意大利人为什么不改变餐厅的名字

A. 意大利餐厅的历史

意大利与中国一样，不仅有悠久的历史、灿烂的文化、雄伟的建筑,更是着名的美食王国。
意大利饮食是西餐的起源，也许有些法国人不愿意承认，法国菜的始祖为意大利菜。公元1533年，凯瑟琳·狄·麦迪奇下嫁法国王储亨利二世。当她从威尼斯移到法国时，带了30位厨师前往，将新的食物与烹饪方法引介至法国。大家熟悉的意大利饮食有意大利面食、比萨、意大利调味饭、香醋及意大利式冰淇淋、咖啡等。但千万不要就以为意大利美食仅限于这些。相反，意大利的菜式非常丰富，不同地区不同镇都各不相同。意大利美食与其他国家的不同之处就在于选用食材丰富，并可随意调制，使其精髓在于表现自我。

B. 好听的西餐厅名字有哪些_洋气的西餐厅名字怎么起

现在这个社会，基本上人人的生活水平都提高了，有些人喜欢吃西餐，大多是情侣们约会的时候才回去西餐厅吧，那样显得比较优雅，西餐厅这个市场也是比较好发展的，如果禅毁你想要开家西餐厅，是不是要给餐厅取一个浪漫的名字呢？
西餐厅起名常用方法: 1、本行起 名法
这种取名法可以用一句话来形容：三句话不离本行。店铺一定程度上也是向顾客提供休闲的场所，因此，也可以根据行业本身的特点来给店铺取名，如休闲吧、家常小吃店等。
2、效仿名牌起名
名牌起名法也可以戏称为傍大款，就是利用其他比较有名气的大品牌或者目标顾客的喜好来给的店铺命名。
3、真实起名法
许多店铺在取名的时候往往根据该店的实际情况、经营目标和内容，也有的创业者会直接使用的名字或者姓氏来给店铺命名。
4、滑稽起名法
有些店铺的名字让人看了往往忍不住发笑，能够使人笑就说明取名已经成功了。这样风趣的店名虽然滑 稽，但是给顾客留下的印象是深刻的，也能在一定程度上使人的精神放松，与烧烤的文化内涵颇为相符。不过，滑稽总要有个度，不能无理取闹，否则适伍者得其反。
5、随意起名法
如果创业者们绞尽脑汁也想不出一个好的店名，那么不妨试一下随意起名法。随意起名法讲究即兴，具有很大的发挥余地，但是即兴起的名字一定要不失品位，避免落入低俗。
时尚的西餐厅名字 蒂雷瑟斯西餐厅 乐悦坊happyhome
华帝西餐厅 凯旋门西餐厅
威尔斯西餐厅 转角西餐厅
法兰西舍西餐厅 香格丽舍西餐厅
哆啦咪西餐厅 来仕登西餐厅
意夕西餐厅 文艺范的西餐厅
忆香源 流光映画
大拇指西餐厅 忆梦西餐厅
歇心驿站 寻梦园
西苑餐厅腔袭薯 普客派西餐厅
好享莱西餐厅 好再来西餐厅
好听西餐店名字大全 1、唯客多Victorian：唯客多，只有这里生意最好，客人最多；Victorian，复古的，维多利亚女王时代的，象征餐厅西餐的正统，品位。
2、yummy（雅米、呀咪、娅米）西餐厅
3、静觅西餐厅（英文：Germy）：静谧的环境，高雅的格调，食客总能寻觅到一种新意。
4、曼诗雅丽西餐厅英文：Masyale
5、菲斯/菲斯特Feast:feast[fi:st]vt.享受；款待，宴请
6、西餐厅名称：DoEat多意食。广告语：Justdoeat！放手去吃。解释：餐厅以自助形式为主，因此符合DIY（doitbyyourself）的精神，justdoitjustdoeat！时尚前卫，有趣的餐厅
7、天食那/泰食那Tesnack（taste+snack）：taste--品尝，有味道；snack--快餐
8、迪圣特Decent:decently高雅地；亲切地美好的。
9、高典丽西餐厅英文：Godear
10、悠侃坊英文：youcanfindyouconfide
11、客莱乐/克莱乐COLALA:.colala：联合出色的人才和事物打造最棒的快餐店，以飨众生；中文为英文的谐音，寓意很美好，即：客人来了都很高兴、满意
12、好乐汇英语Holiday：holiday意为节日、假日，来好乐汇，让你感受轻松的氛围，置身欢乐的海洋。
13、来仕登Lesdone：创意说明：仕，优雅的人；登，摩登，时尚的。a-296/
14、百纳飘香：广告语：1.百纳飘香的诱惑挡不住2.挡不住的诱惑--百纳飘香
15、哆啦咪西餐厅：主要突出一个浪漫幽雅的气氛简单易记的就好。个性、前卫、时尚。
16、乐牧瑟夫-Themselves--takeyouself--英文意思是自己动手自己来的意思
17、Deliciousrilla美味瑞拉
18、大拇指（Numberone）西餐厅
19、ForbiddenFruit禁果西餐厅：以名字来吸引入。想到西方最初就是亚当和夏娃。他们所偷吃的禁果一直是个谜。而以这个来吸引人的眼球。给餐厅带来冲击力。
20、蜜悦仕西餐厅
21、米罗阳光西餐厅：英文名：MiloSUN，米罗，一个极具西方味道的名字，西方人经常拿这个名字取名。
22、随意客：快餐店服务为客户提供的是方便，随意客意思是客人随心随意。
23、ToBeWithYou：与你在一起，记录爱的点点滴滴
24、卜诺林Bunuolin：卜诺林，月夜森林给你休闲美丽好心情
25、星期八：一般西餐厅都是一些上班族去的，而上班族最希望的莫过于再多一天星期日，所以我取其名为：星期八英文虽然没有星期八这个说法，但是我觉得这样才新奇。所以取了个英文名叫做Serene,寓意为安静，舒适的一天。
26、MYC麦客：（makeyourselfcomfortable）不用约束（招待客人时说的话）,自由自在，尽情放松，尽可能的让顾客有宾至如归的感觉。
27、爱丽丝西餐厅：爱丽丝ALLCE
28、蒂雷瑟斯西餐厅：DeliciousWesternRestaurant意美味的西餐厅
29、乐悦坊happyhome
30、弘喜
31、凯旋门西餐厅
32、威尔斯西餐厅
33、欧力派西餐厅Oulpie
34、法兰西舍西餐厅
35、香格丽舍西餐厅
36、天福
37、转角西餐厅
38、多维佳
39、雅府轩
40、华帝西餐厅
41、客芭拉西餐厅Kabala
经典西餐厅名字大全 畅享西餐厅
法莱客西餐厅
彼岸西餐厅
众享西餐厅
悦尔西餐厅
金森伯兰西餐厅
巴洛克西餐厅
圣瑞斯 / 森瑞斯 西餐厅
西苑餐厅
普客派西餐厅
哲锅西餐厅
好享莱西餐厅
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尚美家西餐厅
福得泰西餐厅
必享西餐厅
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萨拉博尔西餐厅
腾格尔西餐厅
好再来西餐厅
好听优雅的西餐厅名字参考推荐 食尚轩辕居
君悦苑
七里香
溢香居
紫客居(苑)
free life
经典品味
cool 时刻
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waitting bar
台北驿站
My dream restaurant
诱味 bar
夏日和味浓情
Enjoy (享乐吧)
达人餐厅
we wait
四季如春西餐厅
新世纪情侣西餐厅
情缘吧(Bar)
西线
昨日依旧
林荫大道
香舍榭儿
清香田园
田园麦香
香郁郁
香意
肯麦得
香浓尼
春色无边
妙芙尼
布兰卡
卡萨之春
布拉格
若水兰庭吧
玫瑰神话
浪漫情人
疯狂恋人
夏日来吧
突然夏天
恍然瞬间
北极点
胜德基
麦天夏日
暮色都市
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停顿
梦之树
梦之园
流光都市
淡淡音符
梦之音
不同风味的西餐厅名字 贝加尔俄式西餐厅 俄式大菜
巴西烤肉店 巴西风味
大地西餐厅 俄式风味
罗马餐厅 意大利风味
尝试 意大利餐 厅
金马特土耳其餐厅 土耳其烧烤
波洛尼亚餐厅 意大利风味
建中西餐厅 法国风味
鹅和鸭西餐厅 英国风味
秋石西餐厅 俄式为主
萨拉伯尔酒家 朝鲜风味
瑞莱克斯西餐厅 意大利
基辅餐厅 饿罗斯
德克萨斯扒房 美国、墨西哥风味
吉萨 意大利餐 厅
欧意风休闲餐厅
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亚的里亚意大利餐厅
亚马逊西餐厅 意大利风味
北欧扒房 北欧风味
莫斯科餐厅 正宗俄式西餐
大和屋 日本料理 日本风味
月山居酒屋 日本风味
西村日本餐厅 日本风味
马克西姆餐厅 豪华正宗法式大菜
美尼姆斯餐厅 中档法国风味菜肴
韩国高丽亚餐厅 正宗韩国风味
泰姬楼印度餐厅 印度风味
昌泰苑泰式餐厅 泰国风味
亚洲之星新马印餐厅 东南亚风味
割烹白云 日本料理 店 日本风味
大笨象西餐厅 正宗俄式大菜
味美佳印度餐厅 印度风味
德川家日本料理 日本风味 上一页 1 2 下一页

