用意大利面做的炒面怎么做

㈠ 意大利炒面怎么做 意大利通心炒面的烹饪技巧分享

1、用料：
火腿肠1条、意大利面适量、洋葱适量、红辣椒适量、绿辣椒适量、番茄适量。
2、做法：
（1）首先准备好意大利面。
（2）把意大利面放碗里用少量开水泡5分钟。
（3）把意大利面放入沸水里煮十分钟。
（4）十分钟煮好后放冷水里冷后捞出来放碗里备用。
（5）准备好一切食材。
（6）先放辣椒、其次放洋葱、番茄、火腿肠、最后放入意大利面。注意翻炒、在依次放入盐和味精或者鸡精、最后放入适量酱油、再放适量蕃茄酱味道会更加好吃。

㈡ 用意大利面做的炒面怎么做好吃 意大利面好吃的炒面做法

1、原料：胡萝卜、牛肉、牛心菜、意大利面、香菇、油、盐、生抽、香油、胡椒粉。

2、做法步骤：意大利面用热水泡10分钟左右。面条放入开水锅中煮至面软即可，放入锅中控干水分。 大头菜洗净备用，熟牛肉切块备用、香菇焯熟后切片备用、胡萝碧派卜切纯慧橘片备用。 锅中烧热后加入油，加入葱爆香，加入香菇和胡萝卜片翻炒。 加入大头菜翻炒，加入生抽翻炒，炒变色后再加入适做团量生抽，加入意大利面，加入盐，加入胡椒粉，加入适量香油，翻炒入味后出锅。

3、小贴士： 意大利面用开水泡软后煮可以节省时间。加入生抽使面的颜色变红才入味。

㈢ 炒面是怎么做的

【用料】：玉米，大豆，花椒，八角 茴香.

【做法】：将玉米和大豆上火炒之八 九分熟，花椒 八角 茴香等香料炒熟。

【食用方法】：干吃。

炒面粉（很古老，很美味的做法）

【用料】：面粉，白糖，香油，开水

【做法】：滑油，这样就不会沾锅了。然后放入面粉，不停翻动，炒至八九成熟，面粉发黄就可以出锅了。盛入碗中，加入少量白糖，少量开水，搅拌一下就可以食用了。

【原料】：洋葱半个、胡萝卜1小段、卷心菜适量、青椒1个、猪肉50克。使用面类：干烧面。

【制作】：1.洋葱、胡萝卜、青椒、猪肉、卷心菜切丝备用。
2.面条煮熟捞起，过冷水备用。
3.油锅热后放入洋葱丝爆香，将胡萝卜丝、猪肉丝、青椒丝、卷心菜丝及干烧调味包加入，炒至猪肉八分熟，将面条放入拌炒，加入酱料包拌炒均匀即可起锅。

【原料】：意大利面100克、虾4只、泡椒5个、葱1段、姜2片、大蒜4瓣、豌豆30克、鱼香汁1碗、小西红柿数个。

【做法】：

1、鱼香汁：酱油10ML，米醋20ML，料酒5ML，糖10克，水淀粉20ML；

2、鲜虾去虾线、去头去壳，泡椒去籽切碎，葱姜蒜切碎；

3、水烧沸，加少许盐，放入意大利面；

4、煮熟后过凉水；

5、热锅凉油，倒入泡椒蒜和葱、尺培卖姜碎和一半的蒜碎，炒出香味；

6、倒入豌豆和虾仁略炒一会；

7、倒入鱼香汁；

8、烧至汤汁开始黏稠，倒入煮好的意大利面；

9、翻炒均匀，倒入剩下的一半蒜碎即可，小西红柿切半，放入面中。

1.将香菇放入碗内，倒入沸水泡软，取出，去蒂洗净（泡汁滤清备用），切成指甲大小的薄片；白菜洗净，取菜心或嫩帮，切成小长方片。

2.将面条煮至七八成熟，用冷水漂清，捞出控水晾凉，装入盘内。

3.将炒锅内倒入花生油，烧至七成热时放入陵逗香菇片、白菜中闷片，炒至嫩熟，放入酱油、滤清的泡香菇汁和鲜汤，烧沸后翻炒均匀，加入精盐和味精，调好口味，盛出香菇片和菜片。

