1. 意大利葡萄酒的酒标
标签包含了非常多的关于酒的信息。按照国家和地区的规定有些内容是必须写上的,特别是涉及到酒的等级归属,例如:是餐桌酒或是属于产地命名监督机构(AOC)认可的酒,原产地、酒精含量、生产厂家的名称和地址等待。制造年份不是必须的,但是高质量的酒从来都是标明的。背签包含的信息比标签更丰富,包含对酒和生产厂家的地域的准确描述。在有些国家,一些注解是必须的,例如:酒精的含量是必须印在背签上的,进口商和销售商要将这些翻译为当地语言以适应不同的市场需要。
酒标签(Winelabel)相当于酒的身份证,其中包括酒庄的名称、酒的名字(或不需要)、葡萄酒的品种、酒的容量、酒精度、哪一个国家的出品、生长的年份、在哪里封装入瓶等,还有图案,在以往,这多是酒庄的标志,特别是封建社会所流传下来的贵族标志、皇室御用标志,或者是酒庄的风景与建筑物等。
意大利酒标常见的词汇:
Classico:表明是法定产区(D.O.C.)的核心产区生产的葡萄酒,通常是来自最好的产地的最高品质的葡萄酒。一般用在地名的后面比如:Chianti Classico D.O.C.G.。
Riserva:符合当地法律规定的葡萄酒才可以使用的酒标词汇,意思是在酒厂中经过了一定期限的陈酿(分为橡木桶陈酿和瓶储陈酿两个阶段)。这一点很有意思,意大利人的葡萄酒如果是Riserva的出厂就意味着已经成熟,不需要等待,不像法国葡萄酒,虽然经过橡木陈酿但是大多数酒庄的葡萄酒一装瓶就流向市场,很多名庄酒还没有达到最佳饮用期限酒被过早的喝掉了。意大利的则不同,不同等级的葡萄酒经过不同时间的陈酿,已经投入市场就已经是最佳应用期。下一次碰到好的意大利葡萄酒不要吝惜哦,赶快享用吧。当然非常好的意大利即使经过酒厂的储藏还是值得珍藏的,当然这样的酒价格肯定不比法国名庄便宜多少。 意大利葡萄酒标签提供了很多关于本酒的信息。1967年通过的法律法规对某些葡萄酒说明做了规定,这些都是仿效法国的做法,但是没有对葡萄酒做出细致的分类。
意大利的葡萄酒规划体系Denominazione di Origine Contro llata(D.O.C.)是经过政府认定的,并且对葡萄酒产区进行跟定。对于几种葡萄酒来说,葡萄酒规划体系确保了其生产的最低标准。高质量的葡萄酒,其名称如Chianti(勤地)或所用的葡萄种类名称,如Barbera(巴伯拉),或其D.O.C.名称均可体现出它的产地。并不是所有的葡萄酒产区都是经过D.O.C.限定的,但美国市场上的高质量的意大利产葡萄酒大多数都是由D.O.C.限定的产区出产的。如果一种葡萄并不是以地区的名称命名的,那么由它酿制的葡萄酒很可能特性不够鲜明。Denominazione di Origine Contro llata(D.O.C.)是意大利葡萄酒中的最高等级,只有生产最高质量的葡萄酒的地区才能被授予此称呼。
2. 啤标在人们眼中有什么意义
