导航:首页 > 观意大利 > 为什么意大利面要开放

为什么意大利面要开放

发布时间:2023-02-07 08:18:30

1. 为什么煮意大利面要让面顶端立在锅子中央,然后松手,让面呈放射状散开

面是自然散开的
1.为了好看
2.为了能均匀受热,这个面煮起来很费时

2. 意大利面

如何做出诱人的意大利面

素材

l 意大利面条

l 红酱(面酱、番茄酱等)

l 帕尔马干酪(可选)

l 黄油或橄榄油(可选)

l 喜欢的调味品(大蒜、意大利香料、牛至、食盐、胡椒粉)

l “总时长:30分钟”。

第一步:煮面

1. 将凉水加到中号煮锅里,放到炉灶上,用高火加热至煮沸。

2. 将意大利面条慢慢地放入沸水中,确保锅里的水能完全盖住面条。你也可以把面条掰成两半。然后再次煮沸,同时轻轻地搅动面条,防止它们胶黏在一起,这样也能散发热量防止沸水溢出。

3. 煮大约7-15分钟,具体时长取决于你偏好的面条口感、意大利面的类型和面条包装袋上的说明。煮好的意大利面应该是中央部分吃起来软软的,但是不会糊在一起。你可以在关火前试吃一小缕面条来看看它是否熟了,确认煮熟后再关火。如果面条的中央部分还是很硬的,请再煮一两分钟,然后再尝一下口感。

4. 关火。在水槽中用滤器或大的滤网滤干面条,然后转移到盘子里,就可以马上装盘了。

5. 如果面条太干,可以淋上一点橄榄油或黄油。

第二步:准备酱汁

1. 在小的平底锅上倒一点红酱,然后放到炉子上加热到沸腾。接着将火调成文火。

2. 按照包装袋上的说明,酱汁最多煮20分钟。大部分买来的酱汁都是烹制好的,只需要用炉子简单加热一下即可。加热过程中时常搅拌一下酱汁,并在出锅前试一下温度。

3. 可以根据你的喜好,添加其他的调味品。

4. 关火,静置几分钟,放凉酱汁,然后浇到意大利面条上。

第三步:添加黄油

1. 把煎锅放到炉子上,打开高火。切一片黄油(一份意大利面对应大约1.3厘米厚的黄油),放到锅中。

2. 加热黄油至溶化。

3. 关火。将黄油淋到面条上。

4. 享用美食吧!你还可以加入帕尔马干酪、罗勒、牛至或其它意大利香料来增添风味。

小提示

1. 如果没有黄油,也可以在面条上淋一茶匙橄榄油,既低脂营养,又能为面条添加一些丰富度和额外的风味。

2. 鲜意大利面的烹煮时间比干面条的时间短,只需煮2-5分钟即可。

3. 如果愿意的话,可以加一些煎烤的汉堡肉饼。你需要大约半斤肉末,用煎锅烤至棕色,然后放到面条上,淋上红酱就完成了。

警告

3. 做意大利面

怎样做意大利面
超市买的意大利面做法都是一样的,现在大部分超市买的都是这种“公鸡”牌的意大利面。

原料:意大利面,洋葱,番茄,牛肉馅埂贰囤荷塬沽剁泰筏骏。

调味料:番茄酱,盐,橄榄油,黑胡椒粉,水。

1.煮面。煮时水中加入橄榄油和盐,面的味道会更好。煮完后用凉水过一遍,加入几滴橄榄油,防止面粘连;

2.煮面时,准备做酱的材料。把番茄切成小块儿;洋葱切成沫;肉馅加一些盐和黑胡椒粉,搅拌,放在一边腌好;

3. 开始做酱:锅里加一些橄榄油,油热后,加洋葱炒香;之后倒入腌好的肉馅,炒碎;接下来加番茄块,炒出水分;倒入些水,适量就好,再加入大量的番茄酱,使锅中的酱的浓度合适;加适量的盐和黑胡椒粉,慢慢煮,煮时要不停搅拌,以免糊锅,煮到番茄很软了,就可以关火了。

