上海哪里意大利海鲜浓汤

⑴ 上海有那些吃西餐的地方

提到的红房子和德大，还有国际饭店等等，我就不多提啦，网络一下或者上网搜就可以搜到的。我来说说我童年里的一家“海派西餐厅”吧。新利查。和上海早期别的老派西餐馆一样，它的西菜都已经“localize”过一下了，也算是独特的海派文化吧。我是96年的，在爱菊小学念的书，新利查开在广元西路，就在学校附近，离我家也不远。有2、3次放学晚了家里人过来一起晚饭，再把我接回去。还有一次，放学后倾盆大雨，奶奶来接我，就先在隔壁罗森避雨，我吃完（为了里面小玩具而买的）奇多和绿色心情，雨还是好大，奶奶就说“走，今天我们二人晚餐一次，上新利查去！”。最后一次去新利查是去年寒假，我美国回去，挑了妈妈体检日一起去那里午餐，特地回味一下记忆里的味道。
必点的有薯仔色拉，罗宋汤，炸猪排，烟熏鲳鱼和西米布丁。
薯仔色拉并非现在市面上的薯仔泥色拉。那时餐厅里的的色拉酱必是店家自己用色拉油和蛋黄自己打的，香香甜甜。有时色拉里还吃得到小块混入的蛋白。薯仔切成小块，配上煮熟的青豆（我们上海话也叫它小hóu豆）、小萝卜丁、小火腿丁，味道简简单单的美好。
用浓浓的番茄酱调味勾芡的罗宋汤，甚至吃不到一块番茄，可是那酸酸甜甜的，就是它该有的味道。卷心菜切成宽宽的丝，煮的透明软烂了；薯仔片也是炖得粉糯粉糯，淀粉的香味永远那么诱人；小火腿丁里一定是掺了面粉，要不然回味定不像现在这样甜…,
炸猪排想必是很多老式西餐厅菜单里都会出现的。它不像现在很多知名日料店里的口味。外层裹的面包糠是粗粗的，炸得更透，甚至未焦金黄。猪排的肉可能与现在的日料店相比，会更紧些但依旧喷香多汁。
烟熏鲳鱼，爱吃鱼的一定会喜欢吧。它比烟熏三文鱼的烟熏味更重。旁边会配上一小碟蛋黄酱。烟熏鱼本身几乎不撒盐没有咸味，可是那股带劲的烟熏味令得嫩嫩的鱼肉尝不出一丁点儿腥味。我和妈妈吃这个甚至都不沾酱，当然配上蛋黄酱也是另一种特殊的甜而不腻的新奇口味，不黑暗，很暖心。
海派西餐厅里你别想找到什么提拉米苏、巧克力布朗尼、烤面包布丁配冰淇淋………叫上一客西米布丁吧。爸爸很喜欢吃甜食，每次必点这个。表面一层烤得金黄的甜甜的蛋奶，也可以说是很薄的一层布丁，中间是淡淡的西米，最下面藏着甜滋滋的红豆沙。千万记得搅匀了再吃，不然你一定奇怪，中间啥味道也没有，底下却空口吃了一截豆沙，吃到后来齁甜。挖开一点点布丁蛋皮，带着浓浓奶香的甜美，细腻甘甜的红豆沙与晶莹透亮的软软西米搅融在一起，真是整个味蕾都快乐了起来。

莫名其妙地写了这么多，也算是一个吃货对童年饮食文化的一种致敬吧。

⑵ 上海着名西餐美食街有那些

华万意
推荐：意大利火腿披萨(很薄、很脆、很正宗)、招牌提拉米苏(让人感动得想哭)、羊排、牛柳配鹅肝

简介：正宗的意大利菜，甜升轿旁品精致，餐前自制面包很好吃。只是位子略显拥挤了点，但环境气氛一流。到了晚上，这里的二楼就是酒吧，用完餐上楼，让爱情继续升温。开在新天地，自然价格不菲，还好可以刷卡，大不了透支呗。

地址:太仓路181弄新天地北里7号楼

帕兰朵

推荐：鹅肝(很好吃，一点也不腥)、小牛肉配鹅肝(很嫩但不是很血腥的那种)、牛肉薯仔泥、奶酪焗意面、意式奶油饭

简介：很地道的意大利菜，环境幽雅，灯光柔和，特别是这里的服务生，始终显示出一种英国贵族家中优秀职业管家的细致入微，非常惬意。荷包够鼓的朋友，来这里浪漫准没错。有点奢侈，但一年一次，也就吵橡不算过分了。

地址:南京西路1376号波特曼大酒店1楼

意庐

推荐：牛排(番茄小碎末均匀得洒在牛排上，3分熟，和着配菜送进嘴里那股鲜美的肉汁无法描述)、蔬菜汤(cheese味非常浓厚)

简介：环境一流的意大利餐厅，坐在靠窗浦江美景尽收眼底，尤其在晚上格外迷人。餐前面包蘸橄榄油、pizza、甜点都比较正宗。价钱不菲，但值得一去。友情提醒，靠窗的座位一定要提前预订喔。

地址:世纪大道88号金茂君悦大酒店56楼

一阶层西餐厅
推荐：生蚝(很新鲜)、西柚果冻杯、布丁、巧克力特令、cheesecake、烟熏三文鱼

简介：五星级酒店的自助餐。吃客不多，环境安静。菜式品种丰富，原料新鲜。甜品正点，热菜差了点，海鲜多又新鲜。建议只吃甜品和海鲜。周日还有无限量的鲜榨果汁供应。

地址:张杨路777号新亚汤臣洲际大酒店1楼

威斯汀舞台餐厅

推荐：冻深海蟹钳(巨嗲)、三文鱼(很新鲜，切的很厚，爽)、生蚝(个头虽然不是很大，但绝对新鲜，不腥很爽口，师傅当场撬)、蒜香片

简介：五星级酒店，装潢极具现代感，让人看了心情会变得非常好。自助餐偏西式。甜品的口碑一直很好，刺身海鲜类很新鲜，热菜就相对逊色多了。喜欢吃大闸蟹的朋友，趁着西北风去狂吃一番，还真不赖。如果当天生日可凭身份证免单。

