费德勒意大利面怎么做

1. 意大利面怎么做

用料

主料

2. 意大利面怎么做才正宗 煮意大利面的技巧

我们平时在西餐厅经常能够吃到意大利面，味道都十分不错，其实平时在家也可以制作简单的意大利面吃，低脂又解馋，下面我告诉大家煮意大利面的技巧。
意大利面怎么做才正宗 
1、把意大利面下锅之后，要在锅里放入适量的盐，这会使面条保持韧性，从而变的有嚼劲

2、正宗意大利面会加入意大利酱，意大利面的酱料基本可分为红酱和白酱，红酱是用番茄为底的红色酱汁，白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁

煮意大利面的技巧
1、选择深锅

通常意面都是长条状，所以在煮意面的时候要选择深锅，水要淹没意面的三分之二，这么多水可以保证面条有足够的水分吸收，不会产生受热不均的情况。

2、煮面加油盐

锅内的水煮开之后，加适量的盐，100g的意大利面大约加2勺的盐，加盐一方面是为了让面条有味道，另一方面是让面条的口感吃起来更加劲道。加完盐之后可以在水内滴少许的橄榄油，可以防止意面煮后粘连的情况。

3、软硬适中

意面下锅之后，可以用勺子稍微搅拌，让面条全部浸入水中，以包装袋上的时间为标准，等待意面略有膨大，颜色变浅。这时用筷子挑起一根意面用手掐断，面条的中间部分有针尖大小的白芯即可。

4、煮熟的面不过冷水

意面与我们传统面食不同，过冷水会吸附多余的水分，直接稀释酱汁的味道。所以美食达人们煮意面，通常是一锅煮面，一锅熬酱汁，面煮好之后立马放入酱汁中搅拌均匀，增强酱汁对意面的吸附力。

奶油培根意大利面
材料：奶油蘑菇酱2杯，大蒜末1颗，培根4条切细，西兰花丁1杯，意大利面200克。

1、首先将西兰花清洗干净，然后将西兰花切丁放置一边，煮一锅盐开水，在水沸之后将西兰花放入锅中，煮沸捞出。

2、第二步，要先将大蒜进行爆炒，炒出香味后再加入准备好的培根丁，翻炒一段时间后，再加入奶油酱，用小火煮滚，再将面条放入酱汁中搅拌均匀后洒下西兰花即完成。

如果有些人不喜欢培根的话，可以将培根换成其他的肉类，比如咸鲑鱼丁，咸鲑鱼丁的口感也是非常好的哦。另外有一种鸡蛋奶油培根面，则是在面条放入酱汁后，倒入一个搅拌过的鸡蛋，成为一种干式的意大利面。

意大利面热量高吗

意大利面热量高，每100g意大利面里面含有350大卡的热量，但是由于意面的原料是硬小麦，这种硬小麦既含丰富蛋白质，又含复合碳水化合物。这种碳水化合物在人体内分解缓慢，不会引起血糖迅速升高，所以吃意大利面可以延长饱腹的时间，减少脂肪的合成。

3. 意大利面怎么做

意大利面，也被称为意粉，是西餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种的名称也不同，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。

作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感很好。

历史起源

最早的意大利面约成型于公元13至14世纪，与21世纪我们所吃的意大利面最像。到文艺复兴时期后，意大利面的种类和酱汁也随着艺术逐渐丰富起来。

意大利面吃起来连汁带水，很不方便，早期的人们都是用手指去抓，中世纪时，一些上层人士觉得这样吃相不雅，后来就发明了餐叉，餐叉的发明被认为是西方饮食进入文明时代的标志。所以从这个意义上讲，意大利面功不可没。

新大陆的发现开拓了人们的想象力，也给意大利面带来更多变化：两种从美洲舶来的植物——辣椒和西红柿被引入酱料。

食材准备

材料：意大利面，火腿，洋葱，青椒，红辣椒

配料：番茄酱，黑胡椒，盐，油

制作步骤

1，烧热油锅，放入切好的洋葱，炒出香味后，倒入番茄酱翻炒，然后调入适量的盐。

2，锅中倒入清水加热，放入少许盐，再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟，捞起过一下冷水，控干水份，在面中倒入少许食用油搅拌，以免面沾粘。

