A. 意式牛排怎么做
意式牛排的做法
牛排常温静置半小时，撒上海盐搓入牛排内
用厨房用纸擦干牛排渗出的水，蒜切片，涂满牛排
盘子加上迷迭香放上牛排，烤箱100度，10分钟
铁锅烧热，温度高于200度，推荐条纹锅，放上牛排，二指宽的牛排5分熟，每一面煎4分钟，全程无需黄油或橄榄油，靠牛肉自身的油脂已经足够
煎牛排期间，将盛牛排的空瓷盘放入烤箱，200度，5分钟，取出
牛排起锅，放入盘中，撒上黑胡椒，静置10分钟，盘子的温度可以继续使牛排维持温度，并可以锁住牛排的汁水
享用吧，哈哈
B. 鲜牛肉怎么做牛排
鲜牛肉做牛排的方法，其实也比较简单，和冷冻牛肉几乎没有什么太大的区别。
主要操作方法：
1、新鲜牛肉用水浸泡半个小时，去除血水和杂质，然后用吸水纸吸干后，最好用胡椒粉、黄油等腌制一刻钟到半小时，记得一定要腌制哦，这可是牛排是否好吃的重要秘诀之一。
2、煎牛排一定要选择平底锅，日常用的炒锅不适合煎牛排的，油最好用橄榄油，等锅热油温有七八成后，放入牛排，反复两面煎，每面煎半分钟左右，大约三四分钟后，牛排有个七八成熟就可以出锅了。
3、倒上配酱，比如萨拉酱、花生酱，还有准备好的意大利面，西兰花，小番茄等，这样一碗色香味俱全的牛排，就和你去西餐厅吃的没什么两样了，甚至会更好吃一些。
但是用生鲜牛肉做牛排的话，一定要注意以下几个事项：
1、牛排一定要选择新鲜的，要注意观察保质期。
2、吃牛排一定要有配菜，喜欢喝酒的可以搭配一点红酒，这样更有氛围和吃西餐的情趣。
吃牛排能帮助人体补充充足的氨基酸，有利于人体增强力量和增长肌肉，使人体更加的强壮有力。吃牛排可以补充维生素B6，促进人体蛋白质的合成和代谢，快速恢复训练后的身体，并能增强人体的免疫力，有利于人体的健康。
C. 意大利红烩牛肉怎么做如何做好
1. 准备好姜片，葱段，香叶和山楂干。
红烩牛肉的做法图解22. 将牛腩切好大小合适的块，浸泡在冷水中30分钟以上，以拔出牛肉中的血水。
红烩牛肉的做法图解33. 将牛肉冷水下锅。
红烩牛肉的做法图解44. 放入姜片，葱段和料酒，水开后撇掉血沫，煮10分钟左右。煮牛肉的汤要记得留下。
红烩牛肉的做法图解55. 将黄油融化在炒锅中，倒入切好的胡萝卜，芹菜和洋葱进行炒制。
红烩牛肉的做法图解66. 依次加入黑胡椒，盐，糖，红酒，番茄酱和番茄沙司，进行翻炒。注意，这一步中，盐和糖不一定要加的一步到位，之后的炖肉过程中还可以根据味道补加。番茄沙司也可以不加，不过加入的话，颜色会更好看。
红烩牛肉的做法图解77. 放入沥干水的牛肉略翻炒后就可以转移到煮锅中，用砂锅效果会很好。加入之前的牛肉汤就可以开始炖了，至少需要一小时以上，牛腩才会彻底软烂，除非用高压锅。汤汁也会逐渐变得浓稠，过程中要不时翻动一下，避免糊锅。
红烩牛肉的做法图解88. 牛肉基本软烂后就可放入薯仔，等到薯仔软烂后就可以出锅了。出锅前可以根据口味再加入少许盐和糖调味。
红烩牛肉的做法图解99. 要用到的番茄酱，番茄沙司，黑胡椒和红酒。
红烩牛肉的做法图解1010. 记得炒制蔬菜一定要用黄油。
D. 意大利传统炖牛肉怎么做
食材用料
前腿肉400克
菜心一小把
生姜几块相克食物
蒜一根相克食物
食用油3勺
料酒2勺
酱油3勺
八角两朵
生粉适量
炖牛肉的做法
1.姜蒜切好，备用
2.前腿肉 400克
