意大利生菜有什么营养

① 为什么生菜可以生着吃，而白菜，油菜不可以

德国人常说，“可以一天不吃面包，但不能一顿不食生菜”。生菜是德国人生活中最常见的蔬菜。为了表示对生菜的热爱，德国人称生菜为“平民蔬菜”。 生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、古罗马人最早食用。他们在饭后吃这种植物的叶子来助眠。在中世纪，生菜开始被德国人普遍食用。历史记载说，当时农民比贵族吃了更多生菜，而贵族吃了更多肉食，所以农民更健康。 在德国，生菜的品种有上百个。《生命时报》记者在德国各大食品超市看到，大多摆放有10多种生菜品种，包括最受德国人喜爱的圆球形冰生菜，质感丰满的波士顿生菜，长长尖尖的罗克拉生菜、形似中国白菜的罗马生菜等。一位店员告诉记者，一般来说比较苦的生菜品种含有比较高抗氧化物质。 德国人每顿饭都离不开生菜。柏林市民贝阿特家就很有代表性。她说，吃早餐时，他们会在面包里夹一片生菜叶，或蘸点生菜酱就面包吃。吃午餐时，她的孩子和丈夫都会在吃主食前，先吃一盘生菜色拉，而她的午餐就是生菜色拉加一点点鸡丁。晚餐时，她会准备丰盛的水果色拉、面条色拉给家里人。即使是隆重的生日聚会或其他活动，德国人也会把生菜色拉作为重要的美食。德国联邦营养协会几年前就推荐，德国人每天每人应该吃400克生菜等蔬菜。 除了一些特色菜，如生菜汤外，德国人很少像中国人那样把生菜煮熟后食用。德国人吃生菜大多生吃，也就是做成色拉吃。最常见的是生菜为主的蔬菜色拉，把各种生菜切成小片，再加上其他蔬菜，如菠菜、番茄、黄瓜、蘑菇、大葱、芝麻、胡萝卜和萝卜等，最后浇上色拉酱就可食用。在生菜沙拉的基础上，加上如菠萝、香蕉、木瓜、杨桃等水果就是受欢迎的水果色拉。很多德国人还把由生菜和各种粮食组成的什锦色拉当作主食，也就是在生菜色拉的基础上，放些冷面条、鸡蛋、薯仔、米饭、小面包等。同时，德国人还青睐各种具有异国情调的生菜色拉，如意大利生菜色拉等。 值得一提的是，德国一些企业还制作了冷冻生菜、生菜汁等新品种。甚至，还有生菜化妆品等衍生产品。 生菜虽然是一种很普通的蔬菜，但有很多特殊的营养。德国联邦营养协会专家迈埃尔博士对记者说，生菜中富含B族维生素和维生素C、E等，膳食纤维及矿物质的含量也很丰富。多吃生菜，对于人的消化系统大有裨益。生菜对于胆汁的形成有促进作用，并且可以为血液消毒，增加哺乳期妇女乳汁的分泌。生菜还含有莴苣素，具清热、消炎、催眠作用等等。最近也有研究表明，生菜(结球)中含有的一种物质可以有效地抑制一些脏器的癌变，包括胃、肝、大肠等重要脏器。 迈埃尔博士指出，生菜中抗癌、抗病毒感染的干扰素诱生剂等物质在高温下即被破坏，因此只有生吃鲜生菜才能具有治病的作用。

② 意大利生菜的介绍

意大利生菜以脆嫩的叶供食，营养丰富是城市人民喜欢吃的蔬菜之一。种出高产、高价、优质无药害的生菜，是城镇消费者和生产者共同的愿望。生菜的生育期短，一年可种4季。

③ 奶油生菜与意大利生菜区别

1、叶形状不一

奶油生菜：叶簇生，叶子呈椭圆形，心叶抱合。

意大利生菜：叶面皱缩，心叶略抱合，一般不结球。

2、色泽不一

奶油生菜：颜色翠绿。

意大利生菜：叶片青绿色。

奶油生菜：

3、口感不一

奶油生菜：味甘甜微苦，口感脆嫩清香。

意大利生菜：口感爽脆味美。

4、生育期不一

奶油生菜：一年可种2季，采收期4-5月和10-11月。

意大利生菜：一年可种4季，生育期短。

5、生长特性不一

奶油生菜：生长特性较耐热，不耐寒。

意大利生菜：适应性强，耐热、耐寒、耐抽薹。

④ 罗马绿什么颜色

罗马绿是浅绿色的叶子，生菜是一种比较常见的蔬菜，因为可以生着吃，所以叫做生菜。味道比较清新爽口，所以一般都作为烧烤的时候外面包着的美食，既能够缓解肉中的油腻感觉，又可以吸收蔬菜的营养。蔬菜的种类虽然是一样的，但是生活在不同地区就会出现很多的区别。那么，罗马生菜和意大利生菜有什么区别呢？从外观上看有细微的差别，罗马生菜比较紧实，微微有一些结球的现象，而意大利生菜则叶片非常软嫩，不会结球。其次，罗马生菜主要用于凉拌，而意大利生菜除了凉拌之外还可以作为观赏植物

