意大利面除了番茄酱还有什么酱汁

⑴ 意大利面用什么酱

意大利面酱用红酱（TomatoSauce）、青酱（PestoSauce），白酱（CreamSauce）和黑酱（Squid-InkSauce）。

红酱是主要以番茄为主制成的酱汁，目前是见得最多的；青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁。

白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面；黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。

意大利面酱的食用注意事项

虽然意大利面酱营养丰富、香浓可口，但是因为其中的糖份和盐份含量较高，所以糖尿病、高血压患者需慎食。此外，大家在烹制意大利面的时候可以选择自制意大利面酱，也可以选择购买便装的意大利面酱。

对于自制意大利面酱来说，朋友们当然可以根据面酱的搭配原则来选择符合自己口味的意大利面酱，大部分朋友们都会选择荤素搭配，从营养摄入的角度来说，营养相对来说比较均衡。

⑵ 西餐意面有什么酱调味的

意面有番茄酱，奶油酱，罗勒酱，肉酱，墨鱼汁，用这些酱搭配不同的蔬菜就能做出不同口味的意面。

⑶ 常见的几种意大利面酱汁有什么

最常见的意大利面酱汁：番茄酱。作为众多意面酱汁的始祖，番茄酱绝对是意面的经典搭配，番茄酱虽然是一种很简单的酱汁，但其中的讲究一点都不少，最最传统的番茄酱，连番茄的品种都有严格要求，一定要使用意大利生产的圣马扎诺番茄，才是最美味的。一般情况下，如有需要可以考虑到某宝上，购买圣马扎诺番茄罐头。

除了番茄酱外，经典的意面酱汁还有两种：白酱和青酱。白酱主要由巴马臣芝士和黄油制作而成的，这种酱汁奶香味超级浓郁，一般都是搭配一些小型意大利面做焗面较多。而青酱的做法会更简单些，通常都是以罗勒为主要食材，搭配芝士、橄榄油等搅拌成泥，从而搭配意面。

意面的酱汁实在是太多了，简直是无法计算，但归根到底，一切的意面酱汁都是以番茄酱、白酱、青酱等基础酱料上研发的。

⑷ 意大利面放什么酱好

意大利面可放以下酱料，甜面酱，番茄酱，香茹肉酱、牛肉酱，排骨酱，沙拉酱，沙茶酱，主要看个人口味选择适合的酱料。按我个人喜欢番茄酱。

⑸ 意大利面三种基本酱汁是什么

是红酱(Tomato Sauce)、青酱(Pesto Sauce)和白酱(Cream Sauce)。

红酱是指以番茄为主要原料制成的酱汁，配上肉就是目前最为多见的红肉酱，也是最受国人喜爱的意面酱料之一，搭配以各种肉类、蔬菜做意面和披萨都很合适。

青酱是用鲜罗勒叶、松子粒、橄榄油等食材搅打磨碎制成的酱汁，其口味特殊且非常浓郁，碧绿又清香的味道配上青菜或菌类很是相宜。

白酱中最着名的是奶油蘑菇酱，也是西餐常用酱汁，除了用在意大利面和披萨中，像煎鳕鱼、鸡扒等味道清淡的头盘也会搭配白酱，只不过比披萨和意大利面所使用的酱汁更稀薄。奶油白酱，即不含蘑菇的白酱也是基础酱汁之一。

番茄酱绝对是意面的经典搭配，番茄酱虽然是一种很简单的酱汁，但其中的讲究一点都不少，最最传统的番茄酱，连番茄的品种都有严格要求，一定要使用意大利生产的圣马扎诺番茄，才是最美味的。一般情况下，如有需要可以考虑到某宝上，购买圣马扎诺番茄罐头。

⑹ 意大利面三种基本酱汁是什么

意大利面三种基本酱汁是番茄酱，香辣酱和麻辣酱。意大利面刚开始是在意大利，相对来说比较出名后来流传到了中国的整个国家，所以我们在整个中国的很多地区都可以吃得到意大利面的，而且意大利面也可以制作出不同的口味，我们只要用不同的酱汁放在意大利面，就可以吃到不同口味的意大利面。

意大利面的特点

意大利面也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点，意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉，关于意大利面条的起源有说是源自古罗马，也有的说是由马可波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。

作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度高蛋白质高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色耐煮口感好，意大利面根据种类形状也各不相同，除了中国人认为是面条的的直身粉外还有螺丝型的，弯管型的蝴蝶型的，空心型和贝壳型等的林林总总数百种。

⑺ 意大利面什么酱好吃 意大利面搭配什么酱

意大利面什么酱好吃

最好自己做酱，外面卖的大多加了添加剂。一般大型超市里都会有意大利面酱卖，主要原料其实是西红柿。推荐自己做酱。

意大利面酱分为红酱(TomatoSauce)、青酱(PestoSauce)，白酱(CreamSauce)和黑酱(Squid-InkSauce)。红酱是主要以番茄为主制成的酱汁，目前是见得最多的;青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁;白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面;黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。

意大利面搭配什么酱

1.弯管面(Macaroni)

特色：“弯管面”就是香港人说的通心粉，呈管状弯曲，因为面体薄软，加上小巧好入口，成为最受小朋友喜爱的意大利面种，也很适合做汤品、凉拌或焗烤。

适合酱料：红酱、白酱。

2.天使面(Angel Hair)

