① 懂意大利语——请进
这是菜单嘛？你家开餐厅的？（你这份菜单是配合老外口味的，有没有红烧狮子头、小笼包、龙虾？）
太多了。我慢慢来：
ANTIPASTI:前菜
1. Involtino primavera：春卷
2.Nuvolette di gamberi：虾片
3.Toast di gamberi：火腿虾多士
4.Ravioli al vapore：蒸饺（还是小笼包？）
5.Ravioli alla griglia：锅贴
6.Ravioli di gamberi：烧卖
ZUPPE:汤类
1.Zuppe di agro-piccante：酸辣汤
2.Zuppe di granchi con asparagi：蟹肉芦笋汤
3.Zuppe di mais con pollo：玉米鸡汤
RISO E PASTA:米饭与面食类
1.Riso alla cantonese：广东炒饭
2.Riso con gamberi：虾仁炒饭
3.Riso saltato con verre：素饭
4.Riso fantasia：梦幻炒饭
5.Riso al curry con pollo：咖喱鸡饭
6.Riso bianco：白米饭
7.Gnocchi di riso con verre：素河粉
8.Spaghetti di riso con verre：素米粉
9.Spaghetti riso con gamberi：虾仁炒米粉
10.Spaghetti di soia (piccante)：辣味粉丝
11.Spaghetti saltati con verre (spaghetti di farina)：蔬菜粉丝
12.Spaghetti con misti di mare (spaghetti di farina)：海鲜粉丝
GAMBERI:虾
1.Gamberi fritti：油炸虾
2.Gamberi con asparagi：芦笋虾
3.Gamberi piccanti：辣虾
4.Gamberi agro-dolce：糖醋虾
5.Gamberi con ananas：菠萝虾
6.Gamberi al curry：咖喱虾
7.Gamberi con verre：蔬菜虾
8.Gamberi con limone：柠檬虾
9.Gamberi con funghi e bambu：蘑菇竹笋虾
10.Gamberi con piselli：豌豆虾
11.Gamberi alla griglia：烤虾
12.Spiedini di gamberi：虾串
13.Gamberi piccanti：辣味虾
14.Chele di granchio fritte：蟹薯条
15.Granchio con asparagi：芦笋蟹
16.Seppie fritte：炸墨鱼
17.Seppie in salsa piccante：辣油墨鱼
18.Misto di mare saltato：海鲜沙拉
Pollo：（你打错字了，是两个“L”，而不是两个“O”）
1.Pollo fritto：炸鸡
2.Pollo con asparagi：芦笋鸡
3.Pollo fritto al limone：柠檬鸡
4.Pollo agro-dolce：糖醋鸡
5.Pollo piccante：辣子鸡丁
6.Pollo con mandorle：杏仁鸡
7.Pollo con anacardi：腰果鸡
8.Pollo con funghi e bambu：蘑菇竹笋鸡
9.Pollo con gamberi e funghi：蘑菇虾仁鸡
10.Pollo con ananas：菠萝鸡
11.Pollo con verre：蔬菜鸡
12.Pollo con germogli di soia：豆芽菜炒鸡丁
13.Pollo al curry：咖喱鸡
Vitello：牛肉类
