意大利酿醋的桶是什么材料做的

A. 酿醋用什么缸最好，瓮塑料桶水泥缸玻璃缸或者还有更好的这些里面哪个最好

你好，建议用水缸是最好的。
玻璃透明的不合适，水泥不健磨猜康也不好，塑料更迹芹不行了。
陶土做的水缸是最合适的。
感瞎州型谢采纳

B. 8年陈酿的意大利黑醋将近4块钱一滴的醋，究竟拥有什么神仙口味

口醋也正在逐渐成为一股不小的势力，销量几乎可与米醋相匹敌。与中国醋多以粮食为酿造原料不同，外国醋多用葡萄等水果原料酿造而成。意大利黑醋算是淘宝进口醋中的明星产品了，占据了进口醋总销量的三分之一以上。最贵的一瓶8年陈酿意大利黑醋，250毫升要价980元，一个月竟然也能卖出6单！

陈年过程中会一些醋蒸发，期间这些醋被转移到由不同木材（如栗子木、樱桃木、杜松、桑树、洋槐等）制成的较小的桶中。每种木材都会给醋中注入不同的味道，使其更加复杂和有趣。随着醋的老化和浓缩，它变得浓稠、甜美，颜色转深黑。

黑醋含有抗菌化合物、醋酸和抗氧化剂。随着时间的推移，这些成分有助于改善人的肤色。不过黑醋会造成污渍，所以还是不建议直接涂抹在皮肤上。

C. 浓缩的意大利黑醋是用什么方法制作的

对于很多的中国人来说，MODENA这个意大利小镇是在着名的男高音LUICIANO PAVAROTTI逝世后才得以让更多的中国人注意到。MODENA是一个充满传奇色彩的、赋以丰富历史背景的小镇。SALAMI就是MODENA的特产之一，除此以外还有其他名扬海外及意大利本土的食物和调料。ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE和PARMESAN奶酪就是其一。因此，说MODENA是意大利的美食之乡可以说是不为过了。同时，这也是法拉利跑车的故乡。

读书的时候，在烹饪课堂上，老师就给我讲述过意大利的黑醋的由来。据说ACETO BALSAMICO是起源于一种名叫SABA的调料。SABA是一种葡萄汁的酿造物，却有别于葡萄酒。SABA是保存在木桶里，一般是被阁在楼阁里。倘若保存不当就很容易导致酒精的出现，继而是开始发酵并且酸化，那么醋就是这样来的了。如果这桶醋被继续遗忘而长期待在阁楼里，其就会与木桶相互作用，慢慢浓缩蒸发。直至到十多年后，在不经意的情况下被人发现，并惊讶的被这口感浓稠、香味四溢的浓重而醋香味吸引。就这样，ACETO BALSAMICO就在一次不为意的遗忘中被发明出来了。

在早期的记载中，这种醋并不是当作调味料用的，而是一种药物，用于治疗和防止瘟疫。

真正令ACETO BALSAMICO发扬光大的是一名名叫DUCHI D'ESTE的公爵，在宫廷开始以木桶酿造此醋，成为贡品。这种醋越来越兴盛，成为贵族的赠礼。但是，后来DUCHU D'ESTE公爵迁往了MODENA.公爵府的酿醋技术也随即传入了这个地方。公爵酿造此醋是仅供自用或是作为馈赠的小礼物。后来并作为饭后的消化酒而用，并开始慢慢当作调味醋使用。

一瓶上好的ACETO BALSAMICO是经过时间的滴淀而成的。随着ACETO BALSAMICO越来越受欢迎，现在开始采用工业化生产。然而真正具有传风味、源自法定产区（D.O.C）的ACETO BALSAMICO产量是少得可怜，每年产量仅有2000L。

或许有人说，经历过一次失误而无心插柳成功让ACETO BALSAMICO名闻于世。那么，给你同样的木桶和同样的材料，是不是自己在家拿一木桶也能酿出一坛ACETO BALSAMICO呢？