啤酒实在太贴近生活了,以至于它和流行文化息息相关。它不但在口味上表现了一个城市的特有风味,也从酒标设计上来告诉你他们的酿造故事。明黄的色块上只有线条,仔细一看,它或多或少地结合了中国近代元素。这款酒是为了纪念Lumpen杂志创刊20周年而酿造出来,并且只酿造了一次。Half Acre为每款自酿啤酒都创作了单独的酒标。Moobrew 啤酒厂位于澳洲塔斯马尼亚的蒙娜新旧艺术博物馆(MONA )建筑群内,因而其酒标在设计上不乏当代艺术的气息。Moobrew采用了澳大利亚艺术家John Kelly的画作作为酒标,一只袋鼠遥望远方的太阳,画面相当的孤寂。Brùton di Brùton乍一看,你会觉得它更像葡萄酒酒标的设计,再看到出产地是意大利,你可能会以为是意大利葡萄酒商的一个玩笑,把葡萄酒装进啤酒瓶里。实际上,这时髦的外观下是意大利卢卡当地生产的比利时风格啤酒。酒标刻画了加利福尼亚的自然风景,而Sierra Nevada本身是内华达山脉的意思,它是创立者Ken Grossman最喜欢徒步的地方。Hornstull是斯德哥尔摩的复兴旧社区,褪去破败变成了潮流餐厅聚集地。它描绘出一只拿着刀却贴着创可贴的老鼠,正是表达了旧社区正在重生。Baird Bewery的啤酒酒标都是采用版画的风格,而版画的那种精雕细刻让人联想到手工酿造啤酒的严谨、精致等感觉。Baird并非一个完全日本的品牌,它的啤酒中融合了美国风格和日本风格。Great Leap大跃啤酒在北京自酿啤酒圈里相当有名,其标签没有取材中国古代文化,而是体现了近代中国工农阶级的宣传画风格,看上去让人振奋。大跃啤酒由外国人在北京创立,在啤酒酿造上进行中西融合。
3. 意大利红酒标上的I.G.T.指的是什么
现行的意大利红酒定级DOC(Denominazione di Origine Controllata)标准系统分为四级。
一、Vino da Tavola(V.D.T) 日常餐酒级
标签上无须标示产地、来源、年份等讯息,只需标示酒精含量与酒厂。
二、Indicazione Geograficha Tipica(I.G.T.) 地方餐酒级
相当法国Vin de Pays级。 虽然标签看起来不是很显赫,但其实你可以在这个等级中发现许多好酒。
三、Denominazione di Origni Controllata(D.O.C.) 法定产区级
必须符合特定产区核准耕种的品种,亦代表这支葡萄酒已取得品质认证,才能用上这等级,生产与制造过程符合DOC法严格规定。在意大利有200种以上的DOC葡萄酒,是把经过严格划分的生产地域作为它的故乡,从葡萄的种类,到它的最低酒精含量、制造方法、贮藏方法,以及味觉上的特征等等都有相关的法定特别标准。相当于法国葡萄酒分级中的AOC,品质也相当卓越。
四、Denominazione di Origni Controllata e Garantita(D.O.C.G) 保证法定地区级
从DOC级产区中挑选品质最优异的产区再加以认证,接受更严格的葡萄酒生产与标示法规管制。为意大利葡萄酒等级中最高的一级。必须在特定的产区,符合规定的生产标准,才能冠上DOCG。共有18个产区属于此等级。
DOC和DOCG级的意大利葡萄酒,不仅会印在酒标上(通常在酒名之下),也常常以粉红色长形封条的形式,出现在瓶口的锡箔收缩膜上。
4. 如何分辨德法意西四国的葡萄酒标
您好!葡萄酒酒标上都会标明产地“Proce of XXX”,这就是产于某国的意思,德国是“Germany”,法国“France”,意大利“Italy”,西班牙“Spain”,也有可能酒标只标明了国家名,而省略了“Proce of”。
