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意大利甜卷怎么做

发布时间:2023-01-02 19:05:30

A. 甜品是一种广受追捧的美食,意式甜品有哪些呢

意大利甜品作为正餐后的美味,最大优点就是精致可口。意大利的甜点种类繁多,包括着名的提拉米苏,朗姆酒糕,西西里奶酪卷,牛角面包,意式圆顶蛋糕,意大利脆饼,意式奶酪,外交官方糕,曼多瓦酥饼,那不勒斯派,意大利杏仁饼,西西里干酪蛋糕,糖霜条,甜酥包等。

提拉米苏。这款甜品的知名度不用多说。提拉米苏以芝士为原料,用手指饼干为辅料,并加入适量的可可或者咖啡粉制作而成,口味的层次感丰富,最重要的事甜味适中,非常受到人们的喜爱。冷凉的意式浓缩咖啡,朗姆酒,鸡蛋和白砂糖。蛋清和蛋黄分离,蛋清加入白糖打泡,蛋黄中加入芝士和朗姆酒,制作成蛋黄芝士酱。手指饼干,打泡蛋清和蛋黄芝士酱分成铺在模具中,冷藏两天,最后撒上可可粉就完成了。

外交官方糕。该甜品在意大利非常流行,三层烤制的酥皮中间涂抹了厚厚的奶油,口感香甜和酥脆。

B. 意大利除了面条,还有这些美食——甜品篇

林语堂曾经讲过:在西方诸国里法国与中国最具有相似性,其中美食最能体现。

中国人热爱美食众所皆知,法国人热爱美食也是众所皆知。中国菜丰富热闹,小的风味绝佳,大的气势磅礴。

而法国因其在历史上长时间作为欧洲大陆中心的地位,无论美食还是其他方面都一直是欧洲各国效仿的对象,因此精致大气的法餐就被认为是西餐的源头。

但其实追根溯源意大利才是当之无愧的 “西餐之母”。意大利民族是一个美食家的民族,他们在饮食方面有着悠久历史,如同他们的艺术、时装和汽车,总是喜欢创造性的设计和精心制作。

意大利美食典雅高贵,且浓重朴实,讲究原汁原味。意大利菜系非常丰富,菜品成千上万,除了大家耳熟能详的比萨饼和意大利粉,它的海鲜和甜品都闻名遐迩。

源远流长的意大利餐,对欧美国家的餐饮产生了深厚影响,并发展出包括法餐、美国餐在内的多种派系,故有“西餐之母”之美称。

一起来看看意大利那些让人垂涎三尺的美味吧!

奶油甜馅儿煎饼卷

​奶油甜馅煎饼卷是意大利西西里地区的一种糕点。作为西西里饮食中重要的组成部分,在美国则被视为意大利甜点的代表之一。

电影《教父》中,柯里昂家族的克里曼沙在出门干掉奸细之前还不忘先买好这种煎饼卷,以便完事儿后带给家人。

这种食物是将奶酪放入酥脆的油炸面包筒里制成的,还可以蘸巧克力酱食用,非常美味。

提拉米苏

“提拉米苏”这个名字听着就很有浪漫的气息,很受文艺青年的青睐。

提拉米苏(Tiramisu)是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料,再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕,加入咖啡、可可粉等其他元素。

吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化,味道并不是一味的甜。

在意大利文里提拉米苏(Tiramisu)的意思是“马上把我带走”意指吃了此等美味,就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。

冰淇淋

冰淇淋这种夏季最能够带来的幸福感的甜品,在意大利是四季可见。

铲子意大利的冰淇淋绝对是这个世界上最好吃的冰淇淋,不仅口味多,而且价格也不贵。是一款男女老少皆喜欢的甜品。

去意大利玩儿,在路边小店里买一份好吃的冰淇淋,边吃边看风景,还有比这更幸福的事情么?

好啦,今天的甜品介绍先到这里,之后我会写意大利超好吃的菜肴,敬请期待哦~

C. 怎么做意大利春卷

-材料:自发粉(面粉里放了发酵粉的那种)300g,黄油一盒,cheese三包,番茄酱,各类香肠若干包,
蔬菜(视口味而定,我用了洋葱,荷兰豆,两种不知道什么名字的椒,蘑菇,香菇)

开始做了!哦

(一)
和面。放冷水,慢慢放,不然放多了,就和成稀面了。一边放水,一边搅拌,放入一包容量的融化好的cheese,少许盐。好了,揉成两团面,放置30分钟,然后再揉一会儿,让面胎有嚼劲。

(二)制作面胎
在烤炉盘子里刷上阿一层融化的黄油,放入面团,压出形状,浇上番茄酱,撒上制成丝的cheese.铺上各种肉和香肠,在撒上切好的蔬菜,最后再铺一层cheese.

