A. 意式煎蛋饼怎么做
用料
鸡蛋 2个
红椒
黄椒
盐
胡椒粉
香草
牛奶
番茄酱
意式煎蛋饼的做法
鸡蛋加少许牛奶、盐、胡椒粉打散。
红椒、黄椒切丁，倒入蛋液。
准备一口小一点的平底不粘锅，加油，烧热。
将混合后的蛋液倒入平底锅中，用最小的火，等蛋液底部凝固。
撒入意大利香草碎，香蒜末、香葱末、芝麻末。
用平铲将蛋饼压实。
趁蛋液还没彻底凝固时，小心的将蛋饼翻面。
略煎两分钟即可。
出锅装盘，淋上番茄酱，开吃。
B. 煎蛋饼怎么弄
煎蛋饼顾名思义主角就是鸡蛋，如何利用鸡蛋做出美味的煎饼，其实还要看大家搭配的什么食材。煎蛋饼比较多见的方式有培根蛋饼、韭菜蛋饼等等，这些做法都是比较简单的，其实只要食材搭配得好，并且做好煎这个步骤，那么做出来的成品也不会很差。
美食简介
鸡蛋营养丰富，简单易做，且做法多样，可煎炒煮炸、清蒸或焗烤，做成百变的菜式。培根煎蛋饼，吃起来香喷喷之余，还有嫩滑的口感。其做法是将培根、青豆、红萝卜和红椒等食材切丁炒熟，放入蛋液中搅匀，倒入锅内摊成蛋饼，切件上碟即成。
烹制材料
主料：鸡蛋(5只)、培根(2片，50克)、青豆(1/3杯)、红萝卜(1/3根)、红椒(半只)、葱花(半汤匙)
调料：油(5汤匙)、盐(1/4汤匙)
烹制工艺
1、培根切成小块，红萝卜和红椒切成丁，青豆洗净沥干水。
2、烧热2汤匙油，以小火炒香培根，倒入红萝卜、青豆和红椒拌炒1分钟，盛入盘中待用。
3、往盘中打入鸡蛋，加入1/4汤匙盐调味，用筷子轻轻拌匀。
4、旺火烧热干锅，加入3汤匙油烧热，倒入蛋液快速兜匀，摊成蛋饼。
5、改小火煎至蛋饼底部凝固，翻面煎至双面呈金黄色。
6、将煎蛋饼切成角块，排放入碟中，洒上葱花，即可上桌。
厨师贴士
1、蛋液轻轻搅打均匀即可，切记不可用打蛋器打发，否则摊成的蛋饼不够嫩滑。
2、混入蛋液中的食材成熟度不一，应下锅炒至八成熟，才可用来煎成蛋饼。
3、培根要先小火炒香，开大火容易炒焦培根，使其焦黑发苦。
4、摊蛋饼技巧：一是锅要烧热再倒油;二是铲子要抹上油，才可铲蛋饼;三是蛋液下锅后要迅速兜匀，使蛋饼厚薄一致;四是煎蛋饼时用小火，还要不时地轻铲其底部，避免烧糊。
5、要想轻松摊成蛋饼，可以用平底锅来代替炒锅。