还有一种情况,就是酒标直接标明了更具体的产地,比如Bordeaux(波尔多),而没有写France(法国),这种通常都是一些为大家所熟知的名产区,就像一说是波尔多的,你就肯定知道这是法国酒。还有诸如西班牙的里奥哈Rioja,意大利的奇昂帝Chanti,德国的莱茵高(Rheingau),法国就更数不胜数了。这种情况就需要你对葡萄酒的产区分布稍稍知道一些,当然一点葡萄酒都不懂的人也不会想着去研究这个,所以对于葡萄酒爱好者来说这完全不是问题。
5. 求意大利葡萄酒酒标介绍
意大利酒标没有太多的条条框框,比较重视设计性,有些关键词,你自己搜就行啦
6. 怎样看红酒酒标
一、 如何 看红酒酒标 解读葡萄酒酒标不是一件很容易的事情,我们需要大量的知识做为基础,然后当我们看到葡萄酒酒标的时候,才能判断出酒标到底想要告诉我们什么。在这些葡萄酒酒标后面隐藏着许多事情,我们不光要会分辨出葡萄酒标表面的意思,还要通过学习了解这些名称背后的故事。外国红酒酒标看似神秘,却包含了很多必要信息,读懂酒标就好比在品酒前先看懂了它的“名片”。借下面这张酒标为例,我们看看它到底包含了哪些秘密: 1)从上往下看,我们首先看到的是产酒国度,法国葡萄酒有制度规定,凡是出口的红酒,都会注明原产国。 2)酒庄名(酒名),法国红酒文化,基本上也是酒庄文化,大大小小的酒庄支撑了法国红酒的显赫声名。“CHATEAU”,即“酒庄”的意思,它后面的单词就是具体酒庄名字,如果酒标上“CHATEAU”字样,就说明这款酒品质应该不错,因为它是该酒庄的正牌酒。 3)产区往往决定一瓶酒的风格特征,有的着名小产区出产的酒经常出现普遍价格高昂,甚至一瓶难求的情况。 4)Appellation SaintEmilionControlle,这里可以看出该红酒的级别,AOC级别,A与C取自前后两个单词的第一个字母,中间的单词都由O代替,O即该酒产地。产地标注越小,则表明该酒越好,如0如果是“梅多克”则比O代替的“波尔多”要好,如果O是小到某个着名的酒村则又更好。由此O的代表地域越小,酒质可能就越好,价格也越高。法国AOC级别以下级别还有VDQ(优良地区餐酒)、VDP(地区餐酒)、VDT(日常餐酒)。 5)红酒年份,是该葡萄酒的采摘和酿造年份,这是选酒的最重要参考之一。如果是价格在一百左右的酒,则在该酒生产年份的三、四年后即可饮用;如果是名庄酒,则遵循该酒庄给出的适宜饮用年份饮用为佳;如果该酒生产已有一、二十年,又不是名庄酒,则最好不要饮用。 6)装瓶者名称,“AU CHATEAU”是原酒庄灌装;“A LA PROPRIETE”是酒商灌装。 7)酒精含量,红酒的酒精含量一般在11-13度之间。 8)容量,一般市面上的红酒是750ml,也有15L、3L及更大瓶装。 红酒酒标的起源 1924年,木桐?罗思柴尔德酒庄(Chateau MoutonRothschild),为纪念首次灌装成品葡萄酒,酒庄主人菲利浦?德?罗思柴尔德男爵特意请着名招贴画家,让?卡吕(JeanCarlu)为该年的葡萄酒设计了一幅全新的标签,开创了葡萄酒标签艺术化设计的先河。从1945年起,Chateau MoutonRothschild酒庄开始每年在酒标的上部用一幅艺术家的绘画作品作为标签的装饰。这成为Mouton酒庄的标志之一,也是Mouton的精明营销手腕的一个代表。很多人仅仅是为了收藏酒标而要将Mouton买齐,这一方法后来也被一些别的酒厂所效仿。 即使是现在,一个酒庄或酒厂的某款酒,除了年份数字的变化,其酒标图案每年多是不变的。