意大利肉酱的酱怎么做

㈠ 自制意大利肉酱怎么做

自制意大利肉酱

用料

白蘑菇 10-20朵

菜椒 2颗

洋葱 3颗

罐装西红柿碎（Diced Tomato）或者新鲜西红柿5-6颗 2罐

胡萝卜 4支

西红柿酱（Tomato Sause） 1罐

西红柿浓酱（Tomato Paste） 2罐

盐

香叶(月桂夜) bay leaves

黑胡椒

姜黄 curcuma moulu

罗勒 basilic

肉末 视个人喜好

超级好吃自制意大利面酱的做法

切白蘑菇，洋葱，菜椒。

放油，白蘑菇，蒜炒香。

放几勺糖，因为西红柿酱比较多，比较蒜。然后加辣椒末，盐，胡椒和罗勒（ basilic），姜黄。

放香叶，西红柿碎（Diced Tomato）, 洋葱。

放西红柿酱（Tomato Sause）

擦碎胡萝卜，将其放锅里!

切碎菜椒

将菜椒放进锅里，然后如果喜欢肉，可以放肉末进去。喜欢其他味道的也可以放别的，比如 lentils。

小火熬煮3小时，隔一段时间搅动一下，防止粘锅。

最后放比较浓的西红柿酱（Tomato Paste），不要放早了，因为容易粘锅。熬煮一小会，出锅

㈡ 意大利肉酱怎么做

意式番茄肉酱
原料：
番茄2个、小洋葱1个、牛绞肉适量、番茄酱约半瓶、橄榄油适量（也可加小块黄油）、黑胡椒粉适量、意式综合香料1匙（或罗勒碎也可）、盐、糖各少许、清水适量。
做法：
1、洋葱切碎，番茄切块后用搅拌机搅成番茄糊，或直接切成小丁备用。
2、平底锅加热，倒入橄榄油，用中小火炒香蒜末和洋葱碎，倒入牛绞肉翻炒，炒散。
3、再放入番茄糊（或番茄丁）、番茄酱翻炒，加黑胡椒粉（多放点）、意式综合香料、少许盐、一丁点糖。
4、往锅中倒入适量清水，煮开后转小火熬30分钟左右，熬至酱料浓稠即可。
意式番茄肉酱
Memo：
我这次熬的时间不够久和浓稠，买到的番茄也不够红，颜色差点，下回改进。
酱料做好后，放凉，分小份装进保鲜袋，袋口扎紧。
意式番茄肉酱
再装入适当大小的冷冻盒里，放冰箱冷冻室保存，随吃随取出解冻。
可以做PIZZA酱底，可以拌意大利面条，还可以用来煮自己喜欢的蔬菜等。
意式番茄肉酱
顺便写写平常切洋葱碎的方法。
很简单，应该大部分人都知道，不过还是分享一下。
1、先将洋葱对半切开，竖向从中间切开数刀，切的时候有一端不要切断。
2、再横向从上切下，即可方便将洋葱切成洋葱碎。

㈢ 美味意大利肉酱的做法，你学会了吗

用料

西红柿 3个

洋葱 1/2个

猪肉馅 约250克

大蒜 4-5瓣

橄榄油 少许

黑胡椒 少许

盐 少许

番茄酱 2-3勺

罗勒叶 百里香叶 香芹叶 迷迭香叶 一小捏

红酒 少许

干淀粉 少许

白糖 少许（可不加）

胡萝卜 1/2 根

意大利肉酱的做法

• 猪肉馅加少许盐和干淀粉，搅拌均匀。

  

• 加入到通心粉或者意大利面中就是一份简单但是营养美味的午餐啦。

㈣ 美味义大利肉酱的做法

制作材料：

意大利面500克、番茄酱一袋150克、西红柿2个、洋葱半个、肉末100克、大蒜3瓣、生抽8ml、盐3克、胡椒粉1克、食用油10毫升。

操作步骤：

1、首先咱们来处理肉馅，我是自己用绞肉机绞的肉馅，亲们可以买现成的肉馅。先把肉馅腌制一下，这样做出的料汁特别的好吃入味。然后再往肉末里加入胡椒粉，生抽，再放少许油搅拌均匀腌制入味。肉馅里放油搅拌炒制的时候防止粘锅底，搅拌均匀备用。再把西红柿用开水烫一下好去皮，切成西红柿丁放在盘子里备用。最后把洋葱清洗干净，切成洋葱丁放在盘子里备用，蒜切末放在盘里备用，所有食材准备完毕，开始操作。

2、现在咱们开始炒制意大利面酱，我觉得还是自己做的肉酱干净，放心，并且想放多少肉就放多少肉。现在起锅烧热放少许油，然后放入肉馅，把肉馅打散炒至变色，再加入西红柿丁和洋葱丁大火翻炒均匀。

意大利面小贴士：

1、亲们，做肉酱的肉末最好腌制一下，这样才更加入味好吃。

2、西红柿炒出西红柿汁，这样西红柿味道更浓，然后慢慢地熬到没有汤汁浓郁或者没有汤汁了，才好吃。

3、意大利面煮的没有硬心就可以，不要煮得太烂，太烂就失去意大利面的风味了。

㈤ 意大利肉酱面的酱怎么做

进口超市买的意大利意大利肉酱罐头即可，你觉得味道怪可能是口味不适应的原因。
把肉末放少许盐,料酒和淀粉拌匀,洋葱和蒜切碎,番茄去皮切成丁.
锅烧热,放一小块黄油融化.放肉末煸炒变色后盛出备用.
用锅里余油煸炒洋葱碎和蒜末,炒出香味至洋葱松软.放番茄丁下去一起煸炒到番茄出沙.
倒入刚才炒好的肉末,加四到五勺番茄酱一起煸炒.再加入少量淡奶油,翻炒均匀,加少量盐.
把意面放进锅里和酱料拌匀,撒一点点胡椒粉出锅装盘,撒上奶酪粉上桌.

