自家意大利面怎么

㈠ 意大利美食众多，在家自制意大利面该怎么做

原料：意大利细面200克、水适量、橄榄油15克、培根2片、口蘑3个、洋葱1/4个、大蒜两瓣、黄油20克、面粉10克、盐1小勺、黑胡椒碎适量、意大利综合干香草碎1/2小勺、锅里加入足量水烧开，下人意大利面条煮熟后捞出，捞出来为了防粘稍微加一点橄榄油拌一下。

有机番茄泥（能买到优质的新鲜番茄更好），加入两片香叶、盐、高汤（可用浓汤宝兑水），盖上锅盖，小火慢炖2小时（炖好之后，可选择性加一点牛奶或者奶油、使面酱就做好了，最后把意面倒在漂亮的盘子中，下入意粉煮制8分钟放入凉水备用。起锅炒酱，加入橄榄油下洋葱粒蒜沫焙根炒香，加入西红柿番茄酱红酒，炒成酱汁，盐和白糖黑胡椒调味，下入意粉炒匀装盘，散上芝士粉，法香粒即成。下入牛肉丝，翻炒均匀即可出锅。

㈡ 意大利面怎么做家庭做法

意大利面的做法：

食材：意大利面100克、意大利面酱50克、水适量、西红柿30克、洋葱30克、生抽1/2汤匙、敏族蚝油10克、花生油20克。

1、首先西红柿、洋葱切碎备用锅里放清水煮开，意大利面放滚水里煮熟10分钟左右。

㈢ 在家怎么做简单的意大利面

简单意大利面的制作步骤：

1、准备的食材，取一包意大利面的三分之一，西红柿洗净，洋葱半个切丁，青椒一个切丁。西红柿用搅拌机打成西红柿汁；

2、锅中加水烧热，加少许盐，防止意大利面粘锅，加入意大利面煮熟，一般煮12到15分钟；

3、将煮好的意大利面捞出放入冷水，控干水份，这样意大利面会更加顺滑口感好。加入食用油，避免意大利面粘在一起，用筷子搅拌几次；

4、起锅，加食用油，加入切丁好的洋葱和青椒，翻炒片刻；

5、再加入打好的西红柿汁，把煮好的意大利面倒入锅炒匀，最后加入少量盐和黑胡椒粉调色调味。

㈣ 在家怎么做意大利面

意大利面，在我国又称意粉或通心粉。或许，大家都认为面食易让人长胖，很多人都闻之色变。其实不然，经验表明，吃了意大利面并未让我们的体重有上升的现象，相反，意大利面还能有助于我们减肥的功效。瞧，爱吃意大利面的外国人就是很好地证明。所以大家，不要有着这样的担心!意大利面对我们的生活有什么好处呢?有哪些简单的做法可以学?我们一起看看吧!

意大利面条的源自古罗马，作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。

意大利面的养生功效不可小觑

改善贫血，增强免疫力、平衡营养吸收等功效。意大利面的主要营养成分有蛋白质、碳水化合物等，添加辅料的通心粉，营养成分随辅料的品种和配比而异，通心粉易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

几种养生意大利面食谱介绍

淡菜青豆斜管面

【材料】：水管面(penne)100g淡菜3个、青豆适量番茄丁少许、碎洋葱少许、碎大蒜少许、、盐少许、。

【做法】：

1. 取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，放入面煮八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。

2. 热锅爆香洋葱、碎大蒜，放入淡菜、白酒及青豆拌炒，再加入做法1的面拌炒，最后放盐、胡椒调味即可装盘。

3. 在装盘的面上洒上番茄丁即可。

【秘诀】：炒淡菜时加点白酒会比较没腥味;淡菜和九孔(小鲍鱼)的不同在于前者是两个壳，后者只有一个壳。

奶油培根面

【材料】：

A.意大利面100～120克、培根40克、洋菇40克、洋葱10克、青豆仁少许、黑胡椒少许、奶油20克、盐少许、鸡高汤少许。

B.帕马奶酪粉30克、蛋1个、鲜奶油30克。

【做法】：

1.培根切成小丁状，入油锅炒至焦黄;洋菇洗净，切片;洋葱洗净，切末;青豆仁洗净备用。

2. 将材料B的蛋打散，与材料B中所有材料搅拌均匀备用。

3. 取一深锅，先将水煮开后，放少许盐及面，煮至面软硬适中(煮开后约再煮6～7分钟)即可取出备用。

4. 起锅，依序将奶油、做法1的洋葱、洋菇、培根、青豆仁放入稍微炒一下，再放做法3的面及鸡高汤少许，最后加做法2后立即关火，待收汁即可食用。

以上是关于“意大利面的养生价值和它的几种简单制作方法”的内容介绍，不知是否对热爱美食的朋友有帮助吗?同时，在这里也温馨的提示一下：意大利面重点在以滚沸的氽烫时，一定要先加入一小匙的盐，份内约占水的1%，若少这个动作面条吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会觉得没有味道，且很不好吃哟!爱美食的你，赶紧将它收藏吧，闲暇时间，何不尝试一下，为家人做一份爱的意式面吧!