骄傲的法国人更是认为自己的葡萄酒世界第一,没有必要花精力在酒标之上。在法国波尔多地区,直到上个世纪初,酒庄主人才开始设计属于自己酒庄的酒标。在此之前,酒庄的葡萄酒都是成桶卖给酒商,由酒商培养、装瓶并销售。 酒标小知识 由于酒标的格式种类非常的多,不仅国与国之间不同,甚至是同一国中,也因地区不同而有不同的标示方法,所以无法一一介绍。 对于什么都不懂或者什么都不想懂的人来说,最简单的办法是了解五个最常见的葡萄品种。红葡萄品种是CabernetSauvignon(赤霞珠)、Merlot(梅鹿辄)、Shiraz(设拉子),Shiraz在法国酒标上标为Syrah(西拉)。而白葡萄品种则是Chardonnay(霞多丽)、SauvignonBlanc(品丽珠)。在酒标上,经常能找到它们,若是单一品种酿制,便会标注一个葡萄名称,有时候会同时标注两三个葡萄品种,则代表由两三种葡萄混酿。 相同的葡萄品种,在不同的国家、不同的土壤会有不同的表现,但它们基本会保留该品种的特点。例如,CabernetSauvignon(赤霞珠):单宁比较重,比较容易产生涩感,酒体较厚重,有显着的黑色桨黑味,适合配肉。Merlot(梅洛):单丹柔顺,果香比较明显,因此它喝起来口感比较轻柔,比较受女性亲睐。Shiraz(色拉子)最明显的是带有辛香味,产自于西澳的Shiraz通常能喝到明显的胡椒味。而白葡萄酒,最常见的便是Chardonnay,它带着明显的令人愉悦的蜂蜜、哈密瓜、熟苹果的味道,口感柔滑丰满,大部份人都会喜欢。 三、不同国家的酒标 即使是最资深的葡萄酒鉴赏家,他也不敢说他能解读全世界任何一个酒标。每个国家的葡萄酒酒标都会有所区别,但是这里有几点是国际标准,是任何一个国家都不能缺少的:容积,酒精含量,国家,对这瓶酒负责的机构。新世界酒标:新世界葡萄酒的酒标较为清晰明了,而且都用英文,所以较易看懂。对新世界的酒标最重要的是记住酒名(或品牌)、所用葡萄品种和产区名,年份是次要的,因为新世界产区的气候相对稳定,大部分中价酒年份对品质影响不是太大。 1)法国酒标:法国酒标中极为重要的是产地名称,因为产地名称几乎是该酒的名称。此外,法国的分级制度中,若是属于较好的AOC(法定产区酒)级酒,则酒标上也会突出该酒的产地名称。 向来是葡萄酒王国的传统王者,法国酒标当仁不让地坐上第一把交椅,携带旧世界几百年的烙印,固守着传统的贵族气质,大有任凭天下大变,我自成一统的气势。法国葡萄酒标示系统一向非常规范,就连波尔多和勃艮第的酒标都是有所区别。关键词是“等级”,核心是“原产地控制命名”-APPELLATIONCONTROLEE。 2)意大利酒标:意大利葡萄酒的品质管理与分级制度是20世纪60年代才开始的。实施后,意大利葡萄酒酒质才开始提升。不过由于分级制度并不完善,不一定能保证产品品质,往往只能说明酒的出处及该区的法定条件。 浪漫的严谨意大利酒标详解如果说意大利充斥着浪漫与优美的空气,那么他们同样摸索出了一条酒标的法律性标示系统——D.O.C.,传承于法国,却又少了份刻板。所以饮用意大利葡萄酒,通常是非正规聚会的首选。既有质量保证,又多了几丝随意,如同入口的感觉,是一曲优雅的华尔兹。意大利酒标已开始由传统转向艺术,只是在老牌酒园的酒标上,仍旧是正规作派,但画面已简洁不少,对于新入行的酒迷,也不至无处入眼。 