意大利面蒸出来很黏怎么办

1. 意面在锅里煮的时候该怎么防粘锅

由于意面的产地和品种不同，所以不同意面的最佳烹煮时间各不相同。好在每包意面的背后都有一个推荐时间，这就是这种意面的最佳烹饪时间，咱们在准备煮意面之前，先要留意一下这个推荐时间。这个问题其实要根据你购买的面条上的包装时间来，根据面条不同的原材料和不同的粗细程度，煮的时间都不一样的。每袋包装后面都有一个推荐时间，我们只能根据它这个时间来煮，当然面条更细的就会熟的快些。

2. 意大利面怎么煮容易软

意大利面发源地是意大利，是意大利当地比较有名的美食，意大利面由于口感筋道，因此是很受大家欢迎的，意大利面不管是小孩还是老人，都适合吃意大利面，但是大家都知道意大利面煮的过程中，不容易煮熟，甚至有些人觉得意大利面煮不熟，那意大利面怎么煮容易熟呢？

意大利面怎么煮容易熟？

1.煮意大利面和煮中国的饺子一样，水一定要多，所以用来煮面的锅子也要大一点的。

2.一般煮200g(约两人份，一个男生和一个女生)的意大利面需要用2.5公升(10杯)的水才足够。
3.首先把水放入锅中，用中大火烧开。
4.加入盐，份量是水份的1%,所以，如果是2.5公升的水，就需要放25g(约5茶匙)的盐。(煮意大利面时加入盐能够快速紧缩面条的表面，这样就不容易煮过头，失去嚼劲。而且面条也会附上咸味，能够与之后的酱汁协调。)别看盐的份量好像很多，足够的盐对于煮意大利面来说是很重要的。
5.待盐完全溶解后，把意大利面放入锅中。如果煮的是长型的意大利面，就要以放射状在锅中散开。
6.待面条全部往下沉时，要从锅底搅拌以免面条沾黏在一起。
7.根据意大利面包装纸上的烹煮时间标示来决定煮面的时间。
8.时间到了，就要测试意大利面的软硬程度。从锅中取出一条面，用手指捏断，如果断面的中间部分可以看见白色的芯，就表示面条煮好了。
9.一断定面条煮好，就要马上出锅。把面条倒入预先准备好的滤网中。
10.如果是煮凉的意大利面，把已经过滤的意大利面马上倒入预先准备好的冰水中。待面条降温后，用滤网过滤。
意大利面怎么煮才会软
每种意大利面烹饪时间不一样，一般按照外包装上的说明进行烹饪。一般10-12分钟即可。
煮意大利面要等水沸了以后才下面，同时放些盐，在面的包装袋上有写煮多少分钟，这个时间是指在水沸后下面煮面需要的时间。
因为各种面需要的时间不同，一般来说按照这个时间煮出来的面软硬还是比较合适中国人的口味的，如果你喜欢比较软的，可以再多煮一两分钟。
总的来说就是，用沸水煮，再次煮沸以后加凉水，如果想吃软点的，10~12分钟，吃硬点的8分钟。
茄汁牛肉焗意面的做法
1.番茄烧熟去皮剁碎，牛肉剁碎，洋葱剁碎。
2.锅里油烧热，倒入洋葱碎煸香。
3.加入番茄，煮至出水加番茄酱。
4.加入牛肉翻炒至变色，加入盐，黑胡椒，少许糖（根据自己的喜好）小火熬半小时左右至收汁，一定不能太稀。
5.意面煮熟，倒入熬好汁中搅拌入味后将意面

3. 意大利面煮不软怎么办

奶油意大利面最经典的意大利面。奶油，洋葱，蒜，培根，口蘑，意大利面，鸡蛋黄，先把意大利面煮好，然后油炒洋葱蒜，然后炒培根蘑菇，炒香加奶油用盐胡椒粉调味，加入意大利面烩制入味，然后加蛋黄搅拌均匀。最后装盘。煮意面是在锅里加盐油然后开锅后加面最后根据包装时间煮，一般的9到12分钟左右。你也可以关火加锅盖将面焖一段时间就能煮软。

4. 意大利面怎么样才能放一上午不黏在一起

1.把水控净了，别湿淋淋就扔锅里
2.油多，油不够就赶紧补。
3.国内火旺，中火炒，面太多就是酱料在锅里拌匀都热乎了也行
4.当然最关键的就是面别煮大了煮酥烂了
我一般是把辅料先下油锅炒得方熟，垫底，就把面铺在上面。隔一层不至于下锅就粘上了。

