赤霞珠意大利怎么叫

❶ 红酒中的赤霞珠葡萄指的是什么

赤霞珠是一种酿酒用的葡萄品种的名字，在我国一般接触较早的名字并非叫赤霞珠，而是被翻译为“解百纳”，也有时被翻译为“加本内·苏维翁”、“雪花沙”，这么说相信大家了解这个品种的各种汉语名称了吧！
赤霞珠的外文名字叫Cabernet Sauvignon，原产法国波尔多(Bordeaux)地区，生长容易，适应性强，可种植于多种不同气候，现今已于全球各地普遍种植。
赤霞珠祖籍法国波尔多，如果没有它，波尔多红葡萄酒不可能拥有誉满全球而且生生不息的魅力。波尔多的气候比较温和，没有太热的天气，但采光很足(在夏天，这里的太阳要到晚上十点钟左右才开始下山)，葡萄是慢悠悠地成熟的。
因赤霞珠本身的特点，加上波尔多当地的土质和偏冷的气候等因素，使得波尔多地区新出产的红葡萄酒常常涩度较大、口感偏生硬，需要较长时间的陈年才可以达到柔美、复杂的佳境。所以，波尔多地区通常不会单独用赤霞珠来酿酒，而是混合一定比例的美乐、品丽珠等品种以柔化口感，增进酒的平衡度和丰富性。
酿酒人士深知赤霞珠的高贵，因此将它看作酿造红葡萄品种之王。它是传统的酿造红葡萄酒的优良品种，适宜在炎热的砂砾土质中生长，因为果粒小但皮比较厚，所以成熟的时间比较晚，也不太会有秋天采摘前雨水较多导致的果粒腐烂的问题。同时因为春天发芽比较晚，春寒霜冻也很难影响到它的生长。如此好的种植性和产量稳定性，也是它在全世界范围内广受欢迎的一大原因。
一般来说，由赤霞珠葡萄酿制的高档干红葡萄酒非常醇厚，一般呈淡宝石红，澄清透明，具有黑醋栗、红黑色浆果的味道，甚至还有一些青椒、胡椒、紫罗兰、薄荷、烟草、皮革、雪松甚至皮革味道，常令人惊叹不已。
奥林达赤霞珠，两年顶级橡木桶中的沉淀积累，使其气息、所含单宁等物质能增进到葡萄酒的香气、口感和复杂度中。橡木的木质紧实不泄漏，同时又含有很多微小的气孔，使其酝酿出丰润黑加仑和黑樱桃的果香，以及蕴含雪茄盒、茶叶和薄荷的复合香味。奥林达赤霞珠温润含蓄，口感浓郁，层次分明，在适宜条件下存放10年至15年后将弥足珍贵。

❷ 赤霞珠葡萄的名字由来

这个需要追溯到赤霞珠的亲本植株。赤霞珠的历史并没有他的名气那么长，现在也没有资料显示是罗马人 最先种植，根据资料1736年在波尔多的格拉芙（graves）地区petite vire可能就是赤霞珠。1783在博雅克（pauillac）他被称为petit cabernet sauvignon。最早在波尔多种植赤霞珠的酒庄被认为是chateau mouton Rothschild （木桐酒庄）和chateau dArmailhac 。

1990年美国的加州大学戴维斯分校通过DNA技术分析更加确定了赤霞珠的亲本味为品丽珠（cabernet franc）以及长相思（sauvignon blanc）。

赤霞珠叫做 cabernet sauvignon，它是两种葡萄杂交而来。一种叫做cabernetfranc，另一种叫sauvignonblanc，所以杂交得到的品种就被称为：Cabernet Sauvignon。

最初进入中国的翻译叫做：解百纳，就是Cabernet的读音翻译。但这个翻译不准确，因为它只定义了cabernet，所以cabernet sauvignon和cabernet franc都可以叫做解百纳。

后来人们重新给它们取名，cabernet sauvignon就叫做赤霞珠，cabernet franc就叫做品丽珠。叫“珠”的原因大概是因为葡萄都跟珍珠一样圆圆的，并且葡萄作为种植了近万年的植物是大地赐予人类的珍宝吧。

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特点：

由赤霞珠葡萄酿制的高档干红葡萄酒，淡宝石红，澄清透明，具青梗香，滋味醇厚，回味好。

像所有优质红葡萄酒一样，由赤霞珠酿制而成红葡萄酒非常醇厚，此外，它还带有黑醋栗、浆果的水果味，甚至还有一些胡椒的感觉，令你的味蕾困惑不已。赤霞珠是欧亚种，又称苏维翁，有的时候也被音译为解百纳。原产法国，是全世界范围内最为广泛种植的红葡萄品种。

值得一提的是法国波尔多左岸以种植赤霞珠为主，果穗小，平均穗重165.2克，圆锥形。果粒着生中等密度，平均粒重1.9克，圆形，紫黑色，有青草味，可溶性固形物含量16.3%～17.4%，含酸量0.56%。赤霞珠颜色深，有黑醋栗，黑樱桃（略带柿子椒、薄荷、雪松）味道，果味丰富、高单宁、高酸度、陈年长有烟薰、香草、咖啡的香气，具有藏酿之质。