地址:河南中路88号上海威斯汀大饭店1楼(近广东路外滩)

Danieli's

推荐：餐前ciabatta面包(烘烤出很香的cheese味)、摩卡巧克力摩丝脆片蛋糕(不甜腻，含有温和的香浓)、饼干(很地道，同样不用奶油和糖的堆砌来塑造香味)、羊排(鲜嫩多汁，外表干干的切开汁水都包含在里面，很棒)

简介：环境很好，靠窗坐还能俯瞰世纪大道，特别是晚上。还有就是红塔的甜品和面包很出名，来吃一定要试试噢。

地址:东方路889号瑞吉红塔大酒店39楼

卢塔斯

推荐：恺撒色拉、烧皮烤牛肉(牛肉很鲜嫩，咬上去有汁水，味道清淡，能吃出牛肉的原汁原味)、西班牙薯仔蛋饼

简介：一家挺不错的西班牙餐厅。内部格调有点像慵懒的酒吧，灯光帆弯暗暗的，很轻松。菜肴很有特色，竹心芝士面包和牛肉值得一试，主食中的BabyRibs和牛排也都不错，西班牙海鲜饭的味道见仁见智。这里的量很大，如果你的胃口偏小，一人份就够两个人吃的了。价格在西餐中不算太贵。

地址:华山路649号上海戏剧学院对面(近镇宁路)

圣凡牛排

推荐：龙虾汤(面包里面装了一碗汤，很是浓郁)、炬薯皮(薯皮油了一点，但配料SOURCREAM很不错)、田螺(很赞)、牛排(非常薄，真是十分佩服厨师的刀工)、肉眼牛排(很嫩)

简介：比较正宗的牛排餐厅，布置也很雅致。牛排是从美国进口的，味道不错，量很大，连围边的蔬菜和薯仔泥都有不少。浦东店在正大广场内，靠窗的位置可以看到外面的无敌江景，环境很不错。

地址:陆家嘴西路168号正大广场7楼 地址:虹桥路1665号上海洛成C1(近水城路)

多利萝玛

推荐：BBQ肋排(烟熏、蜜汁和原味三种)、CHICKENRICESOUP(很好喝)、洋葱圈

简介：比较典型的美式西餐，以肉类为主。菜的分量很大，建议MM点halfsize就行了。有套餐供应，附送餐前面包和自选配菜，性价比较高。

地址:南京西路1376号上海商城109座

凯博

推荐：巧克力芝士蛋糕(特大，很厚实，浓浓的巧克力味道很纯的口感，配淡淡的鲜奶油在边上，狂吃)、千层面(很纯正)

简介：美国餐馆风格，盘子大，分量足，东西正宗。性价比很高，周围永远都是老外成群。坐在外面的露天位子，烤着暖炉，听着悠悠的音乐、摇曳的烛光，喝着啤酒、抽着烟，恬静而惬意。在新天地，价格自然也不便宜喔。

地址:太仓路181弄新天地北里5号(近黄陂南路)

米氏西餐厅

推荐：羊排、三文鱼、蛋白饼简介：上海风景最佳的西餐厅之一。从天台看浦江两岸风景，秀色可餐也。餐厅里满眼都是外国人，而且是全英文服务，感觉就像在美国的餐厅吃饭一样。吃环境，价格就不用说了，一年才一次嘛。地址:广东路20号7楼(近外滩)

小红楼

推荐：蔬菜汤、蘑菇鸡局饭(奶油味很重)、烟熏三文鱼、煎鹅肝(香嫩)、甜品(都很好吃)、长岛冰茶(味道很浓厚)

简介：不错的法国餐厅。从前的百代唱片楼。环境没得说，万绿丛中一点红。坐在有些历史和气派的老式洋房中，临窗面对着徐家汇花园，氤氲的灯光、迷离的音乐、美食、美酒，恍若隔世。小红楼还会在前菜后，给你送上一小份雪葩，让你清清嘴巴，觉得很SURPRISE。一楼的酒吧，晚上还有演出，很棒。

地址:衡山路811号徐家汇中心广场绿地内(近余庆路)

CJW爵士酒吧

推荐：cigar（值得一尝的酒）、龙虾套餐、奶油焦糖布丁（真的很好吃，奶油味很浓，入口即化，很正）。莴苣叶色拉（配熏肉和羊奶酪，莴苣叶一层一层，有点像圣诞树）、三文鱼。

简介:甜点都不错,提拉米苏、核桃酥、芒果布丁、蓝莓蛋糕等等。50楼的高度可以把浦江两岸的美景尽收眼底。外滩店，需订座才会有view很好的位子。

外滩店:延安东路222号外滩中心50楼 新天地店：新天地兴业路123弄2号楼1楼

新视角餐厅酒廊NewHeights

推荐：甜品拼盘（伯爵茶巧克力冻加咖啡冰渣、奶冻加蓝莓酱、山莓挞、Macaron夹cream，够丰富吧，就是太袖珍啦）、西班牙干白。

简介：位于外滩3号顶楼，环境很迷人，尤其是在露台，可以尽览浦江美景。酒吧和餐厅是分开的，各自有不同的视野。西餐和东南亚菜都有，味道还不错，甜品也是。食物量都挺大，在这种View，价钱当然也不便宜。秀色可餐吧，有了这么美妙的View，菜肴的好坏也不重要了。

地址:中山东一路3号外滩3号7楼(近广东路)

富豪环球东亚白玉兰西餐厅
推荐：三文鱼（爽，很肥厚）、大理石、黑森林、布朗尼、BBQ大虾、羊排、肉眼。

简介：毕竟是五星级酒店，无论口味、环境和服务都很地道。生鲜品质挺高的，三文鱼肉质十分新鲜，口感上乘。大虾、蟹钳的味道也值得夸耀。现场还有歌手唱歌助兴，情调不错吧！

