意大利面怎么分型号

1. 请问意大利面后面所标的数字如#1，#3是代表的什么

意大利面分为很多种形状（圆形 扁型 螺丝型 猫耳朵型 蝴蝶型。。。） 每种里面又根据原料辅料不同（彩色的 原色的）又根据面的粗细大小不同分为很多。为便于区分，所以编号
如普通的最常见的spaghetti 就根据粗细分为1-9号；macaroni（通心粉）分为5个型号 等等。

2. 意面7#和4#什么区别

粗细，煮熟时间以及喜爱程度不同。
1、粗细不同。意面分3、4、5、7型号，越大的型号越粗，7#比4#的面粗。
2、煮熟时间不同。4#煮熟7—8分钟，但是7#需要15分钟。
3、喜爱程度。口感来说，4#号口感最佳，因粗细适中，更易于入口。7#属于对意面厚度有要求的食用。

3. 意大利面的粗细型号到底是怎么比较，就是数字是越大越粗还是越大越细例如4#和8#哪个粗

对于同一品牌的意大利面标号越大外直径也就越大，意面的号码从小到大就是意面从细到粗，一般5号以下都是细的spaghetti，往上就是通粉或者其他形状的面了。一般来说8号比4号粗。

意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。意大利面根据种类形状也各不相同，除了中国人认为是面条的的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的林林总总数百种。

(3)意大利面怎么分型号扩展阅读：

1、斜管面(Penne)：Penne其斜口处类似鹅毛笔笔尖的造型，中空部分与表面浅刻纹可吸附水分较多的酱汁，特别适合搭配番茄面酱或意式肉酱。煮熟时间：6～8分钟。

2、螺旋面(Fusil Ji)：其螺旋形状的面纹易于沾附面酱，搭配浓郁酱汁如奶油奶酪酱或肉酱最为适宜。煮熟时间：8～10分钟。

3、长形意大利面(Pasta Lunga)：最常被使用的面条种类，如Spaghetti，分有15、16、18厘米粗细的面条，常用来搭配番茄口味的面酱。煮熟时间：8～10分钟。

4. 关于意大利面的型号问题有哪些

意大利面的型号包括直长型面、弯管面、斜管面、螺旋面、蝴蝶面等等各种形状的意面。在煮意面的锅中加入盐，这样煮出来的意面不会粘锅而且Q弹劲道也比较容易熟透。意大利面也有很多的口味，如番茄肉酱意大利面、奶油培根意大利面、黑胡椒牛柳意大利面等等各种口味可以选择。

意大利粉在超市有卖，配有详细的说明，即使第一次做意大利粉，也可以做得像餐厅里的一样。我也当回厨师，先把水煮开，放入意大利粉。记得要握住面的顶端立在锅子中央，然后松手，让面呈放射状散开，然后加适量盐，开始煮。

意大利面的做法

锅里放油，加热至有青烟上升时放入洋葱碎炒至喷香放入胡萝卜碎和西芹碎炒至稀软时放入牛肉馅再炒至变色时放白葡萄酒，黑胡椒碎搅拌均匀加入番茄浆混合均匀再放盐，鸡精，桂树叶，转至中火熬煮，并不时搅拌，轻轻滤去表面。

酱汁有了黏度以后放入煮好的意面搅拌均匀，没有了汤汁就可以吃了。酱和面的量，一般来说，新鲜面条因易吸收酱汁，故较适合浓稠的酱汁。肉酱如果过多，可能吃几口就觉得腻了，而且酱汁的味道太浓，完全盖掉了面的滋味，就不是很好。

所以，选择酱汁唯一不变的是：酱汁对意大利面而言，虽然重要但仍是配角，可别因贪心加了大把酱汁，而将面条本身的芳香掩盖掉了。最恰当的量是：每根面都沾到酱汁，却不会在吃完后盘子里还剩下一堆酱。

我的经验证明只要冷藏就可以存放一个半星期。由第二次开始，食用之前先把要食用的量取出放在容器内加热就好了，在煮好的面上放上热肉酱，再配上番茄沙司和芝士粉，根据口味的需要还可以加上黑胡椒。