(三)进烤炉
170度,烤多少分钟?忘了,大家网上自己搜索吧。

结果,还不错,就是买错了cheese,大家记住要买披萨专用cheese,否则没有拉丝的那种感觉。
第一次做,味道还算正点。下次可能会更好,只是不知道还有没有兴致。

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如何制作什锦披萨

1、饼皮材料(9寸PIZZA盘):
干酵母1小匙 温水 120毫升
中筋面粉200克 糖2/3大匙 盐1/3小匙
橄榄油 14克(可用色拉油代替;
也可根据喜好,使用20克黄油代替)

2、温水溶于酵母,搅拌均匀,与面粉,糖, 盐混合成面团,再将橄榄油揉进面团 (刚开始加油的时候不好揉,过一会就好揉了。 不过做PIZZA的面皮没有面包那么讲究,一开始就把油加进去也可以的)

3

3、加了油揉好的面团,盖上保鲜膜,放一旁发酵。
也可以放烤箱,调到40度,再放一杯开水进去,产生热气和湿气, 帮助发酵(不过PIZZA饼皮要求没有那么严格, 根据自己口感把握需要发酵的程度就可以了)
4、面团放一旁发酵了,开始准备PIZZA汁和其他材料了。
PIZZA汁的材料:洋葱1/3个,蒜头4瓣 (洋葱和蒜头可以根据喜好适当增减)
橄榄油10克(可以用黄油或者色拉油代替),
番茄沙司3大匙 水4大匙
糖2/3大匙 盐1/6小匙 黑胡椒 1/3小匙
牛至叶(PIZZA草)2/3小匙 (没有就不加吧,加了味道比较好)
5、洋葱蒜头剁碎(剁得碎一点比较好)。
炒锅加热,放入橄榄油,将剁碎的洋葱,蒜头放入, 炒香(颜色开始变黄);
将番茄沙司,水,糖,盐,黑胡椒,PIZZA草全部加入,
待开,关火即成PIZZA汁
9、PIZZA汁抹到面饼上,边缘就不抹了。
抹好之后,铺10-15克奶酪丝。
10、准备的材料除了剩下的奶酪丝以外,全部铺到饼皮上。 饼皮边缘刷上鸡蛋液

烤箱预热200度

11、烤箱预热200度
PIZZA入烤箱中下层,200度,上下火15分钟
取出,将剩余的奶酪丝铺上, 入烤箱,再5分钟左右,奶酪丝化掉,即可 出炉了
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比萨饼

原料:
2罐冷藏的比萨面团、1/2-3/4杯碎莫泽雷勒干酪(分散使用)、3/4杯撕碎了的monterey jack(不知道是什么, 知道得说一声)、3/4杯碎切达干酪、3/4杯碎provolone(有知 道得告诉我)、2汤匙碎帕尔马干酪、2汤匙碎romano、你可选择的顶层加料(pepperoni,铃辣椒,橄榄,等等。)、1罐比萨酱汁
步骤:

1、把烤箱预先加热到475f。

2、在撒了薄薄的一层面粉的面板表面,用蘸有面粉的擀面杖擀开面团使之成为¼英寸厚的饼 。把面饼放在一个提前抹了油的有孔的平底锅(12 英寸)。用小刀将饼弄成在平底锅的直径内适合的整齐面团。然后,在每半英寸面团用叉子刺透来阻止气泡 (这将最终是你的顶部酥皮)。

3、先把这个酥皮提前在烤箱里烘烤5分钟,从平底锅一开这个外壳酥皮,然后把它放在有网的盘碟加上冷却。

4、用一样的方法为平底锅准备第二外壳酥皮,但是用转动的面棒移除平底锅边缘上多余的面渣。用叉子刺透。把3/4杯莫泽雷勒干酪和其余的干酪匀称地萨在这层外壳上,然后把第一层酥皮放在他们上面。

5、把比萨酱汁(1/2杯)匀称的撒在第一层酥皮上,后散上你的选择的顶层加料,以肉开始,然后蔬菜。最后加2杯莫泽雷勒干酪。

6、烘烤12~15分钟,或者到干酪完全溶化并且呈金褐色为止

比萨饼
辅料:
黄油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣酱、奶酪丝、青椒、洋葱、虾仁、口蘑
做法:
1、 将奶粉、黄油放进面粉中活好,省2个小时;
2、 将洋葱洗净切成圈,青椒洗净切成丁,口蘑洗净切成片;
3、 在煎盘上倒少许油,将面团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼,用叉子均匀的在饼上扎满小孔,然后铺上番茄沙司和香蒜辣酱,加上洋葱、青椒、口蘑、虾仁、奶酪丝;
4、 将放好调料的比萨饼放入微波炉中10分钟,再按(烤脆)键5分钟后即可。

