1. 橄榄油哪个国家出产的最好
目前市场上的橄榄油多数来自西班牙、意大利、希腊这三个国家。不过,这三个国家之间的分类又有一些细微的区别。
橄榄油的分类以及评级
国际市场上最常见的橄榄油品种主要有两种——初榨橄榄油和普通橄榄油。初榨橄榄油是纯粹运用机械或物理方式提取的油液,因此它完好地保存了原果实的口味和香气。普通橄榄油较初榨橄榄油便宜,是由精制油和不同份量的纯质油混合而成。但无论是哪种橄榄油,都要经受官方机构的严格质量监督。这两种油均含有相同的脂肪酸成分,所以,对人类的健康都十分有利。
橄榄油的级别是依照压榨次序而分级的,每经过一次压榨,橄榄油的非皂化部分就会减少一些,抗氧化的功效也会相应减低。根据质量差异,国际橄榄油协会将(可食用)橄榄油分为初榨橄榄油(Virgin Olive Oil)和精炼橄榄油(Lampante Olive Oil或Refined Olive Oil)两大类、5个级别:
一、初榨橄榄油,或称天然橄榄油。它是直接从新鲜的橄榄果实中采取机械冷榨的方法榨取、经过过滤等处理除去异物后得到的油汁,加工过程中完全不经过化学处理。此类橄榄油具有独特香味,呈金黄色,口感丰富,相当于一种果汁,适用于直接食用或做凉拌菜用。根据液体中的酸性值得不同初榨橄榄油又分为3个级别:
1、特级初榨橄榄油(Extra Virgin),最高等级的橄榄油,以人工摘取,果实必须在从橄榄树下摘下后24小时内清洗、烘干,再将果实打碎、挤压,过滤干净,完全无添加任何化学成分与使用任何化学方式,而全过程必须在摄氏30度以内冷压的温度下进行。欧盟组织规定,特级初榨橄榄油的过氧化值须低于10%,酸度介于0.1~1.0%之间。这时的橄榄油风味最佳,脂肪酸、多酚类和营养素也最丰富,是食客心目中的顶级橄榄油。
2、优质初榨橄榄油(Fine Virgin),酸性值比特级初榨橄榄油稍高,但不超过2%,其味道纯正、芳香,呈水果味。
3、普通初榨橄榄油(Ordinary Virgin),味道纯正、芳香,酸性值不超过3.3%(酸性值超过3.3%的初榨橄榄油一般不适合于直接食用,需精炼)。
二、精炼橄榄油,或称为“二次油"”。多年来,人们一直采用机械方法用油橄榄果直接榨油,采用这种方法榨出的橄榄油,质量最佳,但产量较低,一般每4.5公斤橄榄才能榨出1公斤油,因此价格比较昂贵。榨过第一遍油的油橄榄渣里仍含有大量未被榨净的橄榄油。为了充分利用这些资源,从1993年开始,西班牙便通过采用溶解的方法从油渣中提取橄榄油。这种"二次油"酸性值一般在4%以上,颜色也较为混浊,一般不可直接食用。虽然质量不及初榨油,但味道也不错,价格较为便宜,可用作烹饪。“二次油”分为两个级别:
1、普通橄榄油(Olive Oil)。精炼油与一定比例(通常为10%-30%)的初榨油混合,以调和味道与颜色,其酸性值一般在1.5%以下,呈透明的淡金黄色。非产油国超市的货架上摆放的大部分为此类橄榄油。
2、精炼橄榄油(Refined Olive-Pomace oil),是通过溶解法从油渣中提取.