5. 意大利面粗细型号

问题一：意大利面的粗细型号到底是怎么比较，就是数字是越大越粗还是越大越细？例如4#和8#哪个粗？ 意面的号码从小到大就是意面从细到粗，一般5号以下都是细的spaghetti，往上就历碧唯是通粉或者其他形状的面了。所以一般来说8号肯定是粗过4号的

问题二：最粗的意大利面是几号 其实号码不一样，名字也不一样。最常见的应该是5号，就是spaghetti啦，其他还有7号 3号什么的~

问题三：意大利面用黑胡椒粉细的还是粗的 黑胡椒粉：均匀研磨的细腻粉末完全释放出黑胡椒的风味，适合颗粒不可见的菜肴，比如添加到番茄汁、炖菜慧此、杂烩汤、奶油浓汤、肉块、肉丸、汉堡。
细黑胡椒粉：研磨粗细中等，最适合撒在菜上使用，比如撒在绿叶蔬菜沙拉上、三明治、烤薯仔、焖牛肉、烤猪扒、烤肋排。
粗黑胡椒粉：适用于烹饪胡椒颗粒清晰、外观出众的菜肴，比如调沙拉酱、在烤之前撒在牛排、猪扒、鱼、鸡肉或者内脏上。
黑胡椒碎：碎粒的黑胡椒主要用作菜肴的装饰，特别能创造视觉上的吸引力，比如黑椒牛排、肉类腌渍、油拌沙拉。

问题四：意大利面的粗细问题 意大利面本身就有分size的
没有说一定要怎么挑，你喜欢粗就买粗点，细就买细点
包装袋上面都有写名size,你就看它直径是几cm就可以了

问题五：关于意大利面的型号问题。 意大利分类很多！首先你要确定要你要做的面的类型比如通心粉还是面条，然后会有粗细大小之分，数值越大就代表面条越细或则越小，自己吃的话N.3-N.9之间差不多

问题六：意大利面的编号（像3#这样）是怎么回事？分别要煮多久？ 意大利面分为很多种形状（圆形 扁型 螺丝型 猫耳朵型 蝴蝶型。。。） 每种里面又根据原料辅料不同（彩色的 原色的）又根据面的粗细大小不同分为很多。为便于区分，所以编号
如普通的最常见的spaghetti 就根据粗细分为1-9号；macaroni（通心粉）分为5个型号 等等。

问题七：意大利面条幼身形、扁身型有什么区别？还都有1、2、3、4、......的编号 粗肢培细和形状的区别。号码越小面越细。

问题八：百味来意大利面最细是几号 0号的，跟挂面一样粗细

问题九：意大利面的编号（像3#这样）是怎么回事？分别要煮多久？ 意大利面分为很多种形状（圆形 扁型 螺丝型 攻耳朵型 蝴蝶型。。。） 每种里面又根据原料辅料不同（彩色的 原色的）又根据面的粗细大小不同分为很多。为便于区分，所以编号
如普通的最常见的spaghetti 就根据粗细分为1-9号；macaroni（通心粉）分为5个型号 等等。

