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家里有意大利面和意大利酱怎么做

发布时间:2023-01-26 06:49:13

① 意大利面酱的家常做法

意大利面,又称之为意粉,是西餐品种中最接近中国人饮食习惯,最容易被接受的。关于意大利面条的起源,有说是源自古罗马,也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料,杜兰小麦是最硬质的小麦品种,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,其制成的意大利面通体呈黄色,耐煮、口感好。

食材用料

意大利面200g,鲜虾150g,胡萝卜三分之一个,西蓝花少量,洋葱少量,黄油少量,盐少量,番茄酱少量,黑胡椒粉少量,橄榄油少量。

家常意大利面的做法

1.意大利面放入水中煮,水中加入少量盐,煮5-10分钟

2.虾去头和虾线剥成虾仁

3.放在淡盐水中烫一下,变色即可

4.西蓝花和胡萝卜烫7分熟

5.洋葱切丝

6.锅中放入黄油

7.先放去洋葱翻炒几下

8.再放入虾,西蓝花和胡萝卜,加少量黑胡椒翻炒

9.放入番茄酱和少量盐翻炒

10.最后把煮熟的意大利面放入锅中

11.搅拌均匀盛出

食材用料

西红柿200g,洋葱50g,肉末100g,蒜10g,黄油10g,盐适量,胡椒粉适量,白糖适量

意大利面酱的做法

1.准备食材:西红柿用开水烫一下去皮切碎,瘦肉剁成茸,洋葱切碎,蒜切碎,黄油室温软化。

2.大火把锅烧热转小火放入黄油,加蒜末炒香。

3.加入洋葱略炒。

4.加入肉末炒散。

5.加入西红柿翻炒均匀,放入番茄酱加一碗清水大火烧开。

6.调入适量的盐和胡椒粉,白糖提鲜,大火收汁黏稠即可。

7.美味的意大利面酱,做这个酱满全程是个享受,满厨房都是清香味。

食材用料

意大利面一人份,番茄酱五六汤匙,番茄二只,盐少许,糖少许,洋葱小半只,蒜三四瓣,胡椒粉适量,芝士粉适量,鲜罗勒叶片一把,方腿或火腿一根,橄榄油适量。

番茄意大利面的做法

1.准备好意大利面、番茄酱。将蒜剁成蓉,洋葱切成小块,火腿肉切成小丁。番茄用开水烫几分钟去皮,切成小块。

2.锅中加少许橄榄油,将蒜蓉炒至金黄色,下洋葱炒至出香味变透明。

3.锅中加入番茄块,翻炒几分钟,炒至番茄出沙软烂,调些许盐和糖。

4.加入火腿丁和番茄酱,炒匀,小火熬制,直至变浓稠成酱汁。

5.熬酱同时,煮一锅清水,加盐和几滴橄榄油,煮沸。

6.将意大利面放入锅中煮十分钟。如图这种经典方式散开煮,面条很快软了自然入锅。

7.比面条包装上说明的时间多2一3分

② 我买了意大利面和一盒意大利酱,用这两个东西谁告诉我怎么做意大利面!要意大利肉酱面,谢谢!

1至2个中等大小的西红柿,半个红葱,几瓣蒜,超市买的牛肉糜250克(猪肉、牛肉各一半,因意大利人的吃法就是这样的),讲究的话买瘦肉馅猪肉、牛肉各一半。番茄酱35G两袋(不是沙司!番茄酱的味道更浓更稠),红酒少量,胡萝卜三分之一根,西芹1根只取一段即可,黄油(125克的只要用1/4就可以了)

