Ⅰ 橄榄果实什么时候成熟
橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”，原因就在于其极佳的天然保健功效,美容功效和理想的烹调用途。可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油。它原产地中海沿岸诸国。人类对它的栽培历史已有数千年之久。有人统计,《圣经》中,“油油橄榄是长寿之树,栽种4－5年后开始结果,盛果期可长达50年到100年.果实为核果，外形很像我国的枣.每年的3至6月,是油橄榄树开花坐果的时间,7至10月果实开始发育并且成熟, 果实从绿色,过渡到红色,紫色,最后变黑.11月是果实的采摘季节。
一、油橄榄在植物系统学中的分类地位
��油橄榄别名：洋橄榄、木犀榄、棕榄树、齐墩果。
��油橄榄在植物系统学上属本犀科（ Oleaceae ），齐墩果属（ Olea ） ① ，学名：（ Olea europaea L ）在世界上与油橄榄同属的植物有 30 余种。中国有一种野生植物名叫尖叶木犀与油橄榄橄榄同科同属不同种。别名：印度木犀榄、吉利树、岩刷子。学名：（ Olea ferruginea Royle ）是油橄榄的近缘种。它各部分的形态与油橄榄很接近相似，而且用它作砧木或杂交，亲和性都很高。尖叶木犀榄果实榨取的油，称木犀榄油，它的理化特性及脂肪酸组成与油橄榄佛奥品种的油基本类似，都是以不饱和脂肪为主要成分。其差异在于尖叶木犀榄油的饱和脂肪酸中的硬脂酸含量较高，不饱和脂肪酸中的油酸含量较低。
��尖叶木犀榄与油橄榄相比较，人们称尖叶木犀榄为油橄榄在中国的近缘种，是中国的野生油橄榄，这对中国引种栽培油橄榄成功增强了信心。
��尖叶木犀榄主要分布在四川省木里县、盐源县、盐边县、云南省建水、元江、蒙自等地。海拨 600-2300 米地带，属金沙江及红河河谷。
二、油橄榄形态特征
��油橄榄属常绿乔木，一般高 5-7 米；枝近于圆柱形，无刺。单叶对生，椭圆形、长椭圆形或披针形，长 2.7-8 厘米，表面暗绿色，背面密被银白色鳞片。圆锥花序，腋生，较叶为短；萼短小，4 齿裂；花冠短， 4 裂几达中部；雄蕊 2 ；子房 2 室，每室有胚珠 2 颗。核果近形或长椭圆形，长 1.5-4 厘米，内果皮硬，成熟时黑色有光泽；种子一颗，胚乳肉质，含有油分，胚直。
��根： 油橄榄种子萌发的初生根是主根，主根上分生出的根叫侧根。主根生长快，苗木 5-10 厘米高，主根深入土中可达 15-24 厘米。随着植株年龄的增加，主根生长逐渐缓慢，茎部逐渐膨大，形成根包，并迅速萌发侧根组成庞大的根团。随之取代主根。油橄榄的根系具有很强的更新能力，老根枯死后，新根很快形成。在西昌海河淘起的泥土上栽植的油橄榄，其根系非常发达，根幅大大超过冠幅，水平根深入土壤一般在 40-60 厘米之间，最深可达 100 厘米以下。油橄榄根系穿透能力较弱，根好气，忌水湿，在板结粘重和排水不良以及地下水位在 150 厘米以上的土壤上种植，根系发育不好，植株生长很差。
��油橄榄树干基部与根系连结处，常生有“树瘤”，又称“营养包”。其成因，是树干与根系连结地方的输导管因扭结，造成树液流动减缓，致使该处细胞形成层营养积累过盛，而且又不断扩展使薄壁组织扭曲变形所致。这种“树瘤”不影响油橄榄树的正常生长，还可用于繁殖油橄榄苗木之用。
��茎： 油橄榄具有明显的主干、主枝和分枝。幼茎呈方柱形，小枝被银灰色鳞片，嫩枝表皮灰绿色，有许多纵裂的皮孔，当嫩枝逐渐增粗，木质化程度加强，表皮由灰绿变为灰色，皮孔便变成园点状。树干上的“树瘤”能萌生枝条，部分品种除长“树瘤”外，还出现梭沟。枝、干均具有较强的萌芽能力，为更新、修剪提供了有利条件。
