意大利面和普通面条哪个更好

❶ 意面与中国面条哪个营养高

意大利面与中国面条各有各的价值，不过国人可能不太会习惯吃意大利面。意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。意大利面根据种类形状也各不相同，除了中国人认为是面条的的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的林林总总数百种。

挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条挂面可做臊子面，腊肉炒面，西红柿牛肉面，鸡丝凉拌面，番茄鸡蛋面，韭菜鸡蛋打卤面，白菜香菇鸡蛋面 油菜虾煨面，海鲜面，蘑菇汤面等等。

❷ 意大利面和普通面条的区别

意大利面和普通面条的纤前差别非常大，意大利面种类很多，外形有螺丝型、弯管型等，其法定原料是杜兰小麦，颜色为黄色，既能煮着吃也能炒着吃，而普通面条细弱发丝，洁通体洁白，有圆有细，大多都是煮着吃。

意大利面条和普通面条有什么不同

面条是生活中比较常见的食物，我们中国的传统面条种类很多，有挂面、宽面、烩面等等，受到很多人的欢迎，而现在在西餐厅也有一种面条逐渐被人接受，那就是——意大利面条。

意大利面和普通面条是有本质区别的，意大利面也被称为意粉，种类有很多，例如螺丝型、弯管型、蝴蝶型、空心型等等，而普通面条是一种细弱发丝、洁白有韧性并且耐存放、耐煮的手工面食，它有圆的有细的，也有宽的和扁的。

意大利面的法定原料是杜兰小麦，这种小麦具有高密度、高蛋白质毁陪清和高筋度等特点，制成意大利面之后颜色呈黄色，极为耐煮，也能炒着吃，口感极佳。而普通面条大多都是白色乱雀的，口感和意大利面条不同，且在食用的时候大多都是煮着吃的，炒着吃会非常粘锅。

❸ 意面和普通面条有什么区别

一、味道不同、所用的原料不同、口感韧劲也不同。意面含有大量碳水化合物、蛋白质和维生素，可以有效地减少人体内的胆固醇堆积，改善冠状动脉情况，同时也非常适合运动员作为赛前的食品，既不加重消化器官负担，又能积聚足够的能量。

拓展资料

1.面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。

2.意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。

3.意大利面条，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点。意大利面根据种类形状也各不相同，除了中国人认为是面条的的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的林林总总数百种。

❹ 意大利面与一般的面营养有什么不同

意大利面与普通面营养价值的不同：

一、意大利面

1、意大利面条含有大量碳水化合物、蛋白质和维生素，可以有效地减少人体内的胆固醇堆积，改善冠状动脉情况，同时也非常适合运动员作为赛前的食品，既不加重消化器官负担，又能积聚足够的能量。

2、作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。

3、意大利面具有促进发育，防贫血价值。

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煮意大利面的注意事项：

1、地道的意大利面都很有咬劲，但并不是煮得半生不熟，口感上咬起来感觉有点硬的状态，对于部分习惯了阳春面的中国人（主要在江南地区）而言，可能吃不太习惯。

2、在意大利面在以滚沸的氽烫时，一定要先加入一小匙的盐，份量约占水量的1%，若少了这个动作面条吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会觉得没有味道！当然，加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性。

3、若想要面条保有Q弹劲爽，千万不能用过冷水这个方法，而是要拌少许橄榄油或者熟玉米油。同时若烫好的面没用完，也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。

参考资料来源：网络-意大利面

❺ 意大利面和普通面的区别

营养不同：意大利面的原料是杜兰小麦，当中的蛋白质和纤维含量比普通面条高，也比普通面条具有更强的饱腹感。外观不同：意大利面外观颜色呈淡黄色，形状有螺丝型、蝴蝶型、弯管型等；普通面条外观颜色偏白色，以直条型居多，长条里有宽窄和扁圆之分，偶尔也能见到小片状的面条。口感不同：意大利面吃起来较硬，有嚼劲；普通面条吃起来口感较软，没有意大利面吃着紧实。

1、营养不同：意大利面选用的原料是杜兰小麦，当中的蛋白质和纤维含量要比普通面条高，也比普通面条具有更强的饱腹感。

2、外观不同：意大利面的外观颜色呈淡黄色，形状各不相同，有直条型的，也有螺丝型、蝴蝶型、弯管型等，形状较丰富；普通面条的外观颜色偏白色，以直条型居多，长条里还有宽窄和扁圆之分，偶尔也能见到小片状的面条。

3、口感不同：意大利面比较耐煮，具有久煮不糊的特点，需要煮的时间比普通面条长很多，吃起来比较硬，很有嚼劲，有些朋友会吃不惯，认为没煮熟；普通面条不经煮，煮的时间过长容易糊锅，吃起来口感比较软，没有意大利面吃着紧实。

4、原料不同：意大利面，又叫意粉，选用的原料是杜兰小麦，这也是最硬质的小麦品种，密度、筋度和蛋白质含量均高于普通小麦；普通面条是先将谷物或豆类面粉加水揉成面团，再经过擀面或压面等工艺制成，选用的原料为谷物或豆类食材制成的面粉。

❻ 你是喜欢吃意大利面还是我们的面条子

意大利面采取以杜兰小麦为主磨成的小麦粉，在口感上筋道面质偏硬。粗面的意大利面相对于细面来说不宜煮熟，配合酱料也难以入味，所以一般情况下选择细面做意大利面最好意面的形状可谓千变万化，据说有100多种，名称也千奇百怪。对于不了解西餐的人来说，面对着如天书般的意面目录，实在让人抓狂。这里，就为大家介绍几种最常见的意面种类，让大家下次点意面时能信手拈来。

