意大利日月颂歌葡萄酒怎么分级

Ⅰ 求意大利葡萄酒分级制度。

意大利葡萄酒分级制度与法国有什么不同
意大利葡萄酒重振雄风大概是这几十年的事，而这在很大的程度上得益于其从1963年开始制定到1966年正式实施的葡萄酒分级制度，当时只有两个等级分别是DOC和VDT，在1980年，增加了DOCG等级，在1992年又增加了IGT等级。

虽说判断葡萄酒品质的好坏，极受个人口味影响，每个人会有不同的体会和评判。可是，人类饮用葡萄酒的历史已经超过二千年，被大众所接受的品质评论标准也逐渐建立起来了。现在大部分的主要欧洲产酒国都建立了自己的法定评级制度，提供一套较为客观的葡萄酒品质鉴别标准，如法国葡萄酒分级制度。意大利葡萄酒重振雄风大概是这几十年的事，而这在很大的程度上得益于其从1963年开始制定到1966年正式实施的葡萄酒分级制度，当时只有两个等级分别是DOC和VDT，在1980年，增加了DOCG等级，在1992年又增加了IGT等级。

意大利葡萄酒的法定等级由低至高依次为:

一、佐餐酒 Vino da Tavola 简称V.D.T.

英文直译是Wine of Table, 意指此类酒是意大利人日常进餐时佐用的葡萄酒。佐餐酒在酒标（label）上不必列出葡萄品种或产酒区名称。V.D.T.泛指最普通品质的葡萄酒，对葡萄的产地、酿造方式等规定的不是很严格，但实际上有些酿造精美的佐餐酒，由于所用的葡萄品种或酿酒方法不符合法律规定，未能获得较高的等级，但却在市场上深受消费者喜爱，售价也不低。

二、典型产区酒 Indicazione Geografica Tipica 简称I.G.T.

欧共体市场批准了意大利的这种葡萄酒与法国的VINS DE PAYS(地区餐酒)和德国的LAND WEIN葡萄酒等级相同。规定这种葡萄酒应产于典型的特定地区和特定的健康葡萄，并把这一情况在酒标上注明。与可以用意大利任意地区的葡萄酿制的V.D.T. （佐餐酒）所不同的是，典型产区葡萄酒IGT要求使用限定地区采摘的葡萄的比例至少要达到85%。这一等级的葡萄酒在意大利产量较大，其中也不乏品质优秀、售价不菲的精品，特别是在意大利一些着名的葡萄酒杂志（如:《Civilta del bere》等）上经常有这一等级的葡萄酒与意大利花样繁多的地方特色烹饪搭配的例子。

在此等级中, 法国酒只有小产区出现, 大产区全被纳入更高级的“法定产区”中；但在意大利, 大产区如皮埃蒙特Piemonte或托斯卡纳Toscana的酒也可在此等级中出现, 换而言之, 意大利的IGT酒比法国的VDP酒整体质量更佳。另外, 有某一类的I.G.T., 其实是最高质量的意大利酒, 由于有关法例严格, 意大利酒庄使用外国葡萄（如法国的Cabernet Sauvignon）酿成的酒, 品质即使很高, 也不能使用更高的平级（如后面所提的D.O.C.或D.O.C.G.）, 只能用I.G.T.甚至V.D.T.。这些“名小于实”的葡萄酒多来自Toscana（托斯卡纳, 英文是Tuscany）, 于是专家们称其为“超级托斯卡纳”（Super-Tuscan）。

三、法定产区酒 Denominazione di Origine Controllata 即"控制原产地命名生产的葡萄酒" 简称D.O.C.

在指定的地区，使用指定的葡萄品种，按指定方法酿造。葡萄的产地应当遵守量化要求，葡萄到葡萄酒的产量应当在规定的数值之内；实际上，生产周期，从葡萄园到装进酒瓶，都要符合规定，按照规范行事。

DOC葡葡酒的生产得到确认后，葡萄种植者必须按DOC酒法进行生产，向当地农业部门申报葡萄每公倾产量和总产量，如果这一数量超过了DOC酒法规定的最大允许量，此葡萄不能作为DOC酒生产，只能做为一般葡萄酒和蒸馏酒。

与D.O.C.相对的法国评级是A.O.C., 但以整体素质而言, 可能较后者更平均。与意大利国内的I.G.T.比较, 法例对D.O.C.的管制较多。以Piemonte为例, 只有多姿桃Dolcetto、巴贝拉Barbera及纳比奥罗Nebbiolo等较适合此地区酿酒的葡萄品种才可得到D.O.C.评级；较次的葡萄品种只能是I.G.T., 甚至V.D.T.。

在意大利DOC酒中，白葡萄酒占41.74%，红葡萄酒占58.26%。

四、保证法定产区酒 Denominazione di Origine Controllata e Garantita 即“保证控制原产地命名生产的葡萄酒”简称D.O.C.G