��叶： 单叶对生，偶有互生或三叶轮生，近革质。全缘，边缘反卷，长卵园形，长椭圆形或披针形，因品种而异。叶长 2.1-8.5 （ 12 ）厘米，宽 0.8-2.5(3.2) 厘米，叶柄长 0.3-0.5 厘米，先端稍钝，有小凸尖，基部渐窄或楔尖。叶表面深绿色，背面银灰白色或银灰绿色。主脉向下凹陷，背面隆起，侧脉不明显；叶片两面都被有盾状的表皮毛，称为鳞毛，表皮层外，有较厚的角质层。
油橄榄的叶片从萌发到脱落，一般需要 300 —— 600 天的时间，西昌气候特殊，小范围内气候多变，部分品种或同一品种，在不同地段种植，常出现旱生型扭曲状叶片；叶面颜色有浅绿、绿、深绿，并具有较厚的绒毛。
��花： 花为圆锥状花序，花序长 2 —— 8 厘米。品种不同，花序大小和花数量有差异，一般每个花序上着生十几朵到三十几朵小花。花序主要为腋生，少数可由顶芽抽生。两性花，但常有雌蕊发育不全的不完全花（雄蕊正常，雌蕊退化），或称退化花，畸形花。不完全花的比例因品种和植株的营养状况而不同，在西昌一般结果好的品种，完全花的比例都在 80% 以上。大多数油橄榄品种有自交不亲和性，自花授粉结实率低。
��油橄榄的花很小，每朵花的下面具有较短的花柄和一个很小的苞片，花柄顶部膨大形成花托。萼片四个结合成为漏斗状。花冠上部为四裂片，下部成筒状。雄蕊两个，分别着生在花瓣愈合处。雌蕊由两个心皮组成，着生在花托上，子房上位绿色，花柱短，长 0.4-0.6 毫米，柱头分叉，子房二室，各着生两个胚珠，但一般仅有一个发育，成熟后形成一粒种子。
��果： 油橄榄果实为核果。每个花序结果 1——2 个，多达十几个。果实的形状和大小及含油率等，品种不同而有明显差异。果实由果皮、果肉、果核组成。果皮是一层膜质的薄皮，表面具有白色蜡粉。果肉是肥厚的肉质层，富含油脂。果核通常称种子，内含种仁。核壳是由石细胞构成的硬壳，表面有沟棱。因此，果实和果核的特点，是鉴定品种的重要依据之一。果实的形状有卵圆形椭圆形、长椭圆形、圆形等。果核的形状有肾形、圆形、心脏形或卵圆形等。果实成熟时，一般呈紫黑色。在西昌种植区，油橄榄果实成熟期为 9-12 月。贝拉品种最大果重 15 克，西班牙大果品种平均果重 10 克，小果卡林品种最大果重 2.8 克，多品种混合平均果重 5-8 克。
Ⅱ 油橄榄什么时候采收
采收时间：橄榄果实一般在10~11月份成熟，因果实品种不同，同一品种采收期也不同。供加工蜜饯的果实，可适当早采;供鲜食、保鲜贮藏、果汁和复合加工饮料的果实，要成熟后方可采收，尤其鲜食果实要适当晚采，才有利于果实品质的提高和风味的形成。用于贮藏的橄榄果实，要适时采收，早采和晚采都不利于贮藏。生产实践和研究证明，橄榄果实成熟度在八九成时采收，有利于长期贮藏，贮藏性能最好。
Ⅲ 橄榄树的生长周期（几月份开花，几月份结果，几月份采摘）橄榄果采摘时是一次性采摘还是陆续采摘
榄树的花期在4-5月份，果熟期在10-12月份，采摘期在11月至次年的3月是个较漫长的过程，当3/4的果实有绿色变成紫色或接近黑色时，证明已经有3/4的果实成熟了，随时采摘。
要在完全成熟或含油量变少之前采收，根据自己的劳动力的多少决定一次性采收还是陆续采收的。果卵圆形至纺锤形，横切面近圆形，长2.5-3.5厘米，无毛，成熟时黄绿色。
野生于海拔1 300米以下的沟谷和山坡杂木林中，或栽培于庭园、村旁，产福建、台湾、广东、广西、云南。分布于越南北部至中部。日本（长崎、冲绳）及马来半岛有栽培。
(3)意大利橄榄采摘月份是什么时候扩展阅读：
俗话说:“桃三、李四、橄榄七”，意指实生橄榄树种后至少要7年才能结果。