6. 意大利面类有多少种

意大利面主要分这么几类:除实心粉spaghetti外，还有
1.小水管通心面
2.天使的发丝(粗)
3.天使的发丝(细)
4.斜管面(Penne):Penne其斜口处类似鹅毛笔笔尖的造型，中空部分与表面浅刻纹可吸附水分较多的酱汁，特别适合搭配番茄面酱或意式肉酱。煮熟时间:6~8分钟。
5.面片(Lasagna):通常为新鲜面皮，中间夹入绞肉馅、奶酪或是蔬栗馅层层叠起而成，大多为方形，通常以烤方式料理。煮熟时间:5~7分钟。
6.尖头梭面(Pici):很手工感的卖相，因为实心，所以口感筋道。一般先煮熟，再配以羊肉、牛肉、鸭肉等肉酱类稠汁。煮熟时间:7~10分钟。
7.天使的发丝(AnclleHair):犹如面线般的AnqleHair，以搭配较清谈或是较稀的酱汁较为适合，比较不易因吸附太浓郁的面酱而显得口感较腻。煮熟时间:5~7分钟
8.螺旋面(FusilJi):其螺旋形状的面纹易于沾附面酱，搭配浓郁酱汁如奶油奶酪酱或肉酱最为适宜。煮熟时间:8~10分钟。
9.长形意大利面(PastaLunga):最常被使用的面条种类，如Spaghetti，分有15、16、18厘米粗细的面条，常用来搭配番茄口味的面酱。煮熟时间:8~10分钟
10.小贝壳面(ShellS):较为细致的小贝壳面可用来料理面条汤，或是用于意式油醋酱汁的沙拉中。煮熟时间:8~10分钟。
11.意大利水管面(Macaroni):由于其空心的造型与表面条纹可沾裹浓厚的面酱，通常配以奶酪且适合烤食。煮熟时间:8~10分钟。
12.粗管面(Rigatoni):大号管面厚，体积大，所以嚼劲大，适宜同时配以荤素食材，浇鱼汁非常出色。煮熟时间:10~12分钟。
13.传统宽面(Pappardelle):意大利人在家中最为常做的自制宽面，适合各种酱汁来烹饪。它与牛肝菌等菌类搭配尤其能突显菇类香味。煮熟时间:8~10分钟。

7. 意面有哪几种类型 意面买多粗的合适

在逛超市的时候发现意面有好几种的而且各式各样的都有，看的眼花缭乱的，究竟意面是有多少种种类？意面一般是买多粗的比较合适？
意面有哪几种类型
三种常见长面

1. 实心特细面

实心特细面是市面上最常见的意大利长面。它的直径通常在1.7-1.8毫米之间，断面呈圆形。

（适合酱汁：实心特细面是意大利面中的百搭王，它几乎适合所有酱汁，如果你打算自己在家做意大利面但苦恼选择哪种类型的话，那么选择实心特细面准没错。当然所有酱汁里优先推荐橄榄油、番茄酱和奶油类酱汁，实心特细面配上它们简直堪称美味无敌。）

