意大利名菜有哪些英文

❶ 西餐菜单 中英对照

马赛鱼羹（Bouillasse），烤火鸡（Roast turkey），罗宋汤（Russian soup），黄油鸡卷（chicken roll with butter），鸡丁沙拉（chicken salad）。

1、马赛鱼羹（Bouillasse）

马赛鱼羹是一道法式菜肴。主要原料是新鲜的鱼及海鲜。里面最主要的材料都是当地再加上一些香料及番茄酱汁烹煮而成的。

4、黄油鸡卷（chicken roll with butter）

黄油鸡卷所属一款美食，主要原料有鸡脯肉750克，鸡腿肉100克，黄油250克，炸薯仔丝500克，龙须菜250克，煮菜花250克，煮胡萝卜条250克，面包糠250克等，这道菜非常美味。

5、鸡丁沙拉（chicken salad）

鸡丁沙拉是以熟鸡丁、去皮熟马铃薯、熟豌豆、番茄、沙拉油为主要原料制成的沙拉。菜品色彩鲜艳，鲜美嫩滑，清香宜人。富含各种维生素，有多中矿物质，微量元素有许多。

❷ 西餐的头盘、汤等七道菜序的英文相对应的菜品沙拉、蘑菇汤等的英文

头盘 appetizers 汤类 soups 沙拉 salad 主菜 main course 甜点dessert 咖啡 coffee
头盘及沙拉类
腌熏三文鱼
Smoked Salmon
腌三文鱼
Marinated Salmon with Lemon and Capers
凯撒沙拉
Caesar Salad
鲜蘑鸡肝批
Chicken Liver Terrine with Morels
奶酪瓤蟹盖
Baked Stuffed Crab Shell
鲜果海鲜沙拉
Seafood Salad with Fresh Fruit
厨师沙拉
Chef's Salad
金枪鱼沙拉
Tuna Fish Salad
尼斯沙拉
Salad Nicoise
汤类
奶油蘑菇汤
Cream of Mushroom Soup
奶油胡萝卜汤
Cream of Carrot Soup

奶油芦笋汤
Cream of Asparagus Soup
番茄浓汤
Traditional Tomato Soup
海鲜周打汤
Seafood Chowder
法式洋葱汤
French Onion Soup
牛肉清汤
Beef Consomme
匈牙利浓汤
Hungarian Beef Goulash
香浓牛尾汤
Oxtail Soup
意大利蔬菜汤
Minestrone Soup
蔬菜干豆汤
Hearty Lentil Soup
牛油梨冻汤
Chilled Avocado Soup
西班牙番茄冻汤
Gazpacho

禽类
红酒鹅肝
Braised Goose Liver in Red Wine
奶酪火腿鸡排
Chicken Cordon Bleu
烧瓤春鸡卷
Grilled Stuffed Chicken Rolls
红酒烩鸡
Braised Chicken with Red Wine
烤鸡胸酿奶酪蘑菇馅
Baked Chicken Breast Stuffed with Mushrooms and Cheese
炸培根鸡肉卷
Deep-Fried Chicken and Bacon Rolls
水波鸡胸配意式香醋汁
Poached Chicken Breast with Balsamico Sauce
烤火鸡配红浆果少司
Roast Turkey with Cranberry Sauce
烤瓤火鸡
Roast Stuffed Turkey
烧烤鸡腿
Barbecued Chicken Leg
烤柠檬鸡腿配炸薯条
Roasted Lemon Marinade Chicken Leg with French Fries
扒鸡胸
Char-Grilled Chicken Breast
咖喱鸡
Chicken Curry
秘制鸭胸配黑菌炒薯仔
Pan-fried Duck Breast with Sautéed Potatoes and Truffles