拌面是中国的。意面是外国的，但是自从意面进去中国之后国人大部分年轻的都喜欢意面，但是相比较之下中国的大部分老一辈的人都是比较喜欢吃传统面条的。面条是中国人日常主食，各地都有自己风味的面条，好吃的不止十大面条，起码得上百种，样样都好吃。面条是中国人日常主食，各地都有自己风味的面条，好吃的不止十大面条，起码得上百种，样样都好吃。

❼ 意面和面条的区别是什么

意面和面条的区别：

1、原料

意大利面选用硬质小麦（杜兰小麦）制作而成，这种小麦富含面筋、且制成的面条蛋白质含量高、干燥后可以置于常温，长时间保存；而且这种小麦的可塑性较强，可以通过各种设备技术打造不同形状的意面，重点还不容易变形。中式面条多采用低面筋小麦制作，口感柔顺，多搭配汤底食用。

2、口感

意大利面的口感略有嚼劲，较中式面条而言，可以说是久煮不烂的那种，顺滑而不干硬。与意大利面刚好相反，煮好的中式面条，一经久放，反而会坨成一碗面糊，此时口感几乎为零。

3、酱料

不同于中式面条，意大利面对于酱料的要求很高，主要根据制作原料的不同分为四种，分别用它们的颜色来命名就是红酱、白酱、青酱和黑酱。中国有一种凉拌面，但对酱料要求不高是一种家常面。还有一种干扣面是没有汤的，酱料也只是辣椒酱。

❽ 意大利面与普通面条的区别

意大利面与普通面条的区别

意大利面与普通面条的区别，如今在日常生活中，来源于海外的一些食材也是十分火爆的，就譬如意大利面在国内就是一种很受欢迎的西餐正餐，那么意大利面与普通面条有什么区别呢，一起来看看！

意大利面与普通面条的区别1

意大利面的主要原料是硬质小麦（杜兰小麦），有高蛋白、高密度和高筋度的特点。跟中国面条的传统原料小麦比较起来，意大利面专用的硬质小麦颗粒比较粗，所以纯正的意大利面很耐煮，即便熟透了芯也比较坚挺，很多华人吃不惯，以为没煮熟。意大利面形状多达数百种，比如条状、管状、螺丝状、贝壳状等等。常见的酱料有以番茄为主料的红酱，以罗勒叶和松子为主料的青酱，以无盐奶油为主料的白酱，以墨鱼汁为主料的黑酱。

对意大利人来说吃面是很家常的事情，着名好莱坞女星奥黛丽·赫本的第二任丈夫意大利医生多蒂最喜欢的意粉烹饪方式非常简单：煮好意粉，另起平底锅加橄榄油烧热，拍几瓣大蒜+红辣椒爆香，放入意粉加盐调味，出锅！

如果说与中式面条的区别，除了前文提到小麦品种的不同，中国地广，地域差异与民族众多的缘故，制面条的原料也很多元化，除小麦外，还有玉米粉、荞麦粉、大米粉等等，做法就无法赘述了，东南西北中，差异太多了。

意大利面与普通面条的区别2

意大利面最初的时候，并不是面条的形式，仅仅被制作成很薄的面片，然后覆盖在食物上，放到焗炉中烤熟。后来，在慢慢的发展过程中，才有了切成块或者是擀成细条的形状，时至今日，意大利面的形状也是多种多样的。

之后，又发展除了风干储存面条的方法，才有了我们现在吃到的这些意面。

意大利面之所以叫做意大利面，最主要的特点就是它的面粉，是来自于一种叫做杜兰小麦的小麦品种，这种小麦是最坚硬的小麦品种。杜兰小麦粉的颗粒要比普通的面粉更大，蛋白质的含量也更高。这些特点也造就了意大利面的偏黄、耐煮以及口感好的特点。

因此，意大利面的独特之处主要就是杜兰小麦粉和风干这两点。还有一个更加重要的点就在于意大利面的酱料。

意大利面更关键的'是它的酱料，意大利面的酱料是很特别的，主要根据制作原料的不同分为四种，分别用它们的颜色来命名就是红酱、白酱、青酱和黑酱。

红酱是我们最常见的一种酱料，是有西红柿制作而成的。西红柿酱最常搭配的就是牛肉了。白酱主要是由奶油制作而成的酱料，和海鲜搭配起来吃十分的香甜。青酱是由各种香料和橄榄油一起制作的酱汁，通常用的是罗勒和松子粒。黑酱并不是我们经常会吃的一种酱料，是由墨鱼汁制成的，通常也都是和海鲜一起搭配的。

意大利面必须要配上专属的酱汁才能展现出它独特的风味，两者相辅相成。

❾ 意面和面条的区别有哪些

意面当中含有比较多的碳水化合物、维生素和蛋白质，不会加重消化器官的负担，还可以积聚能量。面条则是碳水化合物比较多，可以增加饱腹感。

意面相对来说比较硬，咀嚼感比较强，面条则是比较软，吃起来比较省劲。意面由粗到细分为不同的类型，比如蝴蝶面、宽面、细面、通心粉等等，面条则是比较根据制作的工艺以及粗细分为手擀面、宽面、窄面等等。

意大利面(Pasta)，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。

关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。

❿ 你觉得意大利面和传统面条最大的区别在哪

意大利面和传统面条的区别是：味道不同、所用的原料面粉不同、口感韧劲也不同。

意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中国人最容易接受的。作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。所以，正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。
除此之外，拌意大利面的酱也是比较重要的。一般情况下，意大利面酱分为红酱、青酱，白酱和黑酱。
地道的意大利面都很有咬劲，也就是煮得半生不熟，咬起来感觉有点硬。重点在意大利面在以滚沸的氽烫时，一定要先加入一小匙的盐，份内约占水的1％，若少这个动作面条吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会觉得没有味道。

这是意大利面：