地址：衡山路516号富豪环球东亚酒店1楼

RedRock

推荐：南瓜汤、酸奶甜品、奶昔、香煎三文鱼（鱼肉肥瘦适宜，咬上一口，还有鱼汁渗入嘴里，散发出海鲜独有的甜味）、巧克力蛋糕（松松的蛋糕里面是热乎处的巧克力酱，吃得再撑也要把它干掉）。简介：环境不错，东西也是，特别是中午，坐在窗边，嚼着美食，晒着太阳，人生不过如此。

地址:北京西路1228号(近西康路)加州比萨坊CaliforniaPizzaKitchen推荐：西西里风味匹萨（薄底和cheese，太美味了）、中式宫爆意大利面（中西合璧喔）、提拉米苏（有股很重的酒味，不喝酒的女生要慎尝）、BBQ烤鸡沙拉、生菜叶配碎虾仁、FRUITPUNCH。

简介：加州比萨坊，自然是以匹萨出名的啰。这里的匹萨都很正点，喜欢吃匹萨的朋友一定要来试试。可乐、雪碧和柠檬茶是可以免费续杯，不用你叫，服务生自己就会来添。

地址:南京西路1376号上海商城西峰109室(近西康路)

保罗泰迪西餐厅TheEdge

推荐：培根奶油意面、咸桔雪碧、鲜虾鸡尾酒杯、法式鸡肉酥皮塔蘑菇汤、牛肉、巧克力蛋糕。

简介：通透的玻璃顶，不管是中午享受太阳的抚摸，还是晚上凝视深邃的夜空，都是无限的惬意。现场的菲律宾乐队演出不错，即使宾客很少也不会影响发挥，喜欢那种随心所欲。

地址:兴国路380号(近淮海中路口)香格里拉怡咖啡推荐：黎巴嫩前菜面包夹烤羊肉末、泰国色拉、马来西亚辣酱烤鱼、巧克力摩丝、草莓CREAM杯、肉桂杏仁、奶油意大利饭、佛跳墙。

简介：上海比较大的自助餐厅。海鲜都满新鲜的,尤其是蟹,非常好吃。甜品更是没话说。印度菜在自助餐里很少吃到,所以这是一大特色！

地址:富城路33号香格里拉酒店新楼2楼

东海咖啡馆
推荐：什锦炒饭、炸猪排、烤苹果片（很好看）、罗宋汤（味道很正）、蝴蝶酥（吃了还想带）、奶油火局蟹粉、蓝莓攀、芝士荟蛤蜊、冰激凌咖啡。

简介：上海的老牌咖啡店，也是性价比较高的一家店。服务员都是阿姨级的，复古而怀旧。
地址:南京东路145号(江西中路口)德大西菜社推荐：蛋黄薄饼（脆脆的薄饼底，香甜可口）、脆皮海鲜汤（上面是脆皮不是酥皮,用勺子猛敲才把它给敲开,外层皮脆香，里层皮酥滑，脆皮直接自己啃掉，酥皮浸在热热的奶汁海鲜汤中吃别有风味。汤奶味浓郁却不腻口，里面有不错的虾仁、贻贝、带子、欧芹等等，且不腥气）。

简介：上海滩有名的老式西餐厅，父辈谈恋爱常去的地方。环境很幽雅，喜欢怀旧气氛的人士，不妨来这过圣诞，感受浓浓的海派，享用老waiter的体贴服务。

地址:四川中路261号(近汉口路)

蒙地卡罗MonteCarlo

推荐：火腿玉米奶油汤、黑胡椒西冷牛排。

简介：开在高档地段中环广场里，布置看得出刻意营造情调的用心。各式套餐相对而言，性价比还是蛮高的。

地址:淮海中路381号中环广场2楼(近淡水路)

海上星PlanetShanghai
推荐：烟熏三文鱼、伯爵奶茶、牡蛎、鳕鱼排。

简介：环境很好，店堂布置和背景音乐和谐相配，显得宁静而雅致，很适合约会和发呆。一杯咖啡，一份甜点，看看窗外的风景，能坐很久。在这，食物已经不那么重要了。

复兴店：淮海中路1416号(近复兴中路)衡山店：衡山路534号衡山宾馆1楼(近宛平南路)

⑶ 在上海，有哪些美味小众餐馆

上海的小众餐厅

Lychee Lychee House

Lychee Lychee House是一家来自于美国加利福尼亚州的西餐厅。众所周知加利福尼亚是融合多元文化的汇集之地，对美食的热爱也是人们的核心生活方式。Lychee Lychee House自然也像加州一样，融入了多元的饮食文化和特色。Lychee Lychee House美式乡村的装修风格给人优雅浪漫的感觉：暗色调温柔的灯光，实木质地的古董做旧桌椅桌上的鲜花和成片的热带绿植，斑驳发黄的复古相框和古董旋转楼梯，如同爱丽丝仙境一般。

值得一提的是“荔枝屋”这个名字的灵感来源于一只叫Lychee的吉娃娃，以Lychee“本尊”设计的LOGO被放在了餐厅最显眼的位置。所以Lychee Lychee House是非常欢迎客人携带宠物进入的，爱生活也要爱如同家人一般的宠物。Lychee Lychee House以营造欢乐，温馨，舒适自在的用餐氛围为宗旨来体现生活的仪式感。

餐厅信息

牛排 | 西餐

黄浦区 建国东路215-229号中海环宇荟购物中心地上1层L111=L112

招牌菜品

扒澳洲M5和牛肉眼 | 扒新西兰羊排

⑷ 上海哪里适合20+人同学聚会/聚餐

萨莉亚(黄浦店)全部分店打印 | 添陆神加分店
口味宏悉老 16 环境 13 服务 12 人均 ￥34
别名: Saizeriya
地址: 黄浦区广东路429号(福建中路口) 地图
电话: 021-63112249