3)西班牙酒标:西班牙的酒标除了标示分级制度外,特许酒会标上陈年时间、另外着名的雪莉酒则会标上所属类型(Fino、Amontillado、Oloroso、Creamn4种)。 奔放与规范的融合西班牙酒标详解译名非常悦耳的桃乐丝已成为西班牙葡萄酒的代名词,当庄主西装革履之时,你一点也看不到西班牙斗牛士的赳赳武气,温文儒雅的绅士。 4)澳洲酒标 忘了英女王领导下的拘谨绅士吧,澳洲人的奔放已将一板一眼的规律打破,大名鼎鼎的奔富酒园在标志上依旧有传统的风范,所以,在新世界看来,对于露纹这类清新的酒标更为推崇。还看得到粗犷的原住民气息吗?荡然无存,细腻与小资的情调弥漫在整张酒标上。拥有近9000个酒厂的澳洲没有烦琐的法定质量控制体系,只规定了葡萄酒产地的地理位置。南澳、维多利亚、新南威尔士都是着名产区。澳洲葡萄酒越来越精致,不论是席拉子还是薏丝琳,一直是蜚声国际,有土壤与气候的优势,更难得的是澳洲人精益求精的良好秉性,酒标也就简单明了。如果能看懂法国和德国酒标,那么澳洲酒标不在话下!对于新世界酒来说,年份不是重要关注的问题,葡萄品种、酒园名称才是关键字。澳洲葡萄酒堪称最易入口的品种,过滤了新世界酒的“青涩”,呈现活泼的圆润,而且价格比起旧世界酒庄来平易许多,新老酒迷共同爱戴之。 满意请采纳
7. 白葡萄酒酒标解释,”Muscat/Muscato” | 麝香葡萄
一
甜白葡萄酒一直深受女性朋友们的喜欢。
比如 雷司令白葡萄酒 ,水蜜桃、蜂蜜味迷人,拥有荔枝般香水气息的琼瑶浆白葡萄酒,都是姑娘女孩们的心头之物。
这里讲的是一种甜白葡萄酒,比上述甜白葡萄酒更受女性们的欢迎。
这种白 葡萄酒酒标 上,有“Muscat/Muscato”字样,如下图。
“Muscat”是它的英文名,“Muscato”是意大利名,在中国叫做麝香,又叫莫斯卡托,是种 酿酒葡萄 ,经常用来酿造各种甜味的白葡萄酒。
麝香葡萄 ,种类繁多,在全世界都有种植,可以酿造成多种类型的葡萄酒,比如干白葡萄酒、甜白葡萄酒、加强葡萄酒、甜起泡酒。
据说麝香葡萄还是历史最悠久的葡萄品种,当然对于这个真实性,郑先生我也无从考证。
但是我知道麝香葡萄可以生吃,它又叫做玫瑰香葡萄,我吃过,很香甜。
二
麝香葡萄一般酿成各种甜白葡萄酒。
打开后,花香、水果香味弥漫,仿佛置身于花海,浓郁迷人,类似油桃、柑橘、甜橙、哈密瓜、杏花、金银花、玫瑰的香味。
入口有丝丝酸度,清爽宜人,甜美可口,口感轻盈,酒精度也不高,而且,甜白葡萄酒没有 红酒单宁 ,也就不存在涩感。
麝香葡萄酒,有各种甜度的,有甜滋滋的半干、半甜类型,也有甜腻如蜂蜜般的全甜类型,可选择范围非常大。
其中,有一种叫阿斯蒂甜起泡酒,酒标上“Moscato d’Asti”字样的,如上图,出产自意大利,在全世界一直备受姑娘们的追捧。
阿斯蒂甜起泡酒,有上面讲到的浓郁甜美香气,倒在 葡萄酒杯 里,又会冒出一串串小气泡,(这是普通麝香葡萄酒没有的),这种能“制造浪漫”的甜白葡萄酒,能深深打动女孩子的心。
而且,酒精度又非常低,在5~8%之间,又“圈粉”了很多酒量差或者不会喝酒的女孩。
三
麝香葡萄酒适合各种吃饭场合,无论是 商务宴请 ,还是朋友 聚会活动 。
我听到很多女性朋友说,喝不惯带有涩味的红酒,那么,对这些女性,甜美腻人的麝香葡萄酒是最佳选择之一。
而且,跟任何地方的菜系,麝香葡萄酒都能很好的搭配。
连充满辛辣味的川菜、湘菜,它都轻松“降服”,还有什么菜不好搭配呢?