橄榄嫁接换种主要分高位嫁接和低位嫁接两种类型，高位嫁接主要针对大树，一般树龄在7年以上，根据嫁接部位的不同，又分为主干高接、主枝高接，侧枝高接三种。
一般嫁接枝条的直径大于3cm的用嵌接法，小于3cm的用腹接法，低位嫁接主要针对幼龄树，于定植2～3年的幼树或经1～2年生长的营养袋苗。低位嫁接多用腹接法。
Ⅳ 橄榄出自于什么国家
橄榄原产中国南方，中国福建、台湾、广东、广西、云南等地区均有栽培，野生于海拔1300米以下的沟谷和山坡杂木林中，或栽培于庭园、村旁。分布于越南北部至中部。日本（长崎、冲绳）及马来半岛有栽培。
橄榄（学名：Canarium album (Lour.) Raeusch.）橄榄科橄榄属乔木植物。高可达35米，胸径可达150厘米。小叶3-6对，纸质至革质，侧脉12-16对，中脉发达。花序腋生。果序长1.5-15厘米，具1-6果。卵圆形至纺锤形，成熟时黄绿色，外果皮厚，核硬，两端尖，核面粗化。花期4-5月，果10-12月成熟。橄榄是很好的防风树种及行道树。木材可造船，作枕木。制家具、农具及建筑用材等。果可生食或渍制；药用治喉头炎、咳血、烦渴、肠炎腹泻。核供雕刻，兼药用，治鱼骨鲠喉有效。种仁可食，亦可榨油，油用于制肥皂或作润滑油。
橄榄油原产地中海沿岸诸国。据记载，人类最早地对橄榄树实行人工栽培始于希腊的克里特岛，历史已有数千年之久。有人统计，《圣经》中，“油橄榄”——即“Olive”出现的频数超过200次。
油橄榄在世界上是具有悠久历史的一种着名的树种，在植物分类学上油橄榄（Olea Europaea L.）划归木犀科（Oleaceae），木犀(Olea），常绿小乔木.地中海沿岸具有油橄榄生长所需的最适宜的土壤和气温、日照、空气湿度以及降水量等气候条件。除地中海沿岸外，其它地区只能在适生区零星种植。油橄榄是长寿之树，栽种4~5年后开始结果，盛果期可长达50年到100年，果实为核果，外形很像中国的枣。每年的3至6月，是油橄榄树开花坐果的时间，7至10月果实开始发育并且成熟，果实从绿色，过渡到红色，紫色，最后变黑。11月至次年2月是果实的采摘季节。油橄榄果的物理特性和果肉的化学成分由于不同的品种、成熟度、地理环境、土壤质地以及种植方式而有所不同。橄榄油分初榨橄榄油（特级初榨橄榄油、初榨橄榄油、普通初榨橄榄油）、橄榄果渣油（橄榄果渣油原油、精练橄榄果渣油、橄榄果渣油），除以上的分类外，特级初榨橄榄油又有有机特级初榨橄榄油和欧盟原产地保护认证（PDO) 特级初榨橄榄油，目前中国市场上还有一种叫纯橄榄油（Pure Olive Oil），这种橄榄油是将精炼橄榄油和一定含量的特级初榨橄榄油进行混合。国际上通常将橄榄油划分成以上类别，而没有其它名称。
Ⅳ 橄榄是什么季节成熟的 橄榄是啥季节成熟的
1、普通橄榄一般在每年十月份左右成熟,然后就可以陆续采摘上市了。橄榄需栽培7年才挂果,成熟期一般在每年10月左右,之后就可以上市。
2、新橄榄树开始结果很少,每棵仅生产几千克,25年后才显着增加,多者可达500多千克。橄榄树每结一次果,次年一般要减产,休息期为一至两年。故橄榄产量有大小年之分。
Ⅵ 橄榄油的采果期是哪个月份
吉利树橄榄油
从西班牙了解到，橄榄果的采摘期是每年的10月份到来年的2月份。
Ⅶ 橄榄油什么牌子好
橄榄油牌子好的有贝蒂斯BETIS，品利／亿芭利，多力，阿格利司，欧丽薇兰Olivoila。
1、贝蒂斯BETIS
贝蒂斯橄榄油始于1914年，由西班牙托雷斯和利贝雷斯公司（TorresYRibelles，S．A．）生产。1924年，托雷斯和利贝雷斯公司凭借贝蒂斯橄榄油的卓越品质，被西班牙国王阿方索十三世授为西班牙皇室用油供应商。
2、品利／亿芭利
