A. 意大利面为什么这么难吃 为什么意大利面这么难吃
1、意大利面顷滑这么难吃可能是做法不对。
2、做意大利肉酱面的时候，酱汁是需要花几个小时熬出来的，和外面买的酱包是两回事，洋葱切丁，肉末，番茄切丁，蒜瓣切片，番茄酱，雀型腊迷迭香，有时加红酒，配料就这些差不多，一定要花时间慢慢熬和翻炒，番茄要在炒熟后加番茄酱，不然会很酸，出租穗锅以后可以撒点胡椒粉和起司粉；
3、如果是面条难吃，那肯定是没煮熟。
B. 麻烦有经验的亲们告诉我，为什么我的意大利面煮起来怪怪的
1. LZ所谓的“味道怪” 是指跟西餐厅里的食物相比 还是自己的感觉？
如果不习惯吃意餐 即使是吃最正宗的意大利面 也会感到“怪怪的”
2. 据描述 似乎缺几样东西
a. 橄榄油 不知LZ用的是不是
b. 大蒜 跟中国一样 要炝锅的
c. dado 小方块 类似中国的味精 应另起锅熬汁 嫌麻烦直接丢进去也可以
3. 步骤：
一边点火起锅 另一边煮面
锅微热 倒橄榄油 油微热 加切瓣后的大蒜 轻微翻炒 加培根 炒至熟透
倒西红柿酱 酱汁沸腾后 加少许水 放dado
此时另一锅的面条已煮好 控干水 倒入炒锅 最后加盐 煮两三分钟 起锅
4. 我认为的错误：
a. 最后拌酱——相当于吃生酱？ 可能中国的西红柿酱的类型不同 用法不一
b. 用冷水过面条——只有几种短的通心粉和蝴蝶有冷吃的吃法 长面条不能
面条煮到芯微微夹生为最佳
意大利人喜欢先在烤炉里烤热盘子 再盛面条 以防止食用时迅速冷掉
5. 火候的调整 材料的素质 下锅的时间顺序 稍有偏差 味道都会大不一样
意大利面看似流程简单 其实最简约的东西 才最难掌握 楼主加油
C. 意大利面的味道
问题一：谁知道意大利面条是什么味道，请详细描述一下？ 恩......面条本身圆圆的，然后咬起来比我们的面条要脆一些，面条本身除了口感没什麽味道，但是铺在上面的黏黏的酱汁和面条加起来就很好吃了！而且面条是冷的酱汁是热的，加在一起别有味道。
问题二：意大利面好吃吗？主要是想知道是什么口味的 意大利面，就是高密度、高蛋白质、高筋度的小麦做的面，很有嚼劲。汤汁按照自己的口味随便做。通常他们都喜欢弄成番茄味道的各种，比如牛肉，蘑菇，金枪鱼、海鲜等等。做法就是：超市买好意大利面，回家自己煮熟备用，再买罚己喜欢的菜、肉。热锅放黄油融化，煸炒洋葱碎，然后倒运丛蔽一大勺番茄酱，和成稀糊糊.....稀了加点西红柿块块，稠了就加水，别糊了就可以。然后往里面放你喜欢吃的各种菜，和相应的调料通常是胡椒和盐，搅和一下，熟了拌面吃。。。。。就是这样了。 你猜好吃不？
问题三：意大利面是什么味道 面配什么材料在一起就是什么味道
面的本身就是鼓面粉味道 带有麦香味
问题四：意大利面怎么做才更有自己的味道 用心去做 意大利面条有很多的做法，其实主要是酱汁起决定性作用，和中国的打卤面差不多，上海人叫盖浇面浇头在北方叫卤。意大利面用的浇头或卤叫酱汁。 材料：普通意大利面（不是通心粉是细长型的面条）一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一节关节内侧，同时中指，无名指和小手指与食指并列蜷曲成桶状，在中空部分填满干意面，就差不多够了。约一人份或两人份。 去皮大蒜12瓣，干红辣椒3根，新鲜香菜2根（连根一起），食盐适量。橄榄油一大勺。 做法： 1. 在深而大的锅中加水约三分之一烧开。（水中要加少许盐和食油）。开锅后将面条成辐射状放入锅中，盖盖儿沸煮约12~15分钟。捞出滤水。 2. 将蒜，辣椒，香菜分别剁碎并分开放，平底锅加热，放一大勺橄榄油。待油有少量青烟上升时放入干辣椒，随后放蒜碎并将火调小，以防大蒜被炸糊。有了香味以后加入一大勺温水，和香菜碎以及适量的食盐。 3. 酱汁有了黏度以后放入煮好的意面搅拌均匀之，没有了汤汁郑慧就可以吃了。 4. 