意大利牛肉配什么菜

‘壹’ 牛排搭配什么吃，比较解腻

衡量牛排菜肴是否美味的标准不再是独特的——味道。在食客品尝之前，他们的第一视觉印象变得越来越重要。因此，牛排厨师不仅要精通牛排烹饪技巧，还要在牛排配菜和菜肴装饰上创新，给用餐者源源不断的新鲜感。每一个环节都是技艺与匠心的融合、灵感与灵魂的碰撞。

为了获得更加和谐惊艳的视觉效果，牛排的美要通过配菜的颜色来衬托或突出，可以是近色也可以是异色，当然也可以是彩色的。颜色的层次组合非常重要。为牛排选择配菜时，要注意选择不同质地和纤维度的食材，享受美食带来的无穷乐趣。只有考虑到视觉的诱惑和味蕾的兴趣，才是一道完美的牛排菜。为了展现牛排本身的美味和醇厚的口感，在搭配配菜时，应该是口味比较清淡的。如果能加点独特的香味，相得益彰，就能有不一样的味道。

‘贰’ 牛肉的配菜有哪些

一般和牛肉搭配的菜有芹菜、薯仔、蒜苔、青椒、平菇等，小炒牛肉和很多家庭经常做的一道菜，也是很多饭颤告旦店的招牌菜。炒牛肉最重要的就是火候和时间，一般要用大火翻炒，时间在保证牛肉熟透的情况下越短越好。

芹菜炒牛肉是牛肉的经典搭配之一，将牛肉切丝，碗中放入生抽、水淀粉、胡椒粉、料酒、姜末抓匀，腌制1小时，然后将芹菜洗净切片。锅中烧油，放入蒜末、姜片、芹菜，翻炒一会后加入牛肉，然后加入生抽、鸡精、香料爆炒，最后倒入水淀粉勾芡即可。

牛肉不仅可以爆炒，和薯仔搭配做薯仔炖牛肉味道也非常不错，另外还可以做炖罗宋汤，做焖饭，做肉饼等等，这些是比较中式的做法。在西方国家，牛肉一般拿来煎成牛排，整块牛排放入锅中煎制，最后撒上黑胡椒。

一、牛肉一般配什么菜炒

1. 青椒

牛肉是可以和青椒一起来炒的。牛肉炒青椒是十分好吃的，它的味道鲜美，口感也是特别的嫩滑，让人吃了还想再吃，所以说如果大家不知道牛肉和什么炒的话，那你就可以试试和青椒一起炒。茄扰

2. 苦瓜

苦瓜同样是可以和牛肉一起炒的。苦瓜炒牛肉这道菜是比较特别的，它的味道也比较的特别，有一股别样的清香，并且苦瓜是可以降火的，所以说其实夏天的时候吃苦瓜炒牛肉是十分美好的。

3. 薯仔

薯仔和牛肉一起炒口感上佳。薯仔大家是比较熟悉的，它的味道是比较好的，所以它和牛肉一起炒其实味道更加的好，口感上佳，所以说薯仔和牛肉一起炒其实是个不错的选择哦。

好了，总而言之其实牛肉和许多菜都可以一起炒，炒出来的味道也是各有各的特色，所以说要多尝试一下新的方式去炒牛肉也许会发现新大陆也说不定哦，当然啦如果小伙伴们还不会炒的话，可以借鉴上述所说的一些方法去做牛肉哦，或许尝试一次就成功了。

