意大利人吃的米粉是什么米

1. 意粉和米粉有咩区别

一、材料不同
意粉，意大利粉，又称通心粉，通心面，多以小麦为原料，经粉碎、胶化、加味、挤压、烘干而制成；而米粉，顾名思义，是大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成。
二，产地不同
意粉是外来食品，最初是在18世纪，由意大利人发明的；米粉则是地道的中国传统美食，应该是由南方发明的，具体时间我不清楚，据说三国时代，巴蜀地区就有了米粉的记录，可能其他地区还有更早的记录。
三，形状不同
意粉形状有很多，常见的有实心和空心的两种，其中空心的又有螺旋形、贝壳型、蝴蝶型、条形等等；米粉的形状一般不是条形就是丝形，只是粗细不同而已，都是实心的。
四，烹饪方法不同
意粉：烧开水，放入盐，融化后，放入意粉【注意：不同的意粉，煮的时间也不一样（一般买来的意粉外包装的袋子上都会写推荐烹饪时间是几分钟）】，煮完后捞出沥干水，注意不要学中国的面条去过冷水，而是倒点橄榄油，搅拌一下，防止粘连。然后依据个人口味，制作酱料，番茄牛肉或者海鲜什么的，做好后倒在意粉上，或者把意粉回下锅与酱料充分混合一下就可以了。
米粉：制作方法多种多样，根据地域不同，有不同的制作习惯，常见有煮和炒两种，具体方法很多烹饪网站或书籍都有详细介绍，这里就不一一复述了。

2. 意大利面是不是和米粉条一样呢

意大利面和米粉条不一样。

一、制作原料不一样

意大利面的制作原料是小麦，小麦具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。

米粉条的制作原料大米，是以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断。

二、种类形状不一样

意大利面根据种类形状也各不相同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的林林总总数百种。

米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。

三、酱料不一样

意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱，红酱是用番茄为底的红色酱汁，白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁，此外，还有用橄榄油调味的面和用香草类调配的香草酱、青酱(Pesto Sauce)，和黑酱(Squid-Ink Sauce)。

米粉一般都是做成汤面。南方各地的米粉吃法和作料配制都不相同，贵州的米粉相当辣，一碗汤几乎都是红色。懂得调配汤料，是米粉好吃的必要条件。把适当的材料配份精制熬成汤料则是大有讲究的。或排骨汤、或海鲜（带）汤、或三鲜汤、或鸡味汤、或乌鸡汤、或鸽子汤、或猪手汤、或猪肚汤、或牛腩汤、或小肠汤、或乌龟王八汤等等不一而足。

(2)意大利人吃的米粉是什么米扩展阅读

最早的意大利面约成型于公元13至14世纪，与21世纪我们所吃的意大利面最像。到文艺复兴时期后，意大利面的种类和酱汁也随着艺术逐渐丰富起来。

最初的意大利面都是这样揉了切、切了晒，吃的时候和肉类、蔬菜一起放在焗炉里做，因此当年意大利半岛上许多城市的街道、广场，随处可见抻面条、晾面条的人。据说最长的面条竟有800米。不过由于意大利面最初是应付粮荒的产物，所以青睐者多是穷人，但其美味很快就让所有阶层无法抵挡。

关于米粉的起源有多种说法，一种是古代中国五胡乱华时期北方民众避居南方而产生的类似面条食品。另一说法是秦始皇攻打桂林的时候，由于当时北方的士兵在桂林作战，吃不惯南方的米饭，所以当时的人就用米磨成粉状并做成面条的形状，来缓解士兵的思乡之情。

3. 米粉的起源

米粉的起源

米粉的起源，是为了饮食的方便性。客人来了，洗米煮饭太慢了；米粉是熟的，煮起来方便，外出携带也方便。米粉在以前算得上是“高级食品”，只有喜庆宴客、特殊节日才会以“炒米粉”招待客人。根据记载，“米粉”这种食物的起源是: 当“五胡乱华， 华人南迁闽浙赣时，仍以稻米榨条而食，即当今之米粉也，因此史料上的说法认为：北方人习惯吃面条，到了南方以米来制作面条，是今日米粉的源起。当今大陆以江南一带江西、福建、广东、广西闻名；台湾一带则以新竹米粉出名。其中江西米粉以其独特的风味可感而闻名海内外、广西桂林以传统文化色彩“过桥米线”而出名、福建、广东的米粉历史悠久。如今的米粉也已演变成品种丰富，口味多样，样式齐全。细的有如银丝；甚至还有空心的米粉，如意大利的通心米粉（面粉制品）XXXXXX有限公司的通心米粉（大米制品）；还有方便面式的速食米粉，用滚开水一烫即可食用，方便快捷；还有营养米粉；米粉发展到今天，以越来越受到人们的青睐，越来越多的人把它作为早点、夜宵的主食。