C. 好听优雅的西餐厅名字大全

. 吃是人们生活中的一部分，随着人们生活条件的改善，人们想要尝试不同口味的菜品，所以西餐厅变得越来越普遍。有些人想开家西餐厅，但不知道该起什么名字才好。中国人对起名自蠢手古都很重视，好名字能带来好的气场、好的运气、好的发展。一般来说西餐厅给人的感觉是比较的高端优雅的，所以它们在选择名字的过程中也还是比较慎重的，不会选择过于通俗的，另外西餐厅起名时一般会突出主打的特色风味。下面就推荐一些好听的西餐厅名字给大家。

. 好听的西餐厅名字推荐

. 1、唯客多 Victorian ：唯客多，只有这里生意最好，客人最多；Victorian，复古的，维多利亚女王时代的，象征餐厅西餐的正统，品位。

. 2、yummy（雅米、呀咪、娅米）西餐厅

. 3、静觅西餐厅（英文：Germy）：静谧的环境，高雅的格调，食客总能寻觅到一种新意。

. 4、迪圣特Decent:decently 高雅地；亲切地美好的。

. 5、菲斯/ 菲斯特（英文：Feast）享受；款待，宴请

. 6、西餐厅名称：Do Eat 多意食。广告语：Just do eat！ 放手去吃。解释：餐厅以自助形式为主，因此符合DIY（do it by yourself）的精神，just do it ，just do eat！时尚前卫，有趣的餐厅

. 7、天食那/泰食那Tesnack（taste+snack）：taste--品尝，有味道；snack快餐。

. 8、曼诗雅丽西餐厅 英文：Masyale

. 9、高典丽西餐厅 英文：Godear

. 10、悠侃坊 英文：you can find you confide

. 11、客莱乐 / 克莱乐COLALA：colala：联合出色的人才和事物打造最棒的快餐店，以飨众生；中文为英文的谐音，寓意很美好，即：客人来了都很咐档辩高兴、满意

. 12、好乐汇英语 Holiday：holiday 意为 节日、假日，来好乐汇，让你感受轻松的氛围，置身欢乐的海洋。

. 13、蒂雷瑟斯西餐厅：Delicious Western Restaurant 意为美味的西餐厅。

. 14、百纳飘香：广告语：1.百纳飘香的诱惑挡不住 2.挡不住的诱惑--百纳飘香

. 15、哆啦咪西餐厅：主要突出一个浪漫幽雅的气氛 简单易记的就好。个性、前卫、时尚。

. 16、乐牧瑟夫-Themselves--take youself --英文意思是自己动手 自己来的意思

. 17、来仕登Lesdone：创意说明：仕，优雅的人；登，摩登，时尚的。

. 18、MYC麦客：（make yourself comfortable） 不用约束 （招待客人时说的话），自由自在，尽情放松，尽可能的让顾客有宾至如归的感觉。

. 19、Forbidden Fruit禁果西餐厅：以名字来吸引。想到西方最初就是亚当和夏娃。他们所偷吃的禁果一直是个谜。而以这个来吸引人的眼球。给餐厅带来冲击力。

. 20、Delicious rilla 美味瑞拉

. 21、米罗阳光西餐厅：英文名：Milo SUN，米罗，一个极具西方味道的名字，西方人经常拿这个名字取名。

. 22、随意客：快餐店服务为客户提供的是方便，随意客意思是客人随心随意。

. 23、To Be With You：与你在一起，记录爱的点点滴滴

. 24、卜诺林Bunuolin ：卜诺林，月夜森林给你休闲美丽好心情

. 25、星期八：一般西餐厅都是一些上班族去的，而上班族最希望的莫过于再多一天星期日。英文名Serene，寓意为安静，舒适的一天。

. 26、souverain 辛格汗。最高的，至上的，有主权的，独立自衡缺主的。极有效的，灵验的君主，王，帝；统治者

. 27、客来思(classic) ：classic是一流的意思 ，而他的衍生词classical 更有古典经典的意思，音译过来的客来思也很有意义 。

. 28、纳唯卡(NAvika) ：有田园和浪漫主义的风格 也十分的上口易记

. 29、普罗旺斯(PROVINCE) ：这是法国的一个小镇,充满了浪漫气息，典型的古典意味。

. 30、霍利欧雅（Holioura) 中文谐音：获利欧亚，针对商务客户，有纵横天下的霸气，决心。

. 31、佳斯特尔（Juster) 英文谐音：Just Here(就在这），针对大众。让人想到西餐，立刻Just Here(就是这）。

. 32、易滋尔（EZR）或易思尔 英文谐音：Easier(更容易的），针对商务客户，意指商谈更容易轻松。英文名直接用三个字母，简单易记且完全谐音easier，就像KFC肯德基一样。

. 好听的西餐厅名字大全

. 爱丽丝西餐厅：爱丽丝ALLCE

. 大拇指（Number one）西餐厅

. 乐悦坊 happyhome

. 华帝西餐厅

. 凯旋门西餐厅

. 威尔斯西餐厅

. 转角西餐厅

. 法兰西舍西餐厅

. 香格丽舍西餐厅

. 天福

. 弘喜

. 多维佳

. 雅府轩

. 欧力派西餐厅Oulpie

. 客芭拉西餐厅Kabala

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. 蜜悦士西餐厅

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. 夏日和味浓情

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. 情缘吧(Bar)

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. 香舍榭儿

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. 田园麦香

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. 香意

. 肯麦得

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. 若水兰庭吧

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. 浪漫情人

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. 夏日来吧

. 突然夏天

. 恍然瞬间

. 北极点

. 胜德基

. 麦天夏日

. 暮色都市

. 留丽夜色

. 淡淡飘香

. 停顿

. 梦之树

. 梦之园

. 流光都市

. 淡淡音符

. 梦之音

. roi王者

. one night

. one light

. ramble 意思：漫步

. monarque 沐那 意思：王

. gagner 赢

. 尚雅

. happy eating~

. St.Mandy

. mile melo

. 意丝特(Italy Nest)