牛肉类
红烩牛肉
Stewed Beef
白烩小牛肉
Fricasseed Veal
牛里脊扒配黑椒少司
Grilled Beef Tenderloin with Black Pepper Sauce
扒肉眼牛排
Grilled Beef Rib-Eye Steak
西冷牛排配红酒少司
Roast Beef Sirloin Steak with Red Wine Sauce
T骨牛扒
T-Bone Steak
烤牛肉
Roast Beef
罗西尼牛柳配苯酒汁
Beef Tenderloin and Goose Liver with Truffle and Port Wine Sauce
青椒汁牛柳
Beef Tenderloin Steak with Green Peppercorn Sauce
铁板西冷牛扒
Sizzling Sirloin Steak
香煎奥斯卡仔牛排
Pan-fried Val Steak Oscar with Hollandaise Sauce
咖喱牛肉
Beef Curry
威灵顿牛柳
Fillet Steak Wellington
俄式牛柳丝
Beef Stroganoff
烩牛舌
Braised Ox-Tongue
红烩牛膝
Osso Bucco
黑胡椒鹿柳配野蘑菇和芹菜烤面皮
Venison Fillet Black Pepper Coat with Wild Mushroom and Celery Brick

猪肉类
烧烤排骨
Barbecued Spare Ribs
烟熏蜜汁肋排
Smoked Spare Ribs with Honey
意大利米兰猪排
Pork Piccatta
瓤馅猪肉卷配黄桃汁
Stuffed Poke Roulade With Yellow Peach Sauce
煎面包肠香草汁
Pan-fried Swiss Meat Loaf with Pesto Sauce
炸猪排
Deep-Fried Pork Chop

羊肉类
扒羊排
Grilled Lamb Chop
扒新西兰羊排
Grilled New Zealand Lamb Chop
烤羊排配奶酪和红酒汁
Roast Lamb Chop with Cheese and Red Wine Sauce

63
羊肉串
Lamb Kebabs

64
烤羊腿
Roasted Mutton Leg

鱼和海鲜类
海鲜串
Seafood Kebabs
扒金枪鱼
Grilled Tuna Steak
扒挪威三文鱼排
Grilled Norwegian Salmon Fillet
三文鱼扒配青柠黄油
Grilled Salmon with Lime Butter
比目鱼柳和扇贝配红酒核桃汁
Braised Sole fillet & Sea Scallops with Red Wine and Walnuts
煎比目鱼
Pan-fried Whole Sole
烤三文鱼柳配香草汁和黑橄榄酱
Roasted Salmon Fillet With Pesto Black Olive Purée
烤三文鱼排意大利宽面和藏红花汁
Roasted Salmon Steak With Tagliatelle & Saffron Sauce
煎红加吉鱼排
Grilled Red Snapper Fillet
黄油柠檬汁扒鱼柳
Grilled Fish Fillet in Lemon Butter Sauce
扒大虾
Grille king Prawns
蒜茸大虾
Grilled King Prawns with Garlic Herb Butter
巴黎黄油烤龙虾
Baked Lobster with Garlic Butter
奶酪汁龙虾
Gratinated Lobster in Mornay Sauce
香炸西班牙鱿鱼圈
Deep-Fried Squid Rings
荷兰汁青口贝
Gratinated Mussels Hollandaise Sauce

蛋类
火腿煎蛋
Fried Eggs with Ham
洛林乳蛋饼
Quiche Lorraine
熘糊蛋
Scrambled Eggs

面、粉及配菜类
海鲜通心粉
Macaroni with Seafood
海鲜意粉
Spaghetti with Seafood

86
意大利奶酪千层饼
Cheese Lasagna
什莱奶酪比萨饼
Pizza Vegetarian
海鲜比萨
Seafood Pizza
烤牛肉蘑菇比萨
Roast Beef and Mushroom Pizza
肉酱意大利粉
Spaghetti Bolognaise
意大利奶酪馄饨
Cheese Ravioli in Herbed Cream Sauce
咖喱海鲜炒饭
Stir-Fried Seafood Rice with Curry
红花饭
Saffron Rice