朋友聚餐(241) 休闲(157) 随便吃吃(150) 学生情侣约会(102) 情侣约会(67) 意大利(64) 西餐(41) 夜宵(24) 可用信用卡(9) 通宵(6)
商户简介
普通的意大利餐厅。东西“说好没什么特别好，说差也不差”，“就这么回事情”。关键是东西便宜，“便宜”得“让人不好意思”，“性价比高”，“朋友几个随便吃吃很不错”。只是“不管中午晚上门口排队都N长”，“好夸张”。
推荐菜
金枪鱼色拉(239) 鸡翅(236) 香草咖啡冻(223) 肉酱多利亚饭(157) 意大利面(101) 蜗牛(95) pizza(69) 提拉米苏(65) 培根匹萨(61) 匹萨(52) 色拉(43) 海鲜色拉(39) 培根PIZZA(38) 肉酱饭(37) 玉蔽升米浓汤(35) 煎蛋(33) 咖啡冻(32) 巧克力卡普(28) 培根比萨(25) 批萨(21)

⑸ 意式浓汤怎么做

意式：玉米浓汤
用料：
甜玉米粒100克/火腿肠50克/鸡蛋一个/淀粉两大匙/牛奶50克（要汤再稠一点可换成奶油，偶比较胖现在对奶油已经有免疫能力了，哈哈～）/盐适量(大概在半小勺左右。)。

做法：

1、火腿肠切成丁，鸡蛋搅成蛋液，淀粉里加适量水兑调成芡汁。
2、锅中加约500克水，烧沸后下玉米粒。
3、煮约三分钟后下火腿肠丁煮约一分钟。
4、加入牛奶、盐(一定要掌握好盐的用量，多了味道就咸了)，烧沸后勾芡(留下一匙芡汁放在鸡蛋液里)。
5、在蛋液中放适量盐、一匙水淀粉，搅匀后改小火，再将蛋液慢慢倒入锅中，一边倒一边用匙子轻轻顺一个方向搅动。
6、蛋液熟后起锅装碗即可。

意大利海鲜浓汤做法
主料：
1. 虾，鲜贝，共半斤；
2. 鱼半斤，推荐三文鱼，银鳕鱼；
3. 各式贝壳类海鲜，蛤蜊，青口，等等共一斤
4. 番茄4个

配料：
1. 洋葱一只切碎丁；大蒜四瓣斩细末
2. 白葡萄酒半杯
3. 奶油一条
4. 番茄酱一罐 （tomato paste）
5. 鲜奶油或鲜奶2勺
6. 香菜或迷迭香 (装饰用）
步骤：
1. 虾去壳去肠线；鲜贝视大小切半；滚水中焯熟即捞出；
2. 贝壳类海鲜滚水中焯熟，壳开即可取出；洗净去沙；
3. 鱼大火香煎一下，七成熟即可；切块待用；
4. 番茄去皮切碎丁；

5. 锅中放奶油融化，下洋葱，大蒜小火煸炒，5分钟左右出香味变软；
6. 加入白葡萄酒，加入切碎番茄，续炒5分钟；
7. 加入番茄酱一罐，水4杯，鲜奶油2勺；大火煮开，小火慢炖20分钟；

8. 加入所有海鲜，大火煮开2分钟；
9. 加盐，黑胡椒调味即可

自作多情的提示：
-- 海鲜焯水时切记过度，保持鲜嫩
-- 嗜辣者可在步骤5时酌加干红辣椒籽 （red pepper flake）
-- 此菜很适合家宴待客，好看好吃又好做；事先处理到步骤7待用；食用之前再续步骤8，9即可。
-- 此菜成功率99%，这么多海鲜，怎么做都好吃啊
-- 配上两片香蒜面包，一份生菜色拉