4.锅内留汤汁，再烧开时放入面条，用筷子划散，炒约2分钟，至汤汁被面条吸收、入味后，再放入香菇片、菜片，盖在面条上，稍焖一下，即可食用。

㈣ 炒意面怎么做

食材明细
意面 肉丝
青椒丝 蒜末
虾米
番茄沙司 泰式甜辣酱
海南黄灯笼 蚝油
蒜蓉酱 白米醋
盐 味精
酱油 料酒
辣椒粉 淀粉
炒意面的做法详细步骤

1、意面，肉丝，青椒丝，蒜末，虾米。（如果有洋葱，切一点洋葱丝，味道会更好！）

2、番茄沙司，泰式甜辣酱，海南黄灯笼，蚝油，蒜蓉酱，白米醋，另外还有：盐，味精，酱油，料酒，辣椒粉，淀粉
3、把意面煮熟以后，冲冷水，过凉，捞起备用。
4、把虾米用水泡好，炒之前捞起来。
5、把肉丝中放入盐，料酒，淀粉少许，一半蒜末，酱油，辣椒粉，番茄酱，拌匀。

6、热锅热油，(油可以多一点，一会儿用来炒面），把肉丝和虾米一起倒入锅内迅速翻炒，肉一变色立刻盛盘，防止过老。（把油留在锅里）。

7、将沥干水的意面倒入锅中翻炒，然后加入青椒丝和蒜末，一起翻炒。
8、在炒面的过程中根据自己的口味喜好依次加入上述酱料。

9、起锅！盛盘！开吃！

㈤ 如何用意大利面做炒面

意大利炒面的做法

• 将面条用开水烫熟拌上调味油待用，洋葱、青椒、牛肉（横丝流）切成丝。将洋葱煸炒起香加入牛肉丝、调味（盐、番茄沙司、辣酱油、白脱），倒入面条一起炒匀，青椒另外煸炒一下，装盘时青椒放在上面即成

㈥ 意大利炒面怎么做

意大利面的做法
将西红柿、洋葱、胡萝卜改刀切丁
锅中放入橄榄油，带热后放入香叶，蒜末煸炒出香味
然后放入洋葱，胡萝卜，牛肉馅继续翻炒
最后放入番茄，加入红酒，黑胡椒粉，番茄沙司，盐，再加入水，水的量没过菜即可
盖上锅盖煮30分钟左右，直至汤汁变稠，放入黄油搅拌至黄油融化即可关火
汤锅中放入水，再滴几滴橄榄油，待水开后放入意大利面煮熟
将煮熟的意面放入冷水中冲一下，这样更劲道