因此，我们需要再次结合意大利MODENA的自然气候和地理环境。MODENA市的面积不大，然而这里却有着相当多变的自然环境。MODENA的气候属于大陆性气候与地中海气候的混合：有大陆性气候冬冷夏热的特性，冬季多雾有雪，夏季炎热干燥。地中海型气候的影响让本地在春秋季多雨，而夏季却十分干燥。这种混合型气候对培养ACETO BALSAMICO有十分重要的影响。

D. 醋是怎么制作出来的，原材料是什么

糯米、大米、高粱、小米、玉米、甘薯、马铃薯等原料先经蒸煮、糊化、液化及糖化，使淀粉转变为糖，再用酵母使发酵生成乙醇，然后在醋酸菌的作用下使醋酸发酵，将乙醇氧化生成醋酸。

以谈高郑含糖质原料酿醋，可使用葡萄、苹果、梨、桃、柿、枣、番茄等酿制各种果汁醋，也可用蜂蜜及糖蜜为原料。它们都只需经乙醇发酵和醋酸发酵两个生化阶段。豫西陕县的贾氏柿子醋在历史上曾念枣经作为贡醋。

以乙醇为原料，加醋酸菌只经醋酸发酵一个生化阶段。例如以低度白酒或食用酒精加水冲淡为原料，应用速酿法制醋，只需1天～3天即得酒醋。

(4)意大利酿醋的桶是什么材料做的扩展阅读：

酿醋原料除糯含颂米外，还有许多杂粮，如高粱、甘薯干、米糠、野生淀粉等。由于各种原料性质不同，所以配方和加工方法与糯米酿醋法也有不同之处，以下介绍民间传统的利用各种杂粮酿醋的技术。

按照国家标准的要求，食醋产品标签上应标明总酸的含量。总酸含量是食醋产品的一种特征性指标，其含量越高说明食醋酸味越浓。

食醋的总酸含量要≥3.5g/100ml。看清生产日期，不要购买过期产品。看清生产厂家，不要被类同标签图案误导。并不是同一地方的产品都具有代表该地方产品的特点。

E. 意大利黑醋是采用什么作为原料的

黑醋是高粱发酵酿造而成的，富含多种矿物质和多种氨基酸。经常适量地饮用有降低血脂，降低血液粘度，降低胆固醇，推迟和消除疲劳，调解血液的酸碱平衡， 帮助消化，利于吸收等功效。能帮助人有效的摄入钙质。 预防衰老。 增强肠胃道的杀菌能力。 增强肝脏机能。 扩张血管，防止心血管疾病、糖尿病的发生。 增强肾功能。

F. 意大利醋与中国醋的区别

1、原材料不同

意大利摩德纳香醋由葡萄酒醋和浓缩葡萄汁用传统工艺发酵而成。根据醋在木桶中发酵的时间不同，有的3年，有的5年不等；中国陈醋以高粱为主料。

2、工艺不同

传统的摩德纳香醋至少要用12年，但若遵照此时间，酿造的醋完全不能满足人们的需求，其价格也不能被一般平民所接受；山西陈醋先加入多量酒曲，采用低温酒精进行发酵，然后再拌入谷糠麸皮经醋酸发酵。一半醋醅进行熏醅，另一半醋醅进行淋醋，以所得醋液再浸泡熏醅，淋得新醋。

新醋再经夏日伏晒、冬季捞冰的长期陈酿和浓缩工序制成。清徐县所产老陈醋在一九二四年巴拿马国际博览会上获优质商品一等奖。

(6)意大利酿醋的桶是什么材料做的扩展阅读：

意大利摩德纳香醋具有开胃健脾、帮助消化、增强代谢和防止动脉硬化、高血压等保健功能.可调节人体的酸碱平衡,消除疲劳,杀菌防病,是很有发展前途的新型产品。

葡萄醋本身为欧美食用醋中最优良的品种。该醋以葡萄酒为原料，以醋酸菌进行天然发酵而制成，葡萄醋含有不挥发酸量较高，还含有少量酒精、糖分和氨基酸，是调制带酸味菜肴的优质调料。

