‘壹’ 百味来意大利通心粉n5,n7,n13是什么意思区别在哪里
n后面的数字表示通心粉的粗细,区别在于煮的时候熟的难易程度。我觉得粗的比较好吃。纯属个人意见
‘贰’ 意大利面 分为几号面,是什么意思
意大利面中分为几号面是指意大利面的分类。
意大利面主要分这么几类:除实心粉spaghetti外,还有通心粉macaroni,宽面条lasagna,细长面条tagliatelle,细线状的细面vermicelli以及包肉馅的小方块形意大利面饺ravioli。
1、斜管面(Penne):Penne其斜口处类似鹅毛笔笔尖的造型,中空部分与表面浅刻纹可吸附水分较多的酱汁,特别适合搭配番茄面酱或意式肉酱。煮熟时间:6~8分钟。
2、面片(Lasagna):通常为新鲜面皮,中间夹入绞肉馅、奶酪或是蔬栗馅层层叠起而成,大多为方形,通常以烤方式料理。煮熟时间:5~7分钟。
3、尖头梭面(Pici):很手工感的卖相,因为实心,所以口感筋道。一般先煮熟,再配以羊肉、牛肉、鸭肉等肉酱类稠汁。煮熟时间:7~10分钟。
(2)意大利面前面的编号是什么意思扩展阅读:
意大利面的起源简单说有人主张起源于中国,由马可·波罗带回意大利,后传播到整个欧洲。
也有人主张:当年,罗马帝国为了解决人口多、粮食不易保存的难题,想出了把面粉揉成团、擀成薄饼再切条晒干的妙计,从而发明了名垂千古的着名美食——PASTA(意大利面)。
最早的意大利面约成型于公元13至14世纪,与21世纪我们所吃的意大利面最像。到文艺复兴时期后,意大利面的种类和酱汁也随着艺术逐渐丰富起来。
‘叁’ 意大利面的编号(像3#这样)是怎么回事分别要煮多久
3#应该是面的粗细程度,包装上有一个圈,里面写的是时间左下角的圈里面,写的是十一分钟每种的时间不一样,以包装为准
‘肆’ 莫利4和莫利5的区别
莫利4和莫利5的区别是一个比较宽一个比较扁。但吃起来的味道都是特别的好的,意大利面4号5号的区别就是价格方面的区别,一般来说这个4号的意大利面会比较贵一点,它里面的整个作者程度和味道都是不太一样的,所以价格方面就会有一些区别,还有尺寸越大,外径越大。意大利面从小到大的大小就是意大利面从细到厚的大小。
意大利面的型号
意大利面的型号就是代表着它的粗细,即意大利面的编号越大也就意味着意大利面越粗。就那4和8这两个来举例子说明,8的意大利面肯定会比4#的意大利面要来的粗一些,并且在意大利面中,5以下的意面一般都只是细的spaghetti,而5以上除了粗之外还可能是其他的形状。
‘伍’ 意大利面1号和5号的区别
粗细程度不同。
对于同一品牌的意大利面标号越大外直径也就越大,意面的号码从小到大就是意面从细到粗。
意大利面简介
意大利面(Pasta),也被称为意粉,是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类,每种都有自己的名称,长短有差,其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。
关于意大利面条的起源,有说是源自古罗马,也有的说是由马可波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。
作为意大利面的法定原料,杜兰小麦是最硬质的小麦品种,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,其制成的意大利面通体呈黄色,耐煮、口感好。
意大利面根据种类形状也各不相同,除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型,贝壳型的林林总总数千种。
‘陆’ 意大利面上的#3#5 是什么
代表的是面的粗细,3#比5#要细一些~
‘柒’ 关于意大利面的型号问题。
同一品牌的意大利面,尺寸越大,外径越大。意大利面从小到大的大小就是意大利面从细到厚的大小。一般来说,小于5号的是细意大利面,大于5号的是意大利面或其他形状的,一般来说,8号比4号厚。