3.牛肉切成方块
4.用清水洗血水一遍或两遍！
5.加料酒
6.加酱油
7.加适量生粉
8.手抓匀腌制15分钟
9.干锅倒入腌好的牛肉
10.盖好锅盖，先不放气嘴，等它出气，在装上气嘴，炖上7到10分钟即可！
11.做菜讲究荤素搭配，盘子底摆几根菜心！把炖好牛肉装上即可
E. 怎样做意大利牛肉面
原料：
1.牛肉馅500克
2.大西红柿1个，大蒜1头，洋葱半个，番茄酱适量，香叶3片，干红半杯，百里香和阿里根奴少许。
制作过程：
1.锅里放少许油，油热后放入牛肉馅炒干水分捞出备用。
2.锅中放少许油，油热后放入洋葱碎炒出香味，然后放入番茄酱炒熟至颜色深红。番茄酱是生的，不要用番茄沙司，炒的时间长一点，一定要炒透。
3.放入3片香叶再翻炒片刻，把刚才炒干水分的牛肉馅倒入继续炒一会，放入红酒搅匀然后倒水，水没过牛肉馅一点便可。
4.水开后依次放入：切好的西红柿丁，百里香和阿里根奴，大蒜碎，搅匀。
5.小火煮至汤汁完全收干没有一点水分，加入少许面粉，迅速搅匀即可。这一步主要是为了彻底收干肉酱的水分。
6.把肉酱浇在煮好的意大利面上，一道着名的意大利牛肉面就做好了。
F. 意大利炖牛肉怎么做
您好！这是一道意大利妈妈们冬天最常做的一道菜！浓浓的酱汁配上松软牛肉+薯仔泥是最完美的搭配。我喜欢配米饭吃+香姑菜。
用料
牛肉切块 1斤
萝卜 2根
洋葱 半个
面粉 50g
红酒 一杯
油，盐，黑胡椒 适量
番茄罐头 个人喜欢少或多
芹菜 一根
做法
1，基本配料
2，把牛肉在面粉里拌均匀，不用加盐
3，锅里倒比较多的油，（30-40克）把牛肉面粉先炒几分钟，表面微黄，加入洋葱继续炒，洋葱变色后，加入红萝卜，炒均匀后，倒入1杯红酒，烧到没有酒味。
4，倒入番茄罐头，如果不喜欢番茄味就可以倒入高汤或水，满过肉
5，开最小火锅盖留点空隙，开始炖，每20分钟检查一次，可以加盐和黑胡椒了，看肉的大小和火力，小心别礁了
6，最后检查一下咸淡，肉很软但又有点嚼劲是最好的。
7，搭配什么自己喜欢就好，可以试一下薯仔泥哦
参考《下厨房》
希望我的解答对您有所帮助，祝您生活愉快！
G. 意大利面牛肉怎么处理好吃
放黄油，洋葱爆香放牛肉炒，发白之后倒入番茄酱煮上一会儿。通常意大利人要煮几个小时，我一般煮个十几分钟的样子，不知道这是不是你想要的做法呢？
H. 生牛肉汤的做法大全
生牛肉汤的做法
食材准备：生牛肉、西红柿
配料：洋葱、大蒜、迷迭香、色拉油、盐、意式香草、番茄酱、糖等。
做法步骤：
准备材料，牛肉有两斤多，西红柿用了两个，洋葱用了一个，大蒜用了一朵，迷迭香用了几小枝。
牛肉切成一口大小的块，冷水下锅焯水煮出血沫，煮好后捞出来清洗干净备用。西红柿切块，洋葱切块、大蒜去皮，西红柿用开水烫了之后去掉表皮，炖好后吃着更舒服。
炒锅倒油，先下大蒜、洋葱和迷迭香炒香，大蒜煎成黄色比较好。接着放上西红柿块翻炒，把西红柿炒烂。最后放上牛肉块，中小火炒几分钟，用番茄酱、盐和糖调味，酌量放一些意式香草，然后把炒好的牛肉块同汤汁和配料一起盛入压力煲中。
启动压力煲炖肉程序，约需要50分钟，程序结束后可以直接打开锅盖，不需要手动放气减压，香喷喷的西红柿炖牛肉就做好了。
牛肉营养价值：
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。