㈠ 意大利zampone猪脚香肠怎么做的
首先你要准备的原料：
第一步：
1．肉馅：我通常用的是猪肉，肥瘦大致为3：7。通常是买新鲜肉回家自己
来剁肉，但你可以在超市里买肉陷。还有阿，我一直想用牛肉羊肉和别的肉
来做香肠，看看效果怎样但一直还没有机会实践，如果你经验可以交流一下啊！
2．意大利香肠料：朋友给的一些料，听说现在可以在网上买到，价格挺便宜的。
3．肠衣：以前妈妈过年做香肠都是在市场上买些新鲜的猪肠，回家后自己清洗
比较麻烦。现在都能在超市买到加工好的羊肠衣
（比较细，猪的肠衣较粗根据个人喜好选择吧）
4．灌肠的模具：这个就需要充分发挥你的想象力了，能找到漏斗是最好了
如果没有就想想家里有的能将肠衣口撑开固定的管状物了。
5．细线：用来分扎香肠，可以按自己喜好随意做出不同长度的香肠。
6．缝衣服的针：用开水将针烫一下消毒后才可以用。
好了，现在正式开始我们的香肠之旅：
第二步：
这里需要一个简单的计算。根据意大利香肠配料包装上的说明
肉馅的重量：香肠配料的重量：水的重量=100：2.75：10，称量出配料和水
（我家里有一个手提的弹簧称，如果你没有称量工具就又要想办法啦，最简
单的就是按照比例从包装好的配料中取出一部分。同样所加的水可根据矿泉
水瓶的容量按照比例量取。如果量取奶粉或糖浆的量杯就再好不过了。）
将称量好的配料与水混合均匀，让其中的糖、盐都溶解，然后再与肉馅混拌均匀。
第三步：
开始灌装拉。不要小看这个过程，如果你没有任何经验要将肉馅都灌到
肠衣里还是比较困难的。当然，在我的帮助下就会比较容易喔
1、.用温水将羊肠衣泡软，洗干净（买来的肠衣通常是用盐保存的，所以要将盐分都冲洗掉，否则
你的香肠就会过咸了）。肠的一端用白线扎紧，肠衣的另一端套在洗干净的漏斗嘴上
（要多套上一些，在灌制的时候让它慢慢往外滑走就好了），然后将调好味的肉馅装入漏斗中
肉馅可不会太听话，慢慢的，不要着急，可以用勺子、筷子来帮忙。肠衣最好放在水中，这样
就不会变得很干导致破裂了。
2、将肉馅轻轻从肠衣入口处往肠衣的下端挤，挤得稍紧一些为好。但不要太使劲，加工好的肠
衣的韧性不是太好可能被挤破。里边会混入一些空气，轻轻的捏紧肉馅将其排出。
3、用针在灌好的香肠上扎眼将空气和水分排出，再将肠内的肉挤紧，最后用干净的细线按15厘
米左右为一节扎好。大功告成了，将灌好的香肠挂在通风处晾干保存就可以了，现在天气较凉了
做好的肠可以保存两三个月了。多于的肠衣可以晾干后在食盐腌制保存下次再用。
4、怎么吃？就不用我告诉你了吧，但还是可以建议：除了煮、蒸还可以用少许的油煎熟了吃,我
自己觉得这样做出的肠香气更加浓郁，太美味了。看看做好的香肠吧，有没有馋到你，赶快动手
做吧，让你的朋友们也能分享你的手艺。
㈡ 意餐Olive Garden菜单分解，点菜不怕看不懂外文菜单了～
Olive Garden Italian Restaurant (橄榄园)是一间大型的美国连锁意大利餐厅,因价格实惠，老少咸宜而闻名。1982年它的第一间店在佛罗里达开幕，至今全世界大约有730家分店。店内含有多种不同的意大利菜斧风味，不同品种的意大利面，下面会一一详细介绍。本人从女性的角度来说，一开始吸引我的是它的店面外观设计，采用绿色的艺术英文字体和一串紫色的葡萄，个人喜欢对着这个标志拍照，嘻嘻。而olive garden的garden有一种想让人静下来慢慢品味食品的感觉，其实去过的店面，里面的环境设计还不错。另外有一款汤是我每次必吃的，它的口味酸辣，和小时候妈妈做的四季豆酸菜汤（中式）口味十分相似。
免费的餐前开胃小食一 共有三种,面包、沙拉、浓汤，三种都是无限量的。如果你很喜欢他家的餐前小食，你也可以餐前吃一份，餐后带走一份，服务员都会给你打包好让你带走的。
[1] 蒜香面包条:进店后服务员会拿份免费的餐前面包放桌上，新鲜出炉的特别美味，外酥里嫩。小孩，大人吃起来有劲，不过对于年长的牙齿不便的老人来说吃起来还是费劲，这种不是软面包，打个比喻，中国的油条那种劲度相似。一般一份有六条面包条，如果没吃完也可以结账后打包带走，但服务员都会重新拿一份包好给你带走。我个人来说一般吃一条就可以，不敢吃第二条，因为要留点胃来吃主菜，汤，和点心，还有一个原因是蒜味劲，吃后嘴里有蒜味。当然，我也不担心，用餐完后会有OG定制的薄荷巧克力糖，薄荷味十足，可以立即清新口腔.后面有介绍并有图。