⑹ 意大利有什么值得品尝且很有当地特色的美食

1、浓汤
其实这就是基本的西餐浓汤。但是由于在意大利，很容易获得海鲜这一类的新鲜食材，所以在意大利喝的汤品都十分的清甜的。既然材料十分多元化，那么在汤料的搭配上就有了无限种可能。除了一般的蘑菇浓汤、蔬菜浓汤之外，我们还能尝到各种特别烹制的海鲜浓汤。意式浓汤口感醇厚，多为咸甜夹杂的口味，层次感很丰富。浓汤一般放在餐前喝，起到的是开胃的作用。
2、意大利面
相信大家对意大利面都不会陌生，来到意大利，当然要尝尝最正宗的意大利面了。意大利面有很多种外形：细滑的意大利幼面，胖胖的意大利通心粉，可爱的意大利螺旋面以及浪漫的意大利蝴蝶面。这些面由于外形不同，厨师给他们都设置了最适合自身特色的搭配，让面的味道最大化的发挥出来。
1)经典意式肉酱面
这是意大利面的终极代表。意式肉酱面选用的是意大利幼面，让酱汁和面条充分结合，再加上意式肉丸的香味，肉酱和肉丸相得益彰，将面的劲道带了出来，不愧为意面中的经典。
2)海鲜通心粉
口感弹牙的通心粉搭配的是酸甜味道的番茄酱，配菜是意大利海岸上新鲜打捞上来的海鲜。海鲜原味就很鲜美，再配上酸甜的番茄酱和爽滑的通心粉，整个菜肴的活力就被提升出来了，整体感十分紧凑。
3)培根意大利蝴蝶面
蝴蝶面是比较薄的一片面皮捏成蝴蝶的形状，面身比较薄，口感绵软。厨师给蝴蝶面的搭配是香煎的培根，培根香脆的口感配上面的绵软，两种食材互补不足，形成黄金搭配。
4)白汁鸡肉螺旋面
螺旋面面身很厚，较难煮透。厨师使用白汁(芝士和奶酪)焖煮，让白汁的香醇深入螺旋面。选择鸡肉作为配菜则是考虑到鸡肉口感细滑，和螺旋面的嚼劲会有不错的搭配。
除了以上的搭配，意大利面还有很多不同的搭配，旅客们大可以根据自己的口味进行选择
3、意大利烩饭
传闻中意大利是除了中国之外第二个会吃稻谷的民族，可见意大利烩饭也是有一定历史的佳肴之一。意大利烩饭和上海的泡饭有些相似，都是将米饭煮熟后先煸炒后，和配菜一起加汤闷熟。意大利烩饭和意面一样，搭配颇为丰富。一般会有单纯的海鲜烩饭，或是以牛肉、鸡肉、菌类等作为主菜来烹制烩饭。意大利烩饭汤汁丰富，口感厚重，米香和肉、蔬菜的香味混合起来，简直是对食客味蕾的一种挑逗。
4、披萨
我们平时一直爱吃的披萨饼来自意大利的那波利，至今为止，披萨已经出现了2000多年了。披萨的基本结构是饼底+馅料+芝士，而在馅料方面，披萨饼可以有无穷无尽的变化。作为披萨馅料的主要有：海鲜、火腿、鸡肉、牛肉、洋葱、青椒、橄榄等等，十分丰富。而饼底则分为有边、无边，圆形、方形等等。制作披萨饼就好像吃自助餐一样，选择自己喜欢的材料搭配起来就能得到一个美味可口的披萨饼。现烤出来的披萨饼飘着芝士的香味，用小铲铲起一块，热腾腾的放进嘴里，感受馅料和芝士一起融化在嘴里，那感觉真是赛过神仙啊。
推荐餐厅：地址：da Nicola di Alfonso Naclerio viale della Vittoria, 43
电话： 081 8731321 (周三休息)
5、意大利火腿
除了披萨和意大利面，意大利还有一张美食名片叫做“帕尔马火腿”。这种着名的意大利火腿堪比中国浙江的金华火腿，是意大利国宝级的美食。帕尔马火腿以“生”闻名，指的是这种火腿是可以生食的。帕尔马火腿经过整年的风干，保留了猪肉最鲜美的风味，又可以保证肉质之内的有害物质都被杀死，可谓是一举两得。意大利人吃帕尔马火腿时有一道很出名的佳肴，叫做“帕尔马火腿配蜜瓜”。薄如蝉翼的火腿配上新鲜的蜜瓜，肉质的鲜香搭配蜜瓜的清甜，两者的味道都得到了最大化的发挥。
6、牛排
意大利最出名的牛排位于佛罗伦萨。那里的牛排产自于意大利托斯卡纳地区，出师一般选用富有嚼劲的T字牛仔骨，用特制香料进行腌制，然后按照客人的要求进行烹调。T骨牛排富有弹性，粘连着牛骨的牛肉肥瘦相间，雪花适量，肥瘦适中。肥肉煎制后渗出适量的牛油让整块牛排更加香气诱人。佛罗伦萨牛排食用时一般配上少量的意面和蔬菜，不用花很多钱，你就可以饱尝一顿佛罗伦萨大餐了。

⑺ 求：上海十大顶级餐厅 店名及介绍

序号 餐馆名 菜系 人均
1 谭家官府闷巧菜 海鲜 1053
2 新光酒家（方亮蟹宴）蟹宴 728
3 鱼翅捞饭 粤港／海鲜 461
4 泰国村鱼翅 海鲜 436
5 稻菊 日本 402
6 瑞吉蚂野键红塔大酒店 意大利 383
7 名轩 本帮／海鲜 377
8 真的好海鲜餐厅 海鲜 375
9 王宝和 蟹宴／淮扬 350
10 帕兰朵意大利餐厅 意大利 342

这脊州10个应该算是比较贵的

⑻ 圣诞大餐:上海哪里有圣诞节大餐德餐厅

硕大的圣诞树、耀眼的灯饰、憨态可掬的圣诞老人……十二月中旬，大街小巷又弥漫起 圣诞节 的气息，四处可以听见“叮叮当”的悠然铃声。而最吸引人的，还是餐桌上一道道精美的圣诞大餐。

你看，沪上高星级酒店的餐厅里，火鸡正冒着热气、姜饼正散发着香味，在寒风吹过的冬日，这样的一份“舶来”礼物可是最受用的。

上海 圣诞节 大餐 富豪环球东亚

美味鱼子酱不可错过

12月24日，富豪环球东亚大酒店的绿宝石大宴会厅、白玉兰西餐厅和百花园中餐厅，将齐齐端出他们的饕餮美食。宴会厅1388元/人，西餐厅588元/人，中餐厅568+15%元/人。

在西餐厅享用圣诞自助餐的客人将品尝到餐厅邱师傅极力推荐的老虎虾拼鱼子酱。老虎虾类似明虾，身上斑纹像老虎斑，口感滑嫩、有弹性。老虎虾先干烧，再将葱末、姜末、特制辣椒酱、番茄酱、糖、猪肉糜和酒酿烧成糊，和老虎虾再和在一起。一道酸辣喷香的菜就诞生了。其中的比利时鱼子酱颗粒饱满、有光泽、浓稠适中。将鱼子酱和西式香菜、蛋碎、干葱碎放在一起装盆，第一口味道有点咸，鱼子香滑。

热菜则有澳洲肉眼牛排、新西兰羊排、海盐烧整条三文鱼和白玉蜗牛令人馋涎。其中白玉蜗牛选用富豪自己养殖的蜗牛，肉质呈白色，营养丰富。用辣椒酱加干葱，再加上十多种东南亚香料做辅料，做成了中式口味，酸酸辣辣的白玉蜗牛。而用迷迭香、百里香、蒜蓉、盐、黑椒等调料腌制后经过扒、烤的新西兰羊排，更是客人每每点名要品尝的美味。