巴巴莱斯科
这是对DOC酒的补充，以保证优质的DOC葡萄酒的可靠性。它要求在指定区域内的生产者自愿地使其生产的葡萄酒受到更严格的管理标准。已批准为 DOCG的葡萄酒，在瓶子上将带有政府的质量印记。DOCG是意大利葡萄酒的最高级别，无论在葡萄品种、采摘、酿造、陈年的时间方式等方面都有严格管制，甚至有的还对葡萄树的树龄做出规定，而且要由专人试饮。

当葡萄酒的标签上写着“Denominazione di Orgine Controllata e Garantita”字样时，就说明除了DOC葡萄酒的要求之外，该酒还要符合下列规定:

进入消费的葡萄酒基本是瓶装的，在5升以下容量的容器里；

每个瓶子都应该有国家的标识，实际上就是意大利的保证包装装瓶的一条带子。带子是按照产量配发给装瓶生产商的，也就是说，按量产要求配发给多少条带子（而DOC葡萄酒没有这个要求）。

DOCG的字样是用于特别高贵的葡萄酒，就是那些通过一系列的监督检查，给予了相应的承认的名酒。另外，葡萄酒要达到DOCG的档次，至少要有五年DOC的经历。

DOCG葡萄酒要经过两次品尝感受的检测，以确定其品质（DOC葡萄酒是进行一次品尝感受的检测）。保证限定产区酒,简称D.O.C.G. 。

这些意大利的最好产区多来自Piemonte及Toscana此两大酒区, 意大利传统四大名酒各有二种归属其下:Barolo（巴罗洛）及Barbaresco（巴巴莱斯科）酒区来自Piemonte; Brunello di Montalcino（布鲁奈罗.蒙塔奇诺）及Vino Nobile di Montepulciano（蒙特普齐亚诺贵族红）来自Toscana。

D.O.C.G.相对的法国评级是高级酒及特级酒。一般而言, D.O.C.G.比法国高级酒为高；某些酒庄的D.O.C.G.尤其出名, 英国酒评家Hugh Johson每年更新一次的Pocket Wine Book是很好的介绍。以Barolo为例, Hugh Johson于2000年的此书中列出35间生产最好的Barolo酒庄。选择之严, 比起波尔多的各名酒榜（G.C.C. - Grand Cru Cellar）有过之而无不及。

意大利葡萄酒主要有以上四个等级。另外，对DOC酒的区域分布、加糖的政策、商标等都有相应的法律。因此，可以说意大利的葡萄酒是在法律的保证下生产出来的。

全国可分20区，共有 246 DOC (Denominizaione de Origine Controllata) 和13 DOCG(Denominizaione de Origine Controllatae Garantita)。尽管DOC和DOCG之间或有重复，但已使消费者有足够的信息就个人喜好来选酒。当然特许资格并不保证产品的质量，它只说明酒的出处和该区法定的条件

Ⅱ 意大利葡萄酒分级是怎么进行的

法定地区餐酒，包括DOC 和D0CG(保证法定地区餐酒），欧洲联盟将其归为一类，叫做VQPRD(在特定地区生产的品级餐酒）。法定地区餐酒（DOC):要注明产地的D0C葡萄酒，即法定地区餐酒。在葡萄酒瓶上“DenominazionediOrigine Controllata”的字样就是说明该葡萄酒是在指定的区域生产的，有着自己的葡萄化学性能和可感受到的特征，这些都是预先根据一些标准确定的。葡萄的产地应当遵守量化要求，葡萄到葡萄酒的产量应当在规定的数值之内。实际上，生产周期即从葡萄园到装进酒瓶，都要符合意大利法律规定，按照 “生产规范”行事。保证法定地区餐酒（DOCG): 当葡萄酒的标签上写着"DenominazionediOrgine ControllataeGarantlta” 字样时，就说明除了DOC餐酒的要求之外，该酒还要符合下列规定：进入消费的葡萄酒应当基本是瓶装的，容器容量在5 升以下（而D0C餐酒可以是桶装的）；每个瓶子都应该有国家的标识，实际上就是意大利出具的保证包装装瓶的一条带子。带子是按照产量配发给装瓶生产商的，也就是说，生产了多少升葡萄酒，就配发给多少条带子（而D0C餐酒就没有这个要求）。D0CG的字样用于特别高贵的葡萄酒，就是那些通过一系列的监督检查，给予了相应承认的名酒。另外，葡萄酒要达到D0CG的档次，至少要有5年D0C的经历（D0C餐酒的官方认定要更加简单一些）。D0CG餐酒要经过两次品尝感受的检测，以确定其品质(而D0C餐酒只进行一次品尝感受的检测）。意大利推行法定地区法例的时间并不很长，第一个法定地区是1966年颁布的。整体而言，虽然制度还未尽善，但法定地区制度推行以来，确实有助于提高意大利餐酒的世界地位。所有经分级的酒都需要在标签上标明酒的名称、分级生产商的名称、地点、酒精度以及净容量，如系保证法定地区产酒，则须在瓶颈加贴一个条显。地方餐酒（即带有产地标签的葡肖酒，缩写为IGT)丨：当葡萄酒的标签上标明了“马尔凯的红葡萄酒”，则说明这是一种要说明特别地域的葡萄酒IGT，该产品应当是产自特定区域的，并要与法律规定的地域范围相吻合。不应忽略的一点是，与可以用意大利任意地区的葡萄酿制的“曰常餐酒” 不同，地方餐酒IGT要求使用限定地区采摘的葡萄的比例至少要达到85%。比如，我们看到的说明特别地域的标签上是“威尼托的Merlot”，就是说酿制该葡萄酒的采自威尼托的梅洛葡萄所占比例应超过85%。曰常用酒（缩写为VD丁，有白葡萄酒，玫瑰红葡萄酒，红葡萄酒）：实际上，I当我们看到“曰常餐用白葡萄酒”或者"曰常餐用红葡萄酒”的标签时，就意味着该葡萄酒是没有任何产地说明的白葡萄或红葡萄生产的，因此是一种很泛泛的、没有特殊奢求也没有什么特征的最高等级酒（QmP):分成6级，按照葡萄的成熟度细分，越晚摘的葡萄所酿制的酒越香甜，也越高级。这6级分别是Kabinett: —般成熟的葡萄酿制。Spadese:较晚摘的葡萄酿制。Auslese:更晚摘的葡萄酿制。Beerenauslese:部分葡萄已经受到贵腐霉的感染，甜度更高。Trockenbeerenauslese：采用感染贵腐霉的特种葡萄酿制而成，甜度相当高。Eiswein:就是所谓的“冰酒”，采摘葡萄的温度要在-8^以下，并且要马上把这些冰冻葡萄榨汁酿制，是口感酸度及甜度极高的最高级葡萄酒。