㈤ 在家怎么做意大利面

其实，在家做意大利面是很简单的事情，只要掌握以下几点就可以变着花样做出各种符合自己口味的意面。

1、材料准备：

意面、洋葱、番茄、（这三样个人认为是必须备齐）番茄酱、黄油、黑胡椒、黑胡椒酱、欧芹碎、奶油、蘑菇、虾仁、三文鱼、牛排、牛肉等等可以根据自己的口味来准备，一般来说，在家做意面有这几样东西就够了。

食材

意面 适量

洋葱 适量

番茄 适量

番茄酱 适量

黄油 适量

黑胡椒 适量

奶油 适量

虾仁、三文鱼、牛肉、牛排等 适量

方法/步骤

比如做番茄牛肉粒意面，首先需要准备一个锅，里面放上适量水，待水烧开之后将适量意面放进去煮，同时加入适量盐和油（橄榄油、色拉油都可以），在煮面过程中可进行下一步材料准备；



接下来把黄油（没有的话用色拉油也是可以的）放在国内烧热，倒入牛肉粒，煸炒变色盛出备用；接着将过洗干净后再次倒入适量油，将洋葱煸出香味，倒入番茄丁，不断翻炒，直至番茄出沙（此处需注意，有些脆番茄怎么炒都不会出沙，所以前期材料选择很重要），加入适量番茄酱，继续翻炒，再加入备用的牛肉粒和番茄酱继续搅拌均匀，最后将沥干的意面倒进去再翻炒一分钟即可装盘了。

㈥ 意大利面怎么做

意大利面怎么做

意大利面是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。它的制作方法有多种，下面我给大家带来意大利面的做法，希望对你有帮助。

意大利面的做法

原料 ：番茄1～2个切块、鸡蛋2个打散、意大利面、葱花姜丝、黑胡椒粉适量、洋葱半个切丝。

做法：

1.煮锅热开水，加点盐，下面;

2.炒锅热油，先炒鸡蛋，炒熟盛出备用;

3.锅内用炒鸡蛋剩余的油加洋葱、姜丝爆香，加入番茄和少许水炒至软烂，再加入刚才炒好的鸡蛋;

4.洒上葱花、胡椒粉、盐炒匀即可，关火;

5.把下好的面捞到炒锅里，跟炒好的菜拌匀，出锅装盘。

家常意大利面简单制作方法

【所属菜系】 ：意大利餐 面包甜点

【原料】 ：西红柿3个(其中1个炸成酱)、洋葱半个、黄油10克、罗勒(可以不放)、黑胡椒、盐、意大利面、火腿、青椒

【做法】：

1、在锅中用温火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。

2、出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、，不停搅拌，大火将汤收干成酱。

3、锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐，再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟，过一下冷水，控干水份，在面中倒入少许食用油搅拌，以免沾粘。

4、起锅，倒入少许油，待油七分热的时候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后，倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面，在锅中搅拌翻炒均匀，面也就好啦。

意大利面最简单的做法

【材料】 ：意大利面一把、培根(可用肉末代替)、洋葱、 大蒜、西红柿、番茄酱、 黑胡椒奶酪粉。

【做法】：

1.先煮面条：锅中的水烧开后加入一勺盐、一勺橄榄油下入一小把量的意大利面不要着急用筷子搅拌让面条自然的散落 待面条根部软化后用筷子轻轻翻转几下即可，加盖子煮8分钟

2.待面条大约7-8成熟的时候 捞出用凉水冲一下让其冷却也可以放进冰水中 划散之后沥干水分淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用

我们可以利用煮面的时间来做酱汁

3.锅中加入一勺量的橄榄油将洋葱和大蒜切碎下油锅爆香 用中火慢慢炒至洋葱开始变色然后放入切好的培根或者是肉末

4.炒至培根出油后加入切成小块的西红柿加入适量的盐白糖调味炒至西红柿变软加入3-4勺量的番茄酱 加入半小碗水小火慢慢煮开

直到汤色变红西红柿软烂后 再次根据自己的口味加入白糖 适量黑胡椒盐调味即可。

意大利面菜系构成

面团

食用面团最初出现时的制造方法是将面粉团压成薄纸状，然后覆盖在食物上，放入焗炉内烹煮食用。其后，人们想到将面团切成小块状或条棒状的细长面条，而阿拉伯人更想到了将面条风干储存的做法。

除了原味面条外，其他色彩缤纷的面条都是用蔬果混制而成的，如：番红花面、黑墨鱼面及蛋黄面等。

意大利南部的人喜爱食用干意粉，而新鲜意粉则在北部较为流行。一般来说，意粉多用作头菜，海鲜意粉配以白酒，而酱料浓的则配红酒。

酱料

正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。除此之外，拌意大利面的.酱也是比较重要的。

意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱，红酱是用番茄为底的红色酱汁，白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁，此外，还有用橄榄油调味的面和用香草类调配的香草酱、青酱(Pesto Sauce)，和黑酱(Squid-Ink Sauce)。

红酱是主要以番茄为主制成的酱汁，目前是见得最多的。

青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁。

白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面。

黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。

而意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同，它用的是一种“硬杜林小麦”，所以久煮不糊，这就是最大的区别。

㈦ 家常意大利面怎么做

1、食材：意大利面一捆、大蒜适量、洋葱适量、黄油10g、辣椒适量、葱适量、青椒适量、黑芝麻酱适量、食用油20g、黑胡椒酱一碟。
2、将洗好的洋葱切成丁。
3、将洗好的大葱切成丝。
4、将青椒去籽切成丝。
5、将大蒜剥皮切成末。
6、锅内烧水，下入意大利面，煮软后捞出备用。
7、锅内放入黄油和食用油，倒入洋葱、辣椒和蒜，倒入黑胡椒酱翻炒。
8、炒出香味后放入意大利面、葱丝和青椒。
9、搅拌至面条上色均匀后捞出。
10、这样美味的意大利面就做好了。