调味时,可以边调边尝,比较容易掌握酱的味道。

判断意大利面是否熟了,就捞出来一根,往墙上扔,看看能不能粘在墙上,如果粘上了,说明已经熟了。

原创哦!!而且绝对简单!!!
自己在家怎么做意大利面啊?
正宗的意大利面你只能在意大利吃到。

我吃过正宗的, 但是 感觉 还不算 自己在家里做的好啊。

因为意大利人 汁放的好少, 也不加上其他的调料, 所以比较淡味。

下面是我做意大利面的方法,自己原创的,不知道材料你能不能搞到,特别是意大利面, 那是种 黄色的 硬面,干巴巴的, 要先放到 水里 烧 软了 才行。

材料是 意大利面, 番茄酱,萝卜, 洋葱,肉末,这是最基本的。

一般第一步都是先把面发水里烧熟先,因为面很干 所以要烧个 10到20分钟。。。不要忘了中间要加几次水噢,还有要放盐哦。等面好了 放冷水里放着。 然后开始 做酱。你要准备。。。 洋葱,萝卜,切成丁。牛肉或猪肉, 切成末。

1,热锅,放油,本来最好是牛油,不过中国没的话放 普通油也没关系。油不要太多。

2,油开了 放入 洋葱末,接着 萝卜末,随便炒一下,加水,不要多,一勺够了。

等水开了,或快开了,放入酱, 不要太多哦。

3,酱放好后 如果你有的话, 放一点 软奶酪, 没有也没关系。 或者把沙丁鱼罐头放进去,在搅拌。等酱开了 看着锅里 的酱 慢慢的冒泡的时候,放盐,一般情况下 只放盐就够了, 你喜欢的话可以放点胡椒。

4,放入调味后 搅拌均匀,尝一下 咸淡。

5,一切OK后 放入 事前 煮好的面,搅拌均匀。

6,加热一下面后就可以 上桌了哦。
在家怎么做意大利面,需要什么配料?
材料

初榨橄榄油(极品哦),进口食品店买来的意大利面,西红柿或番茄两个,洋葱,红辣椒,牛肉或火腿一些(选自己喜欢的),葱和蒜,调味料

做法

1、先煮面,自己尝熟了就可以,有的朋友说7-10分钟,这个不一定,我煮10分钟还是很硬。

2、面煮好后捞出来过下凉水,然后开始备酱。

3、倒入橄榄油,注意不要把锅烧的过热,这样会破坏橄榄油的营养成分的,加入切碎的葱蒜,把肉丁放进去翻炒(肉丁事先腌一下最好了)然后加入洋葱和辣椒。

4、最关键的时刻到了~~~~要放入西红柿或是番茄,用铲子把它戳碎,盖上锅盖小火焖一下,然后加上盐和一点鸡精~~~~OK了。酱汁出锅,浇到面条上就可以开饭喽~~~
怎么做意大利面啊?
材料:牛肉馅500克,洋葱一颗切碎,胡萝卜2根切碎,西芹4根切碎,去皮,番茄5个打浆,橄榄油100克,盐,鸡精,桂树叶,黑胡椒碎适量,白葡萄酒半杯。

做法: 1. 在锅中加水烧开。(水中要加少许盐和食油)。

开锅后将面条成辐射状放入锅中,盖盖儿沸煮约12~15分钟。捞出滤水。

意大利粉在超市有卖,配有详细的说明,即使第一次做意大利粉,也可以做得像餐厅里的一样。我也当回厨师,先把水煮开,放入意大利粉。

记得要握住面的顶端立在锅子中央,然后松手,让面呈放射状散开(如果不是长面,而是各种通心粉,就不必放在锅子中央了,象撒鱼食一样倒进水里就行了),然后加适量盐,开始煮。煮的过程中注意,意面很容易沸锅的,要站在旁边观望。

面煮到何时为合适呢?我从一位台湾美食家处偷了一招:将一根面拎出锅子,抛向天花板,如果刚好黏住不掉落,软硬度就恰好了。那根抛向天花板的面稍候是会落下来的,所以不用担心整个屋顶藏满了意面暗器,有砸伤脑袋的危险。

当然,用指甲掐一下或用嘴尝一下软硬度也非不可。 注意,一定要随煮随搅拌,这样就不会粘做一团。

想知道面条是否熟了,可以取一根咬断,看横截面是否有白色的一点,如果有,说明未熟需要继续煮。 怎么把握量呢?普通意大利面(不是通心粉是细长型的面条)一把。

一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一节关节内侧,同时中指,无名指和小手指与食指并列蜷曲成桶状,在中空部分填满干意面,就差不多够了。约一人份或两人份。