. 威尔克(Wilk)

. 玛格丽特（Margot）

. 费丽思Felice（意大利语，欢乐的意思）

. Roman Holiday

. 南宫恋 (royallove)

. 遇（meet）

. 醉饮枫林 (Fenglin-joy)

. 紫韵亭 (Cozyroom)

. 完美意餐 (Perfect)

. 翠柳坡 (pure-zone)

. 邂逅意餐 ( Encounter)

. 纷飞蝶 (color-fly)

. 瑞莱西 （relish）

. 众享西餐厅

. 法莱客西餐厅

. 彼岸西餐厅

. 必享西餐厅

. 悦尔西餐厅

. 金森伯兰西餐厅

. 巴洛克西餐厅

. 圣瑞斯 / 森瑞斯 西餐厅

. 西苑餐厅

. 普客派西餐厅

. 畅享西餐厅

. 好享莱西餐厅

. 好再来西餐厅

. 尚美家西餐厅

. 福得泰西餐厅

. 好迪西餐厅

. 花园西餐厅

. 萨拉博尔西餐厅

. 腾格尔西餐厅

. 哲锅西餐厅

. 威斯汀舞台餐厅

. 隆兴面馆

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D. 小清新的轻食餐厅名

小清新的轻食餐厅名

小清新的轻食餐厅名，开一间有特色的餐厅的时候，宣传力度是非常作用的，餐厅的名字也是主要的门面，是餐厅的主要内容，对于餐厅的名字也有很多不同，下面介绍小清新的轻食餐厅名。

小清新的轻食餐厅名1

（1）从山水田园诗中取名

中国的诗词文化艺术高雅，意境唯美丰富，还包含有深刻的意义，比如陶渊明的诗，山水田园诗以描写自然风光、农村景物以及安逸恬淡的隐居生活见长，诗境隽永优美，风格恬静淡雅。这样的风格最符合小清新风格的特点灶笑，所以从此类诗中取名，必定充满韵味。

（2）从民谣歌曲中取名

民谣是民间流行的、赋予民族色彩的歌曲，中国的民谣缠绵悱恻，安静宛转，给人心灵带来一种冲击感。民谣的词曲都是创作者的精心创作，不仅很有意义还充满故事性，还很很符合小清新所带来的感觉，以及一种音律美，相信这样的名字一定会很受欢迎。

（3）从自然景观中取名

自然景观是天然景观和人为景观的自然方面的总称，飞瀑流泉、极光日月应有尽有，还富有美的享受。想要取小清新的名字，不妨融入自然景观，不仅能够感受到世界的浑然天成，还能赋予店名一种充满生命的力量，也不会失去小清新的意味。

小清新的轻食餐厅名案例赏析

在竞争如此强大的市场形势下，一家餐厅想要有立足之地，不仅要有令人回味的美食，还需要基游一个好的餐厅名字，让人看到名字就忍不住想要进店一探究竟。

夏之源

“夏”指夏季，是许多农作物旺盛生长的最好季节，展现出餐厅的清新自然的格调和环境，夏季饮食宜清淡多食蔬果，也从侧面表现出轻食的特点。“源”本意指流水的起始处，引申为来历，根源之意，烘托餐厅食物品质纯正，且寓意财源广进的祝福。寓意简单好记，给人一种小清新的感觉。

紫薯山庄

“紫薯”是番薯属的草本植物，花青素的含量比较高，有很好的抗氧化作用，也是轻食餐厅中最常见的食物之一，所以一下就突出了轻食餐厅的特点，也表现出食隐锋含物的纯天然。“山庄”指山村、山中的住所，用以指代餐厅，也给人带来一种自然清新的感觉。名字既简单寓意又深刻，还很有古典小清新的味道，与轻食餐厅的主题很配。

百草堂

“百草”指各种草类，亦指各种花木，用来突出轻食餐厅的食物原料，以及餐厅的食物种类丰富齐全。“堂”指正房、高大的房子，也用于商店、厅事、书斋等名称中，此处指代餐厅，充满了古色古香的韵味。不仅意义清晰，还带有几分小清新和典雅的感觉，是一个好名字。

绿色天食

“绿色”是一种比刚长的嫩草颜色深些的颜色，或呈艳绿，是大自然最常见的颜色，代表清新环保，健康有机，符合轻食餐厅的主题，也衬托出餐厅食物的'纯天然原生态。“天食”指天然的的食物。给轻食餐厅取此名，既不失小清新的感觉又很有家常的意味。

小清新的轻食餐厅名全集

别以为餐厅名只是一块招牌，一个标记，其实一个好的餐厅名也是一个故事，一段人生。有时候只需要一眼，就能感受到背后一种生命力。

元素、绿丰、谷屋、茗师

绿泉、品轩、悠社、风笛

夏柳、春田、花房、知心

常青、泉溢、欣农、桃源

千客、蕉树、花乐、食悦

小泉居、清真园、全素斋、绿茵阁

天然居、小时光、竹雅居、番茄多

藏盛轩、荣丰园、翡冷翠、初花樱

莲花社、半亩园、云乡源、云之味

花草语、春长在、畅然居、优品味

青春食代、花花小食、陌上花开、花开时节

荷花开了、轻食小镇、半朵悠莲、风和日暖

山水人家、四季食苑、乡野人家、食尚庄园

牧园食客、古井食府、八珍玉食、荷塘月色

四季花开、农夫之家、食尚牧歌、归园田居

小清新的轻食餐厅名2

餐厅起名的五种路子

1、向传统致敬型

在餐饮品牌命名时，有向传统致敬的，比如客语、楚词、南栖、皖厨、以身湘许等餐饮品牌。

2、国际范儿

就像桂芳、翠花、秀兰、大强、二饼、狗剩……，他们进了写字楼里，就成了Linda、Mary、Vivian、George、Michael、Justin。

有的餐饮品牌追求国际化表述，这一点在上海特别明显。比如潮流文化创意人颜程Run和朋友创立的潮流饮品，品牌名叫FlyJuice

(中文名福来聚斯)。

比如小南国旗下的米芝莲。再比如上海摩提工坊食品有限公司，目前在国内有“西树泡芙”、“摩提工房”、“粉妈松饼”、“不出二品”、“优果YOGO”、“和米堂”等近600多家品牌连锁店。

3、解放想象力型

到了广深，餐饮品牌有种“解放想象力”的感觉。

比如乐凯撒比萨的“乐凯撒”，LACASA--LA即乐，快乐，欢乐；CASA在意大利语里面是家的意思，拼起来就是快乐的家、温馨的家园。所以，公司自称“乐家”。

4、娱乐化

比如广州的禄鼎记酸菜鱼。这个名字从读音上，自然就让人想到金庸的武侠作品《鹿鼎记》，而“禄”字又跟善财的南方人以共鸣。类似的还有陆小凤餐厅、蚝门九式。

比如广州的不怕虎牛腩，取自“初生牛犊不怕虎”。LOGO设计有点科技感，貌似跟餐饮不兼容。但却引发不少共鸣，品牌形象用一个牛的玩偶，曾经有顾客消费之后还要买工装。

比如牛肉粉品牌，有“俏凤凰”，也有“三个辣椒”。

一个普通的米粉，被前真功夫品牌经理做得风生水起。

上面这些餐饮品牌，单看名字，叫人看不出产品和品类，甚至看不出是餐饮品牌，但是充满了品牌调性。

5、借势潮流文化型

“二”原本是贬义词，原意是辱骂人傻的。北方人称“二楞子”、“二逼”，西北人称“二球”，四川人叫“二杆子”。但是在网络世界，却形成了“二文化”，“二”成了褒义词，用来形容那些傻傻的可爱的人。