意大利面有很多种,每一种都有自己的名字和不同的长度,空心的被一些中国人称为通心粉。意大利面也因种类和形状的不同而不同。
除了中国人认为是面条的直身粉外,还有几百种不同的螺杆、肘、蝴蝶、空心和贝壳。
(7)意大利面前面的编号是什么意思扩展阅读:
注意事项:
意大利面的起源很简单,它被认为起源于中国,由马可波罗带回意大利,后来传遍欧洲。
另一些人则认为,罗马帝国面临着人口众多和食物保存不良的问题,于是想出了一个制作面团、把面团揉成薄饼、切条并在太阳下晒干的计划。
最早的意大利面制作于公元13和14世纪,它与我们在21世纪吃的意大利面最为相似。文艺复兴之后,意大利面和酱汁的种类随着艺术的发展而增加。
‘捌’ 意大利面的粗细型号到底是怎么比较,就是数字是越大越粗还是越大越细例如4#和8#哪个粗
对于同一品牌的意大利面标号越大外直径也就越大,意面的号码从小到大就是意面从细到粗,一般5号以下都是细的spaghetti,往上就是通粉或者其他形状的面了。一般来说8号比4号粗。
意大利面条有很多种类,每种都有自己的名称,长短有差,其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。意大利面根据种类形状也各不相同,除了中国人认为是面条的的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型,贝壳型的林林总总数百种。
(8)意大利面前面的编号是什么意思扩展阅读:
1、斜管面(Penne):Penne其斜口处类似鹅毛笔笔尖的造型,中空部分与表面浅刻纹可吸附水分较多的酱汁,特别适合搭配番茄面酱或意式肉酱。煮熟时间:6~8分钟。
2、螺旋面(Fusil Ji):其螺旋形状的面纹易于沾附面酱,搭配浓郁酱汁如奶油奶酪酱或肉酱最为适宜。煮熟时间:8~10分钟。
3、长形意大利面(Pasta Lunga):最常被使用的面条种类,如Spaghetti,分有15、16、18厘米粗细的面条,常用来搭配番茄口味的面酱。煮熟时间:8~10分钟。
‘玖’ 意大利面的编号(像3#这样)是怎么回事分别要煮多久
意大利面分为很多种形状(圆形 扁型 螺丝型 猫耳朵型 蝴蝶型。。。) 每种里面又根据原料辅料不同(彩色的 原色的)又根据面的粗细大小不同分为很多。为便于区分,所以编号
如普通的最常见的spaghetti 就根据粗细分为1-9号;macaroni(通心粉)分为5个型号 等等。
‘拾’ 意大利面哪一种最正宗意面有螺旋意面还有像挂面一样的。哪一种是最正宗的再说下哪种最好吃
配不同的酱汁选用不同直径的面
其中 编号为 1、3、5的意大利面(编号越大直径越大)是挂面一样的,大多数酱汁都合适
7号没记错的话是扁的
9、11的意大利面 也是直的,长的,但是中间却中空,这种面使用就相对要少了。
然后更大的就有短的,但是更粗的 笔筒型,螺旋型,蝴蝶型等等……
意大利面主要是面的用料和我们不完全一样(他们使用硬质小麦)
至于形状无所谓哪个更正宗,你要是非说传统的话,传统意大利面还是现做的好吃……你能买得到么?
博洛尼亚肉酱的话,搭配螺旋型或者 长条的都可以。
如果是鲜番茄 酱汁的话,笔筒型更合适一些
有一种奶油面是搭配蝴蝶型的,总之蝴蝶型比较少用到
然后还有绿酱、黑酱、海鲜酱什么的每一大类下面的不同做法用的面都不一样。
所以,无所谓正宗和好吃。味道主要取决于酱汁,口感也要和酱汁搭配才好。
常见的话,螺旋型和 长条的两种都很常见,普遍来说barilla牌子为例(意大利最常见的品牌)1号太细,3、5、7号都不错,看个人口味了。
螺旋型也比较百搭。
至于味道好不好,看你煮面的手艺了,和面的外形关系不大,倒是和面的品牌(质量)有很大关系
barilla的面质就不错,而且价格也不贵,我这边超市只要79欧分就能买到,时不时的还打折。
另外,比barilla更贵的也确实更好吃,只是性价比相对低了而已,比barilla便宜的就不建议购买了,差得太多