番茄意大利面酱怎么做窍门

⑴ 意大利面酱怎么做

意大利面作为西餐食物中最受到大家喜爱的一种食物，大家对意大利面是很爱吃的，不过想要让意大利面吃的美味，那么需要我们加入一些意大利面酱才行，这是我们制作意大利面的时候需要注意的，那么具体意大利面酱我们应该怎么做，一起跟着来看看吧。

意大利面酱怎么做

想要制作出美味可口的意大利面，首先需要制作出美味的意大利面酱，需要我们准备好番茄5粒，洋葱半粒，大蒜4瓣，黄油30g，盐6g，糖1大勺，黑胡椒粉1小勺，牛至叶1小勺，罗勒1/2小勺。首先需要我们把番茄去皮，切成小块之后，还需要把洋葱切成小丁，同时大蒜拍碎之后需要切成末。然后在锅中放入适量的黄油，烧到溶化的时候，倒入洋葱和大蒜之后翻炒出香味。倒入番茄块之后进行翻炒。等到炒出番茄汁，然后调入盐、糖、黑胡椒粉、牛至叶以及罗勒，然后盖上锅盖，转成小火之后煮20分钟左右就可以了。

制作意大利面酱的时候，还可以准备好洋葱1/4个，蒜末1/2大匙，橄榄油2大匙，水煮蕃茄罐头1大匙，月桂叶1片，白酒2大匙，白胡椒少许。我们把材料备好之后，需要把洋葱切成丁备用。然后把橄榄油加热，在其中放入洋葱、蒜末一起爆香。然后把番茄罐中的汁和粒一起倒入，再把剩余的材料加入其中煮沸就可以了。

需要我们准备好绞肉1/2杯，洋葱1/4个，奶油2大匙，白酒2大匙，蘑菇丁1/4杯，通心粉1大匙，面粉1大匙，牛奶1杯，盐少许，胡椒少许。准备好材料之后，把洋葱切丁之后备用。然后把奶油1大匙加热，在其中放入洋葱、绞肉爆炒到熟的时候，在其中加入白酒、蘑菇丁、盐、胡椒一起炒匀，盛起之后备用。我们把剩下的1大匙奶油加热其中，再倒入面粉，然后用小火搅拌均匀就可以熄火，之后再倒入牛奶快速的进行搅拌，这时候开中火煮，一边搅拌的同时，需要一边倒入炒好的绞肉，这时候转成小火继续煮3~4分钟就可以吃了。

意大利面酱的热量

意大利面酱的热量是比较高的，因为其中有大量的热量和脂肪存在，所以说吃意大利面酱的时候是容易导致发胖的。

买的意大利面酱怎么用

意大利面酱的吃法是非常多的，首先我们一般来说买到的意大利面酱，大多数情况下都是属于灌装的，当然也会有袋装的意大利面酱，这些包装的酱料吃起来是比较方便的，而且因为意大利面酱的口味选择也是很多的。所以说我们大家完全可以在加热意大利面酱之后，再选择搭配上其他的食材和意大利面，一起进行烹制。因为意大利面酱是可以分为红酱、青酱、白酱和黑酱这么几种的。对于红酱和青酱来说，大多数情况下是需要淋在面上拌着吃的，除了搭配意面吃，也可以选择搭配棍吃。白酱是用来焗面、千层面以及海鲜类食物吃的，如果是黑酱，那么主要是搭配海鲜意大利面一起吃的。所以说对于不同种类的意大利面酱，我们可以根据自己的口味进行选择，意大利面酱是可以选择直接淋到意大利面上吃的，也可以采用拌面的形式去吃也不错，大家还可以根据自己的喜好去吃意大利面酱，实际上吃意大利面酱的时候还可以搭配上一些菜品吃，这都是吃意大利面酱的时候不错的选择，所以我们吃意大利面酱的时候是不需要拘泥的，根据自己的喜好去吃意大利面酱就可以了，这是大家对意大利面酱应该有了解的。

意大利面煮多久

吃意大利面的时候需要煮熟，不过因为意大利面有不同的种类，所以说煮着吃意大利面的时候需要时间也不同，最好的意大利面咬起来比较弹牙，这样的意大利面是最佳的选择，所以说需要在沸滚的锅中，吃上一点意大利面，等到意大利面口感正好的时候出锅就可以了，一般来说意大利面煮上七八分钟就可以了。

上面给大家介绍了有关意大利面酱的情况，可以发现想要制作出美味可口的意大利面，那么必须要制作出美味的意大利面酱才行，上面介绍的这些方法很不错，能够帮助我们更好的去烹饪出美味的意大利面，是大家烹饪意大利面需要注意的。

⑵ 如何做意大利面酱(番茄味的)

意大利西红柿肉酱
材料：牛肉末200克、西红柿3个、西红柿酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙
做法：1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香
2、放入牛肉末，变色后放入切碎的西红柿和西红柿酱
3、炒制成酱后调味即可
用法：用做意大利面条的酱料。

