为什么意大利的芝士好吃

A. 在所有意大利芝士中什么芝士是最硬的

芝士是营养价值最高的奶制品，是补钙最佳营养品，巴马臣芝士是意大利出了名的硬芝士，西餐原材料史上最硬最古老的芝士。
为什么说是西餐原材料最古老的芝士，巴马臣芝士基本成分为两种：Parmigiano Reggiano 及 Grana Padano 是意大利最出名和最重要的硬芝士，尤其是 Reggiano更为顶级。在意大利国家这款芝士拥有2000年历史，所以被人们称为最古老的、最硬的芝士。巴马臣生产的全过程都是手工制作，健康与美味是意大利饮食文化的象征，据说一个好的奶酪能历经九个世纪的考验，这是西餐原材料史上最硬的巴马臣芝士！
巴马臣具有丰富的营养价值，有蛋白质、维他命含量以及钙、磷等多种元素，Parmigiano Reggiano 奶酪的最短成熟期是12个月，这个月份奶酪口味是比较新鲜的，18-24个月是典型口味，陈放至36个月的则浓郁香味，在西餐原材料上吃法也挺多的。
搭配红、白葡萄酒，啤酒或者直接吃，如果想味道不同一点沾点意大利黑醋，口感那是相当不错的，还可以配上面包棒，这是西餐原材料的巴马臣芝士，也是史上最硬的芝士。

B. 纽约芝士蛋糕和意大利芝士蛋糕的区别

纽约芝士蛋糕又称为美式芝士蛋糕，与意大利芝士蛋糕的的主要区别如下：

一、口味不同

1、美式芝士蛋糕：此道芝士蛋糕不含粉类，奶香浓郁，表层微酸，底层香脆，入口即化。

2、意大利芝士蛋糕：味道浓郁醇厚。

二、制作原料不同

1、美式芝士蛋糕：以奶油奶酪cream cheese 为主原料，配以香脆的消化饼底和酸甜的酸奶油及鸡蛋制作而成。

2、意大利芝士蛋糕：原料主要为消化饼、黑芝麻粉，由意大利马士卡彭加上烘焙芝士蛋糕制作而成。

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意大利芝士蛋糕制作注意事项：

1、防止芝士蛋糕开裂的主要技巧在于烤焙时的温度不可过高。准备的过程要慢，冷却也要慢慢进行。温度的过快转变会破坏蛋糕的结构，导致蛋糕开裂。

2、奶酪中加入糖、鸡蛋是芝士蛋糕独特结构的基础。但真正决定芝士蛋糕特点的却是奶酪的种类。比如用奶油干酪做成的纽约蛋糕比较稠，而乳清干酪制成的意大利蛋糕则比较稀。

3、奶油奶酪营养丰富很容易变质，建议购买后以250克单独分装后保存于冰冻室，使用前提前解冻不影响品质。

C. 意大利帕玛森奶酪是什么样的口感吃起来怎样

帕玛森Parmesan。是一种硬质奶酪，是意大利最具代表性的奶酪之一。风味香甜顺滑，带有水果香和坚果味。乳糖含量会降低，所以非常适合于乳糖不耐受的人。而且富含蛋白质和钙，

D. 什么国家的芝士最好

德国的芝士品种、口味都是最多的。最好的这个不太好说，德国、意大利、法国都有各自最出名的奶酪。

E. 西餐美食：话说1000种芝士的由来和您所需要了解的秘密与美味吃法

芝士最早产生于意大利和法国，它的 历史 可以追溯到公元前6000年，是古代欧洲饮食生活中必不可少的一种食品。简单的说芝士可以分为天然芝士和再制芝士两大类。芝士富含钙，维生素，蛋白质等营养元素，而且意大利面，披萨等食品也是以芝士为原料。随着世界各国饮食文化的交流融合，芝士逐渐地走进越来越多的普通家庭。

现在在一些大超市我们可以买到马苏里拉，艾曼塔等许多世界知名的芝士。除此之外世界上的芝士产品品种真的非常非常丰富。在法国有“一村一芝士”的说法，这并不夸张。整个法国的芝士品种在500种以上。最早生产芝士的意大利也有300多种。此外再算上荷兰，德国，瑞士，英国等欧洲国家以及美国，加拿大，澳大利亚，世界上的芝士品种超过了1000种。

天然芝士：在鲜奶中加入乳酸菌，酶使其自然成熟的是天然芝士。将天然芝士加热溶解，再使其乳化凝固的就是再制芝士。再制芝士又叫融化芝士，加工芝士。再制芝士的制作方法在20世纪初由瑞士人发明。它能够延长芝士的保存时间，增加产品的稳定性，让芝士在世界范围的普及成为可能。

在法国有“吃面包要有芝士，吃芝士要有面包，不过无论怎么样吃都要有葡萄酒”的说法。确实，芝士与面包，葡萄酒在一起食用会更加美味。另外，芝士与肉，鱼类，蔬菜，水果等食物也很容易配搭，它独特的风味会为你的餐桌增色许多。以芝士为主要原料的披萨也很受人们的喜爱。你可以新鲜芝士中加入盐，辣椒，醋等调料与鱼类一起食用。也可以用水分较少的硬质芝士熬汤。总之根据芝士的不同特点去配搭就可以做出不同的 美食 。

牛奶的营养成分与母乳基本相同，所以由它酿造而成酿成的芝士也含有我们人体所必须的蛋白质，钙，铁，维生素A，维生素B，维生素B族等营养元素，是一种天然的美味食品。

芝士中均衡地含有维生素A，维生素B族等营养成分，非常有利肌肤及头发的生长。而且其中富含钙含量，还可以促进大脑的发育及激素的分泌，这可以帮助肌肉的收缩，防止肌肉老化，保持皮肤的光泽。另外，钙还可以促进胃肠的蠕动，这对于缓解美容的大敌“便秘”有很好地效果。

