⑴ 意式奶油霜和白脱奶油区别
口感不同。
白脱奶油的口感比较清爽，意式奶油霜的口感比较甜腻，二者口感不同。
意式奶油是指乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。
⑵ 意式奶油霜为什么会黄
两个原因，一个是色素的质量不好或与奶油的相溶性不好，质量不好会有较大的色素颗粒较难分散均匀，溶解性不好也会这样，如果你没有出现下面问题出现的错误，建议你更换色素；
第二个问题是你使用上的问题，要把色素均匀溶解在奶油里，最好用少量温水把粉末色素溶解稀释后，再添加到奶油里面搅打，这样就会很均匀了哦。
⑶ 奶油哪个牌子的好
奶油哪个牌子的好奶油是做蛋糕的主要原料之一，很多人都喜欢吃奶油！比起植物奶油，淡奶油就显得健康很多！那么淡奶油有什么品牌呢？下面跟着小编一起来了解一下淡奶油十大品牌的相关推荐吧！
一、安佳Anchor
始于1886年，知名奶酪品牌，新西兰乳品巨头恒天然集团旗下品牌，提供量身定制的餐饮专业顾客乳品需求解决方案。
二、Elle&Vire爱乐薇
始于1945年法国，以奶油/黄油/奶酪及乳制甜品等系列产品为主打的法国乳制品品牌。
三、Nestle雀巢
创立于1867年瑞士，以婴儿麦片产品起家，全球消费性包装食品和饮料行业成功的经营者，2012年收购惠氏营养品。
四、President总统
创于1968年，法国大型乳制品制造商Lactalis集团旗下，以金文奶酪享誉市场，拥有总统、格尔巴尼、兰特、金章等品牌。
五、Millac蓝米吉
又称蓝风车，源自英国北爱尔兰的优质淡奶油，欧洲传统风味和独具浓郁的奶油香味使其成为制作西点的佳品。
⑷ 牧羊人之心奶油霜怎样
好。
1、售价低。牧羊人之心奶油霜采用薄利多销的销售方式，售价低。
2、质量好。牧羊人之心奶油霜由工龄五年以上的老员工手工生产，产品质量好。
⑸ 淡奶油哪个牌子的好
安佳淡奶油就不错，淡奶油是做烘焙最常用的材料之一，可是市面上的牌子五花八门，到底哪个最好吃？哪个最好打发？夏天奶油裱花最让人头疼，坐冰水打发也就算了，打发之后边裱花边融化可怎么好？
我们选了市面上常见的6款淡奶油来测评，今天就咱们就来看看到底淡奶油哪家强！
实验品牌
‘安佳’
‘雀巢’
‘欧德堡’
‘蓝风车’
‘铁塔’
‘总统’
实验目的
打发时间对比
稳定程度对比
奶油霜口味对比
实验声明
本次测评用淡奶油均通过正规渠道购买，只在本实验环境下对各个单品进行客观描述，不同单品在不同环境和用途下有不同表现。且本次测评为个人意见，不针对任何品牌或者任何单品。
—价格对比—
（说明：小包装会相对价格更高。）
—性状描述—
—打发时间对比—
说明：用同一个电动打蛋器，搅打至完全发（可以裱花的程度），需要的时间。
打发时间
打发时间得分
说明：时间越短，也就是越容易打发，得分越高。
欧德堡
雀巢
总统
蓝风车
铁塔
安佳
—奶油霜口味对比—
欧德堡
没有奶香味，口味腻，质地稀。
雀巢
没有奶香味，口味腻，有类似橡胶味的稠腻感。
总统
奶香味浓，口味细腻清淡，无后味。
蓝风车
奶香味浓郁，口感清爽，后味清香。
铁塔
奶香味浓郁，但口感微腻，黏舌头。
安佳
奶香味几乎没有，口感清爽不腻。
奶油霜口味得分
欧德堡
雀巢
总统
蓝风车
铁塔
安佳
—稳固性对比—
欧德堡
1个半小时后
造型塌陷，底部完全融化。
雀巢
1个半小时后
造型塌陷，底部轻微融化。
总统
1个半小时后
造型轻微塌陷，底部轻微融化。
蓝风车
1个半小时后
造型保持完好，底部稳固。
2个小时后
造型保持较完好，底部轻微融化。
铁塔
1.5个小时后
造型保持完好，底部轻微融化。
安佳
1.5个小时后
造型保持较完好，但底部融化成嫩豆腐状。
造型稳固度得分
说明：保持时间越久，分数越高。
欧德堡
雀巢
总统
蓝风车
铁塔
安佳
—评测结果—
性能最好
蓝风车
性价比最高
安佳
性能最差
雀巢
以上，希望能够帮助大家选出最适合自己的淡奶油~
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关于【i烘焙】
⑹ 意式奶油霜和淡奶油奶油霜的区别
1、意式奶油霜=意式蛋白霜+黄油?———它比淡奶油更立体，比豆沙更轻盈，抹面更具有承重性。可以做手绘浮雕，立体动物，复古花边，韩式裱花，刮刀花抹面。
2、淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~38%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。意式指意大利风格的物品或者风格。
⑺ 茱莉蔻、品木宣言、Nuxe 欧树、碧欧泉哪个牌子比较好（20出头混合肌）
茱莉蔻比较好，不过价格也比其它几个贵点就是了
⑻ 做奶油霜用什么牌子黄油最好
多美鲜安佳总统威士宝等都可以,总统多美鲜的羶味比较不明显