94
阿拉伯蔬菜黄米饭
Couscous with Vegetables

95
西班牙海鲜饭
Paella

96
牛肉汉堡包
Beef Burger
鸡肉汉堡包
Chicken Burger
美式热狗
American Hot Dog
俱乐部三文治
Club Sandwich
金枪鱼三文治
Tuna Fish Sandwich
烤牛肉三文治
Roasted Beef Sandwich
健康三文治
Healthy Sandwich
烟熏三文鱼
Smoked Salmon
薯仔泥
Mashed Potatoes
里昂那薯仔
Lyonnaise Potatoes
公爵夫人薯仔
Duchesse Potatoes
烩红椰菜
Braised Red Cabbage with Apple

甜品

西点类

108
黑森林蛋糕
Black Forest Cake

109
英式水果蛋糕
English Fruit Cake
草莓奶酪蛋糕
Strawberry Cheese Cake
草莓蛋糕
Strawberry Cake
蓝莓奶酪蛋糕
Blueberry Cheese Cake
美式奶酪蛋糕
American Cheese Cake
绿茶奶酪蛋糕
Green Tea Cheese Cake
意大利提拉米苏
Italian Tiramisu
大理石奶酪蛋糕
Marble Cheese Cake
咖啡奶酪蛋糕
Coffee Cheese Cake
红莓松糕
Cranberry Muffin
干果派
Mixed Nuts Pie
蓝莓松糕
Blueberry Muffin
琳泽蛋糕
Linzer Cake
芒果木司蛋糕
Mango Mousse Cake
苹果派
Apple Pie
草莓酥条
Strawberry Napoleon Sliced
巧克力榛子蛋糕
Chocolate Hazelnut Cake
巧克力木司
Chocolate Mousse

127
水果脆皮酥盒
Puff Pastry with Fruits

128
维也纳巧克力蛋糕
Sacher Cake

129
热情果木司
Passion Mousse

130
杏仁多纳圈
Almond Donuts

131
牛奶巧克力多纳圈
Milk Chocolate Donuts

132
鲜水果配沙巴洋
Fruit with Sabayon

133
水果蛋挞
Fresh Fruit Tart

134
白巧克力奶油布丁
White Chocolate Brulee

135
绿茶布丁
Green Tea Pudding

136
芒果布丁
Mango Pudding

137
热枣布丁
Warm Sticky Date Pudding

138
香草布丁
Vanilla Pudding

139
焦糖布丁
Cream Caramel / Caramel Custard

140
果仁布朗尼
Walnut Brownies

141
咖啡剧本蛋糕
Coffee Opera Slice

饼干及其它

142
手指饼
Lady Finger

143
蝴蝶酥
Butterfly Cracker

144
巧克力曲奇
Chocolate Cookies

145
爆米花(甜/咸)
Popcorn(Sweet/Salt)

146
香草冰淇淋
Vanilla Ice Cream

147
巧克力冰淇淋
Chocolate Ice Cream

148
草莓冰淇淋
Strawberry Ice Cream

149
绿茶冰淇淋
Green Tea Ice Cream

150
冰霜
Sherbets

151
冰糖莲子银耳羹
Candied Lotus Seed & White Fungus Soup

152
草莓奶昔
Strawberry Milk Shake

153
巧克力奶昔
Chocolate Milk Shake

154
咖啡奶昔
Coffee Milk Shake

面包类

155
水果丹麦
Fruit Danish

156
牛角包
Croissant

157
袋子包
Pita Bread Plain

158
农夫包
Farmer Bread

159
洋葱包
Onion Loaf

160
全麦包
Whole Wheat Bread

161
软包
Soft Roll

162
硬包
Hard Roll

163
长法棍
French Baguette

164
吐司面包
Toast

❸ 几种关于意大利面的菜单翻译

Pasta 面食的通称，所有的面食都可以这么叫。
spaghetti 面条，就是圆柱型的实心面条，不是通心粉，一般呈黄色。
macaroni 通心粉，好象医院里用的黄色胶皮管子，被剪成了一段段，表面有 类似锯齿样的条纹。有很多种型号，或大或小。
penne 一种通心粉，细小而尖。

