意大利鸡肉酱怎么调制

‘壹’ 鸡肉酱的做法

鸡肉酱的做法

用料
两块鸡胸肉 黄豆酱150克 郫县豆瓣酱3勺 黑胡椒粉1勺 香油2勺 姜一瓣 蒜头一头 花椒20粒左右 熟白芝麻2勺 熟花生适量或黄飞鸿花生半袋 植物油适量

步骤 1

鸡胸肉切块晾干，或者用厨房纸吸干水分。以后放入料理机搅碎。

步骤 2
姜蒜切末，花生切碎，花椒切碎。准备好熟的白芝麻。

步骤 3
准备好调料。

步骤 4
倒油铺满锅底，放入搅好的肉糜，小火加热待水分挥发。注意鸡肉糜容易结块，需要一边炒一边弄碎。

步骤 5

以后先加入步骤二的材料加热至姜蒜熟，以后加入步骤三的调料翻炒至香味怡人，立刻出锅。

步骤 6

出锅装入无油无水的容器晾凉后密封保存至冰箱。想吃的时候拿出来可以微波炉加热一下。

‘贰’ 西餐鸡肉酱的做法大全

用料

葱白少许、洋葱少许、鲜东菇少许、鸡肶菇少许、蒜蓉少许
青椒少许、芝麻少许、鸡肶肉3只、辣椒油3汤匙、芝麻油3汤匙
花生米3两
鸡肉酱的做法

先把花生米干锅炒，炒到花生米那层衣爆开，摊凉去掉衣，再压碎；把所有的材料都切碎。
把鸡肶去骨剁碎。
把鸡肉炒熟。
把所有材料炒熟。
加入番茄酱大火收汁。
最后加入花生芝麻，OK

‘叁’ 蕃茄鸡肉酱义大利面的经典做法

用料

主料

• 

  烹饪技巧

  1、煮意面是比较有讲究的，意面下锅的姿态要注意哟，要先把意面竖立在锅中央，然后松手让其呈放射状散开入锅中，帅吧！煮面的水一定要加盐，是为了使面条有味道而且更有Q感，有弹性！煮面时还要用筷子不时搅动以免粘锅哟！

‘肆’ 鸡肉酱意大利面的做法

都说吃面食容易让人长胖，但意大利面是个例外。意大利人平均寿命长，且肥胖者较少，就与他们爱吃的意大利面密切相关。下面是关于鸡肉酱意大利面的做法的内容，欢迎阅读！

鸡肉酱意大利面的做法1

1.将蕃茄顶部划十字后入滚水锅中煮1分钟左右，外皮烫脱落状后取出撕掉外皮

2.将蕃茄切方丁，鸡脯肉切丁，蒜压茸，洋葱切细丁待用

3.锅内入水，放1小勺盐烧开。下意面时一定要注意姿势的正确，将意面用手抓住先竖立在锅中

4.松手后，意面呈现放射状入锅中，超帅的入锅方式呢

5.煮8～10分钟至熟，期间用勺子搅动一下意面以免粘锅

6.另锅入橄榄油烧5成热后入蒜茸炒香，接着加洋葱丁炒软后入鸡丁翻炒

7.接着加入蕃茄意面酱、冰糖、月桂叶、酱油、盐翻炒1分钟左右后加水，用小火继续煮至酱汁浓稠后将月桂叶取出

8.将煮好的意面捞出入酱汁锅中，加入芝士粉和香芹末拌炒1分钟左右后即可

烹饪技巧

1、煮意面是比较有讲究的，意面下锅的姿态要注意哟，要先把意面竖立在锅中央，然后松手让其呈放射状散开入锅中，帅吧！煮面的水一定要加盐，是为了使面条有味道而且更有Q感，有弹性！煮面时还要用筷子不时搅动以免粘锅哟！

2、也可以适当加入一些鼠尾草，我想味道一定会更丰富呢！

饮食小常识

“在意大利本地，意大利面条被明文规定必须采用100%的杜兰榭莫利那优质小麦面粉及煮过的良质水来制作，而且无论是手工制还是机器制面绝对不可以添加色素及防腐剂，只能用天然材料着色。意大利面的世界就像是千变万化的万花筒，数量种类之多据说有500种。再加上酱汁的组合变化，便可做成上千种的意大利面料理。

意大利面讲究面条味道的醇厚、鲜美，其真正的学问在酱汁的配料上。三种基本酱汁主导面的口味：以番茄为底料的酱汁、以奶油为底料的酱汁和以橄榄油为底料的汁。这些酱汁还能搭配海鲜、牛肉、蔬菜，或者单纯配上香料，变换出各种不同的口味。”

意大利面的营养价值

都说吃面食容易让人长胖，但意大利面是个例外。意大利人平均寿命长，且肥胖者较少，就与他们爱吃的意大利面密切相关。

意大利美食家和营养学家曾做过“面条与健康关系的研究，结果表明，只要遵循正确的烹制方法和合理配料，就可既享受意式面的美味，又拥有好身材。其奥秘就在于，意大利面的原料是硬小麦。这种硬小麦既含丰富蛋白质，又含复合碳水化合物。这种碳水化合物在人体内分解缓慢，不会引起血糖迅速升高。因此，意大利面条还被用来调控糖尿病患者的饮食。

