意大利肉酱怎么拌

‘壹’ 美味意大利肉酱的做法，你学会了吗

用料

西红柿 3个

洋葱 1/2个

猪肉馅 约250克

大蒜 4-5瓣

橄榄油 少许

黑胡椒 少许

盐 少许

番茄酱 2-3勺

罗勒叶 百里香叶 香芹叶 迷迭香叶 一小捏

红酒 少许

干淀粉 少许

白糖 少许（可不加）

胡萝卜 1/2 根

意大利肉酱的做法

• 猪肉馅加少许盐和干淀粉，搅拌均匀。

  

• 加入到通心粉或者意大利面中就是一份简单但是营养美味的午餐啦。

‘贰’ 意大利番茄肉酱的做法

西红柿洗干净后，在西红柿上部用刀划十字口便于剥皮用。水烧开后把西红柿放入，皮一爆开就可以关火。捞出西红柿轻轻的用手一剥，皮就掉了。
将剥掉皮的西红柿用料理器打碎，这样熬酱好熬一些，没有大块儿（西红柿也可以切成小丁。）
上锅倒入适量橄榄油，油热后放入香叶，香叶炸香后放入西红柿，然后就可以放入胡椒粉，牛至叶。小火慢熬，不停翻炒，可以适当的盖上盖防护烹溅。
快熬好的时候，放入盐，适量的糖。
然后可以放入密封的容器里面，放凉后在冰箱里保存。
意大利酱，可以配意大利面，普通面条，披萨，炖菜等。材料不全的问题：没有牛至叶用小茴香，孜然粒，炸香熬酱也不错。没有橄榄油也可以用其他油代替，但是正宗的意大利酱的熬法是用橄榄油。网上找到的牛至叶资料
牛至叶，又被人们叫做止痢草、土香薷、小叶薄荷，属于唇形科牛至属多年生草本植物。一般它都是生长在海拔500—3600米的山坡、路旁、灌丛、草地或林下。牛至叶可以用来入药，在中医上来说，牛至叶味辛、性凉、无毒，具有清热解表、理气化湿的功效。植株呈丛生状，叶椭圆，有数种花色。味辛，性微温，清暑解表、利水消肿、发汗解表，消暑化湿，用于中暑，感冒，急性胃肠炎，腹痛之作用。牛至是多年生植物，原产于地中海。含钾、钙、芳香挥发油等，具有防腐、消炎、助消化的功效，并测得其含抗衰老素含量在香料中最高。剁碎后拌以沙拉或加入披萨、番茄、和奶酪中。另外，还可作为松弛剂加入浴水中使用。

‘叁’ 意大利肉酱怎么做

意式番茄肉酱
原料：
番茄2个、小洋葱1个、牛绞肉适量、番茄酱约半瓶、橄榄油适量（也可加小块黄油）、黑胡椒粉适量、意式综合香料1匙（或罗勒碎也可）、盐、糖各少许、清水适量。
做法：
1、洋葱切碎，番茄切块后用搅拌机搅成番茄糊，或直接切成小丁备用。
2、平底锅加热，倒入橄榄油，用中小火炒香蒜末和洋葱碎，倒入牛绞肉翻炒，炒散。
3、再放入番茄糊（或番茄丁）、番茄酱翻炒，加黑胡椒粉（多放点）、意式综合香料、少许盐、一丁点糖。
4、往锅中倒入适量清水，煮开后转小火熬30分钟左右，熬至酱料浓稠即可。
意式番茄肉酱
Memo：
我这次熬的时间不够久和浓稠，买到的番茄也不够红，颜色差点，下回改进。
酱料做好后，放凉，分小份装进保鲜袋，袋口扎紧。
意式番茄肉酱
再装入适当大小的冷冻盒里，放冰箱冷冻室保存，随吃随取出解冻。
可以做PIZZA酱底，可以拌意大利面条，还可以用来煮自己喜欢的蔬菜等。
意式番茄肉酱
顺便写写平常切洋葱碎的方法。
很简单，应该大部分人都知道，不过还是分享一下。
1、先将洋葱对半切开，竖向从中间切开数刀，切的时候有一端不要切断。
2、再横向从上切下，即可方便将洋葱切成洋葱碎。

‘肆’ 意大利肉酱的家常做法

前言
意大利肉酱是我的最爱，因为它可以拌着意大利面吃，可以和面条、饭ㄧ起拌着吃，法棍也可以沾着肉酱吃，而它也可以当面包的内馅，太多吃法罗！（≧∇≦）
材料
主料：肉末500g、番茄1颗、洋葱半颗、椰粉40g、牛奶250ml；
辅料：糖少许、塩少许、肉桂粉少许、橄榄油适量、红酒适量、意大利香草香料适量、黑胡椒粉适量、蒜末少许
意大利肉酱
1
将所有材料准备好。
番茄切丁、洋葱切末
2
热锅后倒入橄榄油，先放入蒜末拌炒
3
在放入洋葱拌炒
4
洋葱拌炒到有点透明后，倒入盘中备用
5
放入番茄拌炒后，在倒入盘中备用
6
放入肉末拌炒
7
加入少许的塩、糖和肉桂粉，拌炒一下
8
倒入适量的红酒拌炒一下
9
倒入黑胡椒和意大利香草香料，拌炒一下
10
倒入炒过的洋葱
11
倒入炒过的番茄
12
放入椰粉拌炒均匀
13
倒入牛奶，搅拌均匀
14
开始闷煮，要随时拌ㄧ下，以免底下会烧焦
15
闷煮到肉酱有点湿润，不能太乾。
小贴士
闷煮时，要在旁随时搅拌一下，以免底下会焦掉