虽然大家都承认芝士的营养成分很高，课时却有人多人认为吃它会增肥。其实，芝士中呈乳化状态（水与脂肪融为一体的状态）的脂肪很容易被身体消化，而且，其中含有乳酸菌，酶以及维生素B2还会帮助脂肪的燃烧，只要不过量摄取，根本不用担心肥胖问题。

在想要减肥的时候，如果一味地节食而忽略了营养的摄取，即使体重减轻也会让肌肤变得枯黄干燥，甚至影响身体 健康 。所以营养丰富，质量较轻的芝士应该是减肥时的首选。

马苏里拉芝士： 120g

西红柿： 1个

橄榄油： 4大勺

盐，白胡椒粉： 适量

黑胡椒碎： 适量

新鲜薄荷叶： 少许

制作方法：

小士贴：如果没有新鲜薄荷叶也可以用其他生菜代替

意大利大米：120g

黄油： 60g

白葡萄酒： 10g

戈贡佐拉芝士：50g

帕玛臣芝士： 50g

鸡汤： 450ml

法香： 适量

盐，白胡椒粉： 适量

制作方法：

小士贴：加入白葡萄酒和鸡汤后需要不停搅动，以免糊锅。

陈咚咚的一句话：烹饪方法多种多样，每个地区每个国家都有不同风味的 美食 ，很多时候它代表了一个国家一个地区甚至是一个民族的特性：我们中华民族地大物博，不同地区有着不同风俗特点烹饪方法，八大菜系享誉全球！中餐厅更是开遍全球！法国菜，意大利菜，日本料理，东南亚菜也是家喻户晓。 美食 不分国界！如果您也是一个热爱 美食 ，热爱烹饪和生活的人相信您一定能够体会烹饪制作的乐趣和完成菜品后那份成就感所带来的喜悦。

F. 什么国家的芝士最好

我认为还是英国的芝士好一些，毕竟口味纯正，而且价格也是相对高一点。

G. 意大利的芝士好吃吗

我没吃过。

H. 意大利的帕尔玛奶酪为什么那么贵呢它的口感是如何的呢

制作这种奶酪所需的时间、切割的凝乳的大小决定了奶酪的硬度，因为切割成小麦大小的凝乳使后来的奶酪变硬，帕尔玛奶酪有五个等级。这种奶酪耗费了大量的牛奶。意大利人经常将大块的帕尔马奶酪与无花果和梨子一起吃，这样奶酪的咸味与梨子的甜味相得益彰。与沙拉一起食用，帕尔马干酪也能发挥出其独特的风味。而且由于其成熟期较长，所以比其他奶酪更容易被人体消化和吸收，已成为世界上最好的奶酪品种之一。

这种产品需要很长的时间才能成熟，所以消化是没有问题的。意大利绵羊乳清干酪。这种乳清干酪口感光滑，有淡淡的甜味和奶油味，口感清脆，脂肪含量低。因此，它是遵循饮食习惯的人的首选。由于盐分含量低，乳清干酪是甜味和咸味菜肴的理想选择，因为它出现在千层面（意大利面）或意大利面中，从烤饼到奶酪蛋糕。你也可以把它涂在一片面包上，然后与蔬菜、煎蛋卷或水果分层，或者把它作为蘸酱使用。

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I. 马苏里拉芝士口感是什么样的

马苏里拉芝士
马苏里拉（Mozzarella）奶酪，别名：马祖里拉、莫索里拉、莫扎雷拉、莫兹瑞拉……是意大利南部坎帕尼亚（Campania）和那布勒斯（Naples）地方产的一种淡味奶酪，真正的Mozzarella奶酪是用水牛奶制作的，不过现代比较常见的是普通牛奶的制品，普通牛奶的制品色泽淡黄，含乳脂约50%，正宗水牛奶的制品色泽很白，有一层很薄的光亮外壳，未成熟时质地很柔顺，很有弹性，容易切片，成熟期约1至3天，成熟后，就变得相当地软，风味增强了，不过之后迅速变质，保质期不超过1周。正宗水牛奶制品拥有普通牛奶制品无法企及的甜度和深广度，风味要好得多，不过，质地更软，弹性上要欠缺不少。
水牛奶制作的Mozzarella一般放在乳清中保存，购买时需特别小心，避免变质。
Mozzarella(4张)
水牛奶制作的Mozzarella适合单独品尝，而牛奶制作的Mozzarella与其他食品搭配通常使得风味得以加强，奶香味浓郁，一般来说，Mozzarella配西红柿是一个非常大众化的选择。
马苏里拉（Mozzarella）是做批萨（Pizza）的首选奶酪，在烹饪时，Mozzarella变得相当粘稠，能拉出很多的丝，用别的奶酪可能就没有它的效果好了，正宗的西餐批萨（Pizza）一般都选用它，也可以用来制作沙拉，意大利热菜等…

J. 哪个国家的芝士最好吃

主要还是看你想要什么芝士。
芝士有很多种类，原料也不尽相同，有牛奶，羊奶，等等。发酵的时间和环境也不尽相同。
不同种的芝士当然产地也不一样，风味也不一样，配搭吃法也不一样，很难说哪种是最好吃的。
总的来说，欧洲是芝士的原产地，很多都是不错吃的。
如果看得懂英文的话，去cheese.com看看，有很多介绍。