为什么意大利酒酸度高

Ⅰ 意大利葡萄酒有什么特点

意大利葡萄酒的特点
意大利葡萄酒的酸度往往很高——这是因为酸度强烈的葡萄酒更容易与食物搭配。
柔和的土香味——意大利葡萄酒最大的特点之一就是每一瓶都能闻到和品尝到土地的味道。鼻子可能有蘑菇、土壤、矿物质或草的痕迹。这些品质通常被认为是一种土味，阻止了葡萄酒与食物的竞争。
中等酒体——尽管意大利有一些优秀的较重葡萄酒(如巴罗洛)，但大多数都是中等酒体。同样，更适合于各种食物菜肴，它们在不被重物压坏的情况下表现更好。

Ⅱ 相对法国意大利红酒的优势和特点

相对于法国的葡萄酒，意大利的葡萄酒的劣势

1、小型企业在意大利所追求的不是均一化产品。

澳大利亚小企业数量也很多，但他们的酿酒风格自成一派，而意大利葡萄酒风格差异很大，进入新市场没有整体的形象；

2、意大利葡萄酒在国际葡萄酒酿造业中经常提供原酒、酒浆，没有自己的品牌，不乏意大利酒商粗制滥造的葡萄酒流入国际市场，造成长期以来意大利葡萄酒品质声望不高；

3、没有像法国出观拉菲这样的品牌，也就是没有足够强势的品牌提升消费者对意大利葡萄酒的整体认知；

4、品质体系混乱，标志可读性差造成了对意大利葡萄酒品质识别的困难；

;5、意大利人部分傲慢自大的民族特性给经销商留下了很多不愉快的合作印象；

6、整体推广力度不如法国．政府、政策支持不够，意大利酒商也很难齐心协力一起推广产品。进入市场总是需要投放吧，投放或参加层会不可能宣传所有的酒庄和产品，弄得那些没宣传到位的酒庄就会犯嘀咕．我也出钱了．凭什么去给他的酒做宣传呢。

优势

1、历史文化悠久。意大利是葡萄酒的发源地，和法国葡萄酒的历史不相上千甚至更旱。法国历史上的第一个庄园至今已有2000年的历史，而意大利第一个葡萄酒庄园却有着4000多年的历史。可以说，意大利是最有资格成为葡萄酒历史文化沉淀的一个国家；

2、葡萄品种丰富多样。据不完全统计．意大利的葡萄酒品种以上千来计算，本国内独有的葡萄酒品种也有两三百之多，丰富的葡萄酒品种、独特的气候土壤，再加上酒庄不同的酿酒风格，这些因素排列组合之后所酿造出来的葡萄酒是无法计算的，至今都没有官方统计数字；

;3、极高的品质潜力和价格优势。意大利葡萄酒有意思的地方还在于从lGT级别中，高明的进口商或许还能淘到相当于法国AOC级别的酒。法国葡萄酒贵是因为人家己经是市场标杆，在意大利10欧元的葡萄酒相当干法国波尔多40欧元的葡萄酒，有的还可以和列级名庄酒的品质娘美。5欧元到10欧元的葡萄酒利润率最高，在5欧元以下，品质不会特别高．但是便于扩展销售量。中端的意大利葡萄酒最具潜力，一般可以拥有独家经营权，而且价格合适；

4、意大利美酒与美食完美搭配，满足对个性和独特性要求的消费者。意大利葡萄酒正如意大利人，个性独特、善于创新和冒险，他们生产的葡萄酒基本上没有雷同的风格，对于真正热爱葡萄酒的人来说．意大利葡萄酒绝对是味觉的天堂；世界上任何一个地方的美食都可以从意大利葡萄酒中找到匹配的一款。 （来源：《酒世界》）
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Ⅲ 为什么所有葡萄酒喝起来有点酸不喜欢酸味说明我不适合喝葡萄酒

请参考下文

葡萄酒为什么会有酸味？酸味真的很重要么？今天，就为大家系统地介绍下葡萄酒的酸度。

适当的酸度对一款葡萄酒的口感具有平衡和支撑的作用。

如果酸度过高，葡萄酒则会显得过于尖酸；相反，如果酸度过低，葡萄酒就会缺乏清爽之感，显得松弛肥胖，毫无活力。

Ⅳ 意大利进口葡萄酒有什么特点

意大利葡萄产区通常分为北意大利、中意大利和南意大利。在北意大利产区，由内比奥罗酿成的葡萄酒，颜色深黑，单宁浓重、芳香复合、风味富有层次，耐存放、陈酿后口感圆润，是世界公认的佳酿。阿斯蒂（Asti）产区出产的起泡酒由白麝香酿制而成，是除法国香槟区以外最好的起泡酒产区。在中意大利产区，以康帝（Chianti）产区为代表的葡萄酒口感清淡、容易上口、适合新鲜时饮用，而古典康帝则颜色较深、单宁强劲，香气丰富细致，口感厚重，陈酿增值潜力较高。在南意大利产区，葡萄酒比其他地方葡萄酒更加浓烈，酒精度较高，暂无知名的葡萄酒。意大利酒的综合感觉，口感复杂 贵族气息还有一个最显着的特点是酸度高，这与意大利人的饮食习惯有关。杭州（清酌商城）的葡萄酒都是从意大利酒庄直接采购，原瓶包装，采用恒温运输，并精心挑选专业仓储存放，力保每一瓶葡萄酒都是百分百醇正的意大利风味。