4. 意大利面是不是和米粉条一样呢

不一样，二者原料不同、发源地不同、食用方法不同。

一、原料

意大利面的法定原料是杜兰小麦，它是最硬质的小麦品种，所以意大利面有久煮不糊的特点。

米粉条则是以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品。

二、发源地

意大利面起源于罗马帝国，当时罗马帝国为了解决人口多、粮食不易保存的难题，想出了把面粉揉成团、擀成薄饼再切条晒干的妙计，从而发明了名垂千古的着名美食——PASTA(意大利面)。

三、食用方法

意大利面需要搭配酱料一起食用，意大利面的酱料分为红酱和白酱，红酱是用番茄为底的红色酱汁，白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁，此外，还有用橄榄油调味的面和用香草类调配的香草酱、青酱，和黑酱。

米粉条因为其质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，常常配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味。

5. 西米粉和糯米粉有什么区别

一样的 建议做东西的话少加点白面。

6. 婴儿米粉什么牌子好，有比较了解的吗

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品牌：Earth's Best 世界最好/地球最好
这个名字非常讨巧，翻译为世界最好或叫地球最好，别人问的时候直接可以说是我家吃的是世界最好米粉。当然其实这个品牌也确实是好。Earth's Best是美国知名的婴幼儿食品品牌，它家的主打是天然有机，在种植时严格要求无农药无除草剂使用，是目前唯一一个全线有机品牌，旗下所有产品均不含转基因、不含人工添加剂、不含精制糖、不含改质淀粉、不含盐、不含防腐剂，等于是乱七八糟的都没有，就只含有机谷物成份，而且获得了美国国家农业部认可的国家级USDA Organic有机认证，这个品牌在美国非常有名，值得推荐。世界最好也有些哈喇味，这并不是米粉不新鲜或是捂坏了发霉的味道，这是因为他们使用的是有机新米，经过机器高温高速精细研磨后将谷物中的米油挥发了出来的味道，跟质量没有关系。

主打产品：Earth’s Best 世界最好 高铁婴儿大米米粉
段数说明：禧贝米粉分为1-3段，1段是4个月以上宝宝，4-6个月最适用；2段是6个月以上宝宝，3段是8个月以上宝宝食用。
产品介绍：使用有机糙米制造，加入了有机苹果泥、维生素E和电解铁，补充人体所需的维生素和营养物质，富含天然膳食纤维，为宝宝成长和发育提供优质保障，而且特别有利于宝宝消化吸收，苹果泥的香味，宝宝会比较喜欢。
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品牌：Happy Bellies 禧贝
Happy Bellies：中文名为禧贝，也是美国品牌，这个牌子可以说是米粉中最专业的牌子，它是有机DHA益生菌融合的权威，跟世界最好米粉特点相反，它家的特点是除了谷物外，还在产品中包含了几乎所有你希望在宝宝辅食中出现的营养成分，例如益生菌，DHA、高铁、多种微量元素，当然这样下来价格也就偏高，被誉为“顶级米粉”。它100%天然，不含杀虫剂，不使用化学肥料，不含转基因成分。需要注意的是添加了益生菌后，跟谷物混合后的口味比较特殊，开罐后有一股类似油变质的味道，很多新用户不适应，有一次孩子姥姥闻到了还非说是变质了，不让我们喂孩子，如果你家很在意这个还是选择别的吧，其实它只是开盖的那一刹那味道比较浓重，泡出来以后这种味道几乎没有的，大部分宝宝都会接受，这个牌子也是我们一直在给孩子吃的品牌。

主打产品：Happy Bellies 禧贝 有机燕麦米粉
段数说明：禧贝米粉分为1-3段，1段是4个月以上宝宝，4-6个月最适用；2段是6个月以上宝宝，3段是8个月以上宝宝食用。
产品介绍：100%天然有机，不使用农药、化肥、转基因作物。给宝宝提供全面营养，配方比同类产品更加全面，含多种矿物质和丰富维生素；高铁配方，可以满足宝宝成长发育每日所需的60%，有效预防贫血；加入Martek life’s DHA，纯净海藻DHA帮助宝宝大脑和眼睛健康发育；更添加益生菌，促进消化增强吸收，调理消化系统和免疫系统更强健；糙米配方比精米含有更全面营养，更容易消化吸收。包装不含BPA，食用更安全，包装再次利用。不含易引起过敏的牛奶、豆类、小麦成分。