Spaghetti和Macaroni通常要在沸水里煮二十分钟到半个小时才会熟，之后拌酱来吃。所以通常点了这两道菜之后，还需要告诉服务员搭配的酱汁。

lasagne 在国内貌似是叫“千层面”，曾经是山人最喜欢的一道菜。面片、 肉酱、蔬菜酱、奶酪另有一些神秘的东西，以面片为主体，相互交 叠。貌似是通过烘制而成，然后切成二三寸见方的小块分食。水份 非常大，不是康师傅三加二饼干。
zuppa 汤——山人最不喜欢的一道菜，不实在。
rissoto 还有risobianco，都是米饭，不过过去我们用中国式英语只告诉他 们说要吃rice。意大利米饭有些是和肉丁一起炒制或者烘制的，还 有些貌似是拌的，比如拌着黄油。
ravioli 类似饺子或者馄饨，口感和lasagne很象，但是个体较小，跟舍弟 包得饺子差不，多貌似也是烘制成的。
pizza 比萨饼。女孩子很喜欢，所以山人讨厌，总让腰包变空的东西。但 是刚出炉的比萨上面粘粘的奶酪却总能让山人流出口水。
bread 面包。通常都很难吃，但有一种带着蒜头和奶油烤得酥酥的，特别 诱人；不过那是在一家法国菜馆吃到的，但朋友说是意大利菜；那 家馆子也兼营pizza。

还有一种类似lasagne和ravioli的东西，忘记名字了，好象天津的煎饼果子，外面是面皮，象卷饼一样卷着馅，口感与lasagne和ravioli差不多。
另有一种拇指宽的面条，有点象炒面，拌着黄油或牛肉丁或其他蔬菜；名字忘记了，只吃过一次。

一般来说，在吃全餐的时候，面食只做为前菜，我们叫“Starter”。但多数时候，为赶时间或省钱或者根本吃不下，我们只吃Starter。

❹ 请各位高手翻译如下意大利菜单。急

开胃菜/沙拉/汤（前菜，沙拉，汤）
鲑鱼薄片
鲑鱼薄片送达瓦特/马斯卡朋奶酪，火箭和香醋30000印尼盾资深大律师

鲑鱼与鳄梨牙垢
鲑鱼鞑靼送达瓦兆缺慎特/鳄梨27000印尼盾资深大律师

龙虾沙拉配牛油果
龙虾沙拉与鳄梨35000印尼盾

干贝用族敬香醋
潘香煎干贝瓦特/培根曾任瓦特/婴儿豆
香醋减少和扮桥41,000印尼盾

火腿配新鲜甜瓜
帕尔马火腿送达瓦特/鲜瓜

❺ 意大利菜都有哪些菜系，有什么经典菜式

意大利最经典的菜式:

1 披萨

2 腌金枪鱼卵

3 意大利卤汁面条

4 佛罗伦萨牛排

5 里博利塔(一种蔬菜汤)

6 波伦塔 (用玉米，大麦，栗子粉等煮的粥)

7 意大利调味饭 Risotto (一种洋葱，米，鸡肉等制作的米饭)

8 烤面条加干酪沙司 (Carbonara)

