意大利香槟怎么打开

① 香槟怎么开启方法

开香槟方法很多，姿势讲究优雅，常见的有徒手开瓶法、开瓶器开瓶法、香槟刀开瓶法等。需先将香槟先在冰箱中冰镇，拿出后要用干净口布将表面冷凝水擦干，以免酒瓶从手中滑落。然后再选方式开瓶，因气泡压力很大，要小心，开完瓶后要用干净口布将瓶口擦干净。

香槟怎么开启方法
香槟怎么开启方法
徒手开法：

香槟怎么开启方法

在去除外包装和铁丝罩后，一般用右手大拇指和食指按住瓶塞旋转酒瓶并倾斜45度，左手需托着瓶底，让软木塞一点点出来即可。

香槟开瓶器法：

香槟怎么开启方法

将挂钩勾住铁丝罩拉环、再定位置于香槟瓶塞顶部、固定好瓶塞，夹紧开瓶器手柄，向上用力拔出瓶塞即可。

香槟怎么开启方法

香槟刀开瓶法：

香槟怎么开启方法

在除去锡箔纸和铁丝罩后将刀背置于瓶颈的地方，同时45度角握住瓶身，将刀放在瓶颈的接缝线的地方进行沿水平方向的切割，刀背对着瓶口凸起的圆环迅速发力、沿着瓶身接缝线从瓶颈削向瓶口，这样瓶颈和瓶盖就被分离了。

② 香槟开启方法

要正确打开一瓶香槟，你需要一条干净的毛巾。

1、从软木塞周围取下箔片。

2、解开铁丝笼，从软木塞上取下。

3、左手牢牢握住香槟酒瓶，保持一个远离上半身的角度。

4、将折叠好的毛巾放在香槟瓶塞的顶部和瓶颈上，用右手牢牢抓住它。

5、小心地开始顺时针扭转香槟瓶子，同时用毛巾将软木塞保持稳定。

6、继续扭动直到你把瓶塞从瓶子里松开。

7、或者，你可以将瓶子保持静止不动，然后扭动软木塞轻轻取出。

8、当软木塞出来时，任何起泡的香槟都会被毛巾吸收。

9、仔细擦拭瓶颈，将香槟倒入等待的杯子中。
大多数人喜欢打开瓶子时使用的戏剧性的方式：软木塞飞了，瓶子边缘有香槟泡沫，你的鞋子被浸湿了。然而，有一种更清洁的方法可以打开香槟，这样可以让你的鞋子、衬衫和地板免受香槟飞溅的影响。

戏剧性的方式

开一瓶香槟有两种炫耀的方式。一个用拇指压力和软木塞飞开，而另一个涉及一个壮观的“不要尝试在家里”用匕首或剑。

刀割Sabrage

sabrage是一种在法国拿破仑军队中流行的技术。在那段历史上，拿破仑的军队会用他们的军刀来庆祝胜利，戏剧性地拔出香槟瓶塞。今天，用sabrage打开一瓶香槟在很大程度上被认为是礼仪性的，相当危险。那些精通sabrage艺术的人使用一把特别设计的香槟剑，他们沿着香槟瓶子的倾斜颈部滑下，用剑将玻璃唇和软木塞从瓶子上分离出来。这是一种只有在这方面经验丰富的人才能尝试的技术。没有经验的人尝试过这种技术，他们会彻底打碎瓶子，完全错过瓶子，香槟里会有玻璃碎片，甚至更糟。

软木塞砰的一声

打开一瓶香槟的另一个引人注目的方法是使用软木塞。这是一种最好在户外进行的技术，指向远离人、车辆、房子、窗户、宠物和你的脸。软木塞砰的一声利用香槟气泡产生的压力的物理原理。如果你只是想尝试软木爆开，从软木周围取下箔片，拧松软木周围的铁丝网，松开它。抓住你两手掌之间的香槟瓶子，把它固定在你的腹部。现在将拇指垫压在软木塞底部，向上施加稳定的压力，直到软木塞弹出。有一条毛巾可以用来擦拭瓶子的边缘，还有一个观察者可以在软木塞飞出瓶子时追踪软木塞。