在西班牙，橄榄果的采摘通常是在冬季。每年11月到次年1月期间，是采摘橄榄果的最佳时节。每到此时，品利特级初榨橄榄油的采摘工人们会优选白叶和皮夸尔橄榄果品种，通过先进的机械化采摘技术进行采摘，并全部选取不落地的新鲜橄榄果作为原材料。
3、多力
集团成立20年来，不断为全球消费者提供安全、健康、营养的食品。目前旗下的“多力”葵花油、“得意的一天”葵花油等葵花食用油系列产品远销东南亚、欧美等国家，已经发展成为华人世界葵花油产品第一品牌。
4、阿格利司
首先代表的是产地，由优质的橄榄果榨出优质的橄榄油。其次，要说明，橄榄油是源于历史久远和文明古老的大地。让消费者食用上营养丰富的优质橄榄油，祝愿他们像阿耳戈英雄那样健康长寿。
5、欧丽薇兰Olivoila
它100％采自意大利优质橄榄品种，经多道人工精心筛选，24小时内人工即时冷榨，萃取第一道压榨出的橄榄油，极天然新鲜，滴滴富含橄榄黄金营养，为您带来意大利原汁原味的鲜活享受，让您领略顶级的意大利枫情。
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橄榄油存放注意事项
1、低恒温贮存
特级初榨橄榄油是果汁油，由低温冷榨而成，富含维生素、角鲨烯多酚物质，遇高温易分解，应避免在高温环境中存放，切勿放在暖气、地暖或灶台，以环境温度19℃恒温最为适宜，要放置在阴凉处。
2、隔氧保存
特级初榨橄榄油中生理活性物质非常丰富，很容易氧化，有条件的油厂都采用充氮储存。家中平常食用完后，记得拧紧瓶盖，放在冰箱的冷藏室中，避免发生氧化反应。
Ⅷ 橄榄果的产地与季节
橄榄果的产地我国的南方的地区季节是秋季，橄榄果需要种植七年的时间才会挂果它一般在秋季和冬季成熟果实成熟期具体在10到12月在10月的时候就能收获上市采摘期在11月至次年的3月是个较漫长的过程当大部分果实有绿色变成紫色时就可以随时采摘橄榄果进食后能有效地补充营养成分和人体的体液。
中国的橄榄之乡
中国橄榄之乡福建橄榄生产居全国首位闽侯橄榄的种植面积产量历年来居福建之首1996年闽侯县被国务院发展中心等单位评为中国橄榄之乡2006年闽侯县通过国家农业部橄榄标准化示范区验收。
中国青榄之乡青榄是普宁大宗传统果类之一栽培历史悠久全市遍布主产区有里湖梅塘洪阳广太石牌高埔船埔等地全市种植面积8千多公顷总产量4000吨居全国第一位1996年6月普宁被国家农业部命名为中国青榄之乡，2006年3月经农业部发展南亚热带作物办公室批准认定为南亚热带青榄名优基地。
Ⅸ 橄榄什么时候成熟
橄榄10-12月成熟。
橄榄（学名：Canarium album (Lour.) Raeusch.）橄榄科橄榄属乔木植物。高可达35米，胸径可达150厘米。小叶3-6对，纸质至革质，侧脉12-16对，中脉发达。花序腋生。果序长1.5-15厘米，具1-6果。卵圆形至纺锤形，成熟时黄绿色，外果皮厚，核硬，两端尖，核面粗化。花期4-5月，果10-12月成熟。
有人统计,《圣经》中,“油油橄榄是长寿之树,栽种4－5年后开始结果,盛果期可长达50年到100年.果实为核果，外形很像我国的枣.每年的3至6月,是油橄榄树开花坐果的时间,7至10月果实开始发育并且成熟, 果实从绿色,过渡到红色,紫色,最后变黑.11月是果实的采摘季节。
橄榄原产中国南方，中国福建、台湾、广东、广西、云南等地区均有栽培，野生于海拔1300米以下的沟谷和山坡杂木林中，或栽培于庭园、村旁。分布于越南北部至中部。日本（长崎、冲绳）及马来半岛有栽培。
橄榄是很好的防风树种及行道树。木材可造船，作枕木。制家具、农具及建筑用材等。果可生食或渍制；药用治喉头炎、咳血、烦渴、肠炎腹泻。核供雕刻，兼药用，治鱼骨鲠喉有效。种仁可食，亦可榨油，油用于制肥皂或作润滑油。
