意大利面粉怎么做才好吃

Ⅰ 意大利面怎么做才好吃呢

前两天，收到2包意大利面和意面肉酱，太好了，这个东西最适合懒人餐了！

因为做法太简单了，煮一煮，拌点酱料就能上桌，冬天吃最方便，饭菜都可以省了！

今天中午，正好老公也在家，马上就拆了一包，还顺手加了几颗毛豆，几颗小番茄，红红绿绿的，开胃又好吃！

盛出，切点小番茄，开吃！

Ⅱ 意大利面怎么做才好吃

用料：中筋面粉300克、食用碱（可省略）2g、盐1g、水103g－108g

做法：

1、食用碱和盐在水中混合均匀。没有食用碱或不喜欢吃碱水表面，不能放。食用碱不是小苏打，这两种做面食的效果是完全不同的，不能用小苏打代替。

Ⅲ 意大利面的美味做法

地道的意大利面都很有咬劲，也就是煮得半生不熟，下面给大家介绍意大利面的美味做法，欢迎阅读!

意大利面的美味做法

意大利面酱

原料：洋葱、瘦猪肉馅、瘦牛肉馅、西红柿、番茄酱

调料：黄油、橄榄油、葡萄酒、盐、白砂糖、黑胡椒(可放可不放)

意大利面酱的做法

1、洋葱洗净去皮，切成小丁;准备好猪肉馅和牛肉馅。

2、西红柿洗净之后，用刀在西红柿上划个十字，然后用开水烫一烫，剥掉外皮，切成小丁。

3、锅中放入黄油融化后，放入洋葱煸炒出香味。

3、放入猪肉馅和牛肉馅煸炒至变色。

4、放入西红柿翻炒至锅开。

5、倒入番茄酱烧开后，倒入一些葡萄酒，然后用小火慢慢的熬大约一个小时至一个半小时。

6、放入盐和白砂糖调味。

7、喜欢黑胡椒的放些黑胡椒(不放也可)，最后倒入些许的橄榄油拌匀即可关火。

经验提示

1、做酱的各种原材料的比例不必很拘泥，我用了一个大个的洋葱，三个中等大小的西红柿，肉肉放的比较多，总之根据自己的喜好来放即可。但是有一个原则，那就是：各种原材料一定要以西红柿为主。

2、各种原料放入之后，锅里的汤汁会比较的多，这时候需要用较小的火，只要能够保持锅始终是微开的程度即可，随着水分的蒸发，锅里的酱会渐渐变得浓稠的。

茄汁肉酱意大利面

主材：意大利面，番茄1个，洋葱半个，大标3粒，牛肉180克，番茄酱适量，欧芹干少许，高汤少许，橄榄油适量，胡椒粉少许，盐适量。

意大利面食材：高筋面粉500g，蛋黄5个，蛋清1个，橄榄油30ml，盐4g，牛奶80g。

做法

1、高筋面粉和盐放入不锈钢碗中，加入蛋液，安装上揉面棒

2、速度旋至2档，边搅拌边加入橄榄油和牛奶，转至4档把面粉搅成均匀的絮状备用

3、取下不锈钢碗，安装上制面器，取适量面絮倒入制面器内

4、用2-4档的速度旋出面条，面絮不要一次加太满，边做边加，直接做完全部的面絮。制面器出来的面条剪成合适的长度

5、洋葱和番茄去皮切碎，蒜拍裂后去皮切片，牛肉切末备用

6、锅内放入适量橄榄油烧热，中火爆香蒜片，加入洋葱炒至洋葱变得透明加入牛肉末炒香

7、接着加入番茄碎翻炒两分钟，加入番茄少许高汤和酱烧开，转小火煮至汤汁变得浓稠(约30分钟左右)

8、烹入盐和胡椒粉、香草碎调味后稍收下汁即可。意大利面煮熟捞出沥水，用1小勺橄榄油拌均，把煮好的番茄肉酱浇在面上即可。

茄汁肉酱意大利面做法小贴士：因为正好家里有做蛋糕剩下的蛋黄，用全黄也是可以的，只是要适量调整牛奶的量，面尽量要硬一些太软了影响口感。牛奶也可以用水代替。

西西里风味意大利面

材料：rigatoni直管型意面200G，红洋葱(小)1个，茄子1个，罐头去皮番茄1罐(约400G)，

调味：香叶2片，盐，辣椒粉1小撮，现磨粗粒黑胡椒1小撮，帕玛森干酪碎，新鲜罗勒

做法

1、茄子切厚片后再改刀成小片，表面撒少许盐，用橄榄油煎至变软备用，原方是切成大片煎好之后再改刀成小片。我直接切成小片了再煎，因为不想弄得砧板上油嗤呼啦的，而且切小了锅子的利用面积也高