㈦ 意大利炒面的做法

【材料】： 切面300克，猪肉75克。

【调料】： 胡椒粉少许； （A）酱油一汤勺，淀粉一茶勺，色拉油一茶勺； （B）香菇三朵，香菇两朵；酱油两汤勺，白糖一茶勺，豆芽75克，韭黄50克，水半杯。

【做法】： ①将猪肉切成丝和调料（A）拌匀，腌10分钟备用。

②香菇泡软切丝，香菇洗净切丝，豆芽洗净去头尾，韭黄洗净切段备用。

③将腌好的肉丝与调料（B）拌匀，加盖高火5分钟；再加入面条和调料拌匀，加盖高火5分钟；最后撒上胡椒粉即可。

【炒面配料】：细面条，肉丝，扁豆丝，西红柿，葱，蒜 ，醋，酱油，盐，油（建议用粟米油、山茶油或橄榄油）。

【制作过程】：

1、将细面条上蒸锅蒸熟；

【用料】：面粉，白糖，香油，开水

【做法】：滑油，这样就不会沾锅了。然后放入面粉，不停翻动，炒至八九成熟，面粉发黄就可以出锅了。盛入碗中，加入少量白糖，少量开水，搅拌一下就可以食用了。

【原料】：洋葱半个、胡萝卜1小段、卷心菜适量、青椒1个、猪肉50克。使用面类：干烧面。

【制作】：1.洋葱、胡萝卜、青椒、猪肉、卷心菜切丝备用。2.面条煮熟捞起，过冷水备用。3.油锅热后放入洋葱丝爆香，将胡萝卜丝、猪肉丝、青椒丝、卷心菜丝及干烧调味包加入，炒至猪肉八分熟，将面条放入拌炒，加入酱料包拌炒均匀即可起锅。

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㈧ 意大利面怎么炒

今天给大家分享用意大利面做好吃的炒面。

意大利面，大家一定都不陌生。当西餐饮食进入中国之后，最快被人们接受的就是披萨和意大利面。原因很简单，这两种食物无论是从外形还是味道，都与我们的面条、大饼类似，所以接受起来很容易。

也正是因为如此，所以意大利面也非常适合中式的烹饪方法，就比如炒面。

近些年流行不要吃得太精细，正好意大利面就是用小麦全麦制成的，所以营养物质保留得很全面，吃了以后也特别容易饱腹，是一种非常好的食材。

意大利面最普遍的做法是煮熟以后，拌入各种酱料，但是今天要用炒的方式。既然炒，自然少不了各种配菜。临时决定做个小突破，尝试用蒜黄搭配常规的黑胡椒酱，没成想味道挺不错，特别合口味！不信，你可以试一试，说不定也会爱上这种特别的味道！

【黑椒蒜黄意面】

所需材料：蒜黄，意大利面，鸡蛋，生姜，大蒜，大葱，黑胡椒酱，食用油，郫县豆瓣酱，辣椒油，蚝油，食盐，鸡精，香油

制作方法如下：

1.首先准备适量的蒜黄以及2个鸡蛋。

2.烧一大锅水，水开之后往锅中放一点食盐和几滴食用油，然后放入意大利面，将面煮过芯之后夹出来备用。（意大利面选择自己喜欢的种类就好）

3.先把蒜黄摘一下，然后洗干净，再切成合适的长段；准备好的生姜、大葱、大蒜全部剁成碎末；将鸡蛋打入碗中，然后用筷子打成蛋液。

4.准备一只炒锅，锅中倒入适量的食用油，等锅烧热之后，倒入鸡蛋液变成型。然后放入葱姜蒜，以及1勺郫县豆瓣酱，把所有调料炒出香味。

5.倒入切好的蒜黄，稍微翻炒几下。

6.放入煮过的意大利面，加入适量的蚝油，黑胡椒酱，辣椒油，并且快速翻炒均匀。

7.往锅中加入适量的食盐和鸡精调味，再倒入一些香油，并且拌匀。

8.最后把炒好的意大利面，盛出装盘即可。

㈨ 中式意大利炒面的做法

中式意大利炒面
料
300克上等猪肉米(The Duke of Berkshire)，红绿黄辣椒各半个，2个红小辣椒，葱，姜，酒1/4汤勺，生抽1/2汤勺，老抽1/4汤勺，蚝油1汤勺，150克意大利面条
做法
1、辣椒切小丁，姜切片（二片），葱切段（3厘米长左右）及葱花。
2、猪肉米里面加酒1/4汤勺、生抽1/2汤勺、老抽1/4汤勺，再加蚝油1汤勺。
3、锅内放油烧热，加入姜片、葱花、2个小红辣椒煸炒出香味后，加入猪肉米。
4、待猪肉米变白后，加入葱段快速煸炒几下。
5、倒入煮好的意大利面条，再加蚝油1/4汤勺翻动几下后即可出锅，装盆。
小诀窍
1、二个红小辣椒不要切碎，保持原根，一则炒面不会太辣，二则是为了美观。
2、葱段只能煸炒几下，为了保持白绿葱段色泽鲜艳。
炒面的技巧
我们在炒面的时候有哪些小技巧需要注意呢?首先煮面条的时候一定要把面煮的硬一些，要不然煮出来的面太软，吃起来会没有筋道，而且炒的时候也会很容易粘锅，另外煮面条的时候，等到面条沸腾之后就可以捞出来了，不要煮的太熟，还有煮好的面条一定要过一遍凉水，然后要把多余的水分给控干，这样炒出来的面条才会更香，而且如果炒面条的时候如果不是不粘锅的话，等到锅中冒青烟以后再放油，这样就不太容易粘锅了。如果用酱油的话最好用老抽，再加上酱油，这样面条的颜色非常好，味道也很好，炒面条的配菜可以根据自己的喜爱来进行选择。