③ 香槟酒怎么开

我们经常可以在电视上或者电影中看到，一群人在庆祝胜利的时候，经常会开香槟来庆祝。那么，香槟酒怎么开呢?这对于经常喝香槟的人是很简单的，对于普通的外国人也是很简单的，因为外国人是经常喝到香槟酒的。但是这要是问到没有喝过或者没有见过香槟的人一般都是不会的，根本就是无从下手。
香槟酒是酒的一种，和红酒有一点相似之处，但是基本是不一样的，因为香槟和红酒是完全不一样的，但是现实中很多人还是会把香槟和红酒相混合。对于一般的人来说，很少有机会喝到香槟的。下面就来说说香槟酒怎么开?
香槟“CHAMPAGNE”一词，与快乐、欢笑和高兴同义。因为它是一种庆祝佳节用的酒，它具有奢侈，诱惑，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王。在历史上没有任何酒，可媲美香槟的神秘性，它给人一种纵酒高歌的豪放气氛。香槟酒的味道醇美，适合任何时刻饮用，配任何食物都好;如举行大的宴会，用香槟比其他混合酒还恰当。在婚礼和受洗仪式上，也适合用来干杯，它也是第一流的调酒配料。
真正的香槟酒，只有巴黎东北部的REIMS和EPERNAY地方出产。其他国家生产的酒，大都以法国的制造法为范本，也有以简化的方法制造的，被称为有气葡萄酒，或者气泡酒，味道都不错，如果在酒会上只重量而不重质，用香槟酒来调些混合饮料，如黑天鹅BLACK
VELVET或潘契PUNCH酒，都很适当。
精美的法国香槟酒，是用黑、白两种葡萄混合制成的，葡萄汁要很快的榨出，以免果皮影响了汁的颜色。另外还有玫瑰色香槟和白葡萄香槟，玫瑰色是来自黑葡萄皮囊在酒中的染色，或加入一些红葡萄桌酒。
大多数香槟都是混合制品，因而都不标示年份，只有在葡萄特别丰收年时，产销商才考虑在标签上有所注明。不过每个酒厂，只注重混合的技巧，以求永远保持一个标准的品质而长期取信于顾客，纵然不是丰收年，香槟的品质也不受影响。
大拇指先按好木塞，将瓶口朝向无人的方向后再开瓶。拔开瓶口锡箔包装，松开铁圈圆形口。而这个铁圈的作用是为了避免木塞弹出
用一只手的食指和大拇指按住木塞，另一只手握住酒瓶并旋转，酒瓶内气压会将木塞慢慢往上推。通常要用一条餐巾包住，所以就算有问题的话，木塞也不会到处乱飞
转动瓶子，慢慢的让木塞前段稍稍倾斜，使二氧化碳放出，响声不要太大，这个时侯你就会听到美妙的“女人的叹息”。
所以，有了上面的介绍，相信现在很多人已经会开香槟酒了，只是还缺乏实践而已。就像上面说的那样，真正的香槟是很少的，所以一般的人喝到的香槟都是假的。其实这和香槟的开法是没有什么实质性的关系的。所以，知道了香槟酒的开法对于我们以后的生活还是会有帮助的。

④ 如何开启香槟酒

在很多庆贺的场合，一般都要开香槟来助兴。首先要做的，就是把缠在木塞上的铁丝除去，然后一鼓作气将香槟打开，千万不要在中途停止。以免瓶内气压增大，木塞可能突然爆出来。接着将瓶底抓紧，用力转动木塞，也有人是抓着木塞旋转瓶身。不论采哪种方式，都要小心别把瓶口对着朋友的脸或四周的玻璃、瓷器和易碎品。

虽然听到木塞爆出瓶口的声音很过瘾，但还是让木塞缓缓松开比较好，前一种方式很可能会弄得到处是泡沫。请牢记，香槟一定要彻底冰过才能充分享受它的滋味，这点非常重要。拔掉木塞后，请立刻把酒瓶放进装满冰块的酒桶，或者摆回冰箱直到该上酒时为止。

香槟象征快乐，买品质好的香槟、预冰后用漂亮的笛形细长酒杯品尝等诸多程序，是饮用香槟时所不可忽略的。香槟可算是展现浪漫和仪式程序的必备饮品。

⑤ 起泡酒、香槟酒，要怎么开瓶

前面的文章《如何使用海马刀，对葡萄酒“开瓶”？》，我们讲了葡萄酒的开瓶方式。

这篇文章里，我就来讲讲 起泡酒 、法国 香槟酒 ，要怎么开瓶？

这也是郑小塔在品酒师课程中，让学生们重点学会的内容。

特别是男同学，约姑娘来家里香槟、牛排、烛光晚餐，万事俱备之下，拿着香槟就却不会打开，脸真是丢大了！ 其实，对于起泡酒、香槟酒的开瓶，不需要任何开瓶器，直接用手就行。