2. 实心扁面

实心扁面比实心特细面更有嚼劲，也更容易锁住酱汁。它的直径在2-3毫米之间，断面呈椭圆形。

（适合酱汁：实心扁面非常适合粘稠浓厚的酱汁，尤其是意大利北部传统的罗勒酱。）

3. 实心细面

实心细面的嚼劲比实心特细面强，但不如实心扁面。它的直径多为2毫米，断面呈四边形。

（适合酱汁：实心细面是肉类酱的绝佳搭档。）

八种常见短面

1. 斜切通心粉

斜切通心粉是管状斜切的短面，它的切面呈笔尖形状，吃起来有嚼劲，并且管中可吸取大量酱汁。

（适合酱汁：斜切通心粉适合搭配奶油类酱汁和奶汁烤酪烙菜。）

2. 斜切条纹通心粉

斜切条纹通心粉表面有着细条纹，非常容易锁住酱汁。

（适合酱汁：番茄酱、奶油类酱以及炖肉和烩海鲜等浓厚酱汁。）

3. 斜切短通心粉

斜切短通心粉也称“迷你斜切通心粉”，它比普通的斜切通心粉要更细、更小，更易于食用。比起做成酱汁面，斜切短通心粉更适合用来做汤类和沙拉类意大利面。

4. 螺丝粉

螺丝粉是一种螺旋状的短面，螺丝粉的螺旋纹很容易挂住酱汁，吃在口中跳跃般的口感会让人感觉非常有趣。

（适合酱汁：橄榄油和奶油类酱汁。）

5. 蝴蝶粉

蝴蝶粉的外形就像蝴蝶一样非常漂亮。它的两端与中心厚度不同，这种厚度差所带来的口感差异是蝴蝶粉迷们钟爱它的原因之一。

（适合酱汁：橄榄油、番茄酱和奶油类酱汁。）

6. 猫耳朵

猫耳朵的外形近似于耳垂的形状，它诞生于意大利南部的普利亚大区。不得不说，它跟零食猫耳朵除了硬度外简直毫无差别啊，不知道会不会有小伙伴误把它当零食吃。

（适合酱汁：菜花和西兰花酱汁以及炖肉类酱汁。）7. 传统宽面

传统宽面煮熟后会变平。它诞生于意大利那不勒斯所在的坎帕尼亚大区。传统宽面的口感非常厚实、粘稠。

（适合酱汁：海鲜类酱汁。）

8. 面片

面片是片状的意大利面。它通常用来夹传统肉酱和贝夏美沙司后制作烤制食物，也常常用来做塞满酱汁和蔬菜的意大利春卷。

意面买多粗的合适
1. 短意大利面：容易入味，用于炖煮也OK

意大利面条可依照长度大致分为长短两种。其中短意大利面大多拥有特殊形状，像是常用来焗烤的通心面、螺旋面、笔筒面、以及蝴蝶结形状的蝴蝶面等都属于这种类型。其他还有做成特殊字母、卡通人物形状或是带有多种色彩的款式，能替料理增添更多美感与乐趣。

另外，也因为长度短、形状特别，这种意大利面通常比较容易吸附酱料进而入味，能与各种料理轻松搭配，甚至是制作成摆盘小菜、或是加入汤品中炖煮都没问题。

2 长条意大利面：种类丰富，请根据料理方式来选择2.1 直面：白酱或肉酱均可，用途最广泛

意大利面条选购指南

这种长条直面可说是市面上最常见的意大利面条种类，严格来说其粗细约在1.8mm左右，同时会以每0.1mm上下加减，从最细的1mm以下到超过2mm的款式都有，但对一般人而言划分太细时会太过复杂，因此这次我们将统一简单做介绍。

基本上0.9mm～1.4mm的细面适合做冷盘意大利面；1.7mm中等粗度的面条则与红酱或香蒜意大利面特别相衬。而1.99mm以上的粗面，就算被浓厚的酱汁覆盖也不失存在感，因此特别适合奶油培根等酱汁较为浓稠的口味。如果觉得分类太复杂的话，那就选择能适用于多数料理的中等粗度面条吧。

2.2 宽面：适合番茄等肉酱类食谱

带有扁平形状的意大利宽面是番茄肉酱面的最佳伙伴，Q弹、有嚼劲的口感与份量感十足的肉酱相当好搭，再加上宽面的表面积较大较粗，能吸附更多酱汁，因此用来制作奶油培根面等白酱系列也很不错。另外，近年来有许多餐厅还会使用所谓的“生面条”，其软Q口感与酱汁混合后的一体感也堪称绝品。

2.3 吸管面：适合焗烤等各种料理方式

在直面中央做有中空设计的意大利面就称为吸管面，它结合了短螺旋面和长条意大利面的优点，在各种料理中都能派上用场。也因为面条中呈现中空状态，面体轻薄，就算跟起司或培根等味道浓郁的酱汁拌在一起，也能提升爽口度而不易感到腻口。另外，只要把它切短后就能用来制作焗烤料理，拥有多种使用方式可说是其魅力之一。

3. 选择干面或生面

除了广为人知的干面条以外，近年来不少餐厅也会采用口感更佳的生面来制作料理，接着一起来看看它们之间的差异及特色所在吧。

3.1 干燥意大利面：容易购买且能长期保存

意大利面条选购指南

市面上常见的意大利面都属于这种干燥面条，只要用热水煮过就能直接料理，且价格通常较为实惠，您也可以通过烹煮时间的长短来调整喜欢的硬度。

起源于意大利、并可说是意大利人主食的意大利干面条，虽然是用小麦面粉所制，但当时的人们为了能长时间保存而发明出这种干燥加工方式，因此即使一次吃不完整包份量、或是每次只想使用一些时都很方便。此外，由于干面条的风味较生面清淡，想要活用在沙拉等清爽料理中也很适合。