味道吗，你自己尝吧。我自己也是非常喜欢的，因为做起来比较简单，而且口感比较 *** ，开胃。 注意： 煮面的时候应适时轻微搅动一两次，以防面与面之间粘连。想知道面条是否熟了，可以取一根咬断，看横截面是否有白色的一点，如果有，则表明未熟需要继续煮。 还有就是水要够多。 肉酱意大利面 材料：牛肉馅500克，洋葱一颗旁州切碎，胡萝卜2根切碎，西芹4根切碎，去皮番茄5个打浆，橄榄油100克，盐，鸡精，桂树叶，黑胡椒碎适量，白葡萄酒半杯，和一只大而深的平底锅和一把长把勺子。 做法： 锅里放油，加热至有青烟上升时放入洋葱碎炒至喷香放如胡萝卜碎和西芹碎炒至稀软时放如牛肉馅再炒至变色时放白葡萄酒，黑胡椒碎搅拌均匀加入番茄浆混合均匀再放盐，鸡精，桂树叶，转至中火熬煮，并不时搅拌，轻轻滤去表面. 注意： .意大利面提前煮好放一段时间以后就会失去弹牙的特性，所以随时吃随时煮比较好。 ．由第二次开始，食用之前先把要食用的量取出放在容器内加热就好了,在煮好的面上放上热肉酱,再配上番茄沙司和芝士粉,根据口味的需要还可以加上黑胡椒. 所以,如果你没有很多的时间,而又想有一段时间尝试西式面条的话,那么不妨准备这样的一锅肉酱备用. 碳烧意大利面 碳烧意大利面是很有名气的，他也有另外的一个名字叫――蛋汁培根面。 材料： 1)．煮好的白意大利面条滤净水分待用。 2)．超市买来的生培根（何尔美的挺好用）两片切成两公分宽的条状若干。还有洋葱半个切丝，大蒜半头切片，芝士两片。 3)．牛奶200克，淡奶油一勺。橄榄油一大勺。 4)．四分之一粗的黑胡椒粒和盐和鸡精和芝士粉以及一只生蛋黄。 5)．平底锅一只要大点的。 材料基本如此了，接下来是开始制作了。 1． 平底锅用小火加热后放如橄榄油和大蒜片，闻到香味的时候防入洋葱丝翻炒几下后加培根继续翻炒。当中要注意用小火，不然，大蒜很容易炒糊变苦。 2． 当培根的颜色变的略微发白的时候放淡奶油和牛奶和少许盐和黑胡椒和鸡精还有芝士片，然后轻轻搅动以便让材料充分的混合溶解。 3． 牛奶汁沸腾以后把材料1加入，但要注意搅拌。因为这样可以是牛奶汁均匀地裹在面条上和防止芝士粘在锅底糊掉。 4． 待到汤汁变少变稠的时候就可以出锅了，在盛到盘子上之前先关掉火，放进生蛋黄拌匀。然后就是吃了。但吃之前还要再放少许的黑胡椒和芝士粉。 自制简易意大利面， 材料：意大利面500克、橄榄油250ml、洋葱1个、西兰花......>>
问题五：意大利面是什么味 意面的味道是有酱料来定的
通常有海鲜的、西红柿肉酱的等多种。
问题六：煮意大利面有什么要注意的? 煮意大利面的注意事项：
一、每种牌子的面条粗细不同，所煮的时间也不太相同。
二、咬咬看看面的熟度是否适合自己的喜好。
三、如果不知道所煮的时间，可以照着包装顶的时间减去1.5分钟时间来换算。
1、因为意大利面在烫煮过程不能完全熟，最好是7分熟左右，当捞起试吃感觉面还有点生，就不能再煮了。
2、首先捞起候余温会让面条慢慢熟。
3、第二面条还得入锅炒煮,第三炒煮装盘后意大利面还是会继续熟化。
4、如果一次就将面条煮熟等到你整盘意大利面要吃的时候，就品尝不到意大利面香滑弹牙的口感，反而会变成毫无口感可言的面条。
四、一般家用大汤锅八分满的水量约2400-3000cc，如果不知道如何量水量，可以使用宝特瓶来测量，不管大小宝特瓶都会写其容量。
问题七：意大利面吃起来有股塑料味，是怎么回事 如果你买的是正品，在家乐福等商场买的话，应该是你对味道比较敏感，煮面时多加点盐（因煮意面时一般都加盐)，中国人因喜欢软的面口感，所以煮的时间长，意大利人喜欢硬的意面，他们的意面煮的时间短，很硬，中国人不习惯。煮完后将煮面的水倒掉，换新凉水冲一次，应该就没有异味了。
问题八：意大利面的特殊气味是什么材料? 可能是罗勒Basilico，又称九层塔 其实就是洋香菜...