所谓的干制意大利面,根据意大利的法律规定,必须是100%的杜兰小麦做为原料;只能用天然材料着色,不得使用人工色素或防腐剂。制作加蛋的面条,100公克的面粉一定要加上5颗以上的蛋。

杜兰小麦是一种含面筋较多的硬质小麦,先研磨成金黄色的粗粒面粉,将质去除,再加水揉制而成。为了使面条能长时间保存,通常都不加蛋,所以质感干硬,需要煮制的时间也比较长。

独特的嚼劲是意大利面的特色。至于含蛋的干制意大利面,质地较薄,但在光线下不会呈半透明状,保存期限较短。

意大利面条有很多的做法,其实主要是酱汁起决定性作用,和中国的打卤面差不多,上海人叫"盖浇面",浇头在北方叫"卤"。意大利面用的浇头或卤叫酱汁。

意大利面讲究面条味道的醇厚、鲜美,其真正的学问在酱汁的配料上。三种基本酱汁主导面的口味:以番茄为底料的酱汁、以奶油为底料的酱汁和以橄榄油为底料的酱汁。

这些酱汁还能搭配海鲜、牛肉、蔬菜,或者单纯配上香料,变换出各种不同的口味。你要是生手,又只买了面条没买做酱汁的材料,又还没有很多的时间去鼓捣,那么我们先用在你的冰箱里能找到的并且是最简单的来做。

2、锅里放油,加热至有青烟上升时放入洋葱碎炒至喷香放入胡萝卜碎和西芹碎炒至稀软时放入牛肉馅再炒至变色时放白葡萄酒,黑胡椒碎搅拌均匀加入番茄浆混合均匀再放盐,鸡精,桂树叶,转至中火熬煮,并不时搅拌,轻轻滤去表面。酱汁有了黏度以后放入煮好的意面搅拌均匀,没有了汤汁就可以吃了。

酱和面的量,一般来说,新鲜面条因易吸收酱汁,故较适合浓稠的酱汁;肉酱如果过多,可能吃几口就觉得腻了,而且酱汁的味道太浓,完全盖掉了面的滋味,就不是很好。所以,选择酱汁唯一不变的是:酱汁对意大利面而言,虽然重要但仍是配角,可别因贪心加了大把酱汁,而将面条本身的芳香掩盖掉了。

最恰当的量是:每根面都沾到酱汁,却不会在吃完后盘子里还剩下一堆酱。所以,如果你没有很多的时间,而又想有一段时间尝试西式面条的话,那么不妨准备这样的一锅肉酱备用。

我的经验证明只要冷藏就可以存放一个半星期。 由第二次开始,食用之前先把要食用的量取出放在容器内加热就好了,在煮好的面上放上热肉酱,再配上番茄沙司和芝士粉,根据口味的需要还可以加上黑胡椒。

一、奶油培根意大利面 材料:奶油蘑菇酱2杯,大蒜末1颗,培根4条切细,西兰花丁1杯,意大利面200克。 做法: 1、先将西兰花用盐水煮滚后切丁。

2、爆香大蒜末与培根丁,将奶油酱倒入锅中用小火煮滚,再将面条放入酱汁中搅拌均匀后洒下西兰花即完 成。 ※如果不喜欢培根丁,也可以换成咸鲑鱼丁,口感也很好。

另外有一种鸡蛋奶油培根面,则是在面条放入酱汁后,倒入一个搅拌过的鸡蛋,成为一种干式的意大利面。 二、蕃茄肉酱意大利面 材料:绞肉100克、大蒜末2颗、蘑菇切片5颗、蕃茄蔬菜面酱2杯、葱花少许、水1/4杯、意大利面200克 做法: 1、先将绞肉用米酒、酱油稍微腌一下。

2、用少许橄榄油将大蒜末爆香,再将绞肉放入快炒。 3、最后放入蘑菇切片一起炒香,加入蕃茄面酱、水。

4、待酱汁滚热之后,放入预煮的面条,待面条入味变色即可上桌。可洒上起司粉或葱花作为调味。

三、蘑菇松茸意大利面 材料:蘑菇8颗切片、葱花少许、草菇茸酱(清炒)1杯、意大利面200克、牛油少许 做法:1、用牛油将蘑菇清炒,洒入许盐。 2、等蘑菇炒熟后加入草菇松茸酱煮滚,放入预煮好的面条,等入味之后洒下葱花即可。