9 松露

10 培根蛋酱意大利面

11 香草橄榄油面包

12 意式炸饭团

意大利的披萨

意大利面

学西餐可以到厨师烹饪学校哦，经典菜式、意大利菜系都可以详细的学习到的呢。

❻ 谁有意大利面中英对照的菜谱

西餐菜谱的中英对照
色拉：

salad nicoise 尼斯式色拉
gelatin salad 胶状色拉
sunshine salad 胡萝卜色拉
waldorf salad 沃尔多夫色拉
vegetable combination salad 蔬菜大会色拉
mixed salad 什锦色拉
home-made vegetable salad 家常蔬菜色拉
fruit salad 水果色拉
vegetable salad 蔬菜色拉
chicken laesar salad 卤鸡色拉
tossed salad 油拌色拉
肉类如下：
rump steak 牛腿排
T-bone steak T形骨牛排
roast sirloin beef 烤牛外俏
green fillet 青春里脊
fillet steak, country style 乡村里脊扒
beef steak curried 咖喱牛排
plain fried calf ribs 清煎小牛排
fried calf ribs 炸小牛排
roast veal 烤小牛肉
ham steak 火物哗腿扒
sauté pork chop 嫩煎猪排
roast lamb 烤羔羊肉
lamb couscous 羊肉库司
charcoal grilled minced lamb 串烤羊肉饼
roast saddle of mutton 烤羊里脊
grilled mutton chop 铁扒羊排羡蚂告
salami 意大利香肠
bologna sausage 大红肠
game pie 野味排
pastrami 五香烟熏牛肉
ham and sausage 火腿香肠
bear's paw 熊掌
breast of deer 鹿脯
beche-de-mer; sea cucumber 海参
sea sturgeon 海鳝
salted jelly fish 海蜇皮
kelp, seaweed 海带
abalone 鲍鱼
shark fin 鱼翅
scallops 干贝
lobster 龙虾
bird's nest 燕窝
roast suckling pig 考乳猪
pig's knuckle 猪脚
boiled salted ck 盐水鸭
preserved meat 腊肉
barbecued pork 叉烧
sausage 香肠
fried pork flakes 肉松

饭点类：

fried rice 炒饭
plain rice 白饭
crispy rice 锅巴
gruel, soft rice , porridge 粥
noodles with gravy 打卤面
plain noodle 阳春面
casserole 砂锅
chafing dish, fire pot 火锅
meat bun 肉包子
shao-mai 烧麦
glue pudding 汤圆
millet congee 小米粥

其它：

bean curd 豆腐
fermented blank bean 豆豉
pickled cucumbers 酱瓜
preserved egg 皮蛋
salted ck egg 咸鸭蛋
dried turnip 萝卜干

...

色拉 salad
火腿沙拉 ham salad
鸡沙拉 chicken salad
鸡脯沙拉兄明 chicken-breast salad
鸡丝沙拉 shredded chicken salad
鸡蛋沙拉 egg salad
鱼片沙拉 fish salad
虾仁沙拉 shrimp salad
大虾沙拉 prawn salad
蟹肉沙拉 crab salad
素沙拉 vegetable salad
蔬菜沙拉 vegetable salad
鲜蔬菜沙拉 fresh vegetable salad
黄瓜沙拉 cucumber salad
鲜黄瓜沙拉 fresh cucumber salad
红烩鱼片 stewed fish slices with brown sauce
茄汁烩鱼片 stewed fish slices with tomato sauce
鸡蛋鲱鱼泥子 minced herring with eggs
鸡蛋托鲱鱼 herring on eggs
熏鲱鱼 smoked herring
熏鲤鱼 smoked carp
鸡肉泥 minced chicken meat; chicken paste
鸡肝泥 minced chicken liver; chicken liver paste
鸭肝泥 minced ck liver; ck liver paste
酿馅鸡蛋 stuffed eggs
奶酪酿馅鸡蛋 stuffed eggs with cheese
酿馅鸡 stuffed chicken
冷烤油鸡蔬菜 cold roast chicken with vegetables
冷烤火鸡 cold roast turkey
冷烤山鸡 cold roast pheasant
冷烤野鸡 cold roast pheasant
冷烤鸭 cold roas
汤 soup