初榨橄榄油的价格比精炼橄榄油的价格要贵,两种油的价差在不同国家不等,西班牙在10%左右,意大利40%;希腊30%。
橄榄油的挑选
由于有关橄榄油的专有名词实在太多,普通消费者很难一下子都记住,但无论如何,在购买的时候有几点是万万不可忘记的,要看仔细:
一是酸性值:一般正规产品都会标注酸性值,最好的橄榄油酸性值不超过1%,可食用的橄榄油酸性值不超过3.3%。
二是认准“特级初榨”(或称“特级原生”)的字样:英文是“Extra Virgin”,有这一字样的就是最好的橄榄油。
三是看产地:产地是决定价格的重要因素之一。世界橄榄油主产国集中在地中海沿岸,其中,西班牙、意大利、希腊为世界三大橄榄油生产国和出口国。一般从这3个国家进口的橄榄油质量较好,价格也较高。
二、橄榄油防眼角皱纹:
用法:对付恼人的细纹、鱼尾纹或者眼部细纹,可以将数滴橄榄油加到鸡蛋清中拌匀后抹于细纹处,数分钟后清洗掉即可。
三、冬季护唇法宝:
秋冬季节,天气干燥时节,人们常会出现嘴唇脱皮干裂,这时,只要涂上少量橄榄油,两三天后就可以让你的嘴唇重新变得光润。
用法:晚上睡觉前用热毛巾敷一下嘴唇,再用化妆棉沾橄榄油覆盖嘴唇。本法尤其对每天都要涂口红的人来说,是最佳的保养嘴唇方法。现在更有不少女士用橄榄油来取代唇彩,令嘴唇亮出天然光泽。
四、护理头发光泽柔顺:
1、一般的头发护理很简单,只需在梳头前在梳子上滴上三四滴橄榄油即可,而且不会使头发油腻。
2、洗头后,像用护发素一样,先擦干头发,再均匀地给秀发抹上橄榄油,然后用热毛巾包裹头发10分钟,便可使头发变得光泽柔顺。
3、往护发素里加几滴橄榄油可以使头发得到深层护理,当在浴缸里泡着的时候把调理后的护发素平滑地梳进发丝里,然后就不用管它了,浴缸里冒出的蒸气会帮助护发素渗透的。
五、橄榄油美手大法:
我们手背上只很少的皮脂腺,日常生活中又经常暴露在外,因此需要经常地补充营养和油脂性成份,否则,肌肤很容易变得干燥。无论在夏季还是在冬季,建议你随身准备一瓶橄榄油, 在你洗手或是感到干燥时及时滋润,以保持双手的娇嫩。
用法:每星期给双手进行一次特殊的护理,用少量的橄榄油+食用细盐按摩双手10-15分钟,去除手部死皮和老化角质,然后涂上适量的橄榄油。有条件的话,可将双手在温热的橄榄油中浸泡5分钟。
六、上妆和卸妆:
用法:上妆,在基础化妆品中滴1~2滴橄榄油,揉搓后均匀涂抹于面部,皮肤马上就变得亮泽而生动;卸妆,在化妆棉上滴两滴橄榄油来卸妆,它可以把顽固的彩妆卸掉,包括标榜防水的化妆品。
七、瘦身:
高纯度冷榨特级原生橄榄油可以直接饮用,有助于促进身体的新陈代谢和排泄,橄榄油所含的维生素E,易于被皮肤吸收,从而有助于保持女性的体态美。它不仅可以帮助消化,还能预防便秘,所以减肥效果显着。记得在每天早餐前,空腹喝两勺橄榄油,减肥的效果十分理想。
我买过"华源生命〓希腊原产原生橄榄油〓五星级",吃和抹皮肤,效果都还不错.
希腊产五星级“原生橄榄油”在橄榄油中属最高品质,是希腊克里特岛名贵油橄榄品种“科拉西”的单一品种果汁,由人工采摘后4小时内采用纯物理的方式直接压榨出的油品。原生橄榄油的营养成分及所含比例几乎与人乳完全相同,是最符合人体生命需要的食用油品,保健价值极高。同时,橄榄油还有“美女油”之称,具有极好的美容护肤功效。
2. 橄榄油出产地在哪
世界橄榄油产国集中在地中海沿岸国家,主要为西班牙、意大利、希腊、突尼斯、土耳其、叙利亚、摩洛哥,这7个国家橄榄油产量占世界橄榄油总产量的90%。西班牙、意大利、希腊为世界最大的三大橄榄油生产商和出口商,2001-2002年度这三个国家的橄榄油产量占全球橄榄油产量的3/4。