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品牌：Gerber 嘉宝
Gerber，中文名为嘉宝，嘉宝是拥有80多年历史的美国婴幼儿食品品牌，经受了时间考验的婴儿食品品牌才令人放心。嘉宝拥有全球知名的婴幼儿营养研究中心，其原材料来自全球优质农场，严格的土壤安全测试，确保无有害农药残留。
产品精选各种有机食品为主要原料，富含多种维生素及矿物质，更坚持在24小时内，完成从原料采集到生产装瓶的全过程，保证让宝宝获得最优化营养，跟上两个品牌相比，它家产品价格更实惠，所以也就是很多家庭的首选。

主打产品：GERBER嘉宝1阶段DHA大米米粉
段数说明：嘉宝米粉分为1-3段，1段是4个月以上宝宝，4-6个月最适用；2段是6个月以上宝宝，3段是9个月以上宝宝食用。
产品介绍：提供宝宝成长所需的22种均衡营养成分，包括铁，维生素C和维生素E，钙质和维生素D帮助宝宝健康成长，维生素B2、B6、B12等营养物质有助于支持宝宝健康成长和发育，支持帮助消化系统，促进大脑发育、提升眼脑健康、提高免疫力。
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品牌：HIPP 喜宝
Hipp，中文名为喜宝，这是德国婴幼儿食品第一品牌，全球最大的有机食品生产商，几乎每个德国小朋友都是吃着喜宝的产品长大的，不喜欢美国产品的可以选择它家。它家的米粉也是经欧盟认证的有机米粉，单纯保留食材最原始的味道，口感自然味道极佳，用句通俗的话说就是宝宝在摄取最天然的营养之外，不会因为其他添加剂造成肠胃道的负担，没有任何人工添加香料、色素及化学成份的营养素，100%纯天然，喜宝和禧贝这俩也是我经常换着吃的牌子。

主打产品：Hipp喜宝7种谷物混合米粉
段数说明：喜宝米粉跟那三款段数区分不太一样，跟奶粉分段更为接近，1段0-6个月以上宝宝；2段是6-10个月宝宝；3段是10-12个月宝宝；1+是1岁以上；2+是2岁以上，嗯话说2岁的宝宝还会喜欢吃米粉吗？另外喜宝还有免敏米粉，吃其他品牌米粉过敏的宝宝可以吃喜宝的免敏米粉，不含奶、麸质、壳蛋白等会引起过敏的成分。
产品介绍：混合了包括小麦、大麦、燕麦、玉米在内的七种谷物混合米粉，包含了多种维生素和矿物质，能给宝宝提供均衡的营养，不含谷物外的其他成分，纯谷物更方便麻麻们给孩子添加其他蔬菜和水果，口感清新自然细腻，让宝宝可以更好的消化吸收，而且经过了防过敏处理，更适合过敏体质的宝宝食用。

7. 小皮米粉含重金属吗

不含重金属。

小皮米粉的食材来自于意大利的波河三角洲，农场主自己引用山泉水灌溉，降低了水质与土壤中的有害物质，也没有重金属污染。因此小皮米粉从食材根源上就做到了让妈妈们放心。

小皮米粉有着食材纯天然的味道，不仅宝宝爱吃，还能让闻到或是尝到小皮米粉的妈妈们想起自己小时候妈妈一遍遍冲泡的爱的米糊。

如何挑选米粉

1、质量安全质量和安全，是选择辅食的第一前提。通过国家的检测、食品安全、产品能溯源，一般是检验品质的三大要素。

2、结构单一尽量选择结构单一的食物。如：纯大米，有助于宝宝的发育和健康，还能减少过敏。

3、尽量不含奶尽量选择不含牛奶的米粉，因为含有牛奶添加的米粉，很容易被大人忽视牛奶的含量，但是有些对奶制品过敏的孩子，吃了还是会不舒服。

4、无添加没有其它的添加剂，防腐剂、香精、色素，无糖无盐等等。不要为了增加口感，加入一些不必要的添加而给宝宝带来消化隐患。

5、营养成分均衡选择不易过敏且维生素和微量元素均衡的食物，帮助宝宝健康且全面的发育。

8. 婴儿米粉品牌排行榜10强有哪些

1、嘉宝婴儿米粉

嘉宝Gerber是一个美国的品牌，已经拥有80年米粉生产经验了。嘉宝米粉很天然，口味纯正自然，口感细腻滑润，营养丰富，易于宝宝吞咽、消化吸收。据有给宝宝吃嘉宝米粉的妈妈们说嘉宝米粉很天然，宝宝吃了之后很健康，但由于米粉不添加蔗糖的，而且甜味比其他米粉淡，宝宝可能需要一个适应的过程。