清汤 light soup; clear soup; consomme
浓汤 thick soup; potage
肉汤 broth
奶油火腿汤 creamed ham soup; ham soup with cream
奶油鸡茸汤 creamed mashed chicken soup; mashed chicken soup with cream
奶油蟹肉汤 creamed crab meat soup; crab meat soup with cream
牛肉扒托蛋 beef steak with egg
鸡蛋牛肉扒 beef steak with egg
葱头牛肉扒 beef steak with onion
蔬菜牛肉扒 beef steak with vegetables
汉堡牛排 Hamburg steak; hamburger
德式牛肉扒 Hamburg steak; hamburger
德式鸡蛋牛肉扒 Hamburg steak with egg
德式牛肉扒蛋 Hamburg steak with egg
法式牛肉扒 French steak
罗马尼亚式牛肉扒 Rum steak
肉丝炒通心粉 fried macaroni with shredded meat
番茄汁炒通心粉 fried macaroni with tomato sauce
黄油炒通心粉 fried macaroni with butter
鸡肉火腿炒通心粉 fried macaroni with chicken and ham
肉汁炒通心粉 fried macaroni with meat sauce
大虾鸡蛋炒通心粉 fried macaroni with prawns and eggs
奶酪口蘑烤通心粉 macaroni au gratin

希望能帮上你

❼ 意大利十大名菜

帕尼尼、潘纳库塔、巴马干酪、Gelato冰淇淋、烩饭、烤宽面条、提拉米苏、饺子、蔬菜浓汤、菜肉馅煎蛋饼。
在意大利十大名菜里，对于帕尼尼这个东西，有人可能会以为是肯德基那种，其实是不一样的。在意大利，帕尼尼其实是一种比较传统的食物，就很汉堡差不多，但是里面有很多的火腿，奶酪，西红柿和一些酱料。潘纳库塔一道甜点的名字，相信很多女孩子在看到这个图片的时候就会觉得很心动了，这个名字在意大利语里的意思是煮沸的奶油，所以它其实就是由奶油做成的。巴马干酪这道菜在坎帕尼亚和西西里岛特别受欢迎，除此之外，在美国也是很有名的，因为它使用嫩鸡胸肉，干酪和番茄酱一起搭配，然后再底下铺上一层意大利面，吃起来口感十分不错。Gelato冰淇淋也是一道很不错的美食。除了我们都熟知的意大利面，其实烩饭在意大利也是扮演着比较重要的角色的，因为主要成分是米饭，所以不管你想要加什么馅料都可以自己自由发挥。烤宽面条这个菜乍一看有的人可能会觉得像是烤饼，其实也差不多，只不过是因为它的宽度比较长，一般来说馅料也有很多种，比方说碎肉，西红柿或者是其他的一些蔬菜。提拉米苏这个甜点也是相对来说比较出名的，吃起来甜中带有一点点咖啡的苦味，虽然有点腻但是又觉得特别好吃。饺子不仅是在中国比较出名，意大利也是有这个食物的，只不过他们国家的饺子长相跟我们的不太一样，他们有的时候还会在里面放上奶酪。蔬菜通心粉在意大利语中是许多不同成分的汤的意思，所以，一般来说，在夏天的时候他们通常会使用一些比较新鲜的蔬菜或者是意大利面和米饭，既可以做成冷的，也可以做成热的。煎蛋饼在意大利也比较常见，一般都是会出现在意大利人的早餐桌上，吃起来既美味又饱腹。
此外意大利美食还有意大利面和披萨、米兰小牛肉、意大利熏火腿、意式煎小牛肉火腿卷、牛轧糖等。

❽ 请高手帮忙翻译意大利菜单。

MARGHERITA
番茄-莫扎里拉芝士IDR 36000

BOSCAIOLA
番茄-马苏里拉奶酪—蘑菇IDR 43000人

BRUSCHETTA
Bresaola番茄- - -帕尔玛-马苏里拉奶酪Rucola IDR 47000

ULTIMO
番茄- - -培根-马苏里拉奶酪香肠蘑菇——红、绿辣椒,洋葱IDR 58000名

熏火腿CRUDO
番茄- -玛火腿IDR 55000马苏里拉奶酪
陵竖
哪汪芦
INSALATE沙拉和蔬菜/ CONTORNI()
Patate纯涤
李带马铃薯泥IDR 17000

Spinaci Saltati
Sauted菠菜