橄榄油主产国同时也是橄榄油主要消费国。意大利、西班牙、希腊、法国、葡萄牙、叙利亚等为橄榄油主要消费国。目前,世界橄榄油市场消费总量已超过2600千吨。2001-02年度欧盟国家消费总量1893千吨,占世界消费量的78%。加上生产者自产自销部分,实际消费量可能会更大。其它非主产消费国主要为美国、澳大利亚、日本、加拿大和巴西。2001-02年度,这5个国家橄榄油消费量分别为:188.5千吨、27.5千吨、31.5千吨、24千吨和22.5千吨。希腊人年平均食用橄榄油25公斤,居其他国家之首。西班牙、意大利、葡萄牙、法国的人年均消费量分别为12.6公斤、12.3公斤、6.9公斤、1.4公斤。
西班牙橄榄油的产量和出口量均居世界之首;意大利橄榄油产量居世界第二位,但却是最大消费国、最大的出口国,同时也是最大的进口国。
3. 橄榄油产地在什么地方
橄榄油的生产主要集中在地中海周围,产地也是那边的一些让判链国家坦孙,主要为西班牙、意大利、希腊、突尼斯、土耳其、叙利亚、摩洛哥。这7个国家橄榄油产量占世界橄榄油总产量的百分之九十。西班牙、意大利、希腊为世界最大的三大橄榄油生产商和出口商。西班牙橄榄油产量居世界之首,但出口量排在世界冲银第二位,居意大利之后;意大利橄榄油产量居世界第二位,但却是最大消费国和最大的出口国,同时也是最大的进口国。橄榄油因其产量和上佳的营养成份成为世界稀缺资源。
4. 意大利成为突尼斯橄榄油最大出口国的原因详细点的分析过程
1、意大利有大面积地中海气候,夏季光照充足,适宜种植油橄榄,生产的橄榄油品质优;
2、意大利经济发达,技术水平高,生产的橄榄油质量优;相较于西班牙、意大利的地租和劳动力价格低,橄榄油价格低;
3、意大利跟突尼斯距离近,运输距离短,海洋运输成本低。
(4)意大利哪里出橄榄油扩展阅读:
意大利橄榄油出口位居世界No.1,中国进口市场占有率接近40%,直逼No.1的西班牙。此外重要农产品腌制火腿,意大利面,番茄酱年产值均超过20亿欧元。
意大利农业出口产品主要由葡萄酒,橄榄油,硬小麦加工的面和面粉以及蔬菜肉类加工制成品四大部分组成。
意大利一直把 “特色农业与环境保护相结合”作为一张名片,农业从业者都严格践行“可持续”的座右铭,让农作物自然生长,畜牧养殖与蔬菜种植相辅相成,既保证了品质,也保护了土壤和水质。
另外,意大利农场都是绿色有机种植,都采用喷灌滴灌的方式给作物进行灌溉,所施用的肥料都是以意大利本土的生物有机肥为主。
对农业和自然的尊重,换来了优质农产品的产出,使意大利成为欧盟内部获得“原产地保护”“地理标志保护”和“传统特色产品保护”认证最多的国家。
5. 百一的意大利橄榄油企业
1867年,Filippo Berio公司成立。
1870年,Filippo Berio橄榄油开始出口到世界各地。
1872年,Filippo Berio橄榄油在法国里昂赢得Universelle博览会里昂奖。
1891年,Filippo Berio与Giovanni Silvestrini建立商业伙伴关系。
1893年,Filippo Berio橄榄油在美国芝加哥被授予世界哥伦比亚博览会金牌。
1894年,Filippo Berio去世;他的女儿Albertina继承了她的父亲的商业伙伴关系。
1896年,Filippo Berio橄榄油以其优异的品质多次获得国际大奖并成为第一个在美国注册商标的橄榄油。
1919年,Filippo Berio与Dino Fontana建立了Salov橄榄油集团公司。Filippo Berio作为Salov集团的主打品牌,在推广橄榄油及其传统知识方面做出了巨大的贡献。
1920年,Salov业务继续在意大利和世界扩大。
20世纪40年代,二战中断橄榄油生产和出口,由于战争的蹂躏,橄榄油发展缓慢,。
20世纪50年代,二战后恢复生产,Salov结果现代橄榄种植技术,成功恢复到战前的生产水平。
20世纪60年代,医学和营养学专家发现橄榄油有益健康的好处,出口开始增加。
20世纪70年代,以健康为发展的趋势,推动了橄榄油的普及,橄榄油的出口蓬勃发展。