3.2 新鲜生面：弹性佳，能享受咀嚼乐趣

不少正统意大利餐厅经常会使用加了生蛋所制的生面，比起只用面粉跟水制成的干面条，生面不仅更有嚼劲，同时也更能感受到面粉的清新风味。而其特殊嚼劲可以提显出酱汁的美味，让整道意大利面的口感层次更上一层楼，特别适合在纪念日等特别的日子里品尝。不过要注意的是，生面的保存与赏味期限通常较短，购买后务必要尽快享用以免影响品质。

意面买什么牌子

第一名：百味来 意大利

百味来集团在1877年成立于意大利帕尔玛，最初由Pietro Barilla经营面包及意大利面生意，140年来一直由家族经营，产品在全球100多个国家销售，坚持“给人们提供我们自己孩子也会吃的食品”，现已成为全球顶尖意大利食品生产集团之一。百味来营业额高达30亿欧元，市场份额在意大利占40%-50%，在美国占25%。它生产超过120种形状和大小不一的意大利面，销往世界各地的餐厅，其中就包括了新加坡最大的意大利连锁餐厅Pastamania。除此之外，百味来的意大利面酱、面包以及薄脆饼干业务也分别在欧洲大陆、意大利以及北欧地区处于领先地位。

百味来意大利面种类繁多，包括Classic Blue Box、Ready pasta、collezione、Gluten free、Whole grain在内的10个系列，其中Classic Blue Box是百味来最经典的一个系列，其蓝盒形象深入人心。作为世界领先的意大利面制造商和销售商，百味来采用的硬粒小麦粗粉麸质质量高，可以防止在烹饪过程中，渗透过多的淀粉使面条粘锅。待面条煮熟后，面汤仍可以保持清澈，面条不粘连，因此面条总是可以保持其原有的外形，并且劲道耐嚼，口感极佳。Classic Blue Box系列每500g售价20元左右，在同等价位的同类产品中具有很大的优势。

除此之外，百味来还推出了一款即食意大利面——Ready pasta，它由一份特级初榨橄榄油、一小片海盐和意大利面组成，只需在微波炉中加热一分钟即可食用，适合时间不充裕的意大利面爱好者食用，可惜目前国内还没有购买渠道。

第二名：得科 意大利

得科的历史始于1886年意大利马耶拉山脚下的一个小村庄。其创始人得科兄弟采集周围村庄最高品质的小麦，用清澈的山泉，开起了他们加工面粉的小磨坊。之后，得科家族开始用自家磨坊里出产的杜兰面粉来制作意大利面，并且独创了低温烘干技术，使其意大利面在没有日晒的条件下，也能于24小时内烘干。1893年，得科家族在芝加哥世界博览会上展出意大利面，其“出众的制造工艺、色泽和韧度”让哥伦比亚大学委员会赞不绝口，并因此夺得金牌。

得科意大利面甚至还出现在好莱坞电影中，在经典黑帮电影《教父》的最后一幕中就能看见它的身影。得科于2013年入选意大利贸易委员会名人堂，是其在美国意大利食品行业备受认可的印证。2015年，得科营业额达到4.16亿欧元，其中出口总额占到1.74亿欧元。它还与俄罗斯本土品牌合作，在俄罗斯意大利面市场占据第二的市场地位。

经过130多年的经营，得科已成为顶级意大利面的代名词。得科意大利面以15℃的纯净泉水和硬粒小麦粗粉混合揉捏，保证了麸质的完整和面条烹饪后的硬度，在制作过程中用青铜模板挤压成型，使面条表面粗糙多孔，以更好地挂住酱汁，食用时口味更佳。得科运用独创的低温烘干技术，让面条在低温下缓慢烘干，保留了小麦的清香。这一独创的技术，也是得科意大利面比其他同类产品更为筋道和富有弹性的关键所在。得科意大利面每500g售价25元左右，与百味来相比价格偏高。