姑娘们喜欢闺蜜聚会,三五个人凑在一起聊聊开心事,倾诉下生活中的不满。
聊天的同时,可以弄些蛋糕、甜点、水果,在开上一瓶麝香葡萄酒,搭配在一起,喝个自制的“下午茶”。
满足味蕾的同时,更让自己充满动力有精神,哪怕眼前有些波折事,甜食甜酒都能抚慰姑娘心中疲惫。
四
麝香葡萄酒,在全世界各个产地都有,当中有名气的麝香产酒国,也就只有那么几个,大家遇到时,可以对照以下葡萄酒酒标上的英文字样,进行选购和饮用:
法国 France
西班牙 Spain
意大利 Italia
澳大利亚 Australia
智利 Chile
南非 South Africa
美国的加利福尼亚 California
这些国家中,又有几款着名的麝香葡萄酒,选酒时认准以下这些产地的英文名字,就可以了。
法国葡萄酒产区阿尔萨斯 Alsace ,出产的麝香葡萄酒,在全世界相当有名气。
法国南部出产的,威尼斯-彭德-麝香 Muscat de Beaumes de Venise 、里韦萨尔特麝香 Muscat de Rivesaltes 。
意大利葡萄酒产区皮埃蒙特 Piemonte ,酿制的阿斯蒂微甜起泡酒 Moscato d’Asti ,是起泡酒界的“清新小甜心”,姑娘们的最爱。
澳大利亚葡萄酒产区路斯格兰 Rutherglen ,出产的麝香加强型葡萄酒,特点是极甜,经过橡木桶长期熟化陈年,有氧化香气。
当然,如果带酒赴宴的话,我大多会选择法国阿尔萨斯的麝香葡萄酒,法国老牌麝香葡萄酒产区,品质有保障。
有时候送姑娘礼物,文艺女青年类型的,就选意大利的阿斯蒂甜起泡酒,这种麝香葡萄酒酒标图案有很多种,可以选择少女风、卡通或者卡哇伊的。
姑娘们收到后,会爱不释手,有些喝完后,还会把酒瓶放在房间里当摆设,当个插花瓶之类的。
五
在一些场合,会听到有些朋友说,“葡萄酒不好喝”。
当然,这些朋友常常说的是指红酒(红葡萄酒),因为很多人不喜欢红酒的涩味。
但是,这不代表其他的葡萄酒不好喝,起码得喝过一些白葡萄酒、桃红葡萄酒、加强葡萄酒、气泡酒,再下这个结论。
因此,我有时会送他们几种麝香葡萄酒,让他们喝喝看,感觉好不好喝。
然后,大部分人又会改变他们的原先看法。
“说葡萄酒不好喝,是你没有喝过好喝的!”
这是我后来常常回给他们的话。
8. 酒瓶上VINOROSSO是什么牌子的红酒
是意大利的康迪红。
意大利葡萄酒的分级制度是近四十年的事,不像法国已有百年以上的传统。要辨认意大利葡萄酒的等级标签,其实并不困难,一般的餐酒IGT(IndicazioneGeograficheTipici)虽然标签看起来不是很显赫,但其实可以在这个等级中发现许多好酒。
DOCG()则为意大利葡萄酒等级中最高的一级。必须在特定的产区,符合规定的生产标准,才能冠上DOCG。共有18个产区属于此等级。DOCG级的意大利葡萄酒,不仅会印在酒标上(通常在酒名之下),也常常以粉红色长形封条的形式,出现在瓶口的锡箔收缩膜上。令人惊讶的意大利酒农一直以潇洒性格酿造自己酒庄的葡萄酒,从不在乎等级标签。很多酒农还不知道有标签这回事。
想了解意大利的葡萄品种,就像在那不勒斯(Naples)市内驾驶一样,混乱与无助。当大部分人会从葡萄品种入手选择酒之际,意大利酒就像希治阁的惊悚片一样,在恐惧中引起你的好奇。
葡萄是葡萄酒的唯一原料。不同品种的葡萄适应力各不相同。意大利的地理环境和风土南北差异极大,所以各区种植不同的葡萄品种。根据米兰大学(Universita’diMilano)研究记录,意大利大概有八百种本土葡萄,而意大利农业局(MinisteroperI’Agricoltura)只认可其中三百多种为酿制葡萄酒的法定葡萄(法国只有大约四十种)。
要学懂意大利酒,当然不用把这三百多种葡萄的名字全部一个字不漏地背出来。因为用作酿制出名的意大利酒,只是其中数十种葡萄。芸芸的红葡萄品种中,北部的Nebbiolo称皇,中部以Sangiovese最棒,而南部则是Aliganico的地盘。
意大利产酒区:
1、北部山脚下产区(VINIPETEMONTANI)
2、第勒尼安海产区(VINITIRRENICI)
3、中部产区VINICENTRALI
4、亚得里亚海产区VINIADRIATICI
5、地中海产区VINIMEDITERRANEL
9. 请问INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA(保护的地理标志)这是意大利那种等级的红酒
2,Protected Geographical Indication(PGI)
受保护地理标志
意大利文是Indicazione Geografica Protetta(IGP)
这是在2009年收成开始生效的全欧盟统一的产地标签法例。但这条列并不是说要取代各国原有的制度,酒标上各国可用原产地标志,也可以用欧盟新标签,也可两者都用。欧盟产地法例下,酒分四级,
IGP等同于第二级法定地区酒
该级别简称为 DOC。该级别的酒其实挺严格的,该酒除采用法定地区中的葡萄作为原料外,还规定了所用的葡萄品种和种植方法等。而且还必须通过官方的检验。至少到现在为止,意大利仅有250种葡萄酒符合DOC的等级标准。
10. 红酒标上的蜥蜴图有什么含义
转载自《商界时尚》,应该说得比较清楚了。
有人常常把葡萄酒的酒标比作它的“身份证”,这个说法很有意思,也很贴切。其实不用把葡萄酒看得很神秘,了解他的人知道怎样从酒标看出瓶中的端倪。葡萄酒的酒标如同葡萄酒的身份证一样,从上边可以看出很多奥秘。
一般来说,我们可以看到一瓶酒上边有两个标签。不要奇怪每个标都有它存在的意义。贴在葡萄酒正面的称为正标,正标一般都反映酒园,或者酒厂很多信息在其中,相当于葡萄酒的身份证,其中包括了酒的“生日”、“民族”、“出生地”等等很多信息。这些都很重要,因为在没有开瓶之前,这些都可以让你预先对它的瓶中物有个基础的了解。所以很多懂酒的人,买酒之前都会认真地阅读它们,所以这些当然值得大家去学习和揣摩。
对于出口到其他国家的葡萄酒,特别是我国进口的葡萄酒还会在酒瓶后有一个标签,称为背标。很有意思的是背标很像是我们的出国护照。对于葡萄酒,只有出口到别国的时候才会用到。背标中会包含这样的信息:1、葡萄酒从那里来,酒园的具体名称等信息。进驻中国的各种葡萄酒一定是通过了各项海关进口检查的,所以根据我国严格的葡萄酒进口标准,背标中一定有用中文标注的信息,其中包括葡萄酒名称、进口或代理商、保质期、酒精含量、糖份含量等。所以即使你不会英文、法文、意大利文的,你也可以方便地享受那些来自异域的佳酿。
不得不承认,葡萄酒的酒标确实令人头痛。陌生的酒标和那些不知所云的字母总会让人费解,甚至产生距离感。葡萄酒也因此变得遥远而陌生。其实并非如此,即使不懂法文、德文、意大利文也可以读懂一款酒的酒标,只需要记住几个基本点,你会发现,识别酒标原来如此简单。
如同你在中国买到的任意一款产品上的标示一样,葡萄酒标也无非就是一个“产品标示”,其内容一般包括:产国、产区、年份、容量、酒精度、酒品所属的分级、葡萄品种(若是法国、意大利等旧世界的酒则多数不会标示;若是澳洲、美国等新世界的酒,一般则会有详细标示。)何惧葡萄酒标?克服了心理障碍之后,我们再来仔细研究一下,看看这些内容又分别被标示在了哪里。
法国葡萄酒标
先从法国的葡萄酒酒标说起。法国的酒标常见的大致分为两类:一类是波尔多产区类。在这一类型的酒标上你常会看到一张酒庄的庄园图画和图画下面一排排的法文。
在波尔多产区类的酒标上常常会见到这样的词:
Grand Cru Classé,即“列级酒庄”的意思,是波尔多独有的,并且经由官方认可公告,以酒庄为单位的等级评定。目前主要的分级包括梅多克地区在1855年所选出的共五级列级酒庄。另外在格拉夫(Graves)产区也有自己的一批列级酒庄。而在圣爱美利雍产区,Grand Cru Classé则是列级酒庄中的“特等酒庄”,上面还有更高一级的“一级特等酒庄”(Premier Grand Cru Classé)。