四、蕃茄海鲜意大利面 材料:去壳虾仁6只、带壳蟹脚4只、蛤蛎6个、大蒜。
怎么做意大利面
煮意大利面的方法

煮意大利面的秘诀是要煮到软硬适中。煮时可参照其外包装上提供的时间标准,但要提前1分钟左右,观察其软硬程度,及时予以调整。若水温上下起伏过大,就不太容易控制好时间,所以要使用深锅,并加入充足的水,以保持水的一定温度。

1.加盐

100克的意大利面要用1升左右的水,待水沸腾后再加盐,盐的浓度大约为1%。以两人份200克意大利面为例的话,应加入4小匙盐。

2.滴入橄榄油

加过盐后,马上滴入几滴橄榄油。这样可以防止意大利面粘在一起,吃起来也会更加美味可口。

3.将面散放下锅

将面散放下锅。如果使用的是深锅,就可以很快让面全部浸入水中。

4.用筷子充分搅动

立刻用筷子充分搅动面条,使其全部浸入水中。然后还要接着不停搅动,以免面条粘在一起。

5.参照意大利面外包装上提供的时间标准,提前1分钟左右确认其硬度

取一根面条确认其硬度。可用指甲将其掐断,若面条中心仍有像针尖一般大小的白心的话,即为“软硬适中(所谓软硬适中就是指有嚼劲儿)”。

6.用漏勺捞起面条,沥干水分

用漏勺捞起面条,沥干水分,然后马上浇上酱汁。
在家里怎么做意大利面啊?一定要即简单又美味
一、奶油培根意大利面

材料:奶油蘑菇酱2杯,大蒜末1颗,培根4条切细,西兰花丁1杯,意大利面200克。

做法:

1、先将西兰花用盐水煮滚后切丁。

2、爆香大蒜末与培根丁,将奶油酱倒入锅中用小火煮滚,再将面条放入酱汁中搅拌均匀后洒下西兰花即完

成。

※如果不喜欢培根丁,也可以换成咸鲑鱼丁,口感也很好。另外有一种鸡蛋奶油培根面,则是在面条放入酱汁后,倒入一个搅拌过的鸡蛋,成为一种干式的意大利面。

二、蕃茄肉酱意大利面

材料:绞肉100克、大蒜末2颗、蘑菇切片5颗、蕃茄蔬菜面酱2杯、葱花少许、水1/4杯、意大利面200克

做法:

1、先将绞肉用米酒、酱油稍微腌一下。

2、用少许橄榄油将大蒜末爆香,再将绞肉放入快炒。

3、最后放入蘑菇切片一起炒香,加入蕃茄面酱、水。

4、待酱汁滚热之后,放入预煮的面条,待面条入味变色即可上桌。可洒上起司粉或葱花作为调味。

三、蘑菇松茸意大利面

材料:蘑菇8颗切片、葱花少许、草菇茸酱(清炒)1杯、意大利面200克、牛油少许

做法:1、用牛油将蘑菇清炒,洒入许盐。

2、等蘑菇炒熟后加入草菇松茸酱煮滚,放入预煮好的面条,等入味之后洒下葱花即可。

四、蕃茄海鲜意大利面

材料:去壳虾仁6只、带壳蟹脚4只、蛤蛎6个、大蒜末2颗、白酒1/4杯、蕃茄海鲜面酱2杯、水1/4杯、九层塔丝少许、意大利面200克

做法:

1、将海鲜用酒与盐巴腌一下。

2、将大蒜末爆香,放入海鲜与九层塔丝快炒。

3、炒熟后,加入水、蕃茄面酱烩煮。

4、待酱汁煮滚后放入面条,等面条入味就可以了。

五.经典意大利细面条

配料:

细面条480g,香肠65g,茄子80g,西红柿65g,柿子椒30g,豆角30g,葱头65g,色拉油适量,大蒜65g,丘比千岛酱80g

制作方法:

1.把面条煮熟,西红柿切成块,焯好的豆角切成3cm长。2.茄子、柿子椒,切成片,葱头切细丝,大蒜切碎,香肠切成斜块。3.锅中放油加热,把2倒入锅中炒。4.将1和3混和用丘比千岛酱调制。
自己家里怎么做意大利面?
主原料:意大利通心粉200克,牛肉50克、洋葱15克、胡萝卜15克、番茄丁20克,蒜蓉或大蒜粉10克