意大利肉酱面
食材：牛绞肉200公克、洋葱/14颗、胡萝卜250公克、西洋芹50公克、罐头番茄600公克、意大利面300公克。
调味料：番茄糊20公克、橄榄油30cc、红酒50cc、迷迭香半株、月桂叶1片、盐1茶匙、黑胡椒少许。
做法：
1. 将食材洗净后，洋葱、胡萝卜、西洋芹切末，备用。
2. 在深锅内煮沸清水，放入盐、橄榄油、意大利面，约煮7分钟，捞起后，淋少许橄榄油（不要冲水），稍加搅拌。
3. 平底锅加热，以橄榄油拌炒牛绞肉，炒至呈金黄色。
4. 加入洋葱、胡萝卜、西洋芹，拌炒至熟软，且香味溢出。
5. 接着，放入番茄糊，稍加拌炒至颜色均匀：续入迷迭香、月桂叶、红酒、煮至沸腾。
6. 再放入罐头番茄、盐、黑胡椒，转小火，熬煮约15分钟。
7. 最后，放入煮熟的意大利面，拌炒均匀，至汤汁收干，即可装盘。

蒜味茄汁意大利面酱
原料：洋葱 1/4个、蒜末 1/2大匙、橄榄油 2大匙、水煮蕃茄罐头 1大匙、月桂叶 1片、白酒 2大匙、白胡椒 少许
做法：(1) 将材料备好，洋葱切丁备用。
(2) 先将橄榄油加热，再放入洋葱、蒜末爆香。
(3) 把蕃茄罐内的汁与粒倒入，再把剩余的材料加入煮沸，即完成。
注：意大利面淋酱或烹煮海鲜烩酱。

⑶ 自制意大利面酱料做法

料

牛肉末 适量

小洋葱 适量

西红柿 1个

罗勒叶 适量

番茄沙司 适量

可达怡现磨黑胡椒 适量

可达怡现磨海盐 适量

每食富肉桂粉 适量

糖 盐 适量

红酒 适量

自制意大利面酱的做法

• 先准备食材，西红柿一个切小丁，新鲜罗勒叶适量切碎，

  

⑷ 意大利面酱的做法窍门

用料
主料牛肉200克西芹20克洋葱1个胡萝卜1个西红杭1个奶酪1片意大利面300克
辅料番茄酱2勺红酒20克盐10克墨胡椒10克
意大利面酱的做法
1.
先把牛肉剁成肉酱。

2.
西芹切成小粒。

3.
洋葱切成小粒。

4.
胡萝卜切成小粒。

5.
西红柿用开水泡一下，撕去皮。

6.
西红柿切成小粒。分开放。

7.
准备片装奶酪。

8.
准备番茄酱。

9.
各种食材。

10.
起火，如果有橄榄油最好，没有的话就用植物油代替。油热了，下那些蔬菜，翻炒翻炒，有香味了下肉馅，翻炒翻炒，看差不多快熟了，下西红柿，然后是番茄酱，在继续翻炒。

11.
这时候，倒入一点红酒，如果有高汤也可以倒入一点。

12.
翻炒后加入一定量的水。大火烧开了，就开始小火炖。资料上写要炖1个小时。但是，我差不多炖了1小时还多。这个要看食材的成形程度。可以在炖的时候煮面。最好卡着面和肉酱同时好的时候。出锅时记得放入适量的盐和黑胡椒。

13.
另起一锅，烧水，倒入少量盐和一点油，烧开后下面。

14.
面好后直接铺在盘子上，上面铺一片奶酪，然后倒入肉酱。搅拌一下就可以吃了。

吃意大利面配罗宋汤很经典。

⑸ 意大利面酱怎么做好吃

面条这一美食横贯中西两方，作为一种基本的面食产品，蘸酱与浇头才是他的灵魂所在，意大利面也不为例。意大利面好不好吃，口味如何，就在于面酱的制作工艺。那一般在日常生活中，意大利面酱怎么做？做意大利面怎么才好吃？

意大利面酱

首先，在做意大利面之前需要将材料购买齐全，一般包含原料和调料两种：

原料：洋葱、瘦猪肉馅、瘦牛肉馅、西红柿、番茄酱

调料：黄油、橄榄油、葡萄酒、盐、白砂糖、黑胡椒(可放可不放)