Ⅲ 意大利红酒的分级

意大利红酒历史悠久、品质上乘、产业发达，是世界最主要的红酒产地之一，并于2010年产量超越法国成为世界第一大红酒生产国。不仅如此，意大利对红酒产业的管理和保护也非常完善，从分级命名到质量监督等一整套健全的管理体系保证了意红酒产业的健康发展。

一、意大利红酒的等级命名体系

（一） 分级标准

意大利在1963年把葡萄酒按质量分成四个等级，VDT、IGT、DOC、DOCG，受国家和欧盟监控。其中，VDT级指佐餐葡萄酒，是意大利语VINO DA TAVOLA 首字母缩写，对葡萄的产地、酿造方式等规定的不是很严格，不属于原产地命名葡萄酒。IGT、DOC、DOCG三个等级，统属于原产地命名葡萄酒。而欧盟又将DOC和DOCG级葡萄酒归为一类，称为VQPRD（在特定地区生产的品级酒）。

IGT级即典型产区葡萄酒，意大利语INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA首字母缩写，指某地区生产的具有地方特色的葡萄酒，对葡萄的产地有原则性的规定，要求使用限定地区采摘的葡萄比例至少达到85%，并且红酒的酿制必须由本地区企业进行。

D.O.C级，即“控制原产地命名生产的葡萄酒”，是意大利语 DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA的缩写，是指在指定的地区、使用指定的葡萄品种、按指定方法酿造的葡萄酒。DOC葡葡酒的生产得到确认后，从葡萄到葡萄酒的产量应当在规定的数值之内，必须向当地农业部门申报葡萄每公顷产量和总产量，如果这一数量超过了DOC酒法规定的最大允许量，此葡萄即不能生产DOC酒。

D.O.C.G级，即“保证控制原产地命名生产的葡萄酒”，意大利语DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA的缩写，它要求在指定区域内的生产者自愿地使其生产的葡萄酒符合更严格的管理标准，是意大利葡萄酒的最高级别，除符合DOC葡萄酒的要求之外，该酒还要符合下列规定：至少要有五年DOC的经历；进入消费环节的葡萄酒基本是瓶装的，容量在5升以下；每个瓶上都应该有国家的标识，即一条保证包装装瓶粉色封条，封条是按照产量配发给装瓶生产商的；要经过两次品尝感受的检测（DOC葡萄酒一次检测）。

另外，对于同一葡萄产区而言，可以同时存在多种不同等级的红酒，只需在不同红酒的标签上注明等级、生产商和生产年份即可。

（二） 升级申请程序

在意大利，若一种红酒已超越目前等级的相关要求，其生产商可为其申请升级。升级程序视不同等级有所不同。

1．佐餐葡萄酒（VDT）升级至典型产区葡萄酒（IGT）需20%以上该酒所需葡萄的种植者及全部种植该酒所需葡萄的葡萄园同意后，向意大利林业、农业和环境部提出申请，待该部进行完成评定之后，确认是否给予该酒升级。