2、全部煎好的样子。可以一只锅子里慢慢煎着茄子另一只锅准备以下的酱料，因为我没有那么多锅子，所以先把茄子都煎好了备用。

3、这是去皮的罐头番茄。国内可能不方便买到，那就用新鲜番茄代替吧，不过我觉得味道和色泽毕竟有些不一样，用新鲜番茄代替的话可以再加点番茄膏。

4、红洋葱去皮切丁，用锅内煎茄子的'余油爆香

5、将步骤3的番茄碾碎后加入步骤4的锅中，再加两片香叶。煮开后转小火慢慢煮5分钟，要保持有点水分的程度不能煮开

6、香叶挑出不要，加一小撮辣椒粉和一小撮现磨粗粒黑胡椒，加入步骤2准备好的茄子拌匀成酱料备用

7、直管型意面煮熟后捞出沥水。(在开始做酱料的时候就可以烧水准备煮意面，水开后加1茶匙盐再放入意面煮，最好是酱料准备好了的时候意面也煮好了，这样直接就可以放入酱料中)

8、将意面加到步骤6准备好的酱料中拌匀，装盘后表面撒上帕玛森干酪碎和新鲜罗勒叶即可。

培根意大利面

主料：意大利面300克

配料：培根100克、西红柿一个、洋葱三分之一、柿子椒半个

调料：橄榄油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、番茄酱适量、香葱两棵

做法

1、准备好原材料。

2、锅里加入足量水烧开，加入适量盐和少许橄榄油。

3、加入意大利面煮8分钟。

4、洋葱、柿子椒、西红柿切成小丁。

5、培根切成小块。

6、香葱切成末。

7、煮熟的意大利面里加入少许橄榄油拌匀以防粘连。

8、锅烧热，加入适量橄榄油烧到7成热，加入培根炒出油分。

9、加入洋葱、西红柿、柿子椒翻炒至熟，然后加入适量番茄酱、黑胡椒粉，盐，充分翻炒。

10、加入适量开水。

11、煮至浓稠后加入香葱末。

12、将意大利面倒入拌匀。

小贴士：

1、洋葱、柿子椒、西红柿要切得尽量小一点。

2、西红柿选用那种沙沙的那种，做出来的汤更浓稠更入味。

3、要小火稍微多焖煮一会，让汤汁更浓稠才更好吃。

Ⅳ 意大利面怎么做才好吃

说起意大利面，就想流口水。意粉儿有实心儿的，通心的，蝴蝶型，贝壳型等等。它的主要原料就是硬小麦。硬小麦久煮不糊，既含有丰富的矿物质，还含有丰富的复合碳水化合物。作为资深吃货，我给大家介绍几种好吃又简单的做法。

1，番茄肉酱意面。
锅里煮开水，放一小勺盐进去，把意面放进去，煮八分钟左右（细圆面哦）。煮好以后捞出沥水，放点橄榄油拌匀打散。
炒锅千色，放一小块黄油融化。放肉末煸炒变色后盛出备用。然后用锅里的余油煸炒洋葱和蒜末炒出香味儿。然后放切好的番茄丁下去，炒至番茄变软。再倒入刚才炒好的肉末，加4到5勺番茄酱一起炒。可以加入少量的淡奶油，再放少量的盐。最后我们把意面放进锅里，和酱料搅拌均匀，撒上一点点胡椒粉，出锅装盘就好啦。