第三名：加罗法洛 意大利

1789年，加罗法洛成立于意大利那不勒斯省的Gragnano，自此之后，加罗法洛意大利面就成为了优质意大利面的代名词，不少书籍和杂志都以“高品质的意大利面”指代加罗法洛意大利面。加罗法洛是意大利第一个通过ISO 9002认证的面食工厂，其意大利面不仅销往60多个国家和地区。2010年，加罗法洛意大利面在意大利市场已占到3.2%的份额，直到2015年，其营业额更达到1.57亿欧元。

200多年的意大利面制作经验是加罗法洛发展的巨大优势。其产品一律以透明袋包装，这也是加罗法洛的一大特色，为的是向消费者展现出其对品质与风味稳定性的严格把控，面体没有需要遮掩的瑕疵。加罗法洛意大利面弹牙有韧性，面条压制紧实，每500g售价20元左右。

第四名：公鸡 西班牙

西班牙最大的意大利面供应商，公鸡早在1970年就已在西班牙意大利面市场占据主导地位，占据将近45%的市场份额。公鸡最初只是巴塞罗那地区一家生产面粉的小工厂，后来成为西班牙第一家生产由硬粒小麦粗粉制成的意大利面的厂商，自此引领着西班牙意大利面市场发展。1992年，巴塞罗那奥运会组委会指定公鸡为意大利面官方供应商。2010年，公鸡又为世博会西班牙馆提供食品。如今，公鸡每年生产16万吨意大利面，营业额达到2亿欧元，产品销往50多个国家，深受五大洲消费者的喜爱。

公鸡的Clasica系列比较有嚼劲，硬度高且不易折断，在烹煮过程中不容易糊汤，也不容易与锅粘连。500g售价10元左右，性价比非常高，真正做到了物美价廉。而Integral系列则富含碳水化合物和纤维，100g面食中可获得每日人体所需纤维量的30%以上，热量极低，适合减肥人士食用。

第五名：厨乐 意大利

1898年诞生于意大利特雷维索的厨乐，已从一个小型手工意面作坊逐渐成长为享誉全球的意大利面经销商。厨乐的意大利面经过分销商和买家出口到106个国家，出口总额占总营业额的92%，是意大利第一大意面出口商。全世界消耗的干意面中14.5%由厨乐生产，厨乐也因此成为第二大意面生产商。2015年，厨乐销售额达到2.85亿欧元，一共售出264387吨意大利面。厨乐之所以能达到如今的高度，其产品的优质和极具竞争力的价格功不可没。

厨乐最畅销的产品是意大利长面和粗笔管面，其中意大利长面占厨乐总产量的30%。厨乐将重心放在品控和安全性上，达到B.R.C.(英国零售商协会）标准“A级”以及I.F.S.（国际食品标准）标准“更高”级。

乐厨意大利面款式丰富，其中最受欢迎的是经典系列和无麸系列。硬粒小麦粉中所含麸质越多，代表意大利面的品质越高，而乐厨经典系列拥有超过百年的历史，意大利面麸质比例得当，因此面条在烹饪过程中能够保持完整，不容易粘连或是断裂，令烹饪后的意大面更加美味。乐厨经典系列每500g售价15元左右，价格较为实惠。无麸系列则专门为乳糜泻患者设计。乳糜泻患者是一种麸质不耐受人群，不能食用含有麸质的食品，厨乐无麸系列采用70%的玉米和29.5%的米制成，剩下的0.5%是乳化剂，既保留了传统意大利面的特色和味道，又为乳糜泻患者带来便利。

意面需要提前泡吗

意大利面煮之前不需要泡,如果在煮意大利面之前就用热水浸泡面条,面条原有的韧性就会消失,从而变得没有嚼劲,其食用口感也会受到一定影响。

8. 意大利面有几种

很多人都以为意大利面就是一种类型的面食，也就是Pasta，就像外国人以为中国的面（Noodles）就只有一种一样。来了意大利之后，才发现原来pasta只是意大利面的总称，按照它们的形状、大小、长短等等，意大利面目前一共可分为300多种，而且全部都有它们独特的名字。
先按大类来分的话，意大利面可分为两个类别：干面（dry pasta)和湿面(fresh pasta)。