太二酸菜鱼的“二文化”

在广州，太二酸菜鱼就借势了这个潮流文化，并且把“二文化”运用的出神入化，自开业一个月以来，天天被骂却天天门口排队。

它有几条很“二”很个性的“赶客”条款。

走进店内，便可看到墙上挂着一个大牌匾，上面写着“本店五不接待”，即：①

吃饭只顾着玩手机的；②

同行超过四个人进店的；③

说我们家鱼不好吃的；④

微信红包只抢不发的；⑤

脾气比店长还要拽的。此五类客人，通通不接待。

这家主打“老坛子酸菜鱼”的太二餐厅，还大方地对顾客称，“我们的酸菜比鱼好吃”。但这还不是“太二”最“二”的地方，曾经有一次，太二全场暂停营业，放客人鸽子一天，原因竟然是全家去旅游了。

诗意的餐厅名字精选

梅华香韵

梅华香韵，这个名字让人想起梅派京剧经典集萃《梅华香韵》，相信这个诗意的名字一下子就能征服文青们的心了吧!

布衣寒舍川菜馆

布衣寒舍川菜馆，这名字颇有种“斯是陋室，惟吾德馨”的感觉。不过这“寒舍”二字，相信也是自谦成分较多了。

鱼食饭稻土菜馆

鱼食饭稻土菜馆，初看这名字平平无奇，但是反复回味后发现这名字真是意蕴深长，旧时水稻田里的鱼，就是以掉落的禾花，稻叶为食，可不就是鱼食饭稻么！

玖玲珑

玲珑塔，塔玲珑，玲珑宝塔第一层……看到这个名字让我想起戏曲《玲珑塔》中的唱段。一家做江浙菜系的餐厅，配合这个名字，更显得江南小桥流水的那种细腻。

迷迭香西餐咖啡厅

哈姆雷特中有这样经典的句子，“迷迭香，是为了帮助回想；亲爱的，请你牢记在心”。三国时曹植也着有《迷迭香赋》，“播西都之丽草兮，应青春而凝晖。流翠叶于纤柯兮，结微根于丹墀。“迷迭香这种本身就充满了诗意的花名，用在餐厅的名字上，也让餐厅显得雅致起来了呢。

水天堂西餐咖啡厅

上有天堂，下游苏杭，而被称为“东方威尼斯”的苏州还有一个水上天堂的美誉，所以水天堂这个名字真的是非常的合适而又富有诗意。

忆江南餐厅

日出江花红胜火，春来江水绿如蓝。能不忆江南？有了白居易的《忆江南》，这名字的格调自然是低不了了，更何况南园宾馆作为苏州的国宾馆，他的忆江南餐厅能没有诗意么？

春起三月

江南三月春事浓，人间处处熙东风。春起三月这个名字很有诗意，虽然现在已经是秋天了，但是江南的春景无疑是最让人难忘的，所谓山前山后皆明月，江南江北总是春嘛。

飘湘满楼

寓意(飘香满楼)让人流连忘返，客似云来。

这湘有里

孺湘阁

孺，幼童对父母的爱慕，泛指深挚的敬爱或仰慕；湘，不解释；阁，就这个地方。

一品客官

一品，形容好吃；客官，微调趣，加入古文化，客官，有故事深度而富含传统文化；客官想吃来品尝啊，想吃就来一品便知。

十味天

十，表示达到顶点；十足、十成、十分；十还有满足、完美、非常的意思，例如十全十美；味，美味；天，健康天然。

牛得乐

名字简单易懂，更是打出餐厅招牌。更是有美好的谐音“留的乐”——让快乐留下来，吸引一切年龄阶层的人。

法兰西韵

法兰西，法国，法国的牛排质量上乘，突出牛排的质量；韵，中国风，韵味，意为中国韵味的法兰西牛排。

食为仙

与食为先同音，比较朗朗上口；意思是美食精致营养可口，有得道成仙的感觉。

味知缘

美味，到了这里才知道这是源头（缘、缘由，引申为源头），也带有日本的感觉。同时英文名：WhimsyLand，意为奇思异想之地，引申为，到了这里，能让你品味绝世美味的瞬间，拥有奇思异想之妙，兼具各种美妙。

饕餮之上

位于饕餮盛宴之上的东西究竟能有多么好吃？给我们一点想象的空间吧，那一定是世上最美的美味啊。

大名盛宴

大名相当于是中国的诸侯，名字有日本特色，对公司来说也具有大名鼎鼎的寓意，名字大气，传播性强。

人面桃花

中餐厅

所以，“人面桃花”也可以理解为“人，面，淘，花”。“人面桃花”这个词，虚实结合，实的是面，虚的是桃花。

“人面桃花”这个词出自柳永《满朝欢》里的一句：“人面桃花，未知何处，但掩朱扉悄悄。”意思是形容男女邂逅钟情，随即分离之后，男子追念旧事的情形。原指女子的面容与桃花相辉映，也作“桃花人面”。

从这个词语的解释引申到中文餐厅店名的寓意：我们可以想象，也许顾客就是那位含情脉脉的男子，自从邂逅了任主的餐厅后，就像爱上了一位绝代女子，只在店里吃过一次都很难忘记，每次都想着再来！

唐朝诗人崔护为此还写了一首诗，叫做：“去年今日此门中，人面桃花相映红。人面不知何处去，桃花依旧笑春风。”

E. 文艺的意大利人

中世纪风格的街道，墙面斑驳的老教堂，三三两两坐在教堂台阶前聊天的闲人，这是意大利艳阳下懒懒散散的样子。

空气中飘着若有似无的咖啡香，耳边传来轻快的民间小调，橱窗里摆放着刚刚烘焙好的点心甜品，这是意大利让人身心都满足的样子。

街角立着因风吹日晒而轮廓泛黑的雕塑，拱廊中有色彩斑斓的玻璃花窗，博物馆里的画作让人应接不暇，这是意大利浸润文化艺术洗礼的样子。

不同于阿尔卑斯山另一边法兰西邻居的精致优雅，意大利人的文艺更显质朴本真，源于内心最直接的冲动。

这些小心思体现在不经意露出的小配饰上，体现在窗台色彩夺目的三角梅上，也体现在俏皮的指示牌中。

梦回古罗马

传说中，背对许愿池扔下硬币就能再次回到罗马，而我已不记得多少次造访这座城市。

我喜欢这里的 历史 感。和在博物馆里隔着玻璃遥望不同，在罗马，你能身临其境地走进 历史 、触摸 历史 。我说的触摸是和古迹亲密接触。且不说街头就能寻到的众多着名雕塑，有些残垣断壁就散落在公园草丛中，如果你愿意，甚至可以靠着它打个盹，来一个梦回古罗马。

罗马亲民的一面不只是对人类，这种包容博爱也延伸到流浪猫身上。公元前44年，恺撒大帝在古罗马的银塔广场遇刺，如今广场摇身一变，成了流浪猫的乐园。流浪猫保护协会驻扎于此，为猫们做驱虫、绝育、提供吃食，让这些小可爱在永恒之城有一隅栖息之地。慢慢地，200多只猫汇聚起来，成为罗马的一大风景；游客们也会带上猫粮，专程来邂逅小猫咪。