1980年,Salov集团一直是家族性企业,在其管理小组及一些国际专家的帮助下,Salov集团不断的成长并扩大。1987年Salov集团在北美建立子公司。
20世纪90年代,Fontana在La Traversagna种植45000棵橄榄树,成为意大利最大的橄榄树果园。
2000年至今,Filippo Berio橄榄油已成为美国的国家品牌,并在2001年在英国建立子公司。SALOV在卢卡(LUCCA)创建了一个新的工厂,以保证Filippo Berio橄榄油的供应。SALOV在其家族管理下蓬勃发展。百一橄榄油是英美两国销量第一的品牌橄榄油,其在五大洲也有较大的市场份额。 百一公司一直坚持以人工品尝方式来保证其出品的橄榄油的品质及口感的稳定性。它混合来自世界各地最优质的橄榄油精制而成,是更注重品质与口味的橄榄油。
①.收获:Salov集团拥有意大利最大的橄榄果园(La Traversagna),橄榄果的收获是在每年橄榄完熟的时候(10-12月份)。橄榄果是由人工采摘及挑选,并从采摘下来至送到压榨机压榨都是同一天时间。
②.压榨:橄榄果在被采摘下来的24个小时内就会被拿去压榨并取得橄榄原油。在压榨机里,橄榄果会再一次被挑选(要完整而漂亮的)及进行压榨,这一道工序是纯物理,不加热的,所以被称之为冷榨。
③.挑选:从橄榄果第一道油被压榨出来之后,百一的油鉴定师就对其橄榄原油进行品鉴及挑选。
④.品尝:百一的品油师必须有10年以上的品鉴经验。Salov集团会在地中海各地挑选橄榄原油样品,例如盛产橄榄的西班牙、希腊及突尼斯等都在百一的选择范围之内。然基拍后Salov的品油师会对每个样品进行品尝及筛选,通常每6000个样品当中只有6%会被选择。
⑤.分析:分析是贯穿了整个橄榄油的生产过程,以确保百一橄榄油真实的品质、纯度。这一严谨的分析过程获得欧洲经济协会及世界橄榄油委员会的承认,并成为橄榄油分析的标准。
⑥.精炼:混合油橄榄果渣油、橄榄灯油等的形成过程。
⑦.混合:百一的混合师运用其卓越的技术将精挑细选出来的橄榄原油进行混合,这一技术让百一闻名世界。
⑧.包装:这是最后一个过程。在橄榄油被装进玻璃瓶、金属罐等包装之前,橄榄原油的保存温度都是控制在15℃-20℃之间,以确保每一滴橄榄油都能带给消费者最佳的品质及口感 百一高轮秉承对消费者负责的观念,在包装的选用上更为慎重及专业。
①.包装种类:百一橄榄油目前有塑料瓶装、玻璃瓶装及金属罐装三种。
塑料瓶装相对于玻璃装的和金属罐装保存质量稍差。但玻璃瓶装仍有一定透光性,应尽量避开阳光照射,金属罐装的油保质期会更长一些。
②.玻璃瓶装的选择:透明玻璃瓶——确搏念羡保产品真实直观,体现品牌传承的意大利特色及卓越品质。
和深色的玻璃瓶相比,透明的玻璃瓶相对透光性强,会影响到橄榄油的保存。百一选用透明瓶的宗旨是希望消费者在购买时,能更直接清晰地观察到橄榄油本身的色泽,直观了解到橄榄油的品质。
③.现行包装特色:百一100多年的历史特色
传承了百一100多年的历史,瓶身上的浮雕及金色的瓶盖均体现了百一对意大利美食的追求与热爱,是百一重要的品牌元素。
④.新包装特色:先进的设计,始终如一的品质
新瓶装呈锥形,更高、更纤长、更具吸引力、更实用、更时尚。更高的瓶身显着提高产品于货架的卖像和消费者对尺寸的感观,稍长的瓶颈和典雅的造型,瓶身侧面印压的独具个性化图标和“FILIPPO BERIO”的浮雕字样改进了握瓶的过滑手感,而且宣传了品牌,是百一的独特设计。新的瓶身及标签都极大地提高了品牌认知度及产品的直观性,更为重要的是,意大利原汁原味及其品质都得以保留。 百一特级初榨橄榄油Filippo Berio Extra Virgin Olive Oil
百一混合橄榄油Filippo Berio Olive Oil
百一淡味纯正橄榄油Filippo Berio Mild & Light
百一淡味特级初榨橄榄油Filippo Berio Mild Extra Virgin Olive oil