调味料:番茄沙司20克、黑胡椒粉5克、糖2克、盐5克、味精2克、黄油10克、橄榄油(或色拉油)20克、芝士粉5克

开始动手

第一步

1.将通心粉煮熟(这个要点等会儿还要强调一下),用凉开水冲后待用;

第二步

2.将牛肉、洋葱、胡萝卜切末;

第三步

3.锅内入黄油烧热,加洋葱、蒜蓉煸香;

第四步

4.加入番茄丁、黑胡椒粉,加少许水煮开;

第五步

5-6.再加番茄沙司、糖、盐煮至浓酱即成牛肉酱(要想更接近意大利原味,我的意见是要有耐心,这酱得慢慢熬),最后加不加味精随意;

第五,六步

7.锅中加橄榄油(或色拉油)烧热,加沥干的通心粉,加盐炒热;

第八步

8.将炒好的通心粉放入盘中,浇上牛肉酱,撒上芝士粉(此时,一只白色的椭圆形的有点深度的盘子会增色不少,建议考虑事先购买)。

完成

厨房物语

关键的步骤在于煮通心粉,切记4要点:1、水煮开后再加入通心粉;2、大火5分钟,小火3-6分钟(细的短些,粗的长些);3、熟不熟,用手可掐断即可;4、用凉水冲凉,沥干水备用(如果冬天做,千万记得要用保鲜膜包好)。
自己在家怎样做意大利面?都要些什么材料啊?
简单的做法; 首先,买一包自己喜欢的意大利面,我是说喜欢的形状,然后在锅里加入适量的水,放入自己觉得适合的面煮,《一般要煮10多分钟,如果拿不准可以用筷子牵一根面夹断看中间有无白色的点如果有就继续煮,没有就可以出锅有凉水拔着待用。

注意‘再煮的时候要有筷子不断的搅拌这样面就不会成一团了,用凉水拔的时候也如此哦’》西红柿2--3个《可以根据自己的胃口选择》用热水烫一下,这样容易去掉西红柿的皮,再用刀切成丁,葱花一颗,切成斜条,这样完成后会好看些,等锅热后,放入适等的花生油,等油热后放入葱花,稍后放西红柿,放入西红柿后,要用铲子不断的翻动,这样可以是西红柿色味均匀,等西红柿成汤型后,放入适合自己口味的盐,再放入已经煮好的意大利面翻滚抄2==3分钟出锅即可,如果喜欢可以事先煮好一个鸡蛋切成两半,放在面的一边,这样也很好看。 只是自己没事的时候瞎弄的,如果觉得不好吃请别见怪哦。
自己在家怎样做意大利面?
材料:普通意大利面(不是通心粉是细长型的面条)一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一节关节内侧,同时中指,无名指和小手指与食指并列蜷曲成桶状,在中空部分填满干意面,就差不多够了。约一人份或两人份。

去皮大蒜12瓣,干红辣椒3根,新鲜香菜2根(连根一起),食盐适量。橄榄油一大勺。

做法:

1. 在深而大的锅中加水约三分之一烧开。(水中要加少许盐和食油)。开锅后将面条成辐射状放入锅中,盖盖儿沸煮约12~15分钟。捞出滤水。

2. 将蒜,辣椒,香菜分别剁碎并分开放,平底锅加热,放一大勺橄榄油。待油有少量青烟上升时放入干辣椒,随后放蒜碎并将火调小,以防大蒜被炸糊。有了香味以后加入一大勺温水,和香菜碎以及适量的食盐。

3. 酱汁有了黏度以后放入煮好的意面搅拌均匀之,没有了汤汁就可以吃了。

4. 味道吗,你自己尝吧。我自己也是非常喜欢的,因为做起来比较简单,而且口感比较 *** ,开胃。

注意:

煮面的时候应适时轻微搅动一两次,以防面与面之间粘连。想知道面条是否熟了,可以取一根咬断,看横截面是否有白色的一点,如果有,则表明未熟需要继续煮。

还有就是水要够多

4. 喜欢吃意面的朋友们平时在家都是怎么做的呢

说起意大利面,应该是无人不知,无人不晓。

意大利面的世界就像是千变万化的万花筒,数量种类之多据说至少有500种,再配上酱汁的组合变化,可做出上千种的意大利面,是意大利的特色主食。

意大利面的起源简单说有人主张起源于中国,由马可·波罗带回意大利,后传播到整个欧洲。也有人主张:当年,罗马帝国为了解决人口多、粮食不易保存的难题,想出了把面粉揉成团、擀成薄饼再切条晒干的妙计,从而发明了名垂千古的着名美食——PASTA(意大利面)。