赤霞珠的魅力来自于实践的培养，真正的赤霞珠可陈年15年或更久。适合温、热气候，在冷气候或冷的年份无法成熟。

参考资料来源：网络-赤霞珠 （一种用于酿造葡萄酒的红葡萄品种）

❸ 请问葡萄酒成分赤霞珠英文缩写是什么

赤霞珠英文：Cabernet Sauvignon
中文名叫：解百纳

❹ 赤霞珠葡萄还叫什么名字

这个需要追溯到赤霞珠的亲本植株。

赤霞珠叫做 cabernet sauvignon，它是两种葡萄杂交而来。

一种叫做cabernet franc，另一种叫sauvignon blanc，所以杂交得到的品种就被称为：Cabernet Sauvignon。

最初进入中国的翻译叫做：解百纳，就是Cabernet的读音翻译。但这个翻译不准确，因为它只定义了cabernet，所以cabernet sauvignon和cabernet franc都可以叫做解百纳。

后来人们重新给它们取名，cabernet sauvignon就叫做赤霞珠，cabernet franc就叫做品丽珠。叫“珠”的原因大概是因为葡萄都跟珍珠一样圆圆的，并且葡萄作为种植了近万年的植物是大地赐予人类的珍宝吧。

❺ 卡本妮苏维翁是什么

卡本妮苏维翁是CabernetSauvignon的音译，是一种用于酿造葡萄酒的红葡萄品种，中国名叫做赤霞珠。

它原产自法国波尔多地区，生长容易，适合多种不同气候，已于各地普遍种植，在品尝赤霞珠红酒的时候要注意食物的搭配，赤霞珠是浓郁型红酒，所以搭配口味浓重，特别是有些油腻的菜肴很合适。

中国在1892年首次引种，90年代大量引进，目前在河北，新疆，宁夏，山东，甘肃，四川等十几个省种植。

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注意事项：

卡苏维翁和赤霞珠是同一种葡萄（赤霞珠），最高程度的酸性，但是味道也是最沉重，黑皮诺和卡牌MaiNi智利（独特的）第二学位的酸度和沉重的程度，但西拉和设拉子（主要在澳大利亚品牌）是同一种葡萄。

第三个程度的酸度和严重程度，梅洛酸度最低度，柔软，水果。首先，用户可以选择梅洛（Merlot）或仙粉黛（Zinfandel）（它们大多是加州制造的。

但也有一些意大利品牌，普米蒂沃（Primitivo），在意大利被称为Primittivo）它不那么酸而且容易吃。

网络--葡萄酒

网络--Cabernet Sauvignon 赤霞珠

❻ 红葡萄品种之王：“赤霞珠”

赤霞珠（Cabernet Sauvignon)，在中国又译名为嘉本纳沙威浓，是世界上种植面积最广泛的酿酒葡萄品种之一。

原产地：法国

主要种植区域：法国，美国，澳大利亚，智利，阿根廷，南非，意大利，西班牙

知识点 ❶

品丽珠 + 长相思 = 赤霞珠

赤霞珠是典型的红白混血。

是不是没想到赤霞珠是一个帅气高贵的混血品种，1996年，人们在比对过不同葡萄品种的DNA后，才发现了这个令人吃惊的事实。

虽然赤霞珠在法国波尔多（Bordeaux）称王称霸，但它却是另一低调的波尔多红葡萄品种品丽珠（Cabernet Franc）与白葡萄品种长相思（Sauvignon Blanc）杂交而来，这也是其法文名的由来：Cabernet Sauvignon=

Cabernet Franc×Sauvignon Blanc

同时也很好地解释了为什么赤霞珠会在很多方面与品丽珠和长相思相似。

知识点 ❷

赤霞珠的品种特征：

果粒小，呈圆形，紫黑色，果皮厚，晚熟，果肉多汁。

颜色深，单宁强，酒体强健浑厚。

喜爱温热，阳光充足，干燥的环境，适合砾石土壤种植。

赤霞珠的典型香气：

黑加仑、黑醋栗、黑樱桃、青椒、薄荷、甜浆果；

赤霞珠经橡木桶陈年后香气：

烟熏、香草、咖啡、雪松、甜椒，杉木，巧克力，皮革等；

根据不同土壤，不同气候，表现出来的香气主体则会不同，喝酒的时候可不能教条式哦

知识点 ❸

赤霞珠品种酿造之最

这是全世界最贵的一款赤霞珠之一

在2000年的纳帕谷年度拍卖会上，一瓶6升装（Imperial）的1992年份啸鹰赤霞珠卖出了50万美元的天价！

※当然这瓶酒的价格，有慈善的成分在里面，但也丝毫也掩盖不了它本身是顶级赤霞珠的光芒。

^^关于赤霞珠的小八卦^^

1.赤霞珠有自己的节日

在美国，从2010年开始，每年8月底劳动节（Labor Day）前的星期四被定为“赤霞珠日”（Cabernet Day）。

2.未成熟，或成熟度不够的赤霞珠

没有成熟，或者因为热量不足，成熟度不够的赤霞珠有一股特别重的青椒味（生青味）。

❼ 酿酒葡萄赤霞珠

赤霞珠是从法国引进的一个葡萄品种，专门用来酿造葡萄酒，现在在美国和澳洲也都有地产。赤霞珠本名叫卡本纳苏维翁，也叫嘉本纳苏维翁，英文名称是：Cabernet Sauvignon，事实上，赤霞珠是一个曾用名，也是中国人给起的名字，这个名字太好听也太好记，造成很多人不认识它的本名，现在很多人把赤霞珠当酒名了。