家庭比萨饼
原料:
高筋面粉、食油、发酵粉、番茄、洋葱末、蒜泥、肉类或蔬菜。
制作方法:
先将高筋面粉与少许精盐、食油和发酵粉等搓揉上劲,成光滑柔软的面团待用。再调制番茄汁,新鲜番茄去皮籽切碎与洋葱末、蒜泥、番茄酱炒透,加少量汤汁,熬煮成酱汁,用盐、胡椒粉调味(也可用瓶装番茄沙司)。其他配料根据各人的喜好任意选用,可荤可素,肉类、禽类、海鲜水产、蔬菜等切成片或丝。
然后,把发酵好的面团擀成饼状,抹上一层番茄汁,铺上各种辅料,最后铺上切成薄片的奶酪,进入200℃烤箱或有烧烤功能的微波炉烘烤出炉,切成小块即成。

樟茶鸭比萨
原料:
小面团1个,净樟茶鸭肉(带皮)150克,泡仔姜50克,番茄沙司50克,奶酪25克,胡椒粉、阿里根奴、精炼油各少许
制法:
面团擀成圆形面皮,放入烤盘中,在面皮上抹一层番茄沙司。樟茶鸭肉用斜刀片成片,泡仔姜则切成小片,一起铺在面皮上。奶酪切成细丝,撒在所有的原料上面,再撒上胡椒粉和阿里根奴,淋上精炼油。将烤盘放入250℃烤炉中,烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化,即成。

咸蛋黄虾仁比萨
原料:
小面团1个,鲜虾仁75克,咸蛋黄2个,嫩玉米粒50克,青豆25克,番茄沙司50克,奶酪25克,精盐、胡椒粉、黄酒、柠檬汁、精炼油各少许
制法:
面团擀成圆形面皮,放入烤盘中,在面皮上抹一层番茄沙司。鲜虾仁切成丁,用精盐、胡椒粉、黄酒、柠檬汁腌渍片刻;咸蛋黄压成泥;嫩玉米粒和青豆入沸水锅中氽一水。然后将虾仁丁、咸蛋黄泥、嫩玉米粒及青豆拌和均匀,一起铺在面皮上。奶酪切成细丝,撒在所有原料上面,再淋上精炼油。将烤盘放入250℃烤炉中,烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化,即成。

川式腊味比萨
原料:
小面团1个,川味腊肉、川味香肠各50克 大青红椒各35克、洋葱、蒜薹各30克,番茄沙司50克,奶酪25克,胡椒粉、精炼油各少许
制法:
面团擀成圆形面皮,放入烤盘中,在面皮上抹一层番茄沙司。川味腊肉和川味香肠煮熟切成片;大青红椒去蒂去籽切成粗丝;洋葱切成粗丝;蒜薹切成节。随后将腊肉、香肠、大青红椒、洋葱、蒜薹等一起铺在面皮上。奶酪切成细丝,撒在所有的原料上面,再撒上胡椒粉,淋上精炼油。将烤盘放入250℃烤炉中,烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化,即成。

时蔬比萨
原料:
小面团1个,薯仔、洋葱、大青红椒、茄子、蘑菇各35克,番茄沙司50克,奶酪25克,精盐、胡椒粉、孜然粉、精炼油各少许
制法:
面团擀成圆形面皮,放入烤盘中,在面皮上抹上番茄沙司。薯仔煮熟切成条;洋葱切成粗丝;大青红椒去蒂去籽切成粗丝;茄子切成条,入沸水锅中氽一水;蘑菇切成片。然后将薯仔、洋葱、大青红椒、茄子、蘑菇用精盐拌匀,一起铺在面皮上。奶酪切成细丝,撒在所有的原料上面,再撒上胡椒粉、孜然粉,淋上精炼油。将烤盘放入250℃烤炉中,烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化,即成。

蒜茸比萨
原料:
小面团1个,蒜茸50克,大蒜粉10克,洋葱碎50克,黄油30克,鸡蛋1个,奶酪25克,精盐、味精、鸡精、刁草、阿里根奴各少许
制法:
面团擀成圆形面皮,放入烤盘中。将蒜茸、大蒜粉、洋葱碎、鸡蛋、黄油、精盐、味精、鸡精、刁草、阿里根奴等用搅拌器混合均匀,抹在面皮上。奶酪切成细丝,撒在所有原料上面。将烤盘放入250℃烤炉中,烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化,即成。