以上材料记得备齐,不然无法做出洋味,你做出的只会是肉酱面而已~

1.西红柿洗净用开水烫一下,把皮去掉并去蒂切小丁,~红葱切末,蒜按碎切末~牛肉糜化冻洗去血水沥干水分(用手捏几下去水),胡萝卜切丁,西芹切丁

2.热锅,锅内放黄油,待黄油熔化后再放入橄榄油,没有橄榄油倒调和油。油热了倒入葱粒蒜末翻炒下,出香味后放胡萝卜丁和西芹丁炒,炒至接近稀软。

3.倒入西红柿并同时按碎西红柿,这样更容易煮烂!然后盖盖子,直到煮烂变成糊~
4.倒入牛肉糜或者瘦肉馅,高汤精或者浓汤宝或者鸡精+水+淀粉调成高汤加入。少量就可。这步是增稠吊鲜~同时翻炒几下把牛肉糜炒散后倒入少量红酒(超市买的最便宜的红酒)。盖上盖子,等一会开盖牛肉糜变白了就是熟了,倒入番茄酱,大约将肉全部裹上的量。然后翻炒一下盖上盖子熬肉酱。
【如果不用肉糜只做简单的意大利面就不放肉糜,改放香菇、火腿和青椒炒出香味最后加入】

5.加盐,一般炒菜的量,糖多些(用来中和番茄的酸味),胡椒粉撒一些。然后搅拌下继续盖上盖子煮。
【要想更接近意大利原味,我的意见是要有耐心,这酱得慢慢熬】

6.此时用另一个锅子烧开水,水开后在水中放少许盐和橄榄油或食用油,这样会使煮出来的意大利面更劲道。手握意大利面垂直着拿,面的一段浸没在水里,等变软将面全部放入,无需盖盖子,意大利面在沸水中煮9-10分钟就可以了。

7.意大利面煮好了捞出沥干水分和肉酱混合煮一下入味,记得适当搅拌。之后用筷子卷起面摆盘,这是为了好看哈~加芝士粉/干酪粉,加橄榄油或食用油,最后把肉酱淋在面上。

③ 买了意大利面和意大利面酱,怎么做

意大利面做法步骤:

主材料:意大利面,洋葱,胡萝卜,猪肉馅,番茄。

副调料:油,盐,芝士粉,水,黑胡椒碎,家乐番茄沙司,蒜末。

第一步、洋葱、胡萝卜、西红柿洗净切成丁备用。

④ 意大利面酱怎么做

番茄意大利面的做法:

主料:意大利面100克、番茄50克、猪肉末20克、洋葱50克

辅料:油6克、蒜6克、生抽3克、百里香1克、盐1克、味精1克

1、将意大利面开水下锅,倒入少许油和盐。

⑤ 自制意面酱

意大利面酱怎么做

想要制作出美味可口的意大利面,首先需要制作出美味的意大利面酱,需要我们准备好番茄5粒,洋葱半粒,大蒜4瓣,黄油30g,盐6g,糖1大勺,黑胡椒粉1小勺,牛至叶1小勺,罗勒1/2小勺。首先需要我们把番茄去皮,切成小块之后,还需要把洋葱切成小丁,同时大蒜拍碎之后需要切成末。然后在锅中放入适量的黄油,烧到溶化的时候,倒入洋葱和大蒜之后翻炒出香味。倒入番茄块之后进行翻炒。等到炒出番茄汁,然后调入盐、糖、黑胡椒粉、牛至叶以及罗勒,然后盖上锅盖,转成小火之后煮20分钟左右就可以了。

制作意大利面酱的时候,还可以准备好洋葱1/4个,蒜末1/2大匙,橄榄油2大匙,水煮蕃茄罐头1大匙,月桂叶1片,白酒2大匙,白胡椒少许。我们把材料备好之后,需要把洋葱切成丁备用。然后把橄榄油加热,在其中放入洋葱、蒜末一起爆香。然后把番茄罐中的汁和粒一起倒入,再把剩余的材料加入其中煮沸就可以了。