1.Vitello con funghi e bambu：蘑菇竹笋炒牛肉丝
2.Vitello ai 5 colori (piccanti)：五色牛肉（辣味）
3.Vitello al curry：咖喱牛肉
4.Vitello con cipolle：葱爆牛肉丝
5.Vitello con verre：蔬菜牛肉
6.Vitello con germogli di soia：大豆豆芽炒肉丝
7.Vitello：蚝油牛肉
MAIALE:猪肉类
1.Maiale agro-dolce：糖醋肉
2.Maiale piccante：辣味肉
3.Maiale con cipolle：葱爆猪肉丝
4.Maiale con funghi e bambu：蘑菇竹笋炒猪肉丝
ANATRA:鸭类
1.Anatra ai 5 aromi：五味鸭
2.Anatra con funghi e bambu：蘑菇竹笋鸭
3.Anatra in salsa ostrica：蚝油鸭
VERDURE E TOW-FU:蔬菜和豆腐类（我认为豆腐应该是：“Tofu”，而不是“tow-fu”）
1.Verre miste saltate：炒蔬菜
2.Funghi bambu saltate：蘑菇竹笋蔬菜
3.Germogli di soia saltato：炒豆芽菜
4.Tow-fu con funghi e bambu：蘑菇竹笋豆腐
5.Tow-fu in salsa piccante：麻婆豆腐
6.Tow-fu ai tre sapori：三味豆腐
DOLCI:甜食
1.Frutta cinese intera：中国水果盘（？）
2.Frutta fritta：炸水果（？，不知拔丝香蕉是否算在此类？）
3.Gelato fritto：炸冰淇淋
4.Latte fritto：炸奶（？）
累死我了！请懂得烹饪的朋友帮忙检查，特别是甜食部分。
② 什么叫色拉
色拉系音译，即Salad，又译作沙拉、沙律。
主要有三类，分别为水果沙拉、蔬菜沙岁薯拉、其他沙拉。蔬菜沙拉源自于西方，由绿色有叶生菜制成的一道吵派菜，常加有乎碰者萝卜、黄瓜或西红柿，并加调味品食用。
③ 沙拉是什么，是不是类似与中国的大葱沾酱
沙拉是英语Salad的音译，汉字写作“沙拉”。沙拉（Salad）一词来源于拉丁语中的“沙”（Sal)，“沙”即盐的意思。
沙拉是用各种凉透了的熟料或是可以直接食用的生料加工成较小的形状后，再加入调味品或浇上各种冷少司或冷调味汁拌制而成的。沙拉的原料选择范围很广，各种蔬菜、水果、海鲜、禽蛋、肉类等均可用于沙拉的制作。但要求原料新鲜细嫩，符合卫生要求。沙拉大都具有色泽鲜艳、外形美观、鲜嫩爽口、解腻开胃的特点芥兰沙拉
原料：
新鲜芥兰300克，沙拉酱或沙拉调料适量。色拉油少许。
做法：
①将芥兰洗净，用热水悼一下，取出后用清水冷却，空干水份待用。
②将悼好的芥兰切成长段，或整核码放在盘内，淋色拉油少许，挤上沙拉酱即可。
蔬果沙拉
材料：花叶生菜、玉兰菜、红柿子椒、小西红柿、紫甘蓝、豆苗、紫叶生菜、玉米粒、洋葱
配料：千岛沙拉酱
做法：
1、花叶生菜掰成大块放在盘子里。
2、将玉兰菜均匀地摆开。
3、放入红椒圈和切开的小西红柿。
4、加适量豆苗和紫甘蓝丝。
5、将紫叶生菜卷起放在蔬菜上，并撒上洋葱圈和甜玉米粒。
6、放入千岛沙拉酱拌匀即可。
仙人掌什锦沙拉
主料：仙人掌150克，菠萝、甜瓜、樱桃等水果200克。可依个人爱好增减。
辅料：沙拉酱150克。
制法：把去刺仙人掌茎片及各种水果都切成小块，加入沙拉酱拌匀即可。
特点：酸甜适口，制作简单、方便。
萝 卜 沙 拉
【原料】萝卜500克，脆苹果250克，柠檬汁10克，大葱30克，酱油45克，沙拉油15克，芝麻油16克，醋45克，白糖35克，精盐10克，芝麻面15克（焙好），鲜红辣椒5克 。
【制作过程】
一、萝卜洗净，去皮，去根，切成3厘米长的火柴棍大小细丝。