今年推出了四道创新甜品———四种口味的树根蛋糕：巧克力味、荔枝味、摩卡味和桑梅味，有别以前单纯的黄油味。

上海 圣诞节大餐 银河宾馆

红酒蜗牛芬芳四溢

银河宾馆今年的圣诞宴分别在宴会厅和咖啡厅，价格分别为1288元-2088元/人和588元/人。

宴会厅的圣诞大餐共有七道菜，其中奶油蘑菇鱼翅盅是今年新增加的中式菜，奶香味浓厚，用蘑菇熬出的汤自然乱悄手清香。

据行政总厨朱先生称，圣诞宴以美式大明虾、西冷扒牛排等为主打。

而咖啡厅则打造以欧美特色菜肴为主的圣诞餐。13种色拉、烟熏三文鱼、日式扒鸡、意大利腊味、圣诞火鸡、蜂蜜火腿、海鲜鱼翅等。

其中香草蒜蓉煎大虾是用黄油、香草、蒜蓉先煎后�，成菜飘散着浓浓的黄油香和香草味。

红酒蜗牛则选用上海繁殖的进口蜗牛，放入西芹、洋葱、沙司和红酒，慢煮后红酒的芬芳气味四溢，再经三个小时，煨出一道肉质酥嫩可口的红酒蜗牛。

上海圣诞节大餐 锦沧文华

欧式火鸡鲜香入味

走进锦沧文华的大堂姜饼屋，就能看到一座高2米，长15米的硕大姜饼城堡。除了四根支撑的柱子，全部都由姜饼制成。不过这可不能食用，因为考虑到长时间供观赏，所以加入了不少粘合剂。

餐饮部的周经理向客人们推荐了今年3道新甜点：肉桂星星蛋糕、肉馅饼和香草树根蛋糕。肉桂星星蛋糕是用肉桂粉、黄油混合，做成六角型星型的饼，进烤箱烤熟后浇上融化的冰糖，等冰糖凝固成白色，星星便会变得更“闪亮”。树根蛋糕是由香草瑞士卷做馅，外包黑巧克力，做成哗嫌树根模样，上面还有糖做的圣诞老人，俏皮可爱。

另外，欧式火鸡也不妨品尝一下，与美式传统配料不同的是，不仅在火鸡肚子里放入了栗子和糯米，还加入了洋葱、鼠尾草、迷迭香、葡萄干等，再用鸡蛋和 牛奶 混合，使鸡肉更入味，口感更鲜香。

今年在锦沧文华的四个餐厅都能体验到圣诞大餐的美妙，价格从588元-1588元。宴会厅的圣诞大餐，1388元的离舞台稍远，赠送美国加州定制的红酒，1588元靠近舞台，并赠送香槟和红酒。

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姜饼的由来

据说，姜饼屋起源于十字军东征，当时姜是一种昂贵的进口香料，只舍得用在圣诞节、复活节这样重要的节庆。后来人们发现，把姜加入蛋糕、饼干中可以增加风味，并有驱寒的功用。久而久之，姜饼屋就成为圣诞节应景点心。

姜饼除了世界知名的圣诞点心外，在欧洲还有一种“姜饼市集”，会依季节的不同提供不同形状的姜饼。在德国，纽伦堡号称“姜饼之都”。在英国，还流行着一个传说：未婚女子吃下姜饼，即能遇见理想的伴侣。

上海圣诞节大餐 海神诺富特

空中海鲜餐

12月24日晚上六点起，海神诺富特50楼的旋宫将摆开圣诞海鲜自助晚餐的盛宴，让客人在徐徐旋转的环形空间一边享用圣诞大餐，一边俯瞰申城美景。今年旋宫的自助餐运念还增加了大闸蟹。热菜有银鳕鱼、羊排、帝王虾、牛排、圣诞火腿等。此外，还有自制腌三文鱼、花蟹等各式熟海鲜、寿司、生鱼片和多款色拉。同时还有激情的爵士乐队以及幸运抽奖。每位728元，畅饮进口葡萄酒及香槟。

上海圣诞节大餐 花园饭店

铁板上的美食

12月23日至12月25日，花园饭店33楼“山茶花”铁板烧推出肥腴香醇的上等鹅肝配以细腻甘甜的龙虾以及肉质鲜嫩的黑毛和牛，传递铁板上的香馥美食。每位888元。同时，2楼的山里日餐厅则有圣诞特别套餐，特级精选鸭肉辅以纯正精巧的配料，口感细腻香润。每位580元。

上海圣诞节大餐 四季酒店

捧出海鲜大餐

12月24日、25日晚上六点起，厨师将为客人奉上海鲜大餐：阿拉斯加帝王蟹腿、帝王扇贝、老虎对虾、生蚝和鱼子酱、酒香蟹籽和酸辣南瓜茸鱼翅羹等。精致热菜更是荟萃美食精华，酸甜菊花鳕鱼配焦糖汁雪梨，曼谷风味辣椒蟹和川椒五香烤鸭等。还有姜饼芝士蛋糕、栗子挞、圣诞果仁蛋糕配奶汁炖蛋、圣诞白兰地黄油布丁等造型可爱的圣诞小点，将把节日气氛装点得更加缤纷浓郁。每位438元+15%服务费。

上海圣诞节大餐 威斯汀

音乐+盛宴

圣诞夜去上海外滩中心威斯汀大饭店，您将被生动欢快的圣诞气氛所感染。在意大利帕戈餐厅，聆听现场乐队演奏的怀旧曲，重温上世纪六、八十年代的圣诞气氛。每位738元。宴会厅里，不仅有美妙的音乐演奏，派对现场还时有精彩的圣诞演出。自助晚宴含无限量香槟，葡萄酒，啤酒以及软饮料。每位2007元。

上海圣诞节大餐 新世界丽笙

海外名厨烹佳肴

12月24日晚，新世界丽笙45楼旋转餐厅，有来自欧洲、香港和印度的名厨准备的各式料理，客人还能在市中心208米的高空，伴随着优雅的现场音乐，在2小时之内旋转360度全方位饱览城市美景。西式6道菜套餐，每位1288元，中式12道菜套餐，每位1688元。

⑼ 大厨小厨请进：花蛤海鲜汤--意大利菜，怎么做呢

意大利菜

靴子形的国土让气候、地势各异的南、北意大利各自拥有独特的烹调风格。在餐席间尽显其好客、友好的性格，正是意大利菜的最大特色。

What’s on the Menu
一顿正式的传统意大利式晚餐一般会有四至五道菜式，除了从菜单挑选外，也可参考定期更新的晚市套餐(Set menu)。虽然选择较少(每道菜约三个选择），便分量会较散叫为少。