在夏日街头，如果看到一家店门口排着队，不出意外就是Gelato（意式冰淇淋）店。说到Gelato，这种低脂的冰品看起来和平常的冰淇淋差不多，但这可是意大利人引以为傲的甜品，他们会一本正经地纠正把它说成icecream的人，并有意无意地透出对普通冰淇淋的不屑。

意大利人对Gelato的喜爱，也表现在丰富的口味上。人不多的时候，店员会用小勺子让你把冷柜里的口味尝个遍，再选出你最喜欢的。从常规的应季水果到醇香的巧克力坚果，还有天马行空的泡泡糖，甚至猎奇的肉桂和生姜——每次尝试没有吃过的口味，都像一场小小的冒险。

别以为甜食是女生的专利，意大利男人吃Gelato的架势一点也不输女生，不管是西装墨镜的酷大叔，还是拄着拐杖、头发花白的爷爷，都抵挡不住Gelato的诱惑。

不夸张地说，如果能买到店家第一个Gelato，他们可能会像小孩子一样拿出来炫耀，并且开心一整天。

“绿色心脏”

从罗马乘火车北上，花一个小时可以到达翁布里亚大区。作为意大利为数不多的“内陆大区”，翁布里亚没有海岸线，却拥有成片的绿色海洋。由于植被覆盖率高，它被称作意大利的“绿色心脏”。

首府佩鲁贾具有中世纪古典韵味，还兼具现代的活力。在佩鲁贾，既能看到乔托的真迹，又能在欧洲最大的爵士音乐节上狂欢。而佩鲁贾巧克力节能满足你对巧克力的一切想象，如果看到一幅用巧克力做成的意大利地图，也不要太过惊讶。

除了巧克力，翁布里亚人还擅长用鲜花做文章。在小城斯佩洛，每年6月，人们会用各色花瓣在街道上铺成图画，来庆祝耶稣圣体奇迹。总面积超过1000平方米的“画作”，蔚为壮观。更妙的是，这些图案并不只让人远远观赏，节日当天，巡游的人们将走过“花毯”与来宾互动。

在这座中世纪的小镇里游荡，感觉时间都慢了下来。分布在小街两旁的商店，不论是招牌还是门头，都能看出店主的用心。卖葡萄酒的会在门口挂上几条葡萄藤，这是沿袭了古时候的传统；出售翁布里亚山区野味特产的铺子，则直接将野猪头定在了门旁；一个 旅游 纪念品小店的门口，店主在木头牌匾上写了一句颇有哲理的话：“旅行的目的不在于与目的地相遇，而在于开拓新的眼界。”

暖心的意大利男人

意大利男人给人留下的普遍印象，大多是甜嘴、花心的Playboy（花花公子）。

他们嘴甜，最直接的表现是对姑娘的称呼。“小公主”“小宝宝”“小不点”，或许他们脑袋里自动设定了不夸女生就不能跟女生说话的程序，总之，每个姑娘都是他们见过的最美的姑娘!

意大利人的热心肠是出了名的。旅途过程中，如果向意大利男人问路，他们大概率会绕过几条街，越过几座桥，亲自把你送到目的地。

还记得第一次去威尼斯的时候，恰逢万圣节假期和威尼斯双年展，岛上遍布充满设计感的招贴画和装置艺术。虽然水道和小巷纵横交错，但每走几步就能看见指向圣马可广场的箭头，有的是市政路牌，更多的则是居民们在墙上留下的涂鸦。

尽管脚步不会迷路，但心却会不由自主地随威尼斯的节奏四处飘荡。由于沉迷威尼斯的美貌，我和同伴在夜晚的高速公路上下错了车站。

幸运的是，我们在公交站遇到了两位热心的当地人，他们乐意送我们去驻地。简单寒暄后，司机大叔得知我们第二天还会在威尼斯逗留，便邀请我们去他在主岛上开的餐厅吃晚餐。

第二天，我们自然欣然前往。这家店坐落在威尼斯主岛的小巷中，餐厅外墙被厚厚的爬山虎覆盖。在深蓝色天空的掩映下，橙黄色的店招灯格外温暖。

店主引我们到餐厅后院，这里搭着藤架，桌上点着小油灯，沙发椅上搁着毛毯靠枕，从热闹的街区隔出了一块幽静空间。

我们把选择菜品的权利完全交给了店主，于是在端上开胃酒和面包之后，他就带着胸有成竹的表情去准备食材了。

不一会儿，这位光头店主端着一个烤盘走了出来。他介绍说，他用今早刚从亚得里亚海钓上来的海鱼，为我们制作了威尼斯传统的烤鱼。

点燃了用锡纸做成的、天鹅形状的酒精灯，他拿过叉子和勺子，开始了他的表演。首先，他将烤盘中的柠檬片、紫甘蓝、生菜、樱桃、番茄平均分到两个白瓷盘中，层层叠叠地铺好。叉子和勺子灵活地上下翻飞，各种色彩仿佛构成了一幅油画。鱼皮被揭了下来，露出多汁的鱼肉。

在店主娴熟的手法之下，海鱼的主鱼骨也被剔除，正反两块完整的鱼肉被分别放到盘中，白生生的鱼肉和下层多彩的蔬菜形成了鲜明的对比。最后浇上一层薄薄的酱汁，算是为演出画上句点。而此时，天鹅灯刚好熄灭。

艺术人生

意大利人也不乏从生活中寻找艺术的能力。

我曾经拜访过一家位于意大利南部坎帕尼亚大区的酒庄，还记得那天天公不作美，本应阳光普照的意大利南部，呈现出一副山雨云雾的娇羞样子。

车子在盘山公路七转八绕，总算到了位于山腰的酒庄。庄主爷爷没有受到天气的影响，依旧乐呵呵地接待了我们。乍一看，他的酒庄没有特别之处，但走下长长的台阶，来到地下，才发现豁然开朗，别有洞天。

除了正经的酿酒、储酒功能之外，那里更像一个葡萄酒艺术馆，而这一切都出自这位年过七旬的老者之手。

在走廊里，你可以看到用葡萄藤枯根做成的雕塑。在庄主爷爷的想象里，这些盘根交错的根须可以是漂亮的女人、丑陋的女人，而受灾生病的葡萄藤就好比受难的耶稣。

走廊两侧悬挂着用葡萄酒完成的画作，不同年份的葡萄酒在纸上呈现浓淡深浅不一的颜色。用酒液作画，可以直观感受到时间的色彩。

酒窖中，散摆着用废旧酒桶做成的桌椅，就连屋顶上的灯具也是爷爷用酒桶的铁箍做成的。走到一个由大酒桶改造的摇篮旁，爷爷说，酒桶就像葡萄酒的摇篮一样，酒桶里的酒是小婴儿，装到玻璃瓶后是会走路的小孩，它们还得经过时间的沉淀才能真正成熟。

站在萦绕着酒香的藏酒室，看着一件件和葡萄酒有关的艺术品，我感受到了意大利人根植于土地的乡土情怀。对土地的热爱反哺于他们的生活，最终酿成一杯浓郁的美酒。

回国后再回想起意大利，除去令人赞叹的自然风光，脑海里总会闪现出一群可爱的意大利人。他们有的守旧、传统，拒绝外来新鲜事物的侵袭，喜欢标榜自己家的才是最好的；有的自由随性，可以肆意迟到几小时，也可以不声不响地突然出现在你家楼下。