二、脆苹果洗净，去皮，去蒂，去核籽，也切成火柴棍大小的细丝，泡在冷水中，以免锈黑变色。
三、鲜红辣椒洗净，去蒂根，去籽，剁成碎末；大葱去皮，洗净，切成碎末。
四、取沙拉盆，放入萝卜丝、苹果丝、柠檬汁、大葱末、酱油、沙拉油、芝麻油、醋、白糖、芝麻面、鲜红辣椒末，轻轻搅拌均匀。
五、食用时，将制好的萝卜色拉，分装在每个小沙拉碟中，即可。
杂拌沙拉
一、材料
芸豆50克， 西红柿、青椒各1个， 葱(葱白)1棵， 生菜1棵，红卷心菜叶4片，洋葱1／2个，胡萝卜4根 芦笋8个，鸡蛋2个，蛋黄酱适量，法式调料适量，橄榄8个。
二、制作要点
焯芸豆： 将芸豆放入加盐的沸水中焯过后用冷水冷却，然后切成4厘米长的段。
切葱： 把葱切为3厘米长的段，把每段都竖切，但根部留O 5厘米不切断，然后浸入冷水中。
煮鸡蛋： 煮鸡蛋时不断翻动，使鸡蛋煮好后蛋黄在正中央，煮好后切为为半月状。
西红柿：放入开水中烫一烫后剥皮，切成半月状。
生菜： 洗净后放入冷水中浸泡，捞出后出后控干。
青椒：去蒂、去籽后切为环状。
洋葱：切成圆片后用水浸泡。
胡萝：切为薄片。
芦笋：洗净、控干。
烹饪要点
加工生菜时，用刀在根部切开，把叶子一片片撕下来后用流水；中洗干净，然后泡入冷水中。这里用的水定要凉，如果水热，细胞膜中的纤维就会流失到水中，从而使生菜变软，影响口感。如果泡的时间过长，吸收达到界限，维生素C就会流失，所以，泡的时间要短。
三文鱼生鱼片沙拉
材料：
丘比沙拉酱30g，生菜适量，三文鱼生鱼片200g，酱油少量，白葡萄酒少许，芝 麻油少许
烹调方法：
1．三文鱼切成适当大小。
2．将丘比沙拉酱兑入白葡萄酒、酱油、芝麻油。
3．盘中放好蔬菜之后，将三文鱼摆上，再倒上配好的调料。
鲑鱼沙拉
材料：鲑鱼20克、马铃薯1/2个、苹果1/5个
做法：
1、将马铃薯及苹果洗净后去皮。
2、将马铃薯和鲑鱼蒸熟后以研磨器磨成泥状，混合均匀。
3、将苹果切成细丁或磨成泥状，加入做法2之材料即可。
素食沙拉
材料：青瓜、美国生菜、紫椰菜、西芹、大云豆，赤豆；
作法：1 将大云豆、赤豆放少许糖煮熟；
2 切丝的西芹煮制7、8分熟备用；
3 将青瓜、美国生菜、紫椰菜切丝备用；
4 再用沙拉酱、千岛酱和调稀的花生酱倒入切完丝的青瓜、美国生菜和紫椰菜搅拌均匀后将大云豆和赤豆摆放在上面就行了！
大虾沙拉
用料:
大虾400克、柠檬150克、胡萝卜、葱头、芹菜各250克、香叶1片、生菜（点缀用）250克、蔬菜沙拉1500克、盐10克、马油乃司适量。
做法:
1、生大虾放入锅内，放香叶、切碎的芹菜、胡萝卜、葱头加水煮熟、凉后剥去皮、头，在脊背割开除去线，放回原汤浸泡，再将虾盔取下洗净，放入原汤内。
2、蔬菜沙拉放盘中央呈丘形，大虾切成片贴在沙拉上，顶端插上虾盔，周围用西红柿片、黄瓜花、柠檬花、生菜叶点缀，上面挤上网形马油乃司。
特点:
味鲜适口、美观大方
凯撒色拉Caesar Salad
准备时间：20分钟
制作时间：10分钟
制作份量：4~6人份
材料：
1.Romaine Lettuce罗马生菜 2棵
2.面包丁 50公克
3.Parmesan Cheese帕马桑吉士粉 30公克
4.Garlic 大蒜 少许、5.Onion 洋葱 半粒
6.Anchuies Fill鳀鱼 2公克、7.Dijon mustard 法式芥末酱 一匙
8.Mustard 黄芥末 一匙、9.美奶兹 200公克
10.Balsamic vinegar陈年意大利醋、11.Wter 冷水10~20cc
作法：
1.先将罗马生菜挑选可食用部份放入冷水中，略侵泡约5分钟后取出脱水备用。
2.将大蒜与洋葱切成碎末状连同鳀鱼，放入锅中炒香至金黄色待冷备用。
3.面包丁可事先利用烤箱烤上色，增加脆口感。
4.准备一打蛋盆或类似容器，放入美奶兹、与置冷后的大蒜与洋葱碎、法式芥末酱、黄芥末后用打蛋器搅伴均匀，过程中慢慢放入陈年意大利醋与适当的冷水，拌匀即可完成。