2．典型产区葡萄酒（IGT）升级至控制原产地命名生产的葡萄酒（D.O.C）需该酒成为典型产区葡萄酒（IGT）至少5年，35%以上种植该酒所需葡萄的种植者同意后（该35%种植者种植的葡萄产量不低于该酒所需葡萄总产量的35%），向意大利林业、农业和环境部提出申请，待该部进行完成评定之后，确认是否给予该酒升级。

3．控制原产地命名生产的葡萄酒（D.O.C）升级至保证控制原产地命名生产的葡萄酒（D.O.C.G）需该酒成为控制原产地命名生产的葡萄酒（D.O.C）至少10年，51%以上种植该酒所需葡萄的种植者同意后（该51%种植者种植的葡萄产量不低于该酒所需葡萄总产量的51%），向意大利林业、农业和环境部提出申请，待该部进行完成评定之后，确认是否给予该酒升级。

4．另外，当葡萄种植者对其红酒等级的支持度下降至一定程度时，意大利林业、农业和环境部可以对该酒进行降级。

（三）分级制度的主要目的及相关补充

欧盟及意大利政府对红酒产业采取分级管理制度，旨在将较高品质的红酒同较低品质的红酒通过等级进行分类，以有效防止低价红酒将高价红酒挤出市场，从源头上保证红酒产业更健康发展。

从具体细则上，意政府授权各大区可以要求优秀红酒申请升级；各大区可以决定红酒及葡萄的产量，以保证市场平衡；连续三年不达等级标准的产地将被撤销生产资格；各个红酒的等级一经认定，将会被输入国家农业管理系统对外公布，以进行有效监督。这些都是对等级制度的有效补充。

Ⅳ 意大利葡萄酒如何分级

1，日常餐酒
VDT, Vino da Tavola
类似法国的日常餐酒，是普通级别的葡萄酒。
2，地区餐酒
IGT, Indicazione Geografica Tipica
这类葡萄酒经过欧盟的认可，与法国的地方餐酒（Vin de Pays）和德国的Land wein葡萄酒相同。根据规定，这种葡萄酒应产于特定地区和特定的健康葡萄，并在酒标上注明。
3，法定产区
DOC, Denominazione di Origine Controllata
“原产地命名控制葡萄酒”，类似法国的AOC，意大利有上百个产区属于DOC 级别，多为传统产区。来自DOC产区的酒一般都有每公顷种植数量和产量的限制，在酿造、陈年及酒的品质方面都有严格的规定。
4，保护法定产区
DOCG, Denominazione di Origine Controllata e Garantita
意大利最高等级的葡萄酒，是对DOC的升级补充，也最为严格，对土壤、品种的选择、产量、酒的酿造、陈年、品质都有更加严格的管制。在意大利，这一级别的酒的瓶颈处还粘贴着由政府颁发的数字封条，相当于酒的身份证号码，可让消费者追踪和了解该酒的来源。