特色：意大利面中最细的面，煮好后口感细致柔软，因犹如天使的秀丽细发得名。酱汁吸附能力也佳。

适合酱料：青酱、红酱、白酱、橄榄油拌炒均可。

3.圆直面(Spaghetti)

特色：最正统返旅慧的意大利面，也是意大利面最原始的形状，断面呈圆形，最为大众熟知、常吃，面条嚼劲十足、Q弹韧性高。

适合酱料：青酱、红酱、白酱、橄榄油拌炒均可。

4.墨鱼细面(Spaghetti cuttlefish ink)

特色：加了墨鱼囊汁的细面条，吃起来多了一股墨鱼的海味鲜漏答甜，适合搭配海鲜食材。不宜搭配肉类，面条与食材味道会产生冲突。

适合酱料：白酱、红酱。

5.笔管面(Penne)

特色：口感厚实，嚼劲比圆直面佳，也因笔管有纹路，特别容易吸附酱汁，加上空心造型，让面条从里到外都吃得到酱料，味道丰富。除了加入食材拌炒，也很适合焗烤。

适合酱料：青酱、红酱、白酱、橄榄油拌炒均可。

6.蝴蝶面(Farfalle)

特色：面皮形状如美丽的蝴蝶结，面团厚实、咬劲足，也很适合做汤品、凉拌或焗烤。

适合酱料：红酱、白酱、橄榄油拌炒。

7.螺旋面(Rotini)

特色：外型长得很像可乐果，吃起来软软QQ，除了面条原色外，有些厂商还会加入了食用色素，丰富螺旋面色彩，做成汤品或焗烤料理也很适合。

适合酱料：红酱、白酱、橄榄油拌炒。

8.贝壳面(Conchiglie)

特色：面体是可爱的贝壳造型，贝壳的开口可吸附酱汁，口感厚实软Q，也很适合焗烤，通常做为搭配主食的配菜居多。

适合酱料：红酱镇春、白酱

9.细扁面(Linguine)

特色：属于宽面的一种，面条扁平，断面为椭圆形，因为容易蘸附酱汁，料理不需加入太多酱料，即能显现食材风味。

适合酱料：红酱、青酱、橄榄油拌炒。

意大利面哪种形状好吃

蝴蝶结面

顾名思义，就是捏成蝴蝶结形的片状意面，两侧细薄，中间厚实，适合搭配番茄酱或奶油酱，最常见的吃法是番茄培根蝴蝶面，培根和蝴蝶面快炒熟时放上番茄汁即可。

螺旋面

每一个螺旋的纹路里，都能被满满的酱汁占据。要注意的是这种意面最好煮得稍微偏软一点点，独特的结构导致与口齿接触的厚度增大，一旦煮硬会不是很适合我们的口味。

小水管通心面

由于其体积较小且表面平滑，不易抢去其他材料的口感，因此特别适合与其他食材作搭配，也适合冷食，通常使用在拌美乃滋的沙拉中。

斜管面

其斜口处类似鹅毛笔笔尖的造型，中空部分与表面浅刻纹可吸附水分较多的酱汁，特别适合搭配番茄面酱或意式肉酱。

天使发丝意面

非常细的一种细长圆面，吸附酱汁的能力比较弱，比较适合一些轻薄的酱汁，或者做凉面用。

细长圆面

市面上最常见到的一类意面，面身细长、实心圆柱形、用不同数字代表不同的粗细。一般来说，我购买5号比较多，粗细中等，能搭配大多数酱汁。

贝壳面

形状像贝壳的面，适合搭配细碎的肉酱、鲔鱼酱或奶油酱，也可以用来做汤面或是沙拉，另外还有一种大贝壳面。

⑻ 意大利面三种基本酱汁是什么

意大利面三种基本酱汁是红酱、青酱、白酱。意大利面不同种类搭配的酱料是不一样的，而且意大利面的种类非常多，有弯管面、天使面、圆直面、墨鱼细面等，其中弯管面制作的时候可以搭配红酱和白酱，天使面可以搭配青酱、白酱和红酱，圆直面也可以搭配这三种酱料，而墨鱼细面只能搭配红酱和白酱。

制作方法

自制意大利面酱材料：蘑菇150克，洋葱250克，番茄150克，牛肉糜150克以上材料可以个人口味增减。蒜15克，黄油15克，食用油20克，清油，橄榄油都行。

适量黑胡椒、盐、酱油、料酒或葡萄酒都是提味，多了会起反作用。黑胡椒要多放一些，比较好吃，另外盐要多放些，自己做过有些淡。

番茄酱350克，不要买番茄沙司，太甜了，买不到番茄酱就自己做最后附上自制番茄酱做法，

PS:这个量够拌500克意大利面了没煮过的。

⑼ 想知道意大利面用什么酱

意大利面用番茄酱，甜辣酱，鸡蛋酱，沙拉酱，牛肉酱等。

意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。

意大利面用什么酱好吃，主要看个人的口味，看自己喜欢吃哪种酱。意大利面的酱料基本来说可分为红酱，青酱，白酱和黑酱。意大利面的吃法，番茄酱汁可以说是意大利面里最具代表性的酱汁。

红酱是主要以番茄为主制成的酱汁，目前是见得最多的，青酱以罗勒，松子粒，橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁。

白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面，千层面及海鲜类的意大利面，黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。

⑽ 经典意大利面酱汁有哪几种

大黎明将至，有好几种最经典的酱汁，很好