意大利面的煮制过程很讲究，一定要在水中加点盐，这样煮出来的面条才有“咬劲。很多人觉得意大利面比中国的面条硬很多，其实，这也是和健康相关的`。一来硬面充分吸收调料滋味更好吃;二来可以刺激咀嚼利于消化，非常适合减肥的人食用。

鸡肉酱意大利面的做法2

步骤1

鸡胸洗净切块 放入：盐 葱 姜 蒜 酱油 等调味料腌制

步骤2

夏天吃的清淡些 腌十分钟左右就ok啦 在油锅里翻炒 炒熟盛盘

步骤3

制作意大利面酱汁的材料：胡萝卜 西红柿 青椒 洗净切丁 在锅里翻炒至七成熟

步骤4

加入番茄酱持续翻炒 炒熟出锅 淋在煮好的意大利面上

步骤5

煮意大利面过程：将适量意面放入沸水 放入适当盐 煮熟后沥水放入空盘 加一小勺橄榄油搅拌防止粘连

步骤6

史上超好吃超家常超简单的意大利面就完成了 大家煮意面时可以顺便丢进去一些配菜摆盘哦 我丢的是西兰花

鸡肉酱意大利面的做法3

意大利面煮熟后控干水分，淋入少许橄榄油拌匀

锅内倒入少许橄榄油炒香洋葱末、下入切成大片的鸡肉翻炒至变色

口蘑切片后放入锅内翻炒至蘑菇稍微变软

加小半碗水盖锅盖煮3分钟至剩少许汤汁；

放入煮好的意大利面煮1分钟，拌入意大利青酱、胡萝卜丁、加盐、胡椒粉即可出锅

‘伍’ 蕃茄鸡肉酱意大利面的家常做法大全怎么做

蕃茄鸡肉酱意大利面的家常做法
主料
意大利面100克
辅料
鸡胸脯肉
60克
西红柿
1个
洋葱
1/4个
水
100毫升
调料
食盐
半勺
酱油
1大勺
冰糖
15克
蒜
1个
75克
橄榄油
3大勺
芝士粉
2大勺
香叶
2片
欧芹
(末)2大勺
1.将蕃茄顶部划十字后入滚水锅中煮1分钟左右，外皮烫脱落状后取出撕掉外皮
2.将蕃茄切方丁，鸡脯肉切丁，蒜压茸，洋葱切细丁待用
3.锅内入水，放1小勺盐烧开。下意面时一定要注意姿势的正确，将意面用手抓住先竖立在锅中
4.松手后，意面呈现放射状入锅中，超帅的入锅方式呢
5.煮8～10分钟至熟，期间用勺子搅动一下意面以免粘锅
6.另锅入橄榄油烧5成热后入蒜茸炒香，接着加洋葱丁炒软后入鸡丁翻炒
7.接着加入蕃茄意面酱、冰糖、月桂叶、酱油、盐翻炒1分钟左右后加水，用小火继续煮至酱汁浓稠后将月桂叶取出
8.将煮好的意面捞出入酱汁锅中，加入芝士粉和香芹末拌炒1分钟左右后即可

‘陆’ 鸡肉酱的做法最正宗的做法

鸡肉酱的做法，最正宗的做法就是把鸡肉切成丁然后。放到起油中饭进行翻炒。炒至翻两三分钟以后，然后放一点酱油再炒。再放点儿大酱出锅放点葱花就可以了。

‘柒’ 鸡肉酱的做法大全

鸡肉酱的做法
主料
鸡胸脯肉
300g
干香菇
100g
辅料
20茶勺
适量
甜面酱
10茶勺
干黄酱
5茶勺
粗辣椒粉
3茶勺
香葱
1根
姜
3g
料酒
1茶勺
味精
2g
花椒粉
1茶勺
胡椒粉
1茶勺
头道酱油
2茶勺

步骤

1.主料：鸡胸肉、香菇
辅料：植物油、姜、葱、甜面酱、干黄酱、味精、料酒、头道酱油、胡椒粉、花椒粉、粗辣椒粉

2.把鸡胸肉剁成肉泥越细越好

3.把香菇用热水泡泡洗净剁成末

4.葱姜洗净切末

5.甜面酱和干黄酱加在一起用水拌均匀

6.热锅凉油，油热8成下粗辣椒粉翻炒出香味红油

7.加鸡肉泥、香菇翻炒出香味

8.加料酒、头道酱油、葱姜翻炒到鸡肉香菇出香味

9.加甜面酱、大酱

10.翻炒出香味大约翻炒10分钟左右（中小火翻炒，据说翻炒300下，炸酱味道超赞）

11.加胡椒粉、花椒粉、味精

12.在翻炒均匀即可