Ⅳ 意大利红酒的意大利红酒等级

意大利葡萄酒的分级系统从1963年开始成立，模拟效仿法定产区制度（AOC），将各自为政、毫无掌法的酿酒业统一标准与分类，共分为四个等级：
DOCG（Denominazione di Origine Controllata e Garantita），表示法定产区的优质葡萄酒，是最高级（这是在1980年才进一步推出的，也是在这时起意大利酒品质有了明显的提升）；
DOC（Denominazione di Origine Controllata），表示法定产区葡萄酒，约等同于法国的AOC等级；
IGT（Indicazione Geografica Tipica），是优良产区餐饮葡萄酒,相当于法国的VDP等级；
VdT（Vino da Tavola），是最普通等级的餐饮葡萄酒,相当于法国的VDT等级。
全国可分20区，共有 246个DOC (Denominizaione di Origine Controllata) 和13个DOCG(Denominizaione di Origine Controllata e Garantita)。当然特许资格并不保证产品的质量，它只说明酒的出处和该区法定的条件。
DOC和DOCG基本原则：只能使用指定葡萄园所在地必须要在指定区域，产量有上限，符合最低酒精浓度和酒酸度等。不符合要求的产品便归类餐酒 (vino da tavola)。这些餐酒通常是IGT(Indicazione Geografica Tipica)，即酒标上有注明出处。意大利这套标准严格但失之弹性，使用不合规定比例酿的美酒，就算质量再好也无缘DOCG，因而导致意大利有些早已被世界公认为最佳品质且售价十分昂贵的酒，在意大利本土甚至只能列为VdT级，如Super Tuscan就是一个例子。这也就是酒友们常说的意大利酒分级很乱，良莠不齐的主要原因，这些问题都在改善中。
在全世界酒价飞升时，意大利葡萄酒的升幅相对不大，现今还有很多廉价好饮的酒。除了红酒之外，意大利的白酒和汽酒也越来越清爽怡人，跟白兰地同类的葡萄烧酒“格拉帕（Grappa）”（也叫渣烧，用酿葡萄酒的剩余果皮和果肉蒸馏而成，不经过橡木桶陈酿，所以无色透明，带有浓果香）也很有特色 。而用半干葡萄酿造的Recioto、Amaronedella Valpolicella以及各式Passito、VinSanto甜酒，都是世界一流水平。
自1963年起，为保护葡萄酒的原产地的价值和发展，意大利政府农业部葡萄酒司（Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali ）对本国生产的葡萄酒进行分级管理。1963年的分级管理只制定了两个等级---DOC和VDT，1980年，在政府的主导下，增加了DOCG等级，1992年又增加了IGT等级。
现行的分级体系确立于1992年，共有四个级别，分别是：“原产地控制及保障DOCG（DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA）”、“原产地控制DOC（DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA）”、“典型地域特征IGT（INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA）”和“餐酒VDT(Vino da Tavola)”。
这四个级别并不是判断葡萄酒品质或价格的绝对标杆，不同分级对应着政府部门对葡萄酒酿造过程实施管控的不同紧密程度。所以，DOCG酒的价格并不一定比DOC或者IGT贵，消费者在购买意大利葡萄酒时，会发现有一些IGT葡萄酒的价格比DOCG还贵，这并不奇怪。但是标注VDT的酒价格一般都较低。
截至2015年11月，意大利一共有74个DOCG产地，333个DOC产地以及118个IGT产地。
一个葡萄酒产区如果想获得DOC或是DOCG的提名，首先要将规定的书面材料邮寄到所在大区的政府部门，以及位于罗马的农业部葡萄酒司。在材料通过审核之后，农业部葡萄酒司将组织专业人员到产区进行实地考察、听证和品鉴，最终由18名成员组成的评审委员会进行表决该提名是否能够通过。评审委员会的成员来自葡萄酒行业的生产、技术、贸易、市场等领域，通常委员的任期为三年。
一个特定区域的葡萄酒产区获得DOC提名通过之后，该产区中所有葡萄酒酿造环节必须严格按照相关法律条例来执行。酿造过程中，政府还会委派专业人员对酿造出来的葡萄酒进行审查和品鉴，以确保葡萄酒的品质符合法规的要求。法规还规定，一个产区只有在拥有至少5年的DOC生产经历之后，才可申请DOCG资质。
DOCG是政府管控的最严格级别，在葡萄品种、采摘、酿造、陈年的时间方式等方面都有严格法律管制，甚至有的还对葡萄酒的树龄做出了规定。酿造过程中，每年要由政府指派的专业人员审查两次，葡萄酒在通过了两次审查之后，才可以在酒瓶的瓶颈上粘贴政府授予的带有编码的“DOCG颈标”。
每个DOC和DOCG产区都应当严格遵守相应的法规。这些法规首先由“意大利酿酒师及酿酒技术协会”组织会议、培训和信息共享等方式，对负责酿酒的酿酒师进行信息传达和教育，同时以文件和法规的形式传达，在官方网站和媒体都可以查询到相关的信息。
与DOC和DOCG受到严格的政府管控相反，IGT创立的初衷是鼓励那些勇于创新的葡萄酒，例如“超级托斯卡纳”。IGT葡萄酒的法规只规定了“必须使用不少于85%的来自所属的产区所种植的葡萄”，没有限制葡萄的品种以及酿造的工艺。虽然IGT葡萄酒法规不像DOC和DOCG所要求的那么严格，但118个IGT中有很多质量上乘的顶级好酒。
VDT是意大利人日常佐餐的葡萄酒，在酒标上不必列出葡萄品种或产区名称。

Ⅵ 记住三个要点正确理解意大利葡萄酒分级体系

The appellations system of Italy (DOCG, DOC, IGT) is more rigid and systematic than the counterpart of French. Even the professionals working with Italian for years, would encounter misunderstanding confusion. WineITA.com combed Italian appellations pyramid from three points aiming at helping readers understand easier.

关于意大利葡萄酒的DOCG、DOC和IGT产区分级体系，因为分级系统和逻辑相对于法国更加复杂，理解和解释的难度大。即使从事多年意大利葡萄酒业务的进口商和专业人士，在对消费者解释意大利葡萄酒的分级体系时，也常常会出现理解和沟通上的偏差。基于这些问题的出现，我们将深入浅出的梳理一下意大利葡萄酒DOC分级体系，总结了以下三点，帮助大家理解意大利的葡萄酒分级体系。

一、 意大利DOC和DOCG法定产区葡萄酒分级的标准不仅仅是地域和葡萄品种

      意大利的DOC产区分肆毕级之所以造成很多人的困扰，最主要的原因是产区划分，9，并且其他国家和地区的葡萄品种比较少，而意大利一个大区往往有近百肆差个葡萄品种被种植，所以意大利的法定产区分级，实际上是法定产区葡萄酒种的分级。