头盘
意大利文称Antipasto，是“用餐之前”的意思。可分为冷（如火腿香肠、沙律或醋腌蔬菜等）及热（煎、炸菜式如炸鱿鱼等）头盘，亦可选拼盘(Misto)，即分量少但选择较多的头盘组合。

第一道菜
主要是指汤(Zuppe）、意粉或烩饭(Risotto)，意大利文是Primo Pratto。由于之后仍有主菜，所以分量会较少。

第二道菜／主菜
是整个晚餐的灵魂，主要是海鲜或肉类菜式。少主菜菜式都是以烧烤或油炸方式烹调，享用时用随意加点在桌上的盐或橄榄油便可食用。

甜品
没有甜品作结的菜单又怎会完美？意大利文中甜品Dlolce本身就是“甜”的意思。通常是在享用主菜后才点选的。

点菜方式
基本上是一道头盘，之后是意粉及主菜，最后是甜品共四道菜式。胃口较大的可在吃甜品前多点一份芝士(Formaggi)，另外也可选择两人合吃一盘意粉，但必须在点菜时说明。

意大利菜用餐备忘
·在意大利餐厅的餐桌上一定不会缺少面包和橄榄油。意式面包(Pane)种类五花八门，一般在送上开胃菜前便会送上多款面包，你可以用指直接拿自己喜欢的面包放在面包碟上，若没有盘子，则放在餐巾上便可。吃时可蘸一些橄榄油或意大利醋(Balsamic vinegar，味带酸甜)，风味较伴牛油吃更独特。

·甚为人熟悉的意大利薄饼(Pizza)原本是为方便外带而制的，甚少出现在高级餐厅内，最多只是以开胃菜拼盘(Misto)形式出现。正宗的意式薄饼是薄而脆的，只铺上茄酱、芝士、橄榄或香草（如辣菠菜Rucloa），吃时用刀、叉切成适口大小，或卷起来吃较容易。

·意大利菜中的意粉(Pasta)可谓千变万化，据说单是款式便超过三百种。除意粉外，意大利饭(Risotto)亦是第一道菜的热门之选，以芝士及清汤煮成的烩口感较硬而湿度较高；另外薯仔粉团(Gnocchi)则是家庭味较浓的选择。

·由于意粉的分量一般不轻，为免吃剩最好与其他人合吃，但必须事先提出要求，而由厨师为各人分配适当分量。自行将几种食物放在一只碟上，会令不同酱汁混在一起，影响原味之余也是尊重厨师的举动。

·素食在意大利菜中并不流行，蔬菜主要担任主菜伴碟的配角，但有需要也可向厨师提出要求。

·主菜过后是甜品时间，你可以点选芝士或甜品。部分餐厅会将几款甜点放在银制手推车上，再送到你面前以供选择。

·吃过甜品后可以点饮品，多数是咖啡、红茶或餐后酒(Digestivo)。一般可点较浓的Espresso，但点加奶的Cappuccino亦无不可。

·在高级的意大利餐厅用餐后，常有机会与主厨见面闲谈。这在意大利是相当普遍的，除了是他们友善的性格外，厨师（特别是身兼经营者的）也想听听客人的意见。所以餐后如想向厨师表示赞赏，可叫侍应代请厨师出来倾谈一下。

·应意大利人的晚餐邀请时，准时是十分重要的，虽不宜早到，也不可迟超过十至十五分钟。避过整段餐前的社交时段而在开席时才到达，会被视为不礼貌的举动。

意大利菜特色
意大利半岛南北狭长，南北的气候和地理形势差别很大，造成两者各有烹调特色。北部邻近法国，受影响下有不少加入奶油等的乳制品菜式，应觉味道较浓郁(heavy)而调味则较简单。南部则用大量茄酱、干番茄、辣椒及橄榄油入馔，味道较丰富。
意大利的夏日食谱以海鲜为主，多采用烧烤、蒸或水煮等保持材料原味的烹调法，调味亦只有盐及少量胡椒，因为厨师相信过多的调味会掩盖了海鲜一身来自海洋的鲜味。

Menu Declded－－菜谱上的常用字

菜式：Insalata 沙律、Saltati 炒菜、Minestra 菜汤、elato 雪糕、orbetto 雪葩、Cioccolato 网烤、al Forno 烘烤、Lesso 水煮、Umido 炖煮

配料：Aglio 大蒜、Pomodoro 番茄（番茄干是Pomodoro Secchi，鲜茄汁是Pomodoro E Basilico ）、Peperoncino 辣椒、Olio d’Oliva 橄榄油

酱汁：Arrabbiata 酱汁（如Penne Arrabbiata即辣汁长通粉）、Nero di Seppia墨鱼汁

材料：Panceta 意式烟肉、Piccioncino 乳鸽、 Calamaretti 鱿鱼、Capesante 带子、Gamberoni 鲜虾、Aragosta 龙虾、La Sogliola 龙蜊、Filetto 牛仔柳、Fegato 牛仔肝
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在欧洲各国的菜色中，最为驰名的就是法国菜和意大利菜。但因为法国菜多用奶酪、鲜奶、黄油烧制，不如意大利菜更适合中国人的口味。
意大利位于南欧的亚平宁半岛，国土狭长，北部与法国、瑞士、奥地利接壤，南部伸入地中海，气候相差较大，因此意大利菜的各地风味差异也相当大。意大利北部地区的烹调方法与法国菜相近�嘤萌椤⑾誓蹋�馐潮冉隙啵欢�铱拷�⒍�八股剑��栽�隙嘤蒙角�赜械囊安恕⑾愎健⑺陕兜取D喜科�蚪先龋��胰�婊泛＃�适澈O室约拔骱焓痢五祥�汀6�魑骼锏耗喜康牟穗然�臼粲诎⒗��缥丁?
所以意大利人常说：“在意大利没有意大利菜，有的只是地道的乡土菜。”

