意大利咖喱粉怎么做

① 咖喱粉怎么做

在电影里我们会看到有些画面会放到别人吃咖喱的样子，而在生活中我们不常接触咖喱，就不知道这是什么样的食物，也不知道咖喱粉该怎样制作。也许我们在超市的货柜上能够看到包装好好的咖喱粉，买回家随时都可以做菜。但是我们知道自己动手，丰衣足食。很多调味料其实我们自己就能够做的出来。

咖喱粉中含有很多的食材，不是一下就能够做出来的，我们首先要选择必备的食材，否则做出来的调味品就没有那种味道了。要自己做好咖喱粉可不是一件容易的事，这需要花费耐心、细心、时间，所以如果真想做咖喱粉的话，那么就试试看下面的办法吧。
咖喱粉的做法：姜黄300克，白胡椒65克，小茴香35克，桂皮40克，姜片10克，大料20克，花椒10克，
辣椒20克(辣椒用量可根据个人口味加减或不用,不用的话用20克香菜籽)，用以上8种原料磨粉拌匀即成。
咖喱酱的做法：火腿丁、肉末，红萝卜丁、马铃薯丁~还有刚才配置的自制咖喱粉~油适量、高汤2碗半、酱油1匙、盐1/2匙做法:
1.将咖哩粉以乾锅小火慢慢炒香，盛起备用。
2.锅内倒油，放入肉末及素火腿炒香后，加入酱油拌炒。
3.加入蔬菜如红萝卜、马铃薯等炒炒，再倒入咖哩粉拌炒均匀后，倒入准备好的高汤慢炖，将所有材料煮软，水剩1杯半左右。4.
加盐，起锅前以面粉勾芡。
新加坡咖喱温和清香、泰国咖喱鲜香无比、印度咖喱辣度强烈兼浓郁、马来西亚咖喱清香平和、斯里兰卡咖喱优质香味……
咖喱其实不是一种香料的名称，在咖喱的发源地印度并没有咖喱粉或咖喱块的说法。咖喱对印度人来说，就是"把许多香料混合在一起煮"的意思，有可能是由数种甚至数十种香料所组成。组成咖喱的香料包括有红辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒以及咖喱的主色--姜黄粉等等。由这些香料所混合而成的统称为咖喱粉，也因此，每个家庭依其口味和喜好所调出来的咖喱都不一样。
在南方的国度，很多人家都会自己制作口味独特的咖喱，有些人喜欢辣的就做出辣的口味的咖喱，如果喜欢温和一些的口味，就能够根据自己的喜好来做出自己想要的咖喱。因为咖喱中含有多种食材，能够促进人的食欲，让人胃口大开。而且常吃咖喱，还能有效预防老年痴呆的出现，各位小伙伴快来试试看吧。

② 咖喱意大利面的好吃做法

泰国咖喱当中加入了椰酱来减低辣味和增强香味，而额外所加入的香茅、鱼露、月桂叶等香料，也令泰国咖喱独具一格。咖喱意大利面有哪些好吃的做法呢?现在，我来告诉你咖喱意大利面的好吃做法。

咖喱意大利面的做法【1】

材料

材料：乌冬面2包( 我用的是自己第二次做的做的乌冬面，煮8成熟，过水) 咖喱粉 洋葱丝 胡萝卜丝 葱段 煮熟切好的牛腱子肉 150g

做法

1 锅内放少许油加热，加入洋葱丝，炒出洋葱的香味后，下牛肉.

2.加 200 毫升清水，烧至水开。然后放入适量咖喱粉拌匀。

3.事先将乌冬面用清水冲洗了一下，然后把乌冬面放入锅内翻炒，乌冬面会渐渐吸水变涨，待水分快收得差不多了就下胡萝卜丝炒，炒至水分收干，加盐和葱段兜匀即可。

咖喱意大利面的做法【2】

材料

3人份(可配意粉或白饭)

白洋葱1个、薯仔1个、鸡肉2大片(胸、腿都可以)、咖喱块3块(6块装)