掌握方法后，你会觉得非常简单。

起泡酒、香槟酒的开瓶方式，有3个注意事项。

这可得千万牢记。

不然，一不小心会受伤的，哦，不，是会让别人受伤的。

第一个，开瓶时，不要对着人开，也不要对着墙壁开。

可能你也听过这个说法，香槟酒瓶里的气压，相当于6倍标准大气压，是一条轮胎气压的2~3倍。

我们在电视上看到的F1方程式赛车大奖赛，颁奖典礼上，冠军使劲摇香槟酒瓶，会让香槟喷出非常长的一段距离，就是这个原因。

相对来说，普通起泡酒的瓶内气压就小一些，但也不低，4倍标准大气压的大小。

所以，这么大的气压下，对着人开瓶，这个危险系数有多高，可想而知。

每年国内国外，都有一些人身伤害事件，因为香槟（或起泡酒）开瓶方式不当。

要不是对着人开瓶，弹出的木塞跟子弹似的，把人弹伤（或弹死）。

要不就是，对着墙壁开瓶，弹出的木塞碰到墙壁反弹回来，把自己弹伤（或弹死）。

每次在品酒师课程上，郑小塔我都会反复强调这点，这可不是闹着玩的。

所以，起泡酒、香槟酒开瓶时，要对着空旷的地方，没有人的地方，近处没有墙壁的地方，这样才安全稳当。

第二个，气泡酒、香槟酒开瓶前，不要摇晃酒瓶。

起泡酒、香槟酒，喝之前，开瓶之前，最好放个30分钟，确保里面的气压恢复正常，没有“暴怒”。

原因跟第一条相同，就是怕起泡酒、香槟酒在拿来的过程中，是被摇晃、有晃动过的，这样直接打开就悲剧了。

第三个，起泡酒、香槟酒开瓶时，只要开始拧铁丝网的扣子，就要用手使劲按住瓶塞，手一刻也不能离开，直到顺利完成开瓶。

原因正如第二条所讲。

关于这点，我在具体讲开瓶步骤的时候，再重点讲解。

跟用海马刀对葡萄酒开瓶一样，我也是用图片和文字解释的方式，来讲解起泡酒和香槟酒的开瓶步骤。

第1步，撕去起泡酒、香槟酒酒帽上的铝箔酒帽。

起泡酒、香槟酒饮用之前需要冰镇，这个我就不细讲了，最佳饮用温度是8~10度。

如果有冰镇过，或刚从冰箱中取出来，我们先要擦干酒瓶上的水分。

然后，找到起泡酒和香槟酒铝箔酒帽上的封条，基本上每瓶都有的，仔细找，就能发现，找到后，撕开。

撕掉封条后，上面的铝箔酒帽就被剥离开，露出蘑菇头的样子，铁丝网包着的木塞，如下图。

不过，你见了这个铁丝网也别觉得奇怪，为什么会香槟酒会在木塞上放一个铁丝网，并紧扣起来。

就是为了保证起泡酒或香槟酒，在运输过程中，遭遇颠簸时，木塞不被瓶内气压弹出来。

第2步，拧开起泡酒、香槟酒木塞上铁丝网的口子。

左手用大拇指紧紧按住木塞顶部后，不要松劲，右手再慢慢地拧开铁丝网上的扣子。

这里要用手紧紧按住木塞的目的是，因为铁丝网已经拧开，没有外力压制住木塞，万一这瓶香槟酒（或起泡酒）之前被摇晃过，已经在瓶内释放出大量二氧化碳，这时不用手按住木塞，瓶内气压一下子上来，会用力弹出木塞，就有可能造成人身伤害。