葡萄醋与葡萄酒的成份相似，且果香浓郁、酸度适中。集调味、药用、保健功能于一身。

G. 意大利黑醋是用什么材料做的

意大利黑醋是用什么材料做的

配料表：葡萄酒醋、浓缩葡萄汁、着色剂

选取来自意大利优良果园自然生长的葡萄采用液态发酵，古法酿造，更具葡萄清香。

新鲜的葡萄洗净-用90-95度火候熬制-放进木桶发酵-木桶开口盖布-经历春夏秋冬蜕变-每一年换木桶-酵数十年得出的黑醋

意大利黑醋是什么味道

意大利的醋分很多种，有一般的液体状的，也有粘稠像酱汁的。味道还挺丰富的。有和我们的醋一样的浓稠度，味道酸酸的。也有很浓稠的像酱汁一样的感觉，甜酸的感觉。总的来说没有吃到过酸涩的口感。

意大利黑醋的功效与作用

1、醋中含有一定量的醋酸，能有效分解体内多余的脂肪和蛋白质，有减肥的作用。

2、醋可以软化血管，促进血管内的血液循环，促进血液循环。

3、醋能促进肠道对氨基酸的有效吸收，能迅速为身体补充能量，促进体内新陈代谢。

4、吃醋能分解体内葡萄糖，缓解疲劳。 请记住，有胃溃疡或胃酸倒流的人不要喝醋，以免病情恶化。

H. 意大利制作黑醋的醋桶是用什么木材做的

一般是用橡木制作

I. 醋是什么做的

中国传统的酿醋原料，南方以糯米和大米为主，北方以高粱和小米为主，中原以小麦为主，川陕多用麸皮。现多也有以碎米、玉米、甘薯、马铃薯、马铃薯干等代用的。

胃溃疡和胃酸过多患者不宜食醋。橘厅睁因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，以免胃酸增多、溃疡加重。

正在服用某些西药者不宜吃醋。因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用，磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，服此类药物不宜吃醋。

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选醋技巧

1.看标签。按照国家标准的要求，食醋产品标签上应标明总酸的含量。总酸含量是食醋产品的一种特征性指标伏雀，其含量越高说明食醋酸味越浓。

2.看色泽、体态。酿造食醋具有琥珀色或红棕色，有光泽者为佳品。体态澄清、浓度适当，无悬浮物、沉淀的产品质量较好。

3.闻香气、尝滋味。好的食醋应有食醋特有的香气圆岁和酯香，不得有不良气味。酸味柔和，回味绵长，有醇香，不涩，无异味。

J. 醋的容器选用什么材质的更好

醋比较适合放在什么材料容器中？

油盐酱醋最好都放在玻璃容器中，醋是稀的醋酸溶液铁可以和酸反应不能放铁容器。

1.醋是中国各大菜系中传统的调味品。据现有文字记载，古代汉族劳动人民以曲作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。"醋"中国古称"酢"、"酰"、"苦酒"等。"酉"是"酒"字最早的甲骨文。同时把"醋"称之为"苦酒"，也同样说明"醋"是起源于"酒"的。

2.中国着名的醋有广灵登场堡醋、岐山醋、山西老陈醋、保宁醋、镇江香醋、天津独流老醋、福建永春老醋、河南老鳖一特醋及红曲米醋、原香醋。经常喝醋能够起到消除疲劳等作用，醋还可以治感冒的作用。 中国四大名醋分别为:山西老陈醋、庆正保宁醋、镇江香醋、永春滚或老醋。

据传说醋是由古代酿酒大师杜康的儿子黒塔发明而来，因黒塔学会酿酒技术后，觉得酒糟扔掉可惜，由此不经意酿成了“醋”。我国着名的醋有山西老陈醋、镇江香醋、河南老鳖一特醋、天津独流老醋、保宁醋、红曲米醋。
醋是调味品中常用的一个品类，大差伍醋又称为 食醋、酰、苦酒等，是烹饪中常用的一种液体酸味调味料。