干面，顾名思义就是通过了挤压和干燥的面条。根据意大利法律，干面条必须用百分百的硬质小麦粉和水制成。而湿面就是新鲜的意大利面，基本上所有的意大利面都以新鲜的意大利面开始，新鲜的面食可以用与干面食稍有不同的成分制成。意大利许多北部地区使用通用面粉和鸡蛋，而意大利南部通常使用粗面粉和水制作面粉，但这要取决于配方。

湿面对比干面来说，保质期短、烹饪所需时间更短、口感更柔软，而干面相对口感更弹牙、价格更便宜等。可以说无分上下，各有千秋。

市场上最常见的意大利品牌Barilla（干面）

手工新鲜意大利面的制作（湿面）

那么，既然意大利面的制作材料都几乎是一样的，为什么会分出来这么多不同的意大利面种类呢？

其实是因为意大利面烹饪上一般是加入酱料的，而不同的意大利面形状、大小都会影响面条吸收酱料的程度，而这对于几乎将食谱视为生命的意大利人来说是非常重要的。所以为了适应相应的食谱，意大利面就分出了超过300多个种类。

下面是在意大利家庭厨房或餐厅中常见的意大利面种类以及其对应的菜式。

长形意大利面（Spagetti）

这是最普遍的意大利面，其适合的食谱也非常多，可以说是百搭的意大利面。

发源于罗马的培根蛋酱意大利面 （Carbonara)

在海边必吃的海鲜意大利面（Spaghetti ai frutti di mare）

意大利宽面（Fettuccine)

Fettuccine一般都是湿面类型，形状有点像我们的河粉，相对口感柔软。

蘑菇鲜意面（Fettuccine ai funghi)

千层面（Lasagna)

千层面通常也是新鲜面皮，中间夹肉馅，非常美味，要是到意大利游玩的话必须要尝尝。

肉馅千层面（Lasagna）

螺旋意粉（Fusilli)

Fusilli因其螺旋的形状可以更好地将酱料卷起，通常是用来做沙拉，加入橄榄、芝士、沙拉菜，便是夏日最佳。

地中海意面沙拉（Fusilli all'insalata)

斜管面（Penne)

Penne在意大利中是笔的意思，由于形状像笔，Penne名字便由此而来。Penne由于中空部分可以很大限度地锁住酱汁的美味，所以很适合结合蕃茄酱、肉酱、芝士等烹饪。

香蒜酱通心粉(Penne al pesto)

意式肉饺（Ravioli）

类似我们的饺子，里面可以放不同的馅料。在超市买现成的，两分钟就可以上桌。

总的来说，在意大利家庭中最常见的意大利面就是以上几种。

9. 关于意大利面的型号问题。

同一品牌的意大利面，尺寸越大，外径越大。意大利面从小到大的大小就是意大利面从细到厚的大小。一般来说，小于5号的是细意大利面，大于5号的是意大利面或其他形状的，一般来说，8号比4号厚。

意大利面有很多种，每一种都有自己的名字和不同的长度，空心的被一些中国人称为通心粉。意大利面也因种类和形状的不同而不同。

除了中国人认为是面条的直身粉外，还有几百种不同的螺杆、肘、蝴蝶、空心和贝壳。

(9)意大利面怎么分型号扩展阅读：

注意事项：

意大利面的起源很简单，它被认为起源于中国，由马可波罗带回意大利，后来传遍欧洲。

另一些人则认为，罗马帝国面临着人口众多和食物保存不良的问题，于是想出了一个制作面团、把面团揉成薄饼、切条并在太阳下晒干的计划。

最早的意大利面制作于公元13和14世纪，它与我们在21世纪吃的意大利面最为相似。文艺复兴之后，意大利面和酱汁的种类随着艺术的发展而增加。