下面推荐5种意大利面的吃法,每天做一款,每天不重样。

01

韩国泡菜意面

用料

意面 ,韩国辣酱,鸡蛋,火腿,包菜,清水

做法:

1、锅里煮开水,放一小勺盐,把意大利面竖着放进去,呈发散状,等面部分煮软后,用筷子打圈搅拌,面条会都到水里去。煮8分钟左右(意面包装袋上会提示此款大约煮多久)用筷子夹起看看可不可以断,差不多就捞出放在冷水中备用,再酱料快炒好时捞出拌入橄榄油

2、锅烧热,倒入少许油差不多热了后,加入鸡蛋,翻炒

3、依次加入火腿丝和包菜,加入两勺韩国辣酱,翻炒。

4、加入少许清水 稍浓稠后关火,浇在已经煮好的意面上。

02

番茄肉酱意大利面

用料

意大利面,牛肉糜,番茄,橄榄油,盐,蒜蓉,黑胡椒

做法

1、意大利面煮的时候加点橄榄油加点盐,可以避免粘住。煮好以后捞起来过凉水。

2、做酱,番茄剁碎了,肉剁碎,肉末里面加点黑胡椒。

3、橄榄油炒香蒜蓉,下肉末,炒熟,下番茄小块,加番茄酱,炒软,炒成一锅酱,撒黑胡椒。

4、浇到意面上,起锅的时候加上一点盐。

03

海鲜意面

用料

意面适量,大虾适量,肉馅少许,洋葱半个切丁,西红柿3个切丁,黑胡椒粉少许,浓缩番茄汁3大勺,盐,奶酪,橄榄油

做法:

1、锅内少许油放入肉馅煸炒至8成熟,放入洋葱丁儿煸炒出香味儿

2、放入西红柿丁儿慢慢炒转至中火慢慢熬制

3、放入浓缩番茄酱

4、翻炒使番茄丁儿慢慢与汤汁融合(熬制的时间大概20分钟左右)

5、放入大虾快速翻炒

6、锅内放入水,水开后放入意面煮8分钟左右无硬心儿即可捞出

7、沥干水分放入少许橄榄油并快速搅拌(这样意面不会粘在一起)

8、将沥干水分的意面放入熬好的浓汤汁快速翻炒,使之融合在一起

9、关火,撒上奶酪即可

04

泰式甜辣牛肉意面

用料

意面牛肉,青椒一个,洋葱半个,菠菜,盐,生抽,香油,泰式甜辣酱

做法

1、锅里的水烧开,撒入适量的盐,将意面呈发散状放入,煮到自己喜欢的硬度后放一边备用。

2、锅烧热,倒入适量香油,炒至牛肉变色后盛出

3、锅内放油,放入青椒和洋葱,炒至洋葱透明后放入菠菜,意面和牛肉。

4、加入适量的盐,生抽,翻炒

5、加入泰式甜辣酱,翻炒均匀后盛出。

05

蔬粒奶油培根意面

用料

意面,豌豆粒,玉米粒,培根,洋葱,橄榄油,黄油,淡奶油,盐,四季胡椒现磨,柠檬海盐现磨,罗勒可选香,芹可选

做法

1、锅入水烧上,水沸后入几滴橄榄油一小勺盐,放入意面煮之

2、培根切小块,洋葱切细圈,大蒜拍碎待用。意面煮好沥水捞出待用

3、锅入黄油中小火划开,入培根,大蒜煎香,入洋葱、豌豆,玉米炒至洋葱略变色入意面炒匀,入淡奶油煮至自己喜欢的粘稠程度。

4、装盘,撒罗勒碎、香芹碎。

5. 请问意大利面怎么做

用料

意大利面 一把

洋葱 半个

牛肉糜 150g

亨氏番茄沙司 适量

卡夫芝士粉 少许

大蒜 2瓣

黑胡椒碎 少许

盐 少许

牛肉芝士意大利面的做法

6. 意大利面作为意大利的特色主食,它有哪些美味吃法

海鲜意面

用料:青酱,罗勒叶一把,松子仁4大匙,盐1小匙,黑胡椒粉一点点

,橄榄油2大匙,意面适量

1.罗勒叶洗净切碎,松子仁去皮,放入平底锅中小火干炒香,把炒好的松子仁、罗勒碎、盐、胡椒、橄榄油一起放入搅拌机中打碎,如果不好打可适量添加点凉白开,打成稠糊状待用,不需要打的很细,有点颗粒更有口感