他们骨子里都浸润着意大利式的浪漫和情怀，崇尚着一些无所事事的美好，不疾不徐地过着属于自己的美丽人生。

F. 意大利人为什么不吃菠萝披萨

这是因为菠萝披萨是由一个完全与意大利人无关，菠萝也完全不属于意大利的产物，意大利人觉得菠萝披萨是对原产于意大利的披萨的一种侮辱！

然而意大利人还是认为菠萝披萨的发明者不是意大利人，菠萝也不是意大利的食品，这个完全不属于意大利的披萨是披萨界的耻辱，打死也不会吃的！

那么发明菠萝披萨这位仁兄呢，据说是一位希腊出生的加拿大人Sam Panopolos，曾经在意大利吃过一次披萨，觉得很好吃！

回到加拿大，开了一家餐厅，原本还是一间普通的、拍苍蝇的小店，后来看到附近小镇在卖披萨，而且生意还很不错，于是立刻有样学样地卖起了披萨！

G. 意大利人为什么不吃菠萝披萨

随着疫情的发展，抗疫的重点区域从我们中国转移到了欧洲，而意大利是最为严重的国家。

囤粮是肯定的了，为了减少出门，超市几乎是每天都清仓，生意最好大概就是这段时间了吧？但是在意大利的超市确能看到一个奇怪的现象，其它食物都清空了，但仍然可以看到菠萝披萨的身影。一位意大利人在推特上发文道：“尽管饿死也不会吃菠萝披萨的！”还引起了一大堆的共鸣！
身为一个中国人，完全不能理解这是什么回事，是有什么深仇大恨？于是发挥好奇宝宝的精神，找了一大堆资料，原来这是关乎国家尊严的一件事！

披萨起源于意大利的那不勒斯，一开始只是速食店里的食品，用的是廉价的食材，辟如罐头蘑菇，廉价意大利辣肠等，反正就是没有甜的。

后来意大利人移民到其它国家，而且有必胜客等连锁餐厅，披萨发展出了很多种搭配，这种美食传播到了全世界。
然而既然这么多种披萨意大利人都接受了，为什么独独不接受菠萝披萨呢？首先说一下，意大利人是吃菠萝的，也吃披萨，但你要是在披萨上加菠萝然后给意大利人吃，小心会被打！

这是因为菠萝披萨是由一个完全与意大利人无关，菠萝也完全不属于意大利的产物，意大利人觉得菠萝披萨是对原产于意大利的披萨的一种侮辱！
那么发明菠萝披萨这位仁兄呢，据说是一位希腊出生的加拿大人Sam Panopolos，曾经在意大利吃过一次披萨，觉得很好吃！回到加拿大，开了一家餐厅，原本还是一间普通的、拍苍蝇的小店，后来看到附近小镇在卖披萨，而且生意还很不错，于是立刻有样学样地卖起了披萨！

卖正常披萨又觉得太枯燥了，于是每天捣鼓一些黑暗料理，终于让他发明出了菠萝披萨！由于那个时候夏威夷刚成为美国最新的一个洲，而菠萝是用夏威夷的菠萝罐头做的！于是菠萝披萨还有另外一个名字叫“夏威夷披萨”。
然而意大利人还是认为菠萝披萨的发明者不是意大利人，菠萝也不是意大利的食品，这个完全不属于意大利的披萨是披萨界的耻辱，打死也不会吃的！

不知道意大利人又能不能接受“珍珠奶茶披萨”呢

H. 意大利餐厅：删繁就简三秋树

“删繁就简三秋树，领异标新二月花”是郑板桥题书斋的对联，表面上写树和花，其实是说做文章要言简意赅，推陈出新。用这两句话来分别形容意大利菜和法国菜，也很贴切。

要说意大利菜简单，可能很多人不同意，毕竟意大利人一顿晚饭吃上四五个小时一点也不奇怪，怎么能说简单呢？这话有两层意思。一来，虽然在北美随处可见，但意大利菜到了北美已经失去了本土那种与“慢生活”融为一体的“时间的味道”。菜单大大简化了，不再是四五道菜一样样吃下来，也不像在意大利那样逢餐必酒，慢慢品味，的确可谓化繁为简。

第二层意思是与法国菜比较而言的。意大利菜选用的食材最要紧是应季、新鲜、因地制宜，并不追求奢靡；做法上尽可能保存本味，不加过多修饰。一位深谙美食之道的意大利裔同事就曾对我说，如果一家意大利餐厅价格太过昂贵，那一定吃不到真正地道的意大利菜。事实上，在北美各地的“最佳意大利菜”榜单中也鲜少见到高档餐厅而多的是家庭作坊式小店。从这个角度来说，相对于法国菜烹饪技法的考究和食材搭配的奢侈，意大利菜当得一个“简”字。

1. 前菜和沙拉

北美的意大利餐厅，菜单上有时候把前菜写成英文 Appetizer ，有时候写成意大利文 Antipasti 。

特色的开胃菜离不开 Bruschetta 。这个词的本意是指“炭烤”，在意餐中它是面包加配料组成的经典小吃。面包一般采用老面自然发酵而成，颜色偏深，斜着切成小片，加蒜蓉和橄榄油烤香，上面放上用切碎的番茄、芝士等配料调制的凉菜。

在北美，最流行的是用tomato（番茄）、basil（罗勒）、mozzarella芝士及onion（洋葱）、garlic（蒜）等香料调制而成的。这种小凉菜名气大得甚至喧宾夺主，单是它本身，不必垫上面包，就可以在北美的超市里装成瓶贴上bruschetta的标签出售。不过在正宗的意大利餐厅你还会发现搭配各种凉菜的bruschetta。

说到 mozzarella （马苏里拉奶酪），这是意大利美食的一大灵魂，许多菜式都少不了它。而前菜当中，mozzarella自己就可以顶起半壁江山，有的餐厅甚至以此为招牌，叫做mozzarella bar（马苏里拉奶酪吧）。

新鲜的mozzarella没有经过挤压，质地绵软湿润而有弹性。地道的mozzerella一定是当天食用，不能长期保存。作为一道前菜时，师傅把它搓成一个小球，搭配简单的调料上桌。最能体现本味的吃法是不加配菜，仅仅佐以上等olive oil（橄榄油）、sea salt（海盐）、balsamic vinegar（巴萨米克黑醋）等调料。复杂一点的，可以配以jam（果酱）、nuts（坚果），还可以搭配prosciutto（腌肉）、smoked salmon（烟熏三文鱼）等重口味肉类冷食。

这种豪华版中所使用的 prosciutto 又与 salami （意大利风干香肠）共同组成了意大利开胃菜的另一个主力—— cold cut （冷切）。Prosciutto是一种干式腌制而成的火腿，吃的时候切成透光的粉红色薄片，生吃。所谓干式腌制，类似于江南一带腌制咸肉，肉抹上盐，风干。与之相对的湿式腌制则类似四川做香肠腊肉，肉浸泡在调料汁中几天，入味后再挂起来风干。而salami是一种发酵风干的香肠，也是生吃，不过切法不同——Prosciutto片成长条，而salami切成圆形。

同样冷食的肉类前菜还有一道 carpaccio 也是源自意大利的美味——生肉。最传统的carpaccio是用生牛肉制作的，用上好的牛里脊肉切成很薄的片，以柠檬汁、橄榄油调味，与日餐中的生牛肉刺身有异曲同工之妙。现在，carpaccio也可以是鱼生，就更像日式刺身了。

与美式餐厅一样，意大利式的前菜也少不了油炸食品，最富有地中海风味的就是 calamari fritti （酥炸鱿鱼）。Fritti是意大利文，相当于英文的fried，就是炸的意思，菜单中还能看到各种fritti菜式。