需要我们准备好绞肉1/2杯,洋葱1/4个,奶油2大匙,白酒2大匙,蘑菇丁1/4杯,通心粉1大匙,面粉1大匙,牛奶1杯,盐少许,胡椒少许。准备好材料之后,把洋葱切丁之后备用。然后把奶油1大匙加热,在其中放入洋葱、绞肉爆炒到熟的时候,在其中加入白酒、蘑菇丁、盐、胡椒一起炒匀,盛起之后备用。我们把剩下的1大匙奶油加热其中,再倒入面粉,然后用小火搅拌均匀就可以熄火,之后再倒入牛奶快速的进行搅拌,这时候开中火煮,一边搅拌的同时,需要一边倒入炒好的绞肉,这时候转成小火继续煮3~4分钟就可以吃了。

意大利面酱的热量

意大利面酱的热量是比较高的,因为其中有大量的热量和脂肪存在,所以说吃意大利面酱的时候是容易导致发胖的。

买的意大利面酱怎么用

意大利面酱的吃法是非常多的,首先我们一般来说买到的意大利面酱,大多数情况下都是属于灌装的,当然也会有袋装的意大利面酱,这些包装的酱料吃起来是比较方便的,而且因为意大利面酱的口味选择也是很多的。所以说我们大家完全可以在加热意大利面酱之后,再选择搭配上其他的食材和意大利面,一起进行烹制。因为意大利面酱是可以分为红酱、青酱、白酱和黑酱这么几种的。对于红酱和青酱来说,大多数情况下是需要淋在面上拌着吃的,除了搭配意面吃,也可以选择搭配棍吃。白酱是用来焗面、千层面以及海鲜类食物吃的,如果是黑酱,那么主要是搭配海鲜意大利面一起吃的。所以说对于不同种类的意大利面酱,我们可以根据自己的口味进行选择,意大利面酱是可以选择直接淋到意大利面上吃的,也可以采用拌面的形式去吃也不错,大家还可以根据自己的喜好去吃意大利面酱,实际上吃意大利面酱的时候还可以搭配上一些菜品吃,这都是吃意大利面酱的时候不错的选择,所以我们吃意大利面酱的时候是不需要拘泥的,根据自己的喜好去吃意大利面酱就可以了,这是大家对意大利面酱应该有了解的。

⑥ 超市买的意大利面还有意大利面酱怎么做

做法如下:

一、用料

意大利面200克、意面酱、适量番茄一个、番茄酱一包、肉末50克、盐、黑胡椒、食用油、黄油、料酒、淀粉 。

二、番茄肉酱意大利面的做法

1、意大利面沸水入锅,锅里加入盐,按面条包装的说明煮8-10分钟

小贴士

◎面条在下锅煮时,定要预先加入盐和橄榄油,目的是便于入味,以防面条粘连 .

◎之后捞出过水,能保持口感有嚼劲,加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连.

◎做好的酱汁可以直接浇在面条上,也可以在锅中拌匀,按照自己的喜好.

⑦ 意大利面酱的做法 怎样做意大利面酱

1、意大利面100g、西红柿1个、洋葱1/3个、番茄酱3勺、橄榄油1勺、黑胡椒粉、盐、黄油。

2、首先在西红柿的表面用小刀画一个十字,这是为了方便剥除表皮。在画了十字后,用开水烫一下,就能轻松剥除皮了,后期食用口感更佳。将西红柿和洋葱都切成丁状。

3、将准备好的意大利面放入烧开的水中,水里撒上一勺盐,蒸煮10-15分钟。将意大利面捞出,会发现面已经熟了,这样的口感更佳。

4、另起一个油锅,在锅里放入黄油、洋葱丁翻炒,直至洋葱丁变色。然后再加入番茄丁继续翻炒,直至番茄有浓汁流出,再蒸煮3分钟左右,依据个人的口味撒入少许的盐。

5、最后将煮好的面放入盘中,然后将炒好的酱料倒在上面进行搅拌,可以撒一些黑胡椒粉,这样番茄意大利面就做好了。

⑧ 超市买的意大利面和面酱怎么做酱还需要炒下或者热下嘛

酱还需要炒一下,做法如下:

准备材料:意大利面、红肠、圣女果、黄油、番茄酱、青红椒、盐。

一、开水煮意大利面。

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