‘叁’ 意大利红烩牛肉怎么做如何做好

1. 准备好姜片，葱段，香叶和山楂干。
红烩牛肉的做法图解22. 将牛腩切好大小合适的块，浸泡在冷水中30分钟以上，以拔出牛肉中的血水。
红烩牛肉的做法图解33. 将牛肉冷水下锅。
红烩牛肉的做法图解44. 放入姜片，葱段和料酒，水开后撇掉血沫，煮10分钟左右。煮牛肉的汤要记得留下。
红烩牛肉的做法图解55. 将黄油融化在炒锅中，倒入切好的胡萝卜，芹菜和洋葱进行炒制。
红烩牛肉的做法图解66. 依次加入黑胡椒，盐，糖，红酒，番茄酱和番茄沙司，进行翻炒。注意，这一步中，盐和糖不一定要加的一步到位，之后的炖肉过程中还可以根据味道补加。番茄沙司也可以不加，不过加入的话，颜色会更好看。
红烩牛肉的做法图解77. 放入沥干水的牛肉略翻炒后就可以转移到煮锅中，用砂锅效果会很好。加入之前的牛肉汤就可以开始炖了，至少需要一小时以上，牛腩才会彻底软烂，除非用高压锅。汤汁也会逐渐变得浓稠，过程中要不时翻动一下，避免糊锅。
红烩牛肉的做法图解88. 牛肉基本软烂后就可放入薯仔，等到薯仔软烂后就可以出锅了。出锅前可以根据口味再加入少许盐和糖调味。
红烩牛肉的做法图解99. 要用到的番茄酱，番茄沙司，黑胡椒和红酒。
红烩牛肉的做法图解1010. 记得炒制蔬菜一定要用黄油。

‘肆’ 牛肉最佳搭配蔬菜有哪些

牛肉适合与某些素菜一起炖着吃，可以酸碱中和，口感效果都会更好。例如牛肉和白菜、薯仔、粉条炖一起味道极佳，和南瓜也是不错的搭配。

值得一提的是，牛肉遇到番茄后，可以使牛肉中的铁更好地被人体吸收，有效预防缺铁性贫血。而在炖牛肉时，加上些番茄，能让牛肉更快变烂，更适合中老年朋友食用。

番茄炖牛肉的做法

主料；牛腩800克。

辅料；西红柿2个、洋葱1个、炖肉料包1个、八角2个、草果1个、桂皮1段、葱姜适量、食盐适量、生抽适量、老抽适量。

1、主要食材。

以上内容参考：人民网-贫血的人宜吃牛肉 牛肉的最佳蔬菜搭档是啥

‘伍’ 牛肉最佳搭配蔬菜

牛肉最佳搭配蔬菜是薯仔、西红柿、白菜、红萝卜等。牛肉是最受欢迎的肉类之一，相对于猪肉来弊昌纯说牛肉脂肪含量低一直都是健身人士的首选，相对于羊肉来说牛肉没有过多的膻味儿更易烹饪，牛肉中的蛋白质极为丰富。

选牛肉的特点

鲜牛迅让肉肉质紧实，肉质的颜色偏暗红色、深红色，肉质含有的脂肪较少，肉质纤维较粗，外观新鲜牛肉表面没有红点，颜色为鲜红色，光泽度高，如果有脂肪，颜色也是雪白或淡黄色，若牛肉的颜色发暗，有红点，整体没有光泽说明这个牛肉新鲜程度很不好了。

手感新鲜牛肉租咐肉质非常紧实，用手摸起来表面微干或微湿润，没有粘性，如果牛肉发粘并且没有弹性，就说明牛肉不新鲜了。

气味新鲜牛肉都有一股淡淡的腥膻味不会让人产生不适感，稍微次一点的牛肉有氨味或酸味，变质的牛肉会有臭味特别刺鼻再便宜也别买。

‘陆’ 牛肉和什么菜搭配最好吃

1、胡萝卜 牛肉配胡萝卜是比较好的选择，很多菜茄侍都会放入，可以让牛肉的味道有一些甘甜。
2、大葱 大葱和牛肉进行爆炒最佳，也可猜伍以清炒，牛肉和葱香的结合，非常的好吃。
3、薯仔 牛肉炖薯仔也不错，一般喜欢吃大菜的朋友可以这样做，不用吃饭了。
4、白菜 炒白菜的时候，可以和牛肉一起炒，味道很不错，而且不腻。
5、沙拉 牛肉配沙拉非常的香，不过老一辈人可以吃不惯，我很喜欢吃。
6、西穗纳或红丝 可以用西红柿和牛肉做汤，这是北方人非常爱吃的，我也喜欢吃。