沙拉在意大利文中叫 Insalate ，有的餐厅会单独作为一类写在菜单上，有的混在Antipasti里面。北美的菜单上最有意大利特色的沙拉首推 Insalate Caprese （卡布里沙拉），以意大利南部小岛Capri命名。讲批萨时我曾经提到意大利人最爱的 Margherita （玛格丽特批萨）馅料用番茄、mazzerella芝士和basil（罗勒）组成意大利国旗的红、白、绿三色。Caprese沙拉也主要使用这三种原料，再配以用橄榄油等简单调料配制的料汁。

你也许已经发现，在介绍前菜时我反复提到橄榄油，因为olive oil（橄榄油）在意大利美食中的作用实在举足轻重。许多意大利餐厅餐前免费提供的面包也不像普通餐厅那样配上butter（黄油），而是跟橄榄油和balsamic vinegar（巴萨米克黑醋）。

2. 汤

多数时候，北美口语中的first course（头盘）都是指开胃菜，但在意大利餐厅的菜单上， primo （头盘）常常是跟在antipasti后面的。按照意大利传统，primo可以是汤，也可以是意大利面等淀粉类菜式，但一般没有大鱼大肉，因为那是 secondo （第二道菜）。

北美多数意大利餐厅汤的选择都不多，在菜单上不一定单列出来，往往放在primo里面，甚至有的店也放在antipasti里面。如果单独写出来，可能是意大利文 zuppa ，也可能是英文 soup 。

Italian wedding soup （意大利婚礼汤）是北美最常见的汤菜之一，主料有意大利肉丸，辅以蔬菜。不过，在标榜“正宗”的意大利餐厅中，这道汤反而不太出现在菜单上，倒是 minestra di pomodoro （番茄蔬菜汤）这类看似平淡无奇的家常汤菜颇值得一试。跟别的意大利菜式一样，这道以pomodoro（番茄）为名的汤所使用的番茄一定是精心挑选的优质品种，自然生长而成，再经过老板或主厨的独门秘方熬制，绝不是超市出售的番茄可以拿来充数的。

菜单上的minestra或 minestrone （蔬菜汤），pomodoro的字样不出现在菜名中，但大概率这道汤依然是用番茄打底的。另外，minstrone这种汤里面多数会加入一点豆类或体型较小的意大利面。

Margherita（玛格丽特批萨）和Insalate Caprese（卡布里沙拉）都少不了代表意大利国旗当中绿色的香草basil（罗勒），汤里面也少不了。尤其是夏天常见的冷汤，以 Gazpacho 最为经典。这道汤源自西班牙，但意大利版有自己固有的搭配，一定少不了的是番茄，而basil也是其区别于西班牙原版的一个重要标志。

许多餐厅还提供“是日例汤”，意大利文写作 Zuppa Del Giorno 。

3. 意面和米饭

中文里面常常把意大利面译成空心粉，实际上许多pasta（意面）都是实心的，甚至有的还是像馄饨饺子一样有馅的，所以还是译成意面或意粉更能达意。

Pasta 是意面的统称，虽然也算是primo，但在北美的意大利餐厅中常常单列出来。

Pasta有各种不同形状。就像中餐的刀工，切丝切片切块，大小厚薄长短，不只是为了好看，在烹调技术上更是各有作用。Pasta也一样，讲究的意大利人，不同形状的pasta一定搭配不同口味的酱料。

长形的pasta长得就像中国的面条，有很多种，长短粗细不一，各有不同的名字，有点像在兰州吃拉面，由粗到细有粗、二细、三细、细、毛细等不同的名称，按形状还有大宽、宽、韭叶、荞麦楞等说法。

最常见的长条pasta就是 spaghetti ，细长，呈棍状，通体黄色。一般来说spaghetti配tomato sauce（番茄酱）。意大利餐厅每家都会自己用新鲜番茄调制酱料，绝非用温室番茄和化学成分做出来的美式ketchup可比。

番茄酱默认是素的，吃的是酱本身的鲜味。当然也可以加 meat sauce （肉酱），比如 Bolognese sauce 就是一种在番茄酱里面加入猪肉或牛肉末炒制的酱料。喜欢吃肉的还可以加 Italian spicy sausage （意大利辣香肠），或者加 meat balls （肉丸）。做好的面条上桌以后，服务生会根据客人的要求洒一些现磨的 grated cheese （芝士屑）在上面。

Vermicelli 跟spaghetti差不多，略粗一点，按美国全国意面协会制定的行业标准，vermicelli的直径为2.08～2.14毫米，而spaghetti为1.92～2.00毫米。这两种面的吃法也差不多。

另外一种常见的跟spaghetti很类似的面条是 linguine。 跟spaghetti的圆棍状不同，linguine是扁平的。吃法也不同。Spaghetti多数是配用番茄酱做底的红色酱料，而linguine则时常配以海鲜。 Linguine with clams （蛤蜊）就是比较清爽的一道意面，一般不放很多cream（奶油）或butter（黄油），只以橄榄油加一些herbs（香草）调味，全靠新鲜蛤蜊出彩。

当然spaghetti也可以不用番茄酱。白色的酱汁有两类，一类是浓稠的 cream sauce （奶油酱），一类是用酒来打底的 vodka sauce （伏特加酱汁）或 white wine sauce （白葡萄酒酱汁）。

Carbonara 就是一种白汁意面，在spaghetti里面加鸡蛋、腌肉和芝士。Carbonara也可以用 fettuccine 来做，这是一种比较宽的扁平状的面条。

其实北美餐厅里面fettuccine最常见的做法是用 Alfredo 酱，也是一种白汁，以Parmesan cheese（帕尔马奶酪）和butter（黄油）炒成，一般加入白肉，如chicken（鸡）、shrimp（虾）或者其他海鲜。

这几种白色的酱汁也可以跟红色的番茄酱按一半一半的比例混合，制成pink sauce（粉红酱汁），口感层次更丰富。

吃这些长条的意大利面有点挑战性。自己在家可以用叉子挑个头放进嘴里吸，但大庭广众之下就显得吃相有点不雅。不难看的吃法是把面条绕在叉子上再送进嘴里。有些餐厅上spaghetti的时候会给你个勺子，这时候就可以右手拿叉左手辅之以勺，操作起来略容易些。

空心的pasta最基本的是 penne ，圆筒状，大小长短接近钢笔帽。 Macaroni 是一个弯曲的管。这两种面也是百搭，配什么料都可以。 Rigatoni 是比较粗的管状，像小号的天然气橡皮管那么粗，一般配重口味的番茄肉酱。

异形的意面最常见的是bow tie，蝴蝶结，有两种，较小的一种意大利文叫 fafalle ，较大的叫 farfalloni 。 Conchiglie 是海螺状的，有时候面里面加入番茄汁成为红色，加墨鱼汁成黑色，或者加菠菜汁成绿色。螺纹状的是 rotini ，在北美的餐厅里有时候叫 corkscrews 。

还有几种包馅的pasta，其实已经不是面条了，而是像馄饨。最常见的是 ravioli ，方形，扁平，中间包入芝士、蘑菇或肉末。像极了江南一带菜肉馄饨形状的那种叫 tortellini ，相比起ravioli的平坦，tortellini更具有三维效果。