第2步，左手固定木塞，右手慢慢旋转酒瓶，直到转出木塞。

这一步跟葡萄酒开瓶不同，不是拔出木塞，是旋转酒瓶，转出木塞。

大拇指按住木塞顶部之后，逐渐变成用大拇指和食指扣住木塞，手掌心紧紧握住木塞， 防止它弹出跳出。同时记住，别松开木塞。

如果你嫌手痛，或觉得手会打滑，可以用餐巾包裹住木塞，再用大拇指和食指紧紧扣住餐巾包住的木塞。

旋转的过程中，你会感觉到，瓶内有股力量在用力推出木塞，但你别松手，左手还是紧紧扣住木塞，右手继续慢慢转动酒瓶，直到木塞与酒瓶完全分离开来。

当听到“啵”的一声，瓶口开始有气体飘逸出，说明开瓶已经成功。

到这里，起泡酒、香槟酒的开瓶方式讲完了。

本篇跟《如何使用海马刀，对葡萄酒“开瓶”？》，这两篇文章你可以收藏在微信里，下次不管开葡萄酒，还是起泡酒、香槟酒时，都可以用到。

这样，跟姑娘烛光晚餐时，再也不会掉链子了。

⑥ 香槟酒开启的步骤 开启香槟的方法

1、每瓶香槟或是汽酒都有锡箔包装包住瓶口。据说这些锡箔包装以前是为了防止老鼠嚼吃橡木塞，现在需要把它去掉即可。

2、注意不要让木塞到处乱飞，以免伤到人。开瓶时大拇指先按好木塞，将瓶口朝向无人的方向后再开瓶。找出铁圈呈圆形的部分，此处为开口。拨开瓶口锡箔包装，松开铁圈圆形口。这个铁圈的作用是为避免木塞弹出。

3、用一只手的食指和大拇指按住木塞，另一支手握住酒瓶并旋转，酒瓶内气压会将木塞慢慢往上推。通常会用一条餐巾包住，所以就算有问题的话，那么木塞也不会到处乱飞。

4、转动瓶子，不是转动木塞，慢慢的让木塞前段稍稍倾斜，使二氧化碳放出，之后可以没有巨响的打开瓶塞。

⑦ 意大利之花甜型起泡酒怎样开瓶

1、撕开锡纸：

起泡酒的外包装都是有一层保护性的锡纸的。起泡酒的锡纸和普通葡萄酒的锡纸的区别就是起泡酒的锡纸是有一个线头可以拉开的，拉开线头可以将整个酒塞的外层包装撕开。

(7)意大利香槟怎么打开扩展阅读：

酿造起泡酒的最流行方法：

尽管唐培里侬并未发明起泡酒，但他确实开创了酿造起泡酒时使用的许多技术，例如用红葡萄酿制白葡萄酒，以及将来自不同葡萄园的葡萄酒混合在一起以创造复杂性。根据您在世界上的位置，有不同的方法来制作独特的起泡酒。

传统方法：传统的香槟被误认为是唐培里侬，始于正常发酵的基础葡萄酒。来自各个葡萄园和可能的年份的基础葡萄酒被组装并混合在一起，形成了一种更稳定的混合物，称为cuvée。

将啤酒装瓶，然后加入酵母和糖的混合物以在瓶中进行第二次发酵。发酵过程中释放的二氧化碳无法逸出，因此葡萄酒会自然地变为碳酸。

酵母细胞与葡萄酒保持接触的时间为9个月到很多年。在此期间，酵母菌分解，称为自溶过程，葡萄酒开始呈现某些酵母菌特征。面包，奶油，蛋卷和馅饼皮的香气和风味，通常用于描述传统方法的起泡酒。

传统方法的最大挑战也是最昂贵的部分是如何在出售之前将酵母从瓶中取出。Clicquot发明了一种称为“骑乘”的技术，该技术是将瓶子的脖子放在架子上，然后用手缓慢旋转，直到酵母被限制在瓶子的顶部。将混合物的顶部冷冻并迅速除去，然后再加少量葡萄酒和糖，然后重新塞好。

查马法：Charmat或罐式方法还使用了第二种发酵方法，但起泡酒不是在单个瓶中发酵，而是在耐压罐中发酵。几周后，将其过滤并装瓶。由于老化少，不需要从单个瓶子中取出酵母，因此该过程比传统方法便宜得多。

但是，对于酿酒商想要保留葡萄特征的葡萄酒来说也更好。这是普罗塞克生产中最常用的方法。

宗法：祖传方法使用低温在瓶装前暂停一批葡萄酒的发酵。装瓶后，葡萄酒会变热并继续发酵，从而在瓶中生成二氧化碳。葡萄酒的酒渣在出售前不会清除，因此瓶底可能会有沉淀物。这是一种廉价但有风险的方法，因为瓶子可能会爆炸或变质。

不只是香槟或普罗塞克值得您的关注，还有许多其他选择。法国起泡酒和意大利起泡酒(称为Spumante)被认为是最受欢迎的，但是像德国和西班牙这样的国家拥有自己的版本起泡酒，绝对值得探索。