小伙伴们，你们还有什么其他吃法呢，记得分享给我哦。

Ⅳ 好吃的意大利面怎么做

地道的意大利面吃起来口感很有嚼劲，现在很多人都喜欢吃，一般的快餐店或者是西餐厅都可以吃，只是在味道上各不相同，意大利面已经非常普遍，制作简单，口味独特。好吃的意大利面的做法多样，据说到现在意大利面的做法大全已经包含了500多种口味了。
意大利面的做法大全虽然不能一一给大家介绍的，但是今天准备了最受欢迎的五种意大利面的做法，好吃易做。
意大利面的做法大全
番茄意大利面
食材：
番茄2个，意面一小把，洋葱小半个；
配料：
盐，糖少许，番茄酱，方腿（或火腿）1根，蒜3、4瓣；
番茄意大利面的做法：
1、番茄去皮，洋葱切小块，蒜切末，方腿切丁，备用；
2、起油锅加油，放蒜末，炒成金黄色，加洋葱片，炒出香味；
3、加番茄块，放盐和糖，中火翻炒5分钟左右，快烂的时候倒番茄酱，小火熬10分钟左右；
4、水烧开，放意大利面，面一定要煮透，否则吃起来硬硬的，不容易消化；
5、意大利面煮好，盛起来，用筷子挑散，锅里的番茄酱汁加点糖，或者加黑胡椒粉；
6、把酱汁倒在面上，烫2片青菜摆旁边。
烤意大利面
食材：
意大利面，肉馅，西红柿，洋葱；
配料：
料酒，黑胡椒，盐，番茄酱，鸡粉；
烤意大利面的做法：
1、肉馅加料酒、黑胡椒、盐搅拌均匀；
2、西红柿，洋葱切碎，备用
3、锅里面烧橄榄油后，炒肉馅，半熟之后，放西红柿，出汁之后，倒入洋葱；
4、放番茄酱调味，放盐和鸡粉；
5、把8分熟的意大利面放容器里面，浇汁200度10分钟。
海鲜意大利面
食材：
意大利面，虾，螃蟹，西红柿，九层塔；
配料：
西红柿酱，通心粉，酒，胡椒碎粒，蒜头，盐；
海鲜意大利面的做法：
1、将食材洗干净，西红柿放开水中浸泡片刻，冲凉水，西红柿去皮；
2、螃蟹放进开水中，煮全熟，螃蟹去壳，虾里面加盐，酒，腌制一段时间；
3、2勺盐，油倒入锅中，水滚之后，再倒入通心粉，煮熟后，捞起沥干；
4、油锅热了之后，放蒜粒爆香，再倒虾仁，快速炒至8分熟，再将螃蟹肉，西红柿粒，九层塔倒进去翻炒；
5、加水，水量要没过食材，加西红柿酱，翻炒均匀，盖上盖子焖5分钟，直到西红柿烂糊；
6、倒入煮好的通心粉，撒入黑胡椒碎粒，少许盐，油，拌匀；
7、盖上盖子闷3分钟，装盘即可。
肉酱意大利面
食材：
西兰花80克，意面120克，肉末100克；
配料：
料酒5克，小葱白1根，盐3克，糖5克，食用油15克，生抽5克，老抽2克，蒜末5克；
肉酱意面的做法：
1、将瘦肉切成丝，剁成肉末，西兰花洗干净，控水，掰小朵，大蒜、小葱白切碎粒；
2、20颗的水与10克的淀粉调成水淀粉；
3、锅里面放水，烧开之后，煮意面，煮好后捞出；
4、锅烧热之后，倒油，爆香蒜末和小葱末，加肉丁碎煸炒出香味；
5、用生抽、老抽、糖、盐、料酒调味，最后勾芡翻炒均匀，肉酱就做好了；
6、用煮意面的滚水烫煮一下西兰花，出锅；
7、将肉酱加在意面上面即可。
黑胡椒意大利面
食材：
意大利面，牛肉/鸡肉丝；
配料：
黑胡椒粉，意大利香草，盐，生抽2勺，糖1/2勺；
黑胡椒意大利面的做法：
1、将意大利面煮熟（软硬可以根据自己的口味调节），捞出沥干；
2、锅里放橄榄油，冷锅下肉丝，炒至蓬松变色；
3、然后放入生抽，盐，糖，面，黑胡椒，加点水，炒散；
4、起锅，磨点黑胡椒在表面。

Ⅵ 意大利面要怎么做好吃

Ⅶ 意大利粉的做法是什么

准备原料：西红柿3个（其中1个炸成酱）、洋葱半个、黄油10克、罗勒（可以不放）、黑胡椒、盐、意大利面、火腿、青椒。
在锅中用温火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。
出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、，不停搅拌，大火将汤收干成酱。
锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐，再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟，过一下冷水，控干水份，在面中倒入少许食用油搅拌，以免沾粘。
起锅，倒入少许油，待油七分热的时候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后，倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面，在锅中搅拌翻炒均匀，面也就好啦。
意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。意大利面根据种类形状也各不相同，除了中国人认为是面条的的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的林林总总数百种。