5.将罗马生菜用手撕成断状放入盘中，淋上(4)的酱汁与少许的面包丁和帕马桑吉士粉便可食用。
NOTE：Dijon 是全球知名得法国产区，位于法国Bourgogno地区的市中心，这家专以制作芥末业者起源于第一次世界大战时，当时初期主要是防止食物得腐坏，至今已经开发出数十种口味的产品。Dijon mustard 多半与肉类食物搭配食用。
洋芋色拉Potato Salad
准备时间：30分钟
制作时间：10分钟
制作份量：4~6人份
材料：
1.Cooked potato cube 熟洋芋丁400公克
2.Cooked egg 水煮蛋 1粒
3.Pickle 酸黄瓜 5公克
4.Cooked carrot 熟红萝卜丁200公克
5.Ham dice 火腿丁 50公克
6.Small cucumber 小黄瓜 30公克
7.Onion 洋葱 1粒
8.美奶兹 50公克
9.OLIVE OIL 橄榄油 少许
10.SALT AND PEPPER 盐与白胡椒少许
作法：
1.将洋芋、红萝卜带皮洗净、蒸熟待冷备用。
2.将酸黄瓜、火腿、小黄瓜、洋葱切成小丁状。
3.待洋芋与红萝卜放冷后去皮，切成大小与上述一样之丁状。
4.准备圆盆锅将上述所有材料一同放入扮匀。
5.扮匀过程加入少许橄榄油、盐与白胡椒少许调味。
6.加入美奶兹扮匀即可。
黄金玉米色拉Maize Salda
准备时间：15分钟
制作时间：10分钟
制作份量：4~6人份
材料：
1.熟玉米粒300公克
2.紫高丽800公克
4.小黄瓜 一条
5.豌豆樱 50公克
6.圣女小西红柿 4~6颗
7.美奶兹或千岛酱 50公克
作法：
1.先将紫高丽切成丝状，放入冷水中冲洗。
2.小黄瓜以斜切成片状备用。
3.于容器中放入熟玉米粒、紫高丽丝、小黄瓜与豌豆樱，略为搅拌之后挤上美奶兹后即可食用。
制作沙拉的窍门
1．做水果沙拉时，可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油，其制出的沙拉奶香味浓郁，甜味加重，喜欢甜食的朋友可以试着做做。
2．在沙拉酱内调入酸奶，可打稀固态的蛋黄沙拉酱，用于拌水果沙拉，味道更好。
3．制作蔬菜沙拉时，如果选用普通的蛋黄酱，可在沙拉酱内加入少许醋、盐，更适合中国人的口味。
4．在沙拉酱中加入少许鲜柠檬汁，或白葡萄酒、白兰地，可使蔬菜不变色。如果用于海鲜沙拉，可令沙拉味道更为鲜美。
5．制作肉类沙拉时，可直接选用一些含有芥末、胡椒、蒜等原料的沙拉酱，也可在普通蛋黄酱内调入这些原料。
6．制作蔬菜沙拉时，叶菜最好用手撕，以保新鲜，蔬菜洗净，沥干水后再用沙拉酱搅拌。
7．沙拉入盘前，用蒜头擦一下盘边，沙拉味道会更鲜。。
有时候也将拌制沙拉的各种沙司酱、调味汁称作沙拉。
沙拉作为冷头盘，以清凉蔬菜为主，如生菜、西红柿、芦笋、茄子、青椒等，部分沙拉会以肉为辅料，如肉批、培根（熏火腿）、龙虾、虾仁、鸡丝、鸡肝、鹅肝，当然还少不了奶酪。
④ 我想知道汉堡店里的东西的英语名字
面包粉 不知道怎么讲, 是不是平常的普通面粉啊? 如果是的话就是- Corn Flour
或者你是说涂在外面一层的面包碎片运肆渣-bread crumb
沙拉-Salad (材料: 西红柿tomato, 胡罗卜: carrot 火鸡片: turkey/turkey meat 菜: veggie cheese: 奶酪
酱的话, Ranch-白白的那个酱, 我不知道用中文怎么说
Mustard-黄黄的有点甜的那个. ketchup 番切酱, mayonnaise-美奶汁 (好像是这样翻译的吧) 还有什么Italian Olive Oil-意大利橄榄油
咖啡-Coffee 咖啡豆-Coffee bean
shaker/mixer 搅拌器, 还有用手摇的那种
mug-美国人用来装咖啡一雹罩个旁悄很大的杯子, 一般是装满了就带着走了, 路上喝, 工作时喝.