2.锅中烧开大量的水,下入意面和1/2小匙盐同煮至八成熟(煮的时间根据意面的粗细情况而定,通常包装上会标明时间)捞出沥干水分

3.将意面移入平底锅中,与青酱拌炒均匀即可

7. 意大利面条要怎么泡开

意大利面不需要提前泡发的。

  1. 锅中的水烧开后加入一勺盐、一勺橄榄油,下入一小把量的意大利面,不要着急用筷子搅拌 让面条自然的散落,保持水沸腾的最小火就可以,然后煮1-15分钟,具体时间根据包装上写的,越粗的面需要时间越长,最细的1分钟,特别粗的13-15分钟左右。

  2. 待面条大约7-8成熟的时候 ,捞出 , 用凉水冲一下 ,让其冷却 ,也可以放进冰水中 ,划散 , 之后沥干水分, 淋入适量的橄榄油 , 用筷子拌匀 , 备用我们可以利用煮面的时间来做酱汁。

  3. 锅中加入一勺量的橄榄油 , 将洋葱和大蒜切碎, 下油锅爆香, 用中火慢慢炒至洋葱开始变色, 然后放入切好的培根或者是肉末。

  4. 炒至培根出油后 , 加入切成小块的西红柿 ,加入适量的盐 、白糖调味 , 炒至西红柿变软,加入3-4勺量的番茄酱 ,加入半小碗水 ,小火慢慢煮开 ,直道汤色变红, 西红柿软烂后 ,再次根据自己的口味, 加入白糖 、适量黑胡椒、 盐调味即可。

  5. 可以将上述酱汁直接浇在煮好的面条上, 可以将火转的稍微大一点 ,把面条倒进去, 快速的用筷子拌匀 ,这样更加入味一些。

8. 意大利面为什么要竖着放

竖着放,很省地方。

9. 意大利面是什么面

意大利面,也被称为意粉,是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类,每种都有自己的名称,长短有差,其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。

关于意大利面条的起源,有说是源自古罗马,也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料,杜兰小麦是最硬质的小麦品种,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,其制成的意大利面通体呈黄色,耐煮、口感好。

(9)为什么意大利面要开放扩展阅读

意大利面根据种类形状也各不相同,除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型,贝壳型的林林总总数百种。

地道的意大利面都很有咬劲,但并不是煮得半生不熟,口感上咬起来感觉有点硬的状态,对于部分习惯了阳春面的中国人(主要在江南地区)而言,可能吃不太习惯。重点在意大利面在以滚沸的氽烫时,一定要先加入一小匙的盐,份量约占水量的1%,若少了这个动作面条吃起来就只有外表有口味,而咬到里头时就会觉得没有味道!

10. 意大利面可用提前一晚冷水浸泡再煮吗

可以提前浸泡,但是会影响面条的口感,建议直接用水煮,这样做出来的面条口感更有韧劲。

【制作方法】

材料:意大利面、肉末、西红柿、洋葱、盐、蒜片、黑胡椒、橄榄油、番茄酱适量

1、根据食量准备适量的意大利面。



阅读全文

与为什么意大利面要开放相关的资料

热点内容
越南哪里的红肉最好 浏览:320
中国大学慕课如何选择清晰度 浏览:401
越南奥卡腰果哪个好 浏览:217
中国粮食够中国人多久吃 浏览:559
英国棺材一天多少钱 浏览:958
伊朗为什么不富美国 浏览:928
南京市签证中心在哪里英国 浏览:375
中国是如何记录发展史的 浏览:358
抖音里说印度菜花是什么 浏览:513
打伊朗会有什么先进兵器 浏览:450
长沙哪里有意大利牌家具 浏览:16
印尼黄花梨手串怎么保养 浏览:485
寄茶叶到英国多少钱 浏览:841
中国台风怎么样啊 浏览:985
为什么伊朗要发展核计划 浏览:590
印度洗车店怎么洗 浏览:980
520万印尼盾等于多少人民币 浏览:169
英国版疤克怎么样 浏览:662
中国海洋大学浮山校区在哪个街道 浏览:444
爱他美意大利怎么看产地 浏览:410