意大利面和牛排一起吃怎么吃

1. 牛排的意大利面怎么做好吃

导语：牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。下面就是我给大家整理的牛排的意大利面怎么做好吃，希望对大家有用。

主料

菲力牛排150g、 意大利面4号50g、西兰花若干、 香肠若干、洋葱2圈 鸡蛋1只

辅

番茄酱少许、 黑椒汁2勺、黄油一小块

牛排配意面的做法步骤

1. 超市买的菲力牛排，用送肉锤敲一敲，比较入味。

2. 准备佐料。

3. 意面加盐，大火，开盖煮12分钟左右出锅。

4. 煮好的.意面，加橄榄油拌一拌。

5. 西兰花用煮完意面的水焯一下，沥去水分备用。

6. 煎锅倒少许橄榄油，油热后放一块黄油，融化后放入牛排，两面各煎2分钟，期间会有血水渗出，小心油溅身上。

7. 第二面煎1分钟后打一个鸡蛋，1分钟后关火，鸡蛋翻面，用余热把鸡蛋煎熟。

8. 香肠和西兰花放煎完牛排的锅里炒一炒，装盘，摆漂亮点。

9. 浇上黑椒汁，意面浇番茄酱，如果有台式辣酱也可以放点，烹饪完成。

牛排熟度

牛排有别于其他大部份熟食，牛排通常不会煮至全熟，而是可以以个人喜好调较生熟程度。生熟程度以奇数区分，主要分为：

全生牛排（Raw）：完全未经烹煮的生牛肉，这种做法只会用在某些菜式例如鞑靼牛肉、基特福（Kitfo，埃塞俄比亚菜肴）或生牛肉沙拉。

近生牛排（Blue)：正反两面在高温铁板上各加热30~60秒，目的是锁住牛排内湿润度，使外部肉质和内部生肉口产生口感差，外层便于挂汁，内层生肉保持原始肉味，再者视觉效果不会像吃生肉那么难接受

一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度，同时有生熟部分。

三分熟牛排（medium rare）：大部分肉接受热量渗透传至中心，但还未产生大变化，切开后 上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色，伴随刀切有血渗出。（新鲜牛肉和较厚牛排这种层次才会明显，对冷冻牛肉和薄肉排很难达到这种效果）

五分熟牛排（medium）：牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色，整个牛排温度口感均衡。

七分熟牛排（medium well）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。

全熟牛排（well done）：牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，口感厚重。

2. 牛排意面的做法，牛排意面怎么做好吃，牛排意面

牛排意面的做法
食材
主料
意面
两人份
牛排
两份
辅料
西红柿
一个
瘦肉末
随便
番茄酱
适量
盐
少许
酱油
少许
白砂糖
少许
水淀粉
少许
芝士
两片
步骤

1.先酌熟西兰花（水里放盐油再放西兰花，等水开了，西兰花就熟了）

2.西红柿划4刀放开水煮，煮到感觉皮有点起来为止

3.剥皮后，请剁成小碎块比较好做酱（我这个西红柿买青了）

4.先放肉末炒之后放番茄末炒加盐酱油适量，翻炒后加番茄酱3勺（这是两人份）

5.Ok加水煮，过程中放点点白砂糖，提鲜，也不会那么酸。煮到没剩多少水就加点水淀粉再煮1分钟～

6.煮好了番茄肉末酱开始煮意面，这个意面煮13分钟，煮好了之后捞起来放盘里放点油搅拌以下才不会粘在一起

7.最后放上番茄肉末酱，盖上两片芝士，放微波炉（因为我在自己店里做饭没有烤箱）1分多钟，等它化了就可以连面一起搅拌，搅搅搅…

8.放少许黄油煎牛排…还有那个酱（黑椒和蘑菇酱都可以）放点黄油热更好吃

9.好了，最后摆盘，成型

3. 牛排·意面怎么做

牛排销扒意大利面的做法
1.意大利面100克、牛肉馅100克、蒜瓣、西红柿一个、黑胡椒粉、橄榄油、番茄沙司
2.锅内入水，水烧开后放入意大利面煮至物斗冲意面无白硬心后取出倒入适量橄榄油拌匀备用
3.西红柿去皮切碎、大蒜切成蒜粒

4.锅入橄榄油，炒香大蒜
5.放入番茄碎与大蒜一起炒匀后倒入两勺番茄沙罩歼司炒匀
6.倒入适量黑胡椒粉再次炒匀

7.100克牛肉馅，取30克放入番茄汁中再次炒匀
8.炒好的番茄牛肉意面酱
9.与意面拌匀加上牛排即可食用

4. 牛排意大利面怎么做好吃，牛排意大利面的家常做法

食材
牛排4片
意大利面400克
鸡蛋4个
西红柿1个
薯仔1个
青椒1个
橄榄油适量
盐适量
黄油适量
黑椒汁适量
意面酱300克
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
菲力牛排4片，意大利面400克。
2
优力佳橄榄油，罗勒番茄口味意面酱。
3
意面放入冷水浸泡20分钟，不喜欢软嫩口感的这步省略。
4
准备好西红柿，青椒，薯仔。
5
西红柿两面，小火用橄榄油略煎一下。
6
青椒小火煎至变色。
7
薯仔小火煎至微微焦黄。
8
大火，水（水要尽量多一点哦）烧开放入适量橄榄油，盐，下入意面，水再次烧开慢慢顺着一个方向搅动，以防粘锅，煮到自己习惯的程度捞起摆入盘中备用。
9
在煮面得同时，鸡蛋打入蒸蛋器，蒸熟备用。
10
平底锅中火，黄油5-6成热，放入牛排每面煎制5分钟左右（这个时间随个人喜好增减）
11
煎牛排剩下的油，刚好用来加热意面酱哦?这个只要小小火就可以了。
12
所有食材加工好摆盘！买的西餐刀叉还没到，只能把牛排切好再摆盘了，不过味道杠杠滴??

5. 牛排意大利面的家常做法

主料

• 

  6.

  淋上拌面酱，撒上几粒过水后的红萝卜、青豆及香葱，再搭配上煎好的牛排

6. 意面牛排的做法

用料

主料

• 

  10.

  最后淋入适量的黑椒酱就完成了

7. 牛排里面的意大利面怎么做才好吃

牛排先煮好，然后炒香洋葱蒜，然后加意大利面炒，最后加黑胡椒酱把煮好的面放入然后炒香，最后装盘，在配炒好蔬菜在放煎好的牛排。

8. 牛排意面怎么做好吃又简单