百一特级初榨有机橄榄油Filippo Berio Organic Extra Virgin Olive Oil
百一特级初榨低酸精选橄榄油Filippo Berio SpecialSelection Extra Virgin Olive
6. 哪种橄榄油最适合口服来自希腊,意大利还是西班牙呢
除了其他答案外,瓶子上标明的国家/品牌不一定反映出油的产地(…很不幸)。事实上,在很多情况下,你购买的“意大利”橄榄油是在西班牙生产的——西班牙是目前世界上最大的橄榄油生产国:大部分西班牙橄榄油批发到意大利(和其他国家),在那里装瓶和打上品牌。
西班牙的橄榄油产量约占世界总产量的45%。只有哈恩省(位于安达卢西亚)有大约6000万棵橄榄树,产量约占世界总产量的20%,比意大利(世界第二大橄榄树生产国)还多。看看下面的图表,你可能会发现一些“惊喜”。
美国初榨橄榄油为风味和气味较好的油,游离脂肪酸含量不超过2克每100克(2%);
未经进一步加工的美国初榨橄榄油不适合人类食用,这种初榨(机械提取)橄榄油的味道和气味都很差,相当于国际奥委会的lampante油;
美国橄榄油是由初榨油和精制油混合而成;
美国精制橄榄油是一种由精制油制成的油,在加工上有一些限制。
7. 刀唛橄榄油产地
刀唛橄榄油产地主要在地中海沿岸国家,如西班牙、意大利、希腊、土耳其等地。其中,西班牙是世界上最大的橄榄油生产国之一察烂郑,其生产的刀唛橄榄油质量和产量都比较高。此外败颂,意大利和希腊也是橄榄油的主要产地,其产的橄榄历伏油也非常有名。无论是哪个产地的刀唛橄榄油,都有其独特的风味和特色,可以根据个人口味和需求来选择。
8. 橄榄油哪个国家产量最多其中的生产流程以及产业链是什么样的
橄榄油是从橄榄树中提取的可溶性脂肪,也是全世界各种菜肴中最受欢迎的原料。其中,生产橄榄油最多的国家是西班牙、意大利、希腊、突尼斯、叙利亚、土耳其、摩洛哥、葡萄牙、阿尔及利亚、约旦。
突尼斯
第四位是突尼斯,1993年至2014年平均生产橄榄油159990吨。橄榄种植是突尼斯的主要农业活动,对该国的经济贡献很大。2014/2015财年,该国橄榄油产量最高,达34万吨。80%的橄榄油出口到国外市场,如西班牙、葡萄牙、意大利、美国和法国。
结论:橄榄油主要用于烹饪,其他用途包括燃料生产、医药、化妆品和肥皂制造。与其他国家相比,上述国家在橄榄油生产方面处于领先地位。
9. 意大利费兰斯公司的 维拉或奥利维或拜奥特级初榨橄榄油有人用过吗
我有用,所以对费兰斯有点了解,维拉酸度最低,获奖无饥橡数,奥利维是采用百年老树的橄烂槐旁榄果低温冷压榨,拜奥的酸度只有0.16,是酸度最低的有机特级橄榄油。这几天拜奥有参与促销活明蠢动,一支8.5折,两支就7.5折,很划算呢。有个朋友在新西兰买的拜奥要178呢,现在活动只要几十块...
10. 橄榄油产地在什么地方
橄榄油产地:
世界上特级初榨橄榄油橄榄油仅品种就200多品种。橄榄油深受地中海沿海居民喜爱,橄榄油产业延续有数千年,最早的橄榄油加工作坊出现在土耳其爱琴海沿岸的Izmir地区,遗址距今1500年历史。橄榄油品牌更是数千种之多。西班牙作为世界最大的橄榄油产地,也是橄榄油最大的消费国,甚至佰瑞特橄榄油需要进口。意大利,作为老牌贸易大国,拥有最多的橄榄油品牌,主要以进口再出口贸易为主。爱琴海地区(希腊,土耳其),正统的橄榄树发源地,品质数量最好的地区之一,主要以出口欧美发达国家为主。美国 , 世界上除欧盟外最大的橄榄油消费国,也是最大的橄榄油出口国之一,本身并不生产橄榄油,但是拥有大量知名品牌,主要进口自希腊,土耳其,西班牙,突尼斯等国。 众多橄榄油品牌,其中进入中国市场的橄榄油品牌据说有300余种,由于市面上充斥大量假进口产品,所以消费者应当认清产品产地信息,最直观就是看条码,69的为国产或国内分装,世界三大橄榄油生产和出口国分别为西班牙,条码84,希腊52,意大利80。