      所以，在意酒的翻译手册中，将IGT翻译为原产地保护酒种、DOC翻译成法定产区酒种、DOCG翻译成保证法定产区酒种。如果从酒种的角度来理解意大利葡萄酒的分级体系，就不容易出错了裂雹皮。

      所以，在意大利的葡萄酒法定产区分级体系中，一个地理区域内是可以包含多个DOCG、DOC和IGT产区酒种的。这是最难和消费者解释，也是很多专业人士容易犯错的地方。大家熟知的巴罗洛

（Barolo DOCG）保证法定产区葡萄酒，如下图所示，大家熟知的巴罗洛（图中标记为数字2，在地图上用红色表示）在这个法定产区酒种所在的区域内，是可以和其他几个DOCG或DOC法定产区酒种（在4、8、14区域内，与5部分重合）的地理区域重叠的。

因为意大利葡萄品种比较多，当地的葡萄种植传统会习惯在不同的地理位置种植不同的葡萄品种，酿造巴罗洛的内比奥罗，通常是种植在朝南的坡地上，而朝北的坡地或者平地，就种植其他品种的葡萄。

二、 一个DOC或DOCG产区酒种，可能包含多个不同的子品种，数量可能多达几十个

      意大利葡萄酒分级体系另外一个让人困惑的问题，就是会有消费者问，为什么这个西西里（Sicilia DOC）法定产区酒，既有红葡萄酒，还有白葡萄酒和起泡酒呢？这是因为意大利的DOC和DOCG法定产区酒种，可能会包含多个子酒种，这些子酒种允许包括红葡萄酒、白葡萄酒、桃红酒、起泡酒和甜酒，可以是单一品种葡萄酿造，也可以是多种葡萄混酿。

      除此之外，一些法定产区酒种，还会划分更小区域的子产区，比如阿玛罗尼（Amarone Della Valpolicella DOCG），包含了两个子产区阿玛罗尼经典

（Amarone della Valpolicella DOCG Classico）产区酒种和阿玛罗尼瓦波特娜（Amarone della Valpolicella DOCG Valpantena）产区酒种，这两个产区之外的阿玛罗尼，通常标识为Amarone Della Valpolicella DOCG

      例如下表，是一张西西大区法定产区酒种的构成表，可以看出其中很多DOC法定产区酒种都是可以酿造红葡萄酒、白葡萄酒、桃红酒、起泡酒的，而且可以使用的葡萄品种也非常的广泛。一个意大利法定产区葡萄酒种，可能包含了几十个不同葡萄品种用不同配比酿造的不同品种的葡萄酒种。

三、 IGT、DOC到DOCG的品质管理要求逐渐递增，IGT比DOCG贵只是极少数个案。

      意大利葡萄酒的分级体系，从政府质量管理的严格程度而言，IGT、DOC到DOCG是逐渐递增的，越往上的级别，质量要求越高，政府的监管也更严格。对于大多数消费者而言，DOCG和DOC都是在政府品质管理体系中，受到严格监管的产品。意大利政府主管部门通过统一印制的带有识别体系的颈标，管控DOCG和DOC葡萄酒的生产过程和生产量，品质是有保障的。

      但是DOCG和DOC不是评判葡萄酒价格的标准，因为不同的法定产区酒种，因为生产成本和市场接受度的原因，销售的价格会有比较大的差异。意大利有一些着名的高档葡萄酒，比如索拉雅（SOLAIA）和天娜（Tignanello）等高品质葡萄酒使用IGT标注，而且酒的价格高于很多DOCG和DOC，所以会给消费者带来困扰。其实这种价格昂贵的IGT酒数量并不多，通常都是知名度非常高的名酒，一般来说，IGT的价格不会高于DOC和DOCG。

      对于消费者而言，在面对绝大多数意大利葡萄酒时，通过DOCG和DOC标志判断产品品质，来选择满意的产品，是比较可靠的手段。

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Ⅶ 意大利葡萄酒的分级是怎样的

意大利葡萄酒的产量排名世界第一，拥有近3,000年酿酒历史是全世界最早的酿酒国家之一。虽然拥有世界最大的葡萄酒生产国之名，由于产量大、产区幅员广阔，因此品质管制不臻完善，一度许多劣质义大利葡萄酒充斥国际市场，市场上义大利酒与劣质葡萄酒划上等号，直到政府着手葡萄酒法规修订，严格要求酒厂遵守DOC规定，一连串的改革措施近年已取得实际成效，意大利酒总算在品质上有了大幅提升。

意大利分级制目前DOC(Denominazione di Origine Controllata)，分为四级
1.Vino da Tavola(V.D.T)
日常餐酒级；标签上无须标示产地、来源、年份等讯息，只需标示酒精含量与酒厂。

2.Indicazione Geograficha Tipica(I.G.T.)
地方餐酒级；相当法国Vin de Pays级。

3.Denominazione di Origni Controllata(D.O.C.)
法定产区级；必须符合特定产区核准耕种的品种，亦代表这支葡萄酒已取得品质认证，才能用上这等级，生产与制造过程符合DOC法严格规定。