玛格丽特披萨
材料:
脆皮披萨面皮 1片(约150g)
蕃茄酱汁 适量
小蕃茄 10颗
罗勒叶 6片
义大利香料粉 适量
玛兹拉起司 100g
作法:
1.小蕃茄切片;玛兹拉起司刨丝备用。
2.取一烤盘,内层均匀刷上薄油,放入薄皮披萨面皮并均匀涂上蕃茄酱汁,洒上适量的玛兹拉起司丝。
3.再作法2的披萨皮上均匀铺上作法1的蕃茄片、罗勒叶和义大利香料粉。
4.烤箱预热200℃,将作法3的披萨放入烤箱烤约12~15分钟即可。

熏鸡肉蘑菇披萨
材料:
脆皮披萨面皮1片、蕃茄酱汁适量、熏鸡肉100g、蘑菇20g、青椒20g、红椒20g、红切达起司30g、玛兹拉起司100g
作法:
1.熏鸡肉、蘑菇切片,青椒、红椒、红切达起司切小块状备用。
2.取一烤盘,内层均匀刷上薄油,放入薄皮披萨面皮并均匀涂上蕃茄酱汁,洒上适量的玛兹拉起司。
3.作法2的披萨均匀铺上作法1的熏鸡肉片、蘑菇片、青椒片、红椒片及红切达起司块。
4.烤箱预热200℃,将作法3的披萨放入烤约12~15分钟即可。

什蔬香肠披萨
用料:蕃茄酱2汤匙(30ml)
甜玉米、豌豆各2汤匙(30G)
红椒1/2个
香肠50G
奶酪100G
黑胡椒2G
油少许
做法:
1、 红椒洗净,切成小丁,香肠切成小片,奶酪切成细丝。
2、 平底锅底薄薄刷一层油,以小火预热,将饧好的面擀成0.5cm厚的薄饼,平摊在锅底,用叉子扎一些小孔,在面饼上均匀涂抹一层蕃茄酱,撒上少许奶酪丝,再依次撒上甜玉米、豌豆、香肠片、红椒丁和黑胡椒,最后再均匀地摆上一层奶酪丝。
3、 将平底锅放在火上,盖上盖子,小火烙20分钟即可。

香菇火腿披萨
用料:
蕃茄酱2汤匙(30ml)
奶酪100G
火腿50G
口蘑50G
香菇20G
洋葱20G
黑胡椒2G
油少许
做法:
1、火腿切成小片,口蘑洗净切片,香菇洗净后切丝,洋葱洗净切碎,奶酪切成细丝。
2、将微波炉可用的平底容器底部薄薄地刷一层油,把饧好的面擀成1cm厚的饼放入烤盘中,然后用叉子扎一些小孔。在面饼上均匀地涂抹一层蕃茄酱,撒少许奶酪丝,再依次撒上火腿片,洋葱碎,香菇丝,口蘑片和黑胡椒,最后再均匀地摆上一层奶酪丝。
3、将微波炉可用的平底容器放入微波炉中加上盖子以750瓦火力加热10分钟即可。

田园蔬菜披萨
用料:
香蒜辣酱2汤匙(30ml)
奶酪100G
甜玉米2汤匙(30G)
豌豆2汤匙(30G)
青、红椒各1/2个
洋葱20G
黑胡椒2G
油少许
做法:
1、洋葱洗净切碎,青、红椒洗净,切成小丁,奶酪切成细丝。
2、电饭锅底刷一层薄油,将饧好的面擀成1cm厚的薄饼放入,用叉子扎一些小孔,在面饼上均匀地涂抹一层香蒜辣酱,撒上少许奶酪丝,再依次撒上甜玉米、豌豆、洋葱碎、青椒丁、红椒丁和黑胡椒,最后再均匀地摆上一层奶酪丝。
3、打开电饭锅加热20分钟即可。
请采纳。

D. 蛋卷怎么做才好吃

工具:只需要一个电烤盘,打蛋器,一双筷子,一个小盆或者一个大一点的碗(打鸡蛋和胡面用)
用料:鸡蛋180克,糖70克,盐2克,黄油140克(猪油可以代替),低筋面粉130克,黑芝麻10克
以下是重点,是时候开始讲步骤了:
第一步,将鸡蛋打入锅中,加入白糖和盐,搅拌均匀
第二步,将黄油融化成液体,倒入盆子中进一步搅拌
第三步,加入面粉,继续搅拌均匀
第四步,撒上黑芝麻,再次搅拌
第五步,上下通电预热电饼铛,然后倒入鸡蛋面糊盖好,烤40秒左右,开盖炸至表面微黄,然后关闭电源
最后一步是用筷子把煎鸡蛋饼卷成一卷,放在一边晾干。冷却后,就是市面上卖的那种酥甜蛋卷了。是不是挺简单的?回家试试。开始做可能会慢一些。熟练的话可以做得很快,主要是掌握温度。
好吧,就算到这个时候完成了,我们也要进行各种口味的延伸教学~!

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