⑤ 奶油生菜的泡种水温

奶油生菜适宜春秋季播种，先将种子放在30-40℃的温水中泡2-3小时。
然后再稀疏地撒在土壤上，随后撒上一层薄薄的细沙，每天喷水保持土壤湿润，等种子发芽并长出两片真叶后，移到阳光下，稍施薄肥。栽后35-40天可收获。
奶油生菜又名意大利生菜，与普通生菜相比，叶球大而松散，叶片呈卵圆形，嫩绿色，有光泽，吃起来清脆爽口，特别鲜嫩，尤为适合生食。除此，营养价值也很高，富含维生素C、莴苣素、甘露醇等营养成分。

⑥ 意大利生菜吃了有害吗

嗯，没有，您可以尝试一下凉拌#^_^#

⑦ 生菜的无土栽培要怎么做步骤

基地水培生菜的全过程：

1、选种。选用散叶或结球生菜种子，如，法国奶油生菜、美国大速生菜、玻璃生菜、翡翠生菜、紫叶生菜、意大利生菜等。

2、浸种催芽。将生菜籽冷水浸泡4-6小时，然后将种子搓洗捞出，用透气性好的湿纱布包好置于15-18℃环境中保湿催芽，没有恒温的环境，一般放在冰箱冷藏室保湿或将湿纱布吊放在井内水面以上，保证种子不会浸入水中，置放24小时后再放在阴凉处继续保湿催芽到种子开口露白为好。

3、准备苗床。用现成的育苗基质育苗，将催芽露白的种子均匀的撒在育苗盘内，每平方播种量控制在3-5克种子量为宜，将预留的基质或细沙均匀的薄薄的覆盖在上层。每隔两天在早晨8-9点时用PH值在6.0-6.9之间的营养液浇灌，温度合适的情况下早春4-6天即可齐苗、夏秋3-5天即可齐苗。生菜的生长速度很快，8连栋大棚内一般苗期为15-20天。

4、包苗定植。苗有两片真叶展开时即可及时包苗，包苗一般采取岩棉或者适合包苗用的其它介质（目的是将苗固定成活）。包苗步骤：起苗→洗根→包根→放在穴盘养护→定植。定植槽泡沫面板的定植眼为20cm*20cm，每个眼的直径在2.5cm左右,定植时,将包好岩棉的苗放在定植杯内，再放进泡沫板的眼内即可。

5、生长管理。因生菜的生长期短，所以营养液一般不需更换，将一次配好的营养液每个白天循环2-4次即可，夜间不循环，在刚定植时，因根系还不发达，水位应高一点，应到根基部，而在植株稍大，根系发育较发达时，应降低营养液水位，以定植杯底部向上4-6cm为宜，这样有利于根系对氧气的吸收。

(7)意大利生菜有什么营养扩展阅读：

1生菜主要价值：

1、药用价值

生菜性质甘凉，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。

2、保健价值

生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力。生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质，它对癌细胞有明显的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，效果显着。

3、食用价值

生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。

⑧ 意大利生菜和玻璃生菜的区别

不管是意大利生菜还是玻璃生菜，其主要成分是差不多的，营养也是差不多的，关键是看个人的口味，更喜欢哪一种？。

⑨ 意大利生菜浇什么肥提苗效果好

意大利生菜以脆嫩的叶供食，营养丰富是城市人民喜欢吃的蔬菜之一。种出高产、高价、优质无药害的生菜，是城镇消费者和生产者共同的愿望。生菜的生育期短，一年可种4季。
适时施肥：意大利生菜、生育期短，各阶段对养分要求比较严，施基肥1500~2000kg/亩，复合肥17kg，在此基础上追肥采"促前、控中、攻后"的技术措施早期施氮肥促生长，中期挖肥防徒长，后期重施肥，攻叶球，伏秋高温季节定植后，加强肥水管理每隔2~3天浇一次清粪水，保持土壤湿润，可用0.5%尿素液或磷酸二氢钾叶面施肥。但后期不能浇水过多，以防软腐病。 定植后30--35天可采收上市。