克雷曼特：克雷曼特是法国制造但不在香槟地区的传统方法起泡酒的称谓。它们具有比香槟更长的老化时间，因此没有相同的酵母特性。但是，它们可能具有很高的价值。着名的例子包括卢瓦尔河沿岸，阿尔萨斯和勃艮第。

Lambrusco：Lambrusco是一种独特的spumante(意大利的起泡酒)，由红葡萄制成。通常被描述为泡沫或泡腾。在1970年代，甜酒在美国开始流行，并给葡萄酒起了坏名声。

最好的版本一直是干的，尤其适合搭配火腿，意大利腊肠和意大利香肠等冷盘。自从伊特鲁里亚人(Etruscans)时代起，它在意大利一直是最受欢迎的美食。

塞克：许多人将其称为德国保存最完好的秘密。Sekt是使用Charmat方法发酵的气泡白葡萄酒。过去，德国人大量饮用它，因此他们从整个欧洲采购葡萄。

静脉：Cava是西班牙起泡酒，有白葡萄酒或桃红葡萄酒两种。与法国一样，西班牙也规定了将葡萄酒归类为卡瓦酒的规定，必须使用传统方法制作，并在瓶中陈酿至少9个月。

西班牙大部分的卡瓦酒都是在加泰罗尼亚的佩内德斯地区使用西班牙葡萄如Parellada，Xerel-lo和Macabeo酿制的，但法国葡萄如霞多丽和黑比诺的使用却越来越多。

⑧ 怎么开香槟

开香槟步骤：把瓶口的锡箔纸撕开，然后把外面的钢丝扭开，用大拇指用力按住软木塞，瓶口不要对着人和易碎物品，在慢慢转动酒瓶，直到瓶塞松开时听到“砰”的一声。

流行文化中提到香槟时，通常会显示软木塞危险地从房间里喷出，或者从瓶子里喷出嘶嘶声，但这一切都会带来伤害和不必要的混乱。香槟和起泡酒不应该从瓶子里喷出，软木塞也不应该离开你的手。在某些情况下，极度的压力会让软木塞飞起来，但是当软木塞被松开时，你只能听到微弱的砰砰声。

移除包装

香槟和起泡酒瓶配有一个铁丝笼，用来防止软木塞从瓶颈弹出，直到你准备好打开它。装饰箔包装纸包裹住瓶口和软木塞。箔包装有一个小标签，你可以拉它来撕开箔并将其从瓶子中取出，露出笼子。钢丝笼只是一根细细的钢丝，被扭曲后紧贴在软木上。要松开钢丝笼，绕瓶颈拧小钢丝片或钥匙，以解开钢丝。

打开瓶塞

压力会在香槟瓶中积聚，并随时将软木塞推出瓶颈，因此软木塞应始终小心处理。移开笼子后，保持瓶颈指向安全的方向，远离人和易碎物品。将拇指牢牢地握在软木塞上，以帮助它保持在颈部，直到准备取下软木塞。用干净的厨房毛巾盖住软木塞和颈部，以防打开时香槟从瓶子里喷出。用手在毛巾上握住软木塞。用一只手握住瓶塞，同时用另一只手慢慢地轻轻扭动瓶底，直到瓶塞松开时听到“砰”的一声。

⑨ 开香槟符合一定礼仪，如何开启香槟

让香槟喷洒的方法：在开香槟的时候，要让香槟喷出来，其实非常简单，只需要在拔出瓶塞前先按住瓶塞，使劲上下摇晃瓶子，然后松开手，瓶塞就会自动喷出。让香槟不喷的方法：在开启前最好将香槟静置并冰镇至7摄氏度或更低温度，以便稳定瓶内二氧化碳的压力。

⑩ 香槟酒怎么打开

首先在开启香槟的时候需要注意的是香槟的温度不可超过45℃，这是因为如果香槟酒的度数过高，香槟塞就很容易弹出。在拿香槟的过程中不可摇晃香槟瓶，以免增加香槟瓶内的压力。第二个步骤就是将右手轻轻地托住瓶底,然后左手除掉瓶口的封纸以及铁丝网，由于瓶内压力非常大，所以左手的拇指或者掌心应该按住瓶口，然后用托着瓶底的右手开始转动瓶子，当瓶塞呼之欲出的时候就迅速揭开瓶塞，这样一来，打开香槟酒的工作就算完成了。

香港名酒汇提醒，千万不能学电影那样上下摇晃酒瓶。因为酒瓶内的二氧化碳在摇晃过程中会快速活跃起来，如果控制不住它的喷射就会浪费一瓶优质的香槟酒