再或者就是腌渍过后黑橄榄的味道
在在或者就是黑胡椒...
不过是罗勒的可能性最大
问题九：速食的意大利面味道正宗吗？安全吗？ 圃美多意大利 面 的味道满正宗的，是韩国品牌，关键是 他 们 家 意大利 面 是绿色健康食品，老人小孩子也可以吃的，很健康。
问题十：意大利面一股塑料味怎么办 不正宗啊，如果不是专门的餐馆，吃不到正宗的，还不如朝鲜面实在
D. 网购意大利面煮时感觉有股味呛眼睛，而且怎么提前泡或长时间煮都口感
可能坏掉了 我在意大利做餐馆的 经常会买意大利面煮
E. 意大利面吃起来有股塑料味，是怎么回事
如果你买的是正品，在家乐福等商场买的话，应该是你对味道比较敏感，煮面时多加点盐（因煮意面时一般都加盐)，中国人因喜欢软的面口感，所以煮的时间长，意大利人喜欢硬的意面，他们的意面煮的时间短，很硬，中国人不习惯。煮完后将煮面的水倒掉，换新凉水冲一次，应该就没有异味了。
F. 肉酱意大利面为什么有药味
应该不是药味，是香料味。
肉酱意大利面在国外我们通常叫做Speghetti
Bolognese
(其实正确的叫法应该是
Spaghetti
al
Ragu，因为
Bolognese
只是只
Bolognia
出来的酱料）。
里面没有桂皮，国外用桂皮通常用在南瓜或甜品里，意大利料理里实在非常少用到（有时候提拉米苏里会有，但很少）。通常肉酱里可能有几种，最常用到的是Thyme
(麝香草)，因为香气和牛肉很和，而且原产地（地中海一带）很多。有可能是Basil（罗勒），Basil和番茄的酱料总是很和。也有可能有Oregano，但通常不会有。
G. 为什么意大利面用的那个番茄酱坏了上面写着开后要放进冰箱我就放了，我今天打开的时候有白色的东西味道
开瓶后被空气污染，放慧桥入冰箱后放置时间过长或冷藏温度不够。保质期指的是在未开启的情前亩猛况下的耐碧时长，开启后应该尽快食用。
H. 有些餐厅的意大利面里有种怪味是什么 查了一下它的常用配菜：培根，各种肉类，火腿，香肠，洋葱，番茄
绝对是培根的味道，不信你可以去买那种一片一片的培根吃吃就知道了！
I. 必胜客西班牙风情海鲜意面怎么有中药味
1.海虾洗净跟冷水一起下锅，中洞开大火煮
2.煮开后撇去浮沫，再煮1-2分钟即可捞出，虾汤磨绝留着另有用处
3.将捞出的虾控干水分后剥皮去虾线后待用
4.将煮虾的汤过滤，去浮沫、渣子后倒另一个锅内
5.大火煮开后，倒入一碗意面，1小勺盐，中火煮
6.煮的中间要随时撇去浮沫
7.煮至意面整体颜色变浅并稍通透，可以拿出一个尝尝，若没有硬硬的夹心就可以关火了
8.将意面捞出，卖游枯然后倒入少许的橄榄油，拌匀待用
9.煮面的时候可以将番茄、芹菜、洋葱切好备用
10.小火，锅中放入少许的橄榄油，再加入番茄翻炒
11.大火炒至番茄出水软烂，加入洋葱翻炒数下
12.再加入芹菜，此时要将火调小
13.放入煮熟的意面，翻炒均匀
14.加入虾仁
15.再加入一点点盐(面已经有盐味了)，翻炒均匀即可关火