意大利面酱的准备工作

基本工作有三个程序，缺一不可：

1、洋葱洗净去皮，切成小丁;准备好猪肉馅和牛肉馅。

2、西红柿洗净之后，用刀在西红柿上划个十字，然后用开水烫一烫，剥掉外皮，切成小丁。

3、锅中放入黄油融化后，放入洋葱煸炒出香味。

意大利面酱怎么做

在走意大利面酱时，基本按照以下五个步骤

1、放入猪肉馅和牛肉馅煸炒至变色。

2、放入西红柿翻炒至锅开。

3、倒入番茄酱烧开后，倒入一些葡萄酒，然后用小火慢慢的熬大约一个小时至一个半小时。

4、放入盐和白砂糖调味。

5、喜欢黑胡椒的放些黑胡椒(不放也可)，最后倒入些许的橄榄油拌匀即可关火。

意大利面酱起着调味、提鲜的重要作用，意大利面酱怎么做好吃，不妨试试以上的一些技巧吧。他们延续了纯正的欧式风格，做意大利面的口味正宗而好吃，值得一试！

⑹ 怎么做意大利面酱

用料

去皮番茄 1罐或3个番茄

猪肉末 250g

番茄沙司 200g左右

黄油（无糖） 10g

砂糖 适量

盐 适量

洋葱 1/4个

意大利面酱的做法

• 准备工作把洋葱切末、去皮番茄切块（里面的番茄汁水不要倒掉）

• 热锅，在锅中放一点点食用油，然后放黄油融化

• 等黄油完全融化倒入洋葱末，大概10秒后就可以放入猪肉末了，不断翻炒（大火）

• 等到猪肉末有点变白倒入去皮番茄块（中火）

• 等番茄块大多“融化”后倒入番茄沙司（中火）

• 一边烧一边翻炒，以防锅底的肉烧焦，因为你是看不出来的。然后放入糖和盐，这个你可以自己品尝后按自己的口味添加

• 最后味道差不多了就收汁，不要太干，比较粘稠的时候就可以了。

• 最后这个酱可以拌意面，拌米饭，披萨涂抹等

⑺ 意大利面酱怎么做

番茄意大利面的做法：

主料：意大利面100克、番茄50克、猪肉末20克、洋葱50克

辅料：油6克、蒜6克、生抽3克、百里香1克、盐1克、味精1克

1、将意大利面开水下锅，倒入少许油和盐。

⑻ 番茄意大利面酱怎么做

用料

番茄 2只

洋葱 一小个

肉末

牛油

番茄酱

黑胡椒粉

盐

番茄意大利面酱的做法

• 准备好材料。番茄去皮切成小块，这样比较容易出汁，洋葱同样切碎成丁。

• 热锅，将牛油放进锅中化开，化的过程中要用锅铲拨动牛油，绕着锅转圈，否则容易糊。将肉末倒进锅中，翻炒至微焦。

• 加入洋葱，炒至洋葱变软出水，倒进番茄混合均匀，加适量盐，这样可以加快番茄出汁。

• 番茄汁出得差不多时，加入番茄酱，翻炒均匀。（不用加水，番茄本身很多水）

• 这个时候熬就可以了，熬到你觉得浓稠合适的时候，关火，撒少许黑胡椒粉再拌匀即可

⑼ 番茄意面酱的做法 番茄意面酱怎么做

1、原料：牛肉糜、番茄、洋葱、蒜瓣、番茄酱、黄油、黑胡椒碎、干罗勒碎、盐。

2、番茄用刀切十字。用沸水烫一下剥去皮。

3、将去皮的番毕做茄切成小丁备用。

4、蒜瓣和洋葱搅拌碎，也可以用刀切碎。

5、炒锅加热，加入一半黄油。

6、倒入牛肉糜翻炒。

7、炒至牛肉变色后盛入盘中。

8、锅内加入另一半黄油。

9、倒入洋葱碎和蒜末炒香。坦桐

10、加入番茄丁翻炒。

11、炒至番茄软烂后加入炒好的牛肉馅。

12、加入番茄酱、黑胡椒碎、罗勒碎。

13、调味少许盐。

14、改小火慢慢翻炒几分钟即可关火。

15、冷却后密封好放入冰箱冷藏。三天内食用完。也可以分成小份冷冻，吃之前用平底锅炒开再加入煮好的意面翻手信衡炒均匀即可。

16、小贴士：没有黄油可以选择其他食用油，黄油的味道更香一些。罗勒碎没有可以忽略，黑胡椒碎也可以换成粉，口感上略有差异。

⑽ 番茄意面酱怎么做

做之前，要准备好材料，适量的番茄、洋葱，辅料橄榄油、蒜等。把所有材料洗干净，把番茄切成丁状，最好小一些，口感会更好。把洋葱切成块状，放在一边备用，把罗勒叶切小剁碎。再把所有材料放入料理机里，搅拌均匀，榨成汁。最好用高速档，大概3分钟，倒出来，放在一边备用。然后放油进锅里，最好是橄榄油，八成热的时候，把番茄放进去，当它变浓稠的咐丛时候，番茄酱就做成了，就可以盛出来了。
如果吃不完，最好把它放在一个干净、没有油的玻璃瓶里，密封好灶洞。当它变凉后，放在阴凉的地方保存，也可以放在冰箱的冷藏室里保存，放很久，都不会那么容易变质、发霉，一般放几个月，味道都很好。把它放入瓶子里后，倒些蜂蜜进去，味道会更好，也会保存得更久，但不要太多，适量就行了，大概一勺左右。在保存的时候，可以把瓶子倒过来放，不会有空气进去，密封性更好。吃的时候，要用一些干净的，没有水和油的勺子把它挖出来吃。
在做的时候，放点黄油进去，味道也很好。如果不想放入锅里炒，可以放在微波炉里加热，口感也很好。在做时，可以用开水烫一下瓶子，杀菌效果更好隐简枯，会更干净。消毒后，晾干，再把番茄酱放进去。或放些月桂叶、冰糖进去，味道也很好。但不要放太多糖，热量会很高，吃多了，很容易长胖。