匹萨饼和面条

提起意大利菜，我们最熟悉的就是匹萨饼（Pizza）和意大利面（Pasta）。根据烹调方法和调味料的不同，简简单单的面食可以有无穷无尽的变化。
比如匹萨饼，根据形的不同，可分为圆形铁盘烤制的和方形铁板烤制的；根据做法不同，又分薄饼和厚饼。而饼上添加的配料就更丰富了：西红柿加奶酪的匹萨饼被称为PizzaMargherita；西红柿加奶酪、蘑菇的叫PizzaconFunghi；西红柿加奶酪、蘑菇、火腿的叫PizzaconFunghieProsciutto；西红柿加奶酪、沙丁鱼的叫PizzaNapoletana；番茄酱加香料的叫PizzaMarinara；肉片加黄色青椒的是PizzaconPeperoni；海鲜匹萨叫PizzaPescatore。
所以如果不稍懂点意大利文的话，这么多名字就看得一头雾水了。
Pasta是意大利面的总称。传说最早是意大利旅行家马可·波罗游历中国之时，深深地喜欢上了中国的面条，带回意大利去，但又怕路途漫长，无法保存，所以想到了用干燥法保存，他的游记《东方见闻录》里详细记载了干燥面条的方法。现在的意大利面是用小麦粉加水或鸡蛋、盐揉和而成的一种低热量的碳水化合物。
意大利面的种类繁多，数不胜数，根据形状和口味大致可分为三种：长面、短面和鸡蛋面。长面以Spaghetti为代表。短面包括管状面（Macaroni）、笔尖面（Penne）、贝壳面（Conchiglie）、螺旋面（Fusilli）、蝴蝶面（Farfalle）等。鸡蛋面是小麦粉加鸡蛋揉制而成的面条，更富弹性和口感，有大宽面（Tagliatelle）、小宽面（Fettuccine）、千层面（Lasagne）等多种。
一般意大利北方更偏爱千层面、管状面、面饺，中部多吃面疙瘩，而南方多维持着使用干燥面条的传统。而搭配每种面条的醤汁和配料也必须有所区别，比如长面适宜用薄的醤汁或橄榄油，搭配香菇类或墨鱼、蛤蜊、鳕鱼海鲜；短面适合用厚一些的醤汁，做成肉块面才好吃。

上海的意大利美食

开设在上海波特曼丽嘉酒店的帕兰朵意大利餐厅可以说是上海意大利菜的旗舰。
帕兰朵餐厅以意大利着名建筑家AndreaPalladio（1508-1580）的名字命名。他的作品包括意大利东北部维琴察地区的大教堂和其多建筑，他的建筑设计多带有稳固的拱门。这种风格传承到后来，便以他的名字命名为帕兰朵派。
帕兰朵餐厅就在酒店入口处、餐厅正门和餐厅另一端，设立了三座帕兰朵风格的拱门，让人不经意感到意大利的浓浓风情。餐厅穹顶的灯饰设计别具一格，灯光和自然光完美融合。受到威尼斯总督府装饰的启发，餐厅中墙的灯光首次应用日本的纤维光学技术使光影变幻的灯光成为餐厅的一道风景，也创造了一个高雅的氛围。
兰朵餐厅礼聘曾多次荣获国际殊荣的厨师AngeloSabatelli担任行政总。Sabatelli生长在亚得里亚海岸，那里盛产地中海天然的健康蔬菜、鱼类、贝类和橄榄油，这些都赋他天生的地道意大利美食烹饪才能。
Sabatelli先生的拿手菜点包括：马沙拉酒浸鹅肝拌藏红花煨饭；美味海鲜加鲜芦笋意大利烩饭；罗马风味烤鸡配圆辣椒橄榄和香料；蛤肉炖比目、烤番茄、橄榄；热巧克力布丁加香草冰淇淋；坦拉米苏甜点等。
因为他天性喜欢钻，平时一直在厨房研究各种菜肴的烧法，并不断研制出新的菜单，所以兰朵餐厅每个季度都能有一份全新的菜单。如果哪天你有机会去帕兰餐厅吃饭，也许还有机会当面向Sabatelli讨教几招意大利美食的绝招呢。
帕兰朵餐厅的饮品也值得一提。比如开胃消食的葡萄酒醋。这些酒醋都是由德国传统优质葡萄酒酿制而成。葡萄酒醋盛放在细长的玻璃瓶子中，这些造型别致优雅的瓶子全部都由手工制成。品尝时，酒醋将被倒入特制的长柄玻璃杯。慢慢浅酌，入口醇厚，酸酸的醋的感觉中泛出一股蜂蜜的甜味和葡萄酒特有的香味，奇妙的口味和奇特的酒杯相得彰，人拍案叫绝。
葡萄酒醋一直被欧洲人视为待客的最尊贵礼物和强身健体的妙药，因为酒醋具有强大的杀菌功能，能促身体新陈代谢，并协助消化碳水化合物及分解脂肪，同时还含有丰富的维生素B1、B12、C和烟碱酸以及钙、镁、磷等矿物质

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⑽ 意大利海鲜浓汤怎么做如何做好吃

准备食材 －

虾 共半斤
鲜贝 适量
鱼 半斤
推荐三文鱼 适量
银鳕鱼 适量
各式贝壳类海鲜 适量
蛤蜊 适量
青口 适量
等等共 一斤
番茄 4个
洋葱切碎丁 一只
大蒜斩细末 四瓣
白葡萄酒 半杯
奶油 一条
番茄酱 一罐
鲜奶油或鲜奶 2勺
香菜或迷迭香(装饰用） 适量
－ 步骤 －

1.虾去壳去肠线；鲜贝视大小切半；滚水中焯熟即捞出
2.贝壳类海鲜滚水中焯熟，壳开即可取出；洗净去沙；
3.鱼大火香煎一下，七成熟即可；切块待用；
4.番茄去皮切碎丁；
5.锅中放奶油融化，下洋葱，大蒜小火煸炒，5分钟左右出香味变软；
6.加入白葡萄酒，加入切碎番茄，续炒5分钟；
7.加入番茄酱一罐，水4杯，鲜奶油2勺；大火煮开，小火慢炖20分钟；
8.加入所有海鲜，大火煮开2分钟；
9.加盐，黑胡椒调味即可