㈥ 意大利肉酱怎么做

意大利肉酱做法一，

材料
洋葱， 火腿肠， 碎牛肉， 番茄酱， 鲜番茄
做法
1、个黄洋葱切碎， 5个蒜瓣切碎， 放橄榄油炒香
2、1勺子洋葱粉， 下牛肉碎和4条火腿肠碎， 28安士的番茄酱， 3小勺的番茄膏， 1个大鲜番茄（切碎）， 慢火熬制， 下一些黑色胡椒粉和basilic, 就可。 配意大利粉，下一些芝士点缀。

意大利肉酱做法二，

材料
主料：牛蕃茄5颗，绞肉 600g，磨菇适量，洋葱半颗，蒜头2瓣，蕃茄酱3-4汤匙，水适量
调味料：盐，糖，意大利香料，粗粒黑胡椒，太白粉水适量，油少许
做法
1、大蒜切碎、洋葱切丁、磨菇切片。热油锅，加少量油炒香食材后，加绞肉与黑胡椒续炒。
2、蕃茄切碎加入锅内，再加入水、蕃茄酱、盐、糖、意大利香料拌匀，续煮15~20分钟后勾芡。

意大利肉酱做法三，

材料
"绞肉 一斤","茄子 一条","番茄（中） 4颗","洋葱 半颗","意大利面酱或番茄酱 8大匙","大小胡椒粒 少许","奶油 少许","蒜 少许","醋 少许","九层塔 少许",
做法

1:先将番茄直接放入电锅煮烂后切丁

2:洋葱.茄子也切丁备用

3:热锅后放入奶油跟蒜炒香，接着放入洋葱.茄子.番茄.绞肉之后闷一下

4:加入意大利面酱8大匙(或是番茄酱代替).醋.大小胡椒粒.九层塔切碎最后加 可尽量煮咸一点，加面才会刚刚好喔!

意大利肉酱做法四

材料
无盐奶油约30g，蒜末6小粒，洋葱400g，牛肉糜800g，新鲜番茄丁2个，黑椒粒1匙，义大利调味料1匙，肉桂叶(Basil)1叶，西红柿膏140G，西红柿酱约300g，红酒200cc，水300cc，冰糖1小块，盐少许，鲜罗勒(九层塔)手捉一把，欧西芹(Parsley)少许
做法
1.热锅下奶油待融化后(火别太大)加入洋葱细丁拌炒至软化透明，则甜味就会出来。
2.放入蒜末爆香后，下牛肉靡炒至变色，下新鲜西红柿丁，炒软出汁后依序再下黑椒， 义大利调味料，肉桂叶(干)，西红柿膏，西红柿酱，下红酒， 水，冰糖1小块，盐少许.极小慢火煮20分钟.再下新鲜罗勒，巴西里(parsley )少许.小火煮20分钟，就有一大锅肉酱啦~~可以吃好久!

㈦ 肉酱怎么做好吃，意大利肉酱的家常做法

• 主料

• 牛肉

  150克

• 瘦猪肉

  150克

• 洋葱

  1/4个

• 胡萝卜

  1/4个

• 芹菜

  2根

• 西红柿

  1个

• 辅料

• 橄榄油

  6大匙

• 高汤

  350克

• 番茄酱

  5大匙

• 迷迭香

  1/4小匙

• 玉米淀粉

  适量

• 盐

  适量

• 步骤

• 

  15.然后将肉酱煮开，关火即可。

㈧ 意大利肉酱的家常做法

前言
意大利肉酱是我的最爱，因为它可以拌着意大利面吃，可以和面条、饭ㄧ起拌着吃，法棍也可以沾着肉酱吃，而它也可以当面包的内馅，太多吃法罗！（≧∇≦）
材料
主料：肉末500g、番茄1颗、洋葱半颗、椰粉40g、牛奶250ml；
辅料：糖少许、塩少许、肉桂粉少许、橄榄油适量、红酒适量、意大利香草香料适量、黑胡椒粉适量、蒜末少许
意大利肉酱
1
将所有材料准备好。
番茄切丁、洋葱切末
2
热锅后倒入橄榄油，先放入蒜末拌炒
3
在放入洋葱拌炒
4
洋葱拌炒到有点透明后，倒入盘中备用
5
放入番茄拌炒后，在倒入盘中备用
6
放入肉末拌炒
7
加入少许的塩、糖和肉桂粉，拌炒一下
8
倒入适量的红酒拌炒一下
9
倒入黑胡椒和意大利香草香料，拌炒一下
10
倒入炒过的洋葱
11
倒入炒过的番茄
12
放入椰粉拌炒均匀
13
倒入牛奶，搅拌均匀
14
开始闷煮，要随时拌ㄧ下，以免底下会烧焦
15
闷煮到肉酱有点湿润，不能太乾。
小贴士
闷煮时，要在旁随时搅拌一下，以免底下会焦掉

㈨ 意式肉酱怎么做

步骤

1.猪肉剁成肉酱备用；

2.番茄洗净剁碎备用；

3.洋葱切成小丁，剁好蒜末；

4.热锅，下黄油煮化；

5.加入肉酱翻炒至变色；

6.倒入洋葱丁和蒜末一起炒匀至洋葱出香味；

7.倒入番茄丁一直炒匀；

8.加入黑胡椒碎，意式香草等；

9.再倒入番茄酱和白糖一起煮；

10.转小火，煮约25分钟左右至酱汁浓，加入盐调味即可！