4.Denominazione di Origni Controllata e Garantita(D.O.C.G)
保证法定地区级；从DOC级产区中挑选品质最优异的产区再加以认证，接受更严格的葡萄酒生产与标示法规管制。

Ⅷ 意大利葡萄酒等级分类

2010年改革前意大利葡萄酒的法定分级：

（1）Vino da Tavola（VDT）日常餐酒级别；

（2）Indicazione Geograficha Tipica（IGT）优良地区餐酒级别；

（3）隐咐Denominazione di Origni Controllata（DOC）法定产区级酒级别；

（4）Denominazione di Origni Controllata e Garantita（DOCG）特等法定产区酒级别。

分为四个等级，旨在通过划分地理区域来提高和改善意大利葡萄酒的名声。

1、Vino da Tavola（VDT）日常餐酒级别

泛指最普通的餐酒，为日常就餐时饮用，对葡萄酒的产地、酿造方式等规定的不是很严格，但实际上有些酿造精美的酒，由于所用的葡萄品种或酿酒方法不符合法律规定，未能获得较高的等级，但却在市场上深受消费者喜爱，售价也不低。

按照规定，日常餐酒可以用来自不同地区的葡萄酒进行勾兑，但必须都是欧盟准许的地区。

2、Indicazione Geograficha Tipica（IGT）优良地区餐酒级别

是一种要特别说明地域的葡萄酒，要求使用特定地区采摘的葡萄比例至少达到85%，一般还要标明葡萄品种和该葡萄酒的颜色。意大利IGT酒是经欧共体批准的葡萄酒，它与法国的VINS DE PAYS(地区产酒)和德国的LANDWINE(地去餐酒)同属一个等级。

IGT等级中包含了大量非常好的葡萄酒（大多数IGT葡萄酒在托斯卡纳生产），他们是从过去的Vino da Tavola等级中提拔的好酒，由信誉贺嫌良好的生产商酿造，这是一个品质的绝对保障。

一些酒，比如Solaia、Tignanello、Summus、Tincsvil（都产自托斯卡纳），可以被列入意大利最昂贵的葡萄酒行列，而且至少在意大利葡萄酒法，是最有争议的葡萄酒。

因为他们最完美地表达了酿酒者的艺术，IGT命名已经发展成为一个值得炫耀的法规，尤其是很多这个等级的酒在出口市场上取得了令人惊奇的商业成果。

第一个被从IGT等级升级成为DOC等级的葡萄酒，是历史上有名的西施佳雅（Sassicaia），这是一款以赤霞珠为基础的葡萄酒，由圣•奇诺酒庄在1986年首次酿造，采用的是从拉菲庄园引种的葡萄。

3、Denominazione di Origni Controllata（DOC）法定产区级酒级别

每一个DOC在评为DOC级别之前，必须是5年以上的IGT级别产区。

并且要在以下几个方面控制范围内生产葡萄酒：

批准的品种及比例；

（1）对一些葡萄酒，种植的最低和最高海拔；

（2）每亩产量以及葡萄园用到的修剪方法；每公顷葡萄园生产葡萄酒的最大产量；

（3）葡萄酒酿造方法；陈酿方法、陈酿时间和一些珍藏级别酒（Reserva）的最短陈酿时间。

每一款DOC葡萄酒必须达到关于颜色、香气和口感的最低标准，这些项目都由品尝委员会控制。所有用于销售的意大利葡萄酒必须通过严格的最低酒精含量和总酸的化学测试。

在有些情况下，最低和最高的残糖含量也被限定，尤其是特定DOC产区里生产出不同风格的葡萄酒。比如说奥维多（Orvieto），翁布里亚（Umbria）省的DOC级白葡萄酒，范围从干型到半甜到甜型，每一款葡萄酒的含糖量都被限定。

至于商标，意大利有统一的规定，会在该等级葡萄酒的瓶颈标签上印上DOC的标记，并写有号码。

4、Denominazione di Origni Controllata e Garantita（DOCG）特等法定产区酒级别

从DOC级产区中挑选品质最优异的产区再加以认证，接受更严格的葡萄酒生产与标示法规管制。DOCG是意大利葡萄酒等级中最高的一级。

必须在特定的产区，符合规定的生产标准，才能冠上DOCG。DOCG葡萄酒必须瓶装出售，酒瓶容量小于5升，官方编码的标签必须放在瓶子的橡木塞上。一旦DOCG产区的生产商被品尝委员会公开否决，这些酒就必须降级到Vino da Tavola。

申请DOCG等级产区，必须是持续5年以上的DOC级别产区。对IGT葡萄酒，若申请DOCG至少需要10年，因为它必须至少花5年时间作为IGT级别产灶拍纯区，然后另外5年作为DOC级别产区，才能申请DOCG级别。