虾仁或蟹棒适量

水1碗，酱油、生粉、盐适量

做法

1、鸡肉去骨切一口大的块，用酱油和生粉腌约半小时。洋葱、薯仔切丁。

2、洋葱丁炒至黄色透明(用不粘锅炒可不放油，普通锅则需要放少量油)后加入薯仔丁炒至薯仔略软，转小火加入鸡肉炒至鸡肉表面稍微变色。

3、加入水焖煮10分钟至洋葱软熟，薯仔表面稍微融化，此时加入咖喱块捣碎搅拌均匀。

4、加入虾仁或者切碎的蟹棒，再焖一会至汤汁变浓稠即可盛入配饭或者意粉的碟中。

咖喱意大利面的做法【3】

材料

意面，元葱，胡萝卜，日式咖喱块

做法

1.意面放锅里煮到八分熟

2.捞出过冷水后备用，元葱、胡萝卜切丝

3.炒锅放少许油烧热后，放入元葱丝和胡萝卜丝翻炒一下

4.放入意面后填汤没过原料

5.大火烧开后转小火煮至原料至熟，关火后放入咖喱块，让其融化

6.开小火再煮5分钟至汤汁收浓即可装盘食用

咖喱意大利面的做法【4】

材料

蝴蝶面200公克，里肌肉片200公克，咖哩粉15公克，苹果1/4个，大蒜2瓣，洋葱1/4个，高汤200公克，奶油白酱80公克，鲜奶油60公克，橄榄油50公克，盐少许，巴西利20公克，胡椒粉少许

做法

1. 将大蒜切末、洋葱切丁、苹果去皮磨成泥、巴西利切末后备用。

2. 将里肌肉片以酱油、味醂、香油、米酒、1/2的苹果泥、胡椒粉及咖哩粉腌渍30分钟后，炒熟备用。

3. 煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入蝴蝶面煮10∼12分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。

4. 平底锅中放入橄榄油加热，放入大蒜炒香，加入洋葱丁直至洋葱变软后，再加入咖哩粉炒香。

5. 再加入1/2量的苹果泥，以及肉片、高汤、奶油白酱、鲜奶油、盐、胡椒粉，稍微拌炒一下后改小火。

6. 捞起作法3的蝴蝶面放入作法5的酱汁锅中拌煮1∼2分钟后，加入巴西利末再拌炒一下即可起锅装盘。

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5. 意大利面的4种不同的做法

③ 咖喱奶油意大利面怎么做 咖喱奶油意大利面做法

1、蝴蝶意大利面200克，苹果1/4个，咖喱粉15克，食盐少许，蒜2瓣，洋葱1/4个，奶油白酱80克，淡奶油60克，橄榄油50克，胡椒粉少许，牛里脊200克，欧芹20克。

2、将大蒜切末、洋葱切丁、苹果去皮磨成泥、巴西利切末后备用。

3、将里肌肉片以酱油、味醂、香油、米酒、1/2的苹果泥、胡椒粉及咖哩粉腌渍30分钟后，炒熟备用。

4、煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入蝴蝶面煮10～12分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。

5、平底锅中放入橄榄油加热，放入大蒜炒香，加入洋葱丁直至洋葱变软后，再加入咖哩粉炒香。

6、再加入1/2量的苹果泥，以及肉片、高汤、奶油白酱、鲜奶油、盐、胡椒粉，稍微拌炒一下后改小火。

7、捞起蝴蝶面放入酱汁锅中拌煮1～2分钟后，加入巴西利末再拌炒一下即可起锅装盘。

④ 咖喱粉怎么做呢

咖喱可以用来炖肉、蔬菜等，一般想吃的时候我们会在网上买现成的咖喱粉，但我对目前市面上的咖喱粉真的不敢恭维，偷工减料是其一，最重要是组成的香料质量差，所以很多时候我都会自己制作，这样比较正宗，其实并不麻烦，市场上所有的香料都有销售。

方法：

1

将小干锅放在中火上。当煎锅很热时，加入所有的粉，例如小茴香，香菜、姜、黑胡椒、花椒、丁香、肉桂粉。烘烤它们，不断搅拌直到它们变香-大约三十秒。将锅从火上移开，让粉末完全冷却。

2冷却后，将其倒入一个干燥，干净小碗中。加入剩余的香料（例如辣椒粉，姜黄）并搅拌混合即可。

3将咖喱粉存放在带有密封盖的密封玻璃罐中。存放在阴凉干燥处。

4用到时再拿出来，不要存冰箱里！