3，倒入少许油，放入红椒、火腿、青椒炒出香味后，倒入刚才炒好的番茄酱和意大利面，调入黑胡椒粉，在锅中搅拌翻炒均匀即可。

4. 意大利面怎么做

1、意大利面的做法非常简单，根据食用人数，取适量的意大利面放入烧开的沸水中。
2、大概煮15分钟后，意大利面就煮熟了。意大利面本身的口感偏硬，如果不喜欢硬的面，可以再多煮一段时间。
3、把煮好的意大利面隔水，加入番茄酱、肉酱、或者香菇酱，搅拌均匀即可食用。

5. 意大利面怎么做好吃又简单的做法

意大利面这样做好吃又简单：

主料：意大利面100克、西红柿400克、瘦肉馅200克。

辅料：洋葱130克、黄油20克、盐4克、花生油10毫升、番茄酱20克。

步骤：

1、首先准备这份面所需的食材：意大利面100g、西红柿400g、瘦肉馅200g、洋葱130g、黄油20g、盐4g、花生油10ml、番茄酱20g。

6. 意大利面怎么制作

下面就为大家介绍意大利面的做法最正宗的做法。

番茄肉酱意大利面

材料

意面(意大利面)、肉馅(牛肉猪肉都可以)、番茄酱、番茄、洋葱、西兰花、胡萝卜、橄榄油、大蒜、花椒粉、盐。

做法

煮面

煮意大利面的秘诀就是在煮面条的时候，要将面条煮到软硬适中，这样口感才会好，也好摆造型。

1、先烧开一锅水，在其沸腾后放一勺盐，再放入几滴橄榄油(这样是为了防止意大利面粘在一起，吃起来也会更加美味可口)。

2、将意面散开下锅，然后用用筷子将其充分搅动，是为了以免面条粘在一起。

3、煮意面的时候要注意意大利面外包装上提供的时间标准，然后在时间要到的前1分钟确认一下面条的硬度。

做法就是将其掐断，观察面条中心是否有有像针尖一般大小的白心，有的话这样的意面口感是做好的。

4、用漏勺捞起面条，沥干水分，用纯净水泡了一下，盛入盘中。

炒酱准备

1.将切好的西兰花和胡萝卜片放入烧开的水的锅内，焯一下捞出凉水冲一下(点缀用)。

2.洋葱切成小丁、蒜拍碎，番茄开水烫后去皮后切成小丁。

肉酱做法

1、肉馅加料酒腌制15分钟。

2、锅子烧热后，倒入适量橄榄油，将肉馅倒入翻炒至变色，盛出备用。

3、用锅中的底油将蒜末、洋葱末煸炒出香味儿后放入番茄丁。

一起翻炒至番茄变软，加入肉馅、番茄酱(盖住全部食材的量)。

撒上少量花椒粉和盐、倒入适量煮面的水一起小火煮至酱汁浓稠就ok了。

虾仁意大利面

材料

意面调味酱2小勺，意大利面250克，盐，虾仁，青红椒，黑胡椒，橄榄油。

做法

1、虾仁焯水切小段，青红椒切小段备用。

2、锅内水烧开后加点盐，开后下意大利面开锅后加入少许凉水，待再开后改小火煮8分钟即可捞出。

3、最最关键的一步：将捞出的意大利面装盆内加少许橄榄油拌匀备用。

4、锅内油烧热放入虾仁炒香。

5、倒入拌好的意大利面一同翻炒，期间加入两小勺意面酱。

6、倒入青红椒一同翻炒，出锅前加入少许盐，黑胡椒即可。

意大利面

材料

西红柿3个，洋葱半个，黄油10克，罗勒(可以不放) ，黑胡椒，盐，糖，鸡精意大利面，香菇，火腿，青椒。

做法

1、在锅中用文火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。

2、出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精，不停搅拌，大火将汤收干成酱。

3、锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐。

再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟，过一下冷水。

控干水份，在面中倒入少许食用油搅拌，以免沾粘。

4、起锅，倒入少许油，待油7分热的时候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后。

倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面，在锅中搅拌翻炒均匀，面也就好啦