Ⅳ 意大利葡萄酒 有谁能告诉我意大利葡萄酒和西班牙葡萄酒的区别吗

意大利的整体偏酸，喜欢酸度强的可是试试，但是果香味道应该是没有西班牙的丰富，也正好符合意大利人的喜欢酸味的饮食文化结果比如意大利的葡萄酒搭配番茄牛肉奶酪酱的意大利面是很不错的选择，主要的产区有北部的皮蒙特和中部的托斯卡纳两个最为出名，主要以托斯卡纳的桑吉维森葡萄品种，皮蒙特的内比奥罗品种等出名。而西班牙的一般单宁等较弱，酸度不是很高，但是果香比较强，西班牙主要以天普兰尼罗，歌海娜，等品种酸度宜人单宁较低，但果香非常浓郁，其中歌海娜往往酸度稍高一点单宁略高于天普兰尼罗，这种果香浓郁的为主的葡萄同时也是酿造波特酒的理想品种，而西班牙最出名的产区是靠近法国西南部的位于西班牙北部的里奥哈产区，这里是被世界所认可的优质葡萄酒产区，佐餐的话我个人比较喜欢西班牙的，意大利的酒整体偏酸一点我个人不太喜欢酸的。不知是否帮助到你。

Ⅵ 为什么意大利红酒耐醒

不能说classico的酒很持久 一般都是 桑娇维塞单一 或者 塞赤霞珠+桑娇维塞混酿
桑娇维塞和赤霞珠都 高酸高单宁的 一般偏口重的都能接受，2-3个小时候后 氧化后酒很平滑，其实就是过度氧化了，酒本身的独特的气味已经没有好多了，2-3个小时后的酒，一般人都可以接受它的口感。不代表耐醒。并不是什么酒都需要醒酒的，意大利的酒高酸是大部分的，很多人习惯醒酒是因为他觉得吧意大利酒醒开了就不算了，其实这样就本来的特点就没了。要喜欢平滑的可以试试澳洲酒，智利酒或者 梅洛品种的酒，何必买意大利的在过度醒酒，没意义。
至于巴若罗 酒体丰满，酸度单宁平衡，不是高年份也不需要醒6-7个小时，太夸张

Ⅶ 意大利葡萄酒的特点是什么

意大利葡萄产区通常分为北意大利、中意大利和南意大利。在北意大利产区，由内比奥罗酿成的葡萄酒，颜色深黑，单宁浓重、芳香复合、风味富有层次，耐存放、陈酿后口感圆润，是世界公认的佳酿。阿斯蒂（Asti)产区出产的起泡酒由白麝香酿制而成，是除法国香槟区以外最好的起泡酒产区。在中意大利产区，以康帝（Chianti)产区为代表的葡萄酒口感清淡、容易上口、适合新鲜时饮用，而古典康帝则颜色较深、单宁强劲，香气丰富细致，口感厚重，陈酿增值潜力较高。在南意大利产区，葡萄酒比其他地方葡萄酒更加浓烈，酒精度较高，暂无知名的葡萄酒。意大利酒的综合感觉，口感复杂 贵族气息还有一个最显着的特点是酸度高，这与意大利人的饮食习惯有关。

Ⅷ 意大利葡萄酒口感怎么样

意大利最重要的经典白葡萄酒有苏瓦韦白葡萄酒（Soave）、弗拉斯卡帝白葡萄酒(Frascati)和欧维多白葡萄酒（Orvieto）。特雷比奥罗（Trebbiano）是酿造这些白葡萄酒最平价的葡萄，所酿成的葡萄酒为干型，酒体轻盈，酸度适中，但是风味比较平淡，没有特色。高档一点的白葡萄酒即使是混酿，本土的高品质葡萄品种，如苏瓦韦白葡萄酒中卡尔卡耐卡（Garganega）、弗拉斯卡帝白葡萄酒中的玛尔维萨（Malvasia）和欧维多白葡萄酒中的格莱切多（Grechetto），所占的比例也是占主导地位的。高档的苏瓦韦白葡萄酒和欧维多白葡萄酒口感清新爽脆，弗拉斯卡帝白葡萄酒酒体则更加丰满。
虽然意大利最好的灰皮诺葡萄酒产自东北部，但是灰皮诺在很多产区都有种植。一款经典的意大利灰皮诺葡萄酒多为干型，酸度一般都比较高，酒体适中偏轻，带有精致的柑橘类水果风味和青色水果风味（青苹果、柠檬）。大多数意大利灰皮诺葡萄酒都比较简单，当然也有少数的灰皮诺葡萄酒酒体偏重，香气浓郁，层次复杂，风味成熟，带有柠檬和蜂蜜的味道。其他的国际性白葡萄品种（如霞多丽）在整个意大利都有种植，白皮诺（Pinot Bianco）主要集中在意大利东北部，所酿成的葡萄酒风格同霞多丽葡萄酒类似。
维蒂奇诺（Verdicchio）是一种高酸葡萄品种，酿成的白葡萄酒酒体适中，口感爽脆，带有柠檬、药草和淡淡的苦杏仁味。这种类型的葡萄酒大都产自意大利东部海岸的一个DOC产区，酒标上标注“卡斯蒂里维蒂奇诺DOC（Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC）”。