还有一种包馅的意面是 gnocchi ，里面包的是薯仔泥。煮熟以后加入比较重的奶油炒。也可以煮好以后加芝士，放烤盘里面烤。

Lasagne （千层面）也是烤出来的。很宽很宽的面片，一层面一层肉酱一层芝士地铺叠起来，烤，香啊。北美的lasagne大都用番茄酱调味，极少有白汁的。

除了意面，归在primo里面的还有 risotto 。这是米饭，中文有时候译作意大利炖饭或烩饭，个人觉得两种译法都不准确，因为它采用的烹饪方法既不是炖也不是烩，而是中餐里面没有的一种方法。这道饭是生米加少量的水和牛奶下锅煮，煮的过程中不断加入各种芝士和牛奶、香料，用很小的火煮很长时间。

很多吃惯了中国饭的朋友吃rissoto觉得夹生，但其实煮rissoto非常耗时。有一次我们在一个同事家里大家一起动手煮饭，这道risotto做了两三个小时才出锅——但按照中国人的标准还是夹生的。

有的餐厅以rissoto为招牌菜，他们会有一个巨大的汽车轮胎形状的芝士。这种芝士叫Parmigiano-Reggiano，就是Parmesan（帕尔马奶酪），是以产地命名的。在这种餐厅，rissoto上桌前把一个芝士车轮推到客人面前，中间用酒精点上火，把rissoto放进去翻炒一遍，使其再次吸收芝士的香味。不过个人认为，这种做法观赏性多过对口味的影响。

4. 主菜

主菜在英文菜单中写成Main，意大利餐厅也可能按照意大利习惯写成 Secondo （第二道菜） ， 一般来说是肉类，也可能是配以浓厚芝士的素食。

肉类当中除了常见的steak（牛扒）、lamb（羊肉）、chicken（鸡肉）等，意大利餐厅还非常喜欢做 veal （小牛肉）。Veal是出生22周以内的小牛犊的肉，通常是公奶牛。公奶牛不能产奶，没有经济价值，故而veal在欧洲历史上非常便宜，所以法国菜、意大利菜都有大量使用veal的传统。当然，今天veal比普通beef（牛肉）要贵。

Veal肉质细嫩，但由于脂肪含量低，烤或煎都很容易老掉。因此，在制作veal时常常要事先用工具把肌肉敲打一遍，再裹上淀粉或面包糠，以保证口感。意大利菜中着名的 veal parmigiana （帕尔马小牛扒，也写作 veal parmesan ）就是其典型代表。这道菜把小牛肉裹上面包糠过油煎，再放进烤盘，上面加上芝士、洋葱、番茄和其他调料，烤制而成。

同样的制作方法，还可以做 chicken parmigiana （帕尔马鸡扒），或用意大利文名字 pollo alla parmigiana 。如果菜名中既没有鸡也没有小牛肉，单一个 parmigiana ，这就是一道烤茄子，同样也是煎后加芝士和调料焗烤，味道绝不输给同名的肉菜。在意大利餐厅，点这三种帕尔马式焗烤菜品中的任意一道都不会错。

除了帕尔马系，小牛肉和鸡肉还有米兰菜系的做法，叫做 Veal Milanese （米兰式小牛扒）或 Pollo Alla Milanese （米兰式鸡扒）。米兰式同样是裹面包糠煎炸，但不再放进烤箱，也不加番茄调味，只在上桌时佐以柠檬供客人自己挤汁洒在上面增香解腻。

北美餐厅的主菜都跟有 side dish （配菜），一般是薯仔、蔬菜之类。意大利餐厅的配菜叫 contorni 。

5. 甜品和咖啡

按意大利的吃法，正餐之后，菜撤下去，大家继续喝酒。这时候佐酒的是 Formaggi e frutta （芝士水果拼盘）。北美的意式餐厅基本都省略掉这一个环节了。

但是甜点少不了，意大利文叫 Dolci 。意式甜点最出名的莫过于 Tiramisu （提拉米苏），把形如手指的小饼干用rum（朗姆酒）和咖啡泡过，加上一层奶油、鸡蛋、芝士混合打发的酱料，最后再洒上可可粉。在北美，许多提拉米苏已经改用蛋糕取代手指饼干做底，为了能够合法地销售给未成年人也常常不再加入朗姆酒，不过我个人还是喜欢酒香浓郁的那种。

意式冰淇淋 gelato 有其独到之处，最要紧是使用的水果等原料必须新鲜。意大利街头常见专门出售gelato的小店，往往有几十个品种。北美极少有这样的店，但某些意大利餐厅会把几种口味的gelato放在菜单上。

吃甜品和喝咖啡在真正的意大利人那里是两件不同的事情，餐厅里的咖啡是吃完甜品以后才上的。而在北美。咖啡往往跟甜品一起上。北美的意大利餐厅当然会供应一大杯的美式咖啡，桌上当然有奶和糖。但是真正的意大利人，餐后喝的一定是 espresso （特浓咖啡），而且一定是不加奶的。至于Cappuccino（卡布奇诺）和Caffe Latte（拿铁），北美的意大利餐厅会提供，但意大利人却只会在早上起来还没吃过东西以前才喝。

I. 西餐厅名字大全 创意且个性的餐厅名字

随着经济水平的提高，人们会去旅旅游、吃吃美食来享受下生活。说到吃美食，很多人会选择去吃一顿西餐，因为看着西餐店内的精美装修，看着食物精致的摆盘，一下子就会让人忘记烦恼。那如果开一家西餐厅的话应该取什么名字？

西餐厅起名常用方法：
1、本行起名法
这种取名法可以用一句话来形容：三句话不离本行，只有凸显出经营范围才利于顾客纳拿选择。店铺一定程度上也是向顾客提供休闲的场所，因此，也可以根据行业本身的特点来给店铺取名。

2、效仿“名牌”起名
“名牌”起名法也可以戏称为“傍大款”，就是利用其他比较有名气的大品牌或者目标顾客的喜好来给的店铺命名，但这个方法要避免触及到法律。

3、真实起名法
许多店铺在取名的时候往往根据该店的实际情况、经营目标和内容，也有的创业者会直接使用的名字或者姓氏来给店铺命名，这样利于顾客的识别。

有的西餐厅
上雅西餐厅
——西餐厅主要就是表达一个高级、安静、优雅，所以采用了上、雅两字作为西餐厅的名字，是对其一个整体的概括。上字表示高端，高级，让来的人心里都感到舒适，雅字代表安静、品味，创意又好听。

星期8西餐厅
——“星期8”是一个不存在的日子，但也是忙碌之人最想要的一个日子，代表着休憩与放松。将其作为西餐厅的名字，更显神秘新颖，也契合消费者的心理，同时此名是数字与汉字的搭配组合，给人以洋气之感，符合西餐的特点。

邂逅意餐西餐厅
察搭——消费者与西餐厅之间是彼此寻觅与等待的关系，因此将“邂逅意餐”作为西餐厅的名字，不仅合适，还显得十分的浪漫文艺。其中，“意餐”既表“洞没搭一餐”，也表意大利餐食，可谓是一语双关，彰显西餐厅行业特征。

J. 意大利休闲餐厅起名，好名字有礼哦

Tiramisu, 培拉斯, Voler sur le vent 随风而逝,
L'arc en ciel彩虹. 比索 , 奥兰多 , 法斯淇 ,
佛罗伦萨Florence, 米兰 ,

以上名字后面可+上西餐厅, 意大利餐厅, 意式料理,等N多字,自己想吧, 不知道有没有楼主喜欢的.

本人也就才个高中生, 又缺乏创造力. 能力就这样了. 要不是看偶实在是很喜欢吃呢个意大利面, 偶才懒的回答. 偶就像加菲猫一样, 超级爱死意大利面! 通常只有去必胜客等高档地方才能吃到比较正宗的. 不知楼主的餐厅如何呢? 呵呵~~ 名字嘛,顺口,简单,好听就行了.