另一类是布艮第产区类。这一类型的酒标往往是一行行令人头晕眼花的飞舞着的文字,若不懂法文,怕是连上面是什么字母都分辨不出,更谈不上看懂了。然而,看不懂也无妨,因为要知道,那些飞舞的一串串的文字只不过是庄园的名字而已,且不说你我看不懂,估计若不是整日穿梭于那个地区的邮差,连当地的人们都不一定知道得那么详细。不过,没看懂可以姑且不看,有一些文字还是要记住的,比如说:Grand Cru(特级酒庄[布艮第地区葡萄酒的最高级别])、Premier Cru(一级葡萄园)。
另外,还要明白法国的葡萄酒分级制度,从高到低为AOC,这是法国葡萄酒的最高级别,即打定产区葡萄;VDQS,优良地区葡萄酒,由于这一级别葡萄酒产量甚少,在国内很少见到;Vin de Pays,地区葡萄酒,相当于市面上300元左右的葡萄酒,此间不乏性价比很高的酒;Vin de Table,即我们常说的日常餐酒,这一类酒的限制条件最为宽泛,在超市等店面都可以找得到。
意大利葡萄酒标
事实上,搞定了法国酒标,意大利酒标就并不难懂,只需要记住几个时常出现的词,就可以轻松识别一款意大利酒。
意大利酒分为四个级别,与法国分级十分类似,从高到低为:DOCG,相当于法国的AOC;DOC,相当于法国的VDQS;另外IGT相当于Vin de Pays;VdT相当于Vin de Table。
在意大利的酒标上你还会常见这些词:
Riserva:意思是说次酒先经过一段时间的储藏之后才上市,通常是高品质的象征Classico:通常表示产区内条件较好的葡萄园。一般会尾随在产区名称之后
Classico Superiore:表示该葡萄来自于所谓的Classico地区,且酒精度相对较高
Fattoria、Tenuta、Padere、Azienda Agricola:这些都是表示同时栽培并制造葡萄酒的酒庄。
Bianco:白酒Rosso:红酒Rosato:玫瑰红酒Spumante:气泡酒
德国葡萄酒酒标
德国的葡萄酒酒标相比法国和意大利的来说,要有条不紊得多了。虽然又是多数不太识得的字母,然而,掌握了规律,再记住几个单词,一切都迎刃而解了。
德国葡萄酒的分级由高到低为:QmP、QbA、Landwein、Tafelwein。
Weingut:酒厂
Trocken:不甜
Halbtrocken:微甜
Eiswein:冰酒
Rotwein:红酒
西班牙葡萄酒标
西班牙的酒标算得上是招人喜欢的,好看又不花哨,有了前面的基础,西班牙的酒标几乎是一目了然。而且其分级也只有最高级别的DOC级和低一级的DO。不过这些并不如看其陈年时间来得有意义。一般陈年时间却长,口感越浓厚复杂,价格也相对越高。
Bodega:酒厂
Crianza:较为优质并经过较长时间(2年以上)培养的葡萄酒
Reserva:依照规定经由牧童和瓶中培养,酒品优良的葡萄酒
Gran Reserva:比Reserva培养时间更长的酒,通常只在特别好的年份才会生产
Seco:不含糖分,不甜的
新世界酒标
新世界(美国、澳大利亚、纽西兰、南非、智利等)的酒标要更加“亲民”一些,因为这些酒标大多采用英文,简单易读,没有繁琐的分级制度,而且葡萄品种也都会标示在最显眼的地方。新世界的酒不仅口味张扬奔放,连酒标的设计也常常是别出心裁。有的是抽象画,将艺术与美酒完美地结合起来;有的是些可爱的动物图案,像澳大利亚的一些酒厂将驼鸟、蜥蜴、袋鼠等动物印到了酒标上,不仅吸引了人们的眼球,也无意间博得了消费者们的好感;有的将希腊神话的故事描绘到了酒标上;玛丽莲梦露也一度成为了酒标设计者的新宠……酒厂的良苦用心都在这一小小的酒标上体现出来了。
酒标如今已经远远不止是一个商品的标识,也是一种文化的体现。虽然对于葡萄酒,更多的人还是愿意将注意力集中在酒的品质上,然而,不可否认,一个好看的酒标确实可以吸引年轻求变的消费者眼球。很多人喜欢收集各种酒标,每每翻阅时,就如同在读一本历史书,是自己的,也是葡萄酒的,点滴故事,亲人间的,爱人的,朋友的,酒中的往事一幕幕涌现。