[2] 蔬菜沙拉:点餐完毕后，等待上菜的空挡, 服务员会问你要沙拉还是浓汤(两选一)沙拉味道不错，建议尝试。意大利风味的沙拉酱拌沙拉,吃一口停不下来，而且分量很大一盆。而浓汤的芝士味浓，如果你喜欢芝士味，那芝士浓汤不要错过。
[3] Soup汤:有四种选择。
1.Zuppa Toscana (羽衣甘 蓝意大利香肠汤)香辣的意大利香肠，新鲜的羽衣甘蓝和小薯仔泡在奶油浓汤里。(扩展知识：Zuppa Toscana 这个是美国感恩节会做的汤,在感恩节通常会配火鸡一起吃!Zuppa在意大利语为羹汤的意思，Toscana（托斯卡纳）是意大利一个大区，拉齐奥位于其南，翁布里亚位于其东，艾米利亚-罗马涅和利古里亚在其北，西濒第勒尼安海。它经常被评价为意大利最美丽的部分。其首府为佛罗伦萨。托斯卡纳以其美丽的风景和丰富的艺术遗产而着称。）Toscana也盛产红酒。
2.Pasta E Fagioli (意大利面和豆汤)白豆+红豆+牛肉末+西红柿和意大利细面条通心粉一起混合煮的汤，不爱吃奶油的可以点这款。（扩展知识：这是一道意大利最着名的汤，尤其是在意大利南部地区、维内托和托斯卡纳地区（托斯卡纳人被称作“mangiafagioli”，意思是吃豆子的人，因此这并不奇怪）。每个地区都有不同的做法，但是通常都是用新鲜或干的粉红四季豆或意大利白豆烹制，用香草和油或lardo调味的水或高汤煮熟。煮好的豆子可能会有点或者完全变成豆泥。使用的面则是tagliatelle、maltagliati、掰碎的长条面或ditalini和tubetti等短面。调料则包括橄榄油和现磨的黑胡椒、奶酪屑、切碎的大蒜和欧芹、用鼠尾草和迷迭香熏的油、甚至还可以加入一滴意大利香醋。这道汤可以在煮好后就食用，也可以在第二天加热后食用。在皮埃蒙特，粉红四季豆可以和薯仔、肥肉丁或萨拉米，以及胡萝卜、芹菜、洋葱、韭菜和大蒜做的soffrito一起煮，加入切碎的意大利宽扁面。在维内托和弗留利，则是粉红四季豆、肥肉丁、意大利生腌五花肉或猪皮和鸡蛋面一起煮。在弗留利的有些地区还会加入猪蹄。有些维内托的做法使用了拉蒙豆（Lamon bean），并加入了薯仔。在维内托的白云石山脉地区，人们把拉蒙豆和油、黄油、胡萝卜、芹菜、番茄和南瓜一起煮，并加入宽扁面。在托斯卡纳，人们通常使用意大利白豆，并用大蒜和辣椒调味。在艾米利亚，豆子通常和番茄一起炖，佐以鸡蛋maltagliati。在那不勒斯，这道汤更浓稠，并加入了牛至叶粉、辣椒、大蒜、新鲜番茄和各种形状的意大利面，一种非常棒的方式，可以把剩下的各种意大利面用光。另外一种那不勒斯的做法中加入了香辣猪肉香肠。既然有这么多种做法，那么你也可以按照自己的口味调配这道菜。）
3.Minestrone (意大利杂菜汤)番茄味的汤中加了各种蔬菜和豆类还有意大利面。素食者可以点这款。本人最喜欢这款，就是我在文章一开始就提到的味道类似我妈做的中餐四季豆酸菜汤。(扩展知识：[ˌmɪnəˈstroʊni suːp] 意大利蔬菜汤”Minestrone与“罗宋汤”Borscht 经常被混为一谈，事实上，它们是彻头彻尾不一样的两道汤品~ Minestrone 源于意大利，以高汤和当季蔬菜烹煮，通常会加入短意大利面 short pasta。这道汤可以是全素，也可以加入肉品 ，例如先煎香培根起锅，或使用蔬菜 + 肉类高汤 (如鸡汤)；Minestrone 没有特定的食谱，因为意大利家庭会随着不同季节，采买当造的蔬菜煮汤，加上 Minestrone 多多少少有清冰箱的功能，家中刚好有什么剩菜都可以一并加入。Borscht 则是一道传统的东欧汤品，源自乌克兰，在俄罗斯、波兰、罗马尼亚等地都很普及。）
4.Chicken Gnocchi [ˈnjɑːki]鸡肉面疙瘩奶油汤，由烤鸡，传统的意大利面疙瘩和菠菜制成的奶油浓汤。（扩展知识：Gnocchi，也叫“意式薯仔面疙瘩”，是一种捣碎的薯仔加上面粉做的一种Q软轻盈的面疙瘩，也是传统的意大利菜之一。不同于中国的面疙瘩，Gnocchi 另外加入马铃薯粉揉制而成。煮熟后淋上橄榄油，洒上帕玛森奶酪粉，主要是好吃而不腻，做法也很多。意大利文是Gnocchi di patate, 属于非常传统的意大利菜。但是据说Gnocchi目前还没有专业且统一的中文译法，可以用很多种材料制作，比如薯仔、semolina粉、菠菜、ricotta奶酪等，其中，薯仔gnocchi 是最常见的。）