先想到这些了, 还想知道什么的再问问我再帮你看知不知道
⑤ 意大利美食介绍.(附带英文)
Italian diet features: Hong rotten rich, well-known in order to retain its original flavor, cook on 以炒、煎 In order to stir fry 、炸 , Deep-fried 、红焖等方法着称，并喜用面条、 , Said the Hong Men and other methods, and use of hi noodles, 米饭作菜，而不作为主食用。 For rice dishes, rather than as a main food. 意大利人吃饭的习 Italy's eating habits of people 惯一般在六七成熟就吃，这是其它国家所没有的。 Used to eat mature on June 7 in general, it is other countries do not have.
口味爱好：喜吃烤羊腿、牛排等和口味醇浓的菜。 Loving the taste: hi Kao Yangtui eat, such as steak and Chunnong taste of the dish. 各种面条、炒饭、馄饨、饺子、面疙瘩也爱吃。 All kinds of noodles, fried rice, wonton, mplings and swelling on the skin surface also love to eat.
意大利的 Italy's 美食如同它的文化：高贵、典雅、味道独特。 Food as its culture: noble, elegant, unique flavor. 精美可口的面食、奶酪、火腿和葡萄酒成为世界各国美食家向往的天堂。 The exquisite delicious pasta, cheese, ham and wine become the world's longing for gourmet paradise.
传统的意大利式正餐一般会有四至五道菜式：头盘：意大利文称 Antipasto ，是 " 用餐之前 " 的意思。 Traditional Italian-style dinner will be the general 4-5 dishes: the first set: that Italian Antipasto, "before the meal". 文荟西餐厅的行政总厨精心准备的鲜牛肉薄片和意式沙拉及意式奶酪沙拉一定会让您食欲大振，胃口大开。 Wenhui restaurant's Executive Chef prepared slice of fresh beef and Italian salad and Italian cheese salad will no doubt keep your appetite Zhen, appetites.
第一道菜主要是指汤（ Zuppe ）、意粉或烩饭（ Risotto ），意大利文是 Primo Pratto 。 The first course mainly refers to the Tang (Zuppe), spaghetti or rice cooked in soy and vinegar (Risotto), is in Italian Primo Pratto. 由于之后仍有主菜，所以分量会较少。 After the main course e to the still, the weight will be less. 在京广文荟西餐厅，您可以选择意大利蔬菜汤、蟹肉玉米浓汤或面食、局鸡肉面卷、牛肉面片、意式空心粉和海鲜天使面。 Wenhui in the Beijing-Guangzhou restaurant, you can choose to Italian vegetable soup, crab meat corn soup or pasta, chicken noodle Board volume, surface-chip beef, Italian-style seafood and hollow powder angel face. 意大利面食饮誉全球，所以您可千万不要错过这道可口的面点。 Italy enjoys a worldwide reputation pasta, so you can not miss this delicious side of the point.
第二道菜即主菜：是整个正餐的灵魂，主要是海鲜或肉类菜式。 Diercai that is the main course: the soul of the entire dinner, mainly seafood or meat dishes. 不少主菜菜式都是以烧烤或油炸方式烹调，享用时随意加点桌上的盐或橄榄油便可食用。 A lot of main course dishes are grilled or fried way of cooking, enjoy free points on the table when the salt or olive oil can be edible.
西餐非常注重甜品，而意式甜品极为出色。 Western attaches great importance to the dessert, and intended dessert-an excellent job. 意大利文中甜品 Dlolce 本身就是 " 甜 " 的意思。 Dlolce Italian dessert in itself is a "sweet". 通常是在享用主菜后才点选的。 Usually enjoy the main course after the click. 法国前总统戴高乐将军有句名言：“这个国家奶酪种类太多，无法治理。”意大利情况“更糟” ，因为它的奶酪种类之多，产量之丰，品质之高，均令法国望尘莫及。 French President General Charles de Gaulle There is a famous saying: "too many types of cheese in this country can not control." Italy "even worse" because of its many types of cheese, the abundance of proction, high-quality, all make France a hard act to follow. 只将意大利咖啡的浓郁，芳香融入冰激凌中，真是好滋、好味、好享受。 Italy's only coffee strong, aromatic into the ice cream, mayonnaise is really good, good taste, good to enjoy.
⑥ 沙拉到底指什么
其实沙拉不太准确的说就是像咱们国家的凉调菜，酸奶水果半在一起是水果沙拉。蔬菜水果拌上各种酱汁都可以称作沙拉的，但大多用沙拉酱。沙拉酱是一种酱，做沙拉经常用到的，其实跟酱油豆豉酱是一个性质调味用的。
我也不是专业的，大概知道一些。希望这个答案符合你的要求