5. 意大利面怎么煮容易软

1.煮意大利面水一定要多，所以用来煮面的锅子也要大一点的。
2.一般煮200g（约两人份，一个男生和一个女生）的意大利面需要用2.5公升（10杯）的水才足够。
3.首先把水放入锅中，用中大火烧开。
4.加入盐，份量是水份的1%，所以，如果是2.5公升的水，就需要放25g（约5茶匙）的盐。 （煮意大利面时加入盐能够快速紧缩面条的表面，这样就不容易煮过头，失去嚼劲。 而且面条也会附上咸味，能够与之后的酱汁协调。）
别看盐的份量好像很多，足够的盐对于煮意大利面来说是很重要的
5.待盐完全溶解后，把意大利面放入锅中。 如果煮的是长型的意大利面，就要以放射状在锅中散开。
6.待面条全部往下沉时，要从锅底搅拌以免面条沾黏在一起。（记得不用盖锅盖哦）
煮意大利面时，水一定要是持续沸腾的状态哦
7.根据意大利面包装纸上的烹煮时间标示来决定煮面的时间。 例如，包装纸上写的烹煮时间是10分钟，而我们煮的是：
凉意大利面： 10分钟
完成后，淋上酱汁： 9分钟
完成后，加入准备好的酱汁锅中再煮1分钟： 8分钟
这次示范的意大利面标示的烹煮时间是13分钟
8.时间到了，就要测试意大利面的软硬程度。 从锅中取出一条面，用手指捏断，如果断面的中间部分可以看见白色的芯，就表示面条煮好了。
9.一断定面条煮好，就要马上出锅。 把面条倒入预先准备好的滤网中。
10.如果是煮凉的意大利面，把已经过滤的意大利面马上倒入预先准备好的冰水中。 待面条降温后，用滤网过滤。

6. 我做的意大利面为什么总粘在一起

国外煮Pasta其实也不一定加盐加油，很多都是用铁丝篓定时煮，到时候控水就好。伦敦的意大利餐馆也没有几个用橄榄油之类的煮面，之后还都连水带油都倒了的，橄榄油是好东西，哪能那么败家。

加盐和加油只是为了不粘锅，如果人勤快的话，就站在锅边时常搅动，一样也不粘。意大利面的Fusilloni
，Cocciolette等等，这些大概锅里沸水7，8分钟就可以了，而比较难煮的Speghetti也只需要13分钟左右（我在英国的经验，穷人，吃这玩意儿三年多了。国内的面可能时间能省一些，尽量9分钟的时候尝一下吧，不行再煮）

关键是要用凉水过一遍，用凉水激一下能让面更筋道（甚至煮过的面都能救回来），这个我一般是用漏斗来做，控干水分就放一边了。Pasta这种东西，最怕煮好了还不捞出来，还在水里泡着（无论冷热水）。不管什么形状什么颜色，煮得刚好筋道好吃，再泡10分钟也都酥了。

至于炒面，我估计这几年我在家都至少炒了80锅了。炒Pasta和中国炒面没区别，要想不粘，就下面这几条：

1.把水控净了，别湿淋淋就扔锅里
2.油多，油不够就赶紧补。
3.国内火旺，中火炒，面太多就是酱料在锅里拌匀都热乎了也行
4.当然最关键的就是面别煮大了煮酥烂了

我一般是把辅料先下油锅炒得方熟，垫底，就把面铺在上面。隔一层不至于下锅就粘上了。

希望能帮上忙。哈

7. 想要防止意大利面粘在一起，该怎么做呢大家有技巧分享吗

因为意大利面的原产地和种类不一样，因此不同意面的最好烹制时长不尽相同。贵在每袋意大利面的身后都是有一个强烈推荐时长，这就是这类意大利面的最好烹制时长，我们在提前准备煮意面以前，需先注意一下这一强烈推荐时长。这种情况实际上要依据你订购的鲜面条里的外包装时长来，依据鲜面条不一样的原料和不一样的大小水平，煮的时长都不一样的。每袋外包装后边都是有一个强烈推荐时长，大家只有依据它这个时间来煮，自然鲜面条更细的便会熟的快些。

在多煮5min以内便会越来越软一些了。你如果嫌煮的慢能够采用更细一点的意大利肉酱面，一般在外包装上边都会出现大小的型号和介绍的煮制时长，速度最快的只需要一到三分钟就能够熟透了。意大利肉酱面煮的时间比正常的的面时长要长！水烧开了下意大利肉酱面，煮8min就可以了，假如想要吃烂一点的时间就略微多多2分钟。我觉得煮意大利面8min是比较好的口味。

8. 意大利面为什么做完有点腻

煮过火了吧，就会黏黏的吃起来会觉得腻……
煮面的水里放盐了么？
还有你配什么酱料吃的？

正确烹饪方法做出来味道是不错的。
豆瓣上被赞比较多的帖子搞不好就是我写的。
我在意大利4年了，女朋友也是意大利人……

9. 煮意大利面的技巧有哪些

煮意大利面的技巧：
1、锅子一定要够大。
2、水要多。
3、盐的份量是面条好吃的秘诀。
4、煮长型的意大利面时要将面以放射形状放入锅中。
5、千万不要盖锅盖哦。
6、如果是要和酱汁再煮的话，那个酱汁一定要在意大利面煮好时就要完成。 煮好的面条要快速的放进已经有酱汁的锅中抄拌，抄的时间也不要太长，不然面条变软，就不好吃了。
7、如果煮好的意大利需要放置一段时间才用，那为了避免沾黏，可以在沥干的意大利面上加少量的特级纯橄榄油。 不过，份量千万不要多，不然油会浮上来，而且吃的时候也会觉得油腻。