炒面可以放什么菜好吃
家常炒面
首先准备适量的面条、鸡蛋、油菜、老抽、蚝油、香油以及其他的各种调味料等?往干净的锅中加入适量的水，等到水烧开之后放入面条，面条煮八九分熟就可以了，捞出来以后放在冷水里过一遍，控干水分之后往面条里加入适量的油、蚝油、还有老抽，充分的搅拌。把青菜过水之后，过一遍冷水，切成小段。往干净的锅中倒入适量的油，再放入面条，充分的翻炒，炒的时候要不断的搅拌。这样才不会粘锅，然后再放入切好的青菜，充分的翻炒均匀，出锅前淋上香油就可以了。
西红柿鸡蛋炒面
首先准备适量的面条、西红柿、蛋、尖椒、酱油、盐以及其他的各种调味料等，往干净的锅中加入适量的水，等到水开之后，把准备好的面条放进去，等到快熟的时候就可以捞出来了，放在凉水里过一遍之后控干水分。把西红柿，尖椒洗干净之后分别切碎，往油锅中倒入适量的油，等到油变热之后，先放入五香粉炒香，再加入西红柿和鸡蛋快速的翻炒，最后加入酱油，炒匀之后加入已经煮熟的面条还有切好的尖椒翻炒，最后加入适量的盐就可以了，要注意面条一定要快速的搅拌，要不然很容易粘锅或者是不匀。
三丝炒面
首先准备适量的面条、胡萝卜、卷心菜、火腿、盐、鸡精、葱、生抽、老抽以及其他的各种调味料。把胡萝卜，卷心菜洗干净之后切成丝，把火腿切成小块，把葱洗干净之后切成段，往干净的锅中加入适量的油，等到油热以后，把切好的胡萝卜和卷心菜充分的翻炒，再加入火腿块翻炒均匀之后备用。往干净的锅中倒入适量的水和盐，等到水开之后放入准备好的面条，快熟的时候捞出来过一遍。把煮好的面条放在炒锅中，加入生抽、老抽、盐翻炒均匀，出锅前加入香葱就可以了。

㈩ 怎样做意大利炒面

主 料:意大利面150克,小西红柿,芹菜,青椒,红辣椒,洋葱各适量,色拉油3大匙,牛肉汤1大匙
调 料:番茄酱,酱油,白酒,精盐,白糖,胡椒粉

做法:
1.西红柿一切两瓣;芹菜,青椒,红辣椒切条;洋葱切丝
2.铝锅上火,加1/2杯清水,烧沸后下入意大利面,煮6分钟至熟,捞出沥净水分,用色拉油调拌备用
3.炒锅上火烧热,下入色拉油,放入洋葱煸炒出香味,再下入调料,牛肉汤,意大利面略翻炒入味,加小西红柿,芹菜,青椒,红辣椒,翻拌均匀,出锅装盘即可

爱心提示:
咸酸软嫩,异域风味
意大利面质地较软,因此煮制时间不宜过长,捞出后用油拌匀,炒的时候就不会粘连
炒制时需旺火速成,动作要轻,翻拌均匀即可