2、亨氏婴儿米粉

亨氏米粉富含宝宝生长发育所需的多种营养素，有助于宝宝身体的健康成长，帮助改善宝宝免疫功能，不添加防腐剂。据有给宝宝吃亨氏米粉的妈妈们说，亨氏米粉大部分口感都不错，价钱也不高，宝宝比较喜欢吃。只是猪肝蔬菜类的，口感不好，宝宝不爱吃

3、喜宝婴儿米粉

宝大米米粉是严选意大利栽种100%成分有机稻米熟成的，完全的有机米粉，天然、营养又安全的有机食品保障宝宝能够得到最佳营养。喜宝婴儿米粉非常细腻，易于宝宝的吸收，而且不加糖。

4、贝因美婴儿米粉

贝因美米粉根据不同种类添加不同的辅料，如蔬菜、水果、肉类等。产品口感细腻爽滑，易于冲调，有谷物和添加辅料天然的香味，能帮助宝宝食欲大开。但有妈妈们反映说贝因美的大多数米粉的粘稠度太高，口感不太好，宝宝不爱吃

5、明一婴儿米粉

明一婴儿奶粉，其含有的优质蛋白质能提供多种氨基酸，另外科学添加DHAAA维生素D、钙、铁、益生元组合灯多种营养，均衡配比使宝宝更容易消化吸收，为宝宝健康成长提供更多营养保护力。

6、合生元婴儿米粉

合生元婴幼儿有机大米粉，来自空气清新的北美洲田园，有机种植，不添加任何色素、香精和防腐剂。特有SRB全粒米控制技术，完整地保留了大米中天然存在的各种营养素，片片晶薄的淡淡的米香味，使口感天然纯正，宝宝爱吃，妈妈放心！

7、雀巢婴儿米粉

雀巢米粉虽然被指米粉中的重金属含量超标，但已经证实是有人恶意炒作，雀巢米粉在米粉市场的知晓度和销量一直都是很不错的。据有给自己宝宝吃雀巢米粉的妈妈们说雀巢米粉的营养很全面，宝宝吃了消化吸收也好，米粉冲好后香滑细嫩，宝宝一直很爱吃。

8、每伴婴儿米粉

每伴婴儿米粉共有9类，分别是：营养米粉、铁锌钙营养米粉、胡萝卜营养米粉、淮山薏米营养米粉、乳清蛋白营养米粉、蛋黄双歧因子营养米粉、果蔬宝多维营养米粉、鸡肉蔬菜营养米粉、鱼肉DHA营养米粉等。

9、健康时代婴儿米粉

健康时代婴儿米粉，不含基因改造成分；无添加额外的盐或糖；无人早色素、香精和防腐剂。富含钙、铁、锌、维生素D及多种维生素，促进宝宝牙齿、肌肉发育，同事增强抵抗力。

10、方广婴儿米粉

方广婴儿米粉是上海方广食品有限公司专门为4到18个月的宝宝设计的营养辅食，采用优质有机大米，除了添加乳清蛋白之外还特别添加叶黄素、牛磺酸、双歧因子等营养成分，同时强化钙铁锌成分，添加多种维生素，冰糖配方，不易上火，用过的妈妈都说效果不错。

9. 小皮米粉有没有重金属

小皮米粉没有重金属。

小皮米粉，食材来自于意大利的波河三角洲，农场主自己引用山泉水灌溉，降低了水质与土壤中的有害物质，也没有重金属污染，从食材根源上就让妈妈们放心的小皮米粉。

小皮米粉更细腻更易吸收

打开袋子就能看到，小皮米粉是粉状的，冲泡以后口感细腻，特别适合初添加辅食的宝宝，小皮米粉与普通米粉制作工艺有所不同，它采用了研磨的方式，所以米粉完全呈粉状而不是片状，冲调好之后，口感更加细腻，宝宝更容易吞咽，当然也就更爱吃。

小皮米粉多种选择

小皮米粉产品系列有大米粉、蓝莓香蕉七种谷物粉、藜麦多种谷物粉三种产品。大米粉的成分主要是大米，易消化，不易过敏，含有铁、钙、锌、维生素A、D及矿物质，6个月以后的宝宝需要强化铁，它是第一口辅食的好选择。

蓝莓香蕉七种谷物粉含有麦粉、香蕉、蓝莓粉等成分，比单一的谷物粉营养更加全面，在尝试单一谷物两周后可添加。而藜麦多种谷物粉，更是增加了目前备受营养师和美食家推荐的黄金谷物藜麦，专为出牙的宝宝设计。