‘伍’ 肉酱的做法步骤图，意大利肉酱怎么做好吃

材料
意大利面300克，肉馅100克，西红柿2个，豌豆50克，香菇2个，番茄酱45ml，盐10克，糖李姿油适量
做法
1、意大利面放入开水中煮15分钟，捞出放入凉水中。
2、西红柿切丁，香菇切小丁，豌豆在沸水中煮一下。
3、烧热锅中的油，下肉馅炒至变色后薯键放入西红柿、香菇、番茄酱、豌豆、盐和少许清水翻炒熟，加白糖调味，待汤汁浓稠后即可。
4、数扰巧把炒好的酱淋在意面上即可。

‘陆’ 传统意大利肉酱的做法

用料

意大利面 1份

牛肉 150克

猪肉 150克

洋葱 1个

橄榄油 4勺

黑胡椒 3勺

盐 1勺

胡萝卜 1根

番茄酱 6勺

糖 2勺

香菜 1根

青红椒 各1个

白蘑菇 4个 谨租

清水 6勺

百里香碎 2勺

干酪 适量

蒜 3瓣瓣

传统意式肉酱面的做法

• 把猪肉和牛肉祥尺搅成肉馅混合一起，好吃。各种菜切丁备用，蒜切沫。

  

‘柒’ 介绍下快速义式肉酱的好吃做法

快速意式肉酱做法

‘捌’ 意大利肉酱面的肉酱是怎么做好吃

意大利肉酱面的肉酱是怎么做好吃？

食材

牛肉 150克

瘦猪肉 150克

洋葱 1/4个

胡萝卜 1/4个

芹菜 2根

西红柿 1个

橄榄油 6大匙

高汤 350克

番茄酱 5大匙

迷迭香 1/4小匙

玉米淀粉 适量

盐 适量

方法/步骤

1

准备所需材料。



注意事项

肉酱的保存时间很长，而且可以直接冷冻保存，只要做好后不沾到水，放一个月都不会变坏。番茄放入沸水中烫一下，就很容易的去掉外皮。

‘玖’ 正宗意大利肉酱的做法窍门

是多义词，共2个义项
意大利肉酱面是炸酱面的一种，是用瘦肉做好酱，伴着煮熟的面一起食用。然后再加上自己做的调料，酸爽有劲。
中文名
意大利肉酱面
主要食材
意大利面酱、 意大利面、牛肉馅
分类
西餐，面制食品
口味
酱香
其它配料
料酒1汤匙
快速
导航
制作方法食物营养成分
介绍
份量
■意大利肉酱面6人份
共18张
意大利肉酱面精选图集
原料
◆原料：
意大利面条（直径1.6mm）320g，牛瘦肉200g
配料
◆配料：
洋葱70g，意大利蘑菇干5g，胡萝卜20g，红番茄200g，牛肉清汤粉8克，清水400ml，番茄沙司30ml，干红葡萄酒30ml，芹菜10g，橄榄油40ml，月桂叶2片，欧芹、百里香各少许，盐、胡椒粉各适量，硬干酪粉适量。
制作方法
制法一
1） 做肉酱：洋葱，胡萝卜、泡好的意大利香菇，芹菜切末。用橄榄油炒香。用小火炒成褐色。加入牛肉炒至同样颜色，加入去皮、去籽的番茄一起煸炒待番茄炒烂后加入红葡萄酒和番茄沙司炒匀。400ml清水中加入牛肉清汤粉制成牛肉清汤，盐，香料，从小火，炖煮约半个小时，最后用盐。牛肉清汤粉，胡椒粉调味，取出香料即可。
2） 意面放入开水锅中煮。（1升加10g盐）至九成熟时放入筛中虑干水分，放入调料盘中，淋上橄榄油，搅拌面条。
3） 锅内放入少许肉酱加入意大利面烧炒后装盘，表面再加入一层意大利肉酱，最后撒入硬干酪粉即可。
制法二
1.烧一锅水，水开之后放意粉进去煮，适量加一点盐，这样煮出来就有味道。一般煮15分钟就可以了，尝一下就知道了。煮好之后滤干水分，放在漂亮的大盘子里。
2.西兰花或者芦笋在水里煮熟，捞出来迅速放进事先准备好的冰水中。这样蔬菜就能保持最新鲜的绿色了。没有冰就用自来水狂冲也可以。冲好之后，放在意粉的旁边，怎么好看怎么摆。
3.煮面的同时可以准备酱。西红柿2个切小丁，洋葱小半个切丁，大蒜两瓣切成小粒。
4.锅里放橄榄油，油热了之后下洋葱和蒜，炒香之后下肉末，肉末快熟了就下番茄，反复的搅和，直到番茄变成酱状。
5. 加少许番茄沙司，少许红酒和适量的盐和黑胡椒以及奶酪（我一般不放奶酪，因为俺不喜欢奶制品）。
6.让酱料在锅里小火熬10分钟左右，下蘑菇。蘑菇熟了之后，酱就好了。舀出来淋在意粉上面，最后在上面撒点Basil的碎末就大功告成了。
7.配红酒。海鲜酱的意粉配干白。