根据意大利葡萄酒法规，申请成为DOCG产区必须充分展现自我以及意大利葡萄酒产业，创造一个“国内市场和国际市场同时都具有的声誉和商业影响力”。

向DOC产区授予DOCG称号有4个核心条件：

第一，这个可能的DOCG产区已经生产了历史上重要的葡萄酒；

第二，该产区生产的葡萄酒质量已经在国际范围被认知，并且具有持续性；

第三，葡萄酒质量有了巨大提升并且受到关注；

第四，该地区生产的葡萄酒已经为意大利经济的健康发展做出巨大贡献。

DOC和DOCG级的意大利葡萄酒，不仅会印在酒标上（通常在酒名之下），也常常以粉红色长形封条的形式，出现在瓶口的锡箔酒帽上。

(8)意大利日月颂歌葡萄酒怎么分级扩展阅读：

1963年，意大利国会通过原产地命名法案（Denominazione Di Origine）并在1966年实施，随后也进行了数次的调整和修改，最新的一次改革是在2010年，目的是为了配合欧盟2009年颁布的新酒法，改革后的分级制度如下：

1、Vini (基础餐酒)：意大利文vini在英文中是Wines(葡萄酒)的意思，这些葡萄酒可以来自欧盟的任何地方，没有具体的产地标示，也没有规定葡萄品种，也可以不标注年份。

2、Vini Varietali (品种葡萄酒)：这些葡萄酒可以来自欧盟的任何地方，但至少要有一个国际葡萄品种的含量在85%以上，或完全是由两种甚至多种国际葡萄品种酿造。

这里的国际品种是指品丽珠(Cabernet Franc)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、美乐(Merlot)、西拉(Syrah)、霞多丽(Chardonnay)、长相思(Sauvignon Blanc)。酒标上可以标注葡萄品种和年份，但不能标注具体的产地。

3、Vini IGP (地理标识保护标签酒)：这个级别是意大利原酒法的IGT级别葡萄酒。这个级别对产区、允许使用的葡萄品种、具体的栽培方法、酿酒方法、葡萄酒的质量水平、酒精度、酒标的标注规范等各方面都有详细规定。截止2013年，意大利共有118个IGT即IGP产区。

4、Vini DOP (原产地保护标签酒)：这个分级包含了意大利原酒法的DOC和DOCG两个级别。截至2013年，意大利共有330个DOC和73个DOCG，加起来共有403个DOP。

虽然新酒法已经颁布，但是大部分酒庄仍然使用改革前的法定分级标注自己的葡萄酒。

Ⅸ 意大利红酒级别

意大利的红酒级别评定标准和法国类似，但是有不同的区分。
从高到低分别为：D.O.C.G 此为意大利葡萄酒等级中最高的一级。必须在特定的产区，符合规定的生产标准，才能冠上DOCG。共有18个产区属于此等级。DOCG级的意大利葡萄酒，不仅会印在酒标上(通常在酒名之下)，也常常以粉红色长形封条的形式，出现在瓶口的锡箔收缩膜上。
D.O.C 则是仅次于 DOCG的第二级，是把界线经过严格划分的生产地域作为它的故乡，从葡萄的种类，到它的最低酒精含量、制造方法、贮藏方法，以及味觉上的特征等等都有相关的法定特别标准。相当于法国葡萄酒分级中的AOC，品质也相当卓越。
I.G.T 此为一般的餐酒虽然标签看起来不是很显赫，但其实你可以在这个等级中发现许多好酒。

Ⅹ 意大利红酒等级有哪些

意大利葡萄酒的分级体系：

1、日常餐酒（Vino da Tavola或VDT）：这种酒很少是瓶装酒，大部分是散装酒，常见的有意大利本地餐厅常用的招牌酒。

2、地区餐酒（Indicazione Geografica Tipica或IGT）：IGT指意大利某地区酿制的具有地方特色的地区餐酒，它对葡萄的产地有一定规定——要求酿酒所用的葡萄至少85%来自所标定的产区，同时必须由该地区的酒商酿制。

若VDT级葡萄酒的产区已经达到IGT规定的要求，可以申请升级为IGT级。需要注意的是，在意大利西北部的瓦莱达奥斯塔产酒区（Valle d'Aosta），人们用法国的地区餐酒VDP（Vin de Pays）来表示IGT，而在南蒂罗尔（Sudtirol）产酒区则用“Landwein”（地区餐酒）来表示。

3、法定产区级葡萄酒（Denominazione di Origine Controllata或DOC）：它必须按照产区规定的种植、酿造方式生产葡萄酒，并经过检验认证。

4、优质法定产区级葡萄酒（Denominazione di Origine Controllata e Garantita或者DOCG）：这个等级适用于已经是DOC等级的产区，因一些产区出产的葡萄酒品质优良，高出一般DOC级产区的品质而授予认定。从DOC级产区升等到DOCG级，DOC级产区最少需要五年的时间。