怎么煮意大利面更爱熟

① 意大利面怎么煮软的快

煮面的水里要加半勺盐的，煮的时候等沸腾了，把面辐射状放进去，搅散之后就盖上锅盖。用这个办法等水沸腾以后再10分钟基本上面就很软了，或者你可以买细小一点的意大利面，这样煮的速度会快一点。如果还不行，可以先把面泡一天，然后再稍微煮一下就可以了。

意大利面是咱们平常生活中最常接触到的一款外国面食，有它独特的味道和口感，意大利面也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。

简单几步，好吃的番茄肉酱意面就做好了，口感酸甜，开胃好吃。学会的小伙伴们可以自己亲自尝试一下哦，味道绝对美味。

② 意面怎么煮才能煮软

把意大利面泡好，放在开水里煮，会很快软化。

1、锅里放水把面放进去，盖上锅盖大火煮，然后开锅，倒入冷水，开锅后再次加入冷水，煮到面条变软，可以用筷子夹夹试试，直到没有硬心为止，这个过程大约需要8分钟；

如果意大利面比较细，煮制的时间可以适当缩短一点，以免煮得过软，失去弹性和劲道。放意大利面进入锅内的时候，先不要急着用筷子搅拌，让面条自然散落，待稍微软化后再搅散。如果自己不确定煮制的时间，可以根据包装袋上推荐的时间决定，或者等到差不多煮熟的时候，挑出一根品尝，如果没有生粉的味道，并且口感合适，便可起锅。

③ 意面怎么煮比较容易煮软

意面怎么煮比较容易煮软，意面是一种非常好吃的主食，煮意面主要是冷水下锅和开水下锅，通长冷水下锅更容易煮软，开锅后煮十分钟左右就可以了，也可以再煮之前吧面条放在冷水中寖泡一个小时，这个方法就需要开水下锅，开锅后煮5分钟左右即可。下面就和大家分享一下家常版意面的做法吧。

4.先把意面放在盘子里，用筷子或者是餐叉插在意面上，慢慢旋转把面条都卷起来放在盘子里，这样做出来的意面造型更加立体，上面浇上适量的西红柿牛肉酱，再撒上芝士粉，一盘美味的意面就做好了，面条劲道爽口，颜色红亮诱人，又有淡淡的奶香味非常好吃。

【总结】：意面煮的时候需要不停的搅拌，避免面条糊锅，等面条都煮到飘起来了可以停止搅拌，但是人还是不能离锅，避免面条噗锅。因为煮面条水开了后很容易把汤汁煮冒出来。这个是冷水下锅的做法，如果寖泡后的意面，开水下锅，变软的速度会更快，同时成熟时间明显变短，同样煮面时人不能离锅。

④ 怎样才能让意大利面快熟

让意大利面快速煮熟主要有以下两种方法：

煮面之前，先将意大利面放入烧开的水里煮几分钟唯铅，等面条变得柔软，取出，这样在煮意大利面时更容易熟；煮面之前，贺山键先将意大利面泡入冷水中20至30分钟，捞出，可以让意大利面快熟。意大利面的推荐做法为：

将西红柿、洋葱、胡萝卜切丁；锅中放入橄榄油，带热后放入香叶、蒜末煸炒出香味；放入洋葱、胡萝卜、牛肉馅继续翻炒；放入番茄，加入红酒、黑胡椒粉、番茄沙司、盐，再加入水；盖上锅盖，煮30分钟左右禅巧，直至汤汁变稠，放入黄油搅拌至黄油融化即可关火；汤锅中放入水，滴入橄榄油，待水开后放入意大利面煮熟即可完成。

⑤ 意大利面怎么煮熟

问题一：意大利面要煮多长时间才熟 意大利面要煮多长时间才熟
因人而异吧，有人喜欢有嚼劲儿的，有人喜欢软一点的，水开后8-10分钟（中火）的样子。一般老外6分钟就好盛出来了。我自己煮，喜欢软一点的，10分钟左右。
意大利面煮的时候是直接放入冷水中的，但是要经常用叉子或者筷子搅动，以防粘连和粘锅，等到水开后约一分钟，将火关掉。注意，重点来了：不要起锅，将锅盖盖好闷面，五分钟后就可以吃了，吃前用冷水过一下，非常劲道的。

问题二：意大利面要煮多久才熟 因人而异吧，有人喜欢有嚼劲儿的，有人喜欢软一点的，水开后8-10分钟（中火）的样子。一般老外6分钟就好盛出来了。我自己煮，喜欢软一点的，10分钟左右。粗意大利面是这样，angelhair那样细的时间就可以短些。

问题三：为什么我意大利面就是怎么煮都还硬 意大利面即使煮熟了也是比较硬的，这就是它的风味。国人吃意大利面时可以用小火多煮一会，使它稍软一点。正宗意大利面煮的时间长一些也不会糊汤，这是它的特点。这个特点使它很适合做拌面、烩面。

问题四：怎么煮意大利面（袋装） 袋袋上的外文 不懂不要紧，国外的食品包装说明很详细的，哪怕是一袋面条，你仔细看看整个包装，有没有一个小圈圈，里面有个7或8或10或12什么的，那个就是煮面的分钟数，如果没有圈圈就是这些数字后面跟有min或者 minutes，比如 8min 或者8minutes，就是需要的时间，从水开下面开始，水中加一点盐，是当地居民煮面的习惯。 意大利面有无数种，我见过的意大利面最快的3分钟最长的28分钟才煮好呢，所以不敢贸然给你意见煮多少分钟。 如果实在找不到包装上的时间就自己看吧，颜色有点百的时候尝尝，面熟不熟总知道吧，不要煮得太白太大，失去面筋韧性就不好吃了。
酱料可以直接拌热面也可以在加工，比如炒了肉末西红柿快起锅的时候倒入酱料，注意不要放姜而是用洋葱。 如果你只是煮煮酱料会比较浓，不建议加水，加奶会更好吃。 吃的时候浇在面上就好了。
意大利几乎天天吃面，面的做法也无数，可以清吃，炒，捞，甚至烤，所以大胆煮吧，祝吃面好味开心，呵呵
还不放心吧包装照个相传上来，再好好帮你 看看。

问题五：意大利面煮多长时间 材料：牛肉馅500克，洋葱一颗切碎，胡萝卜2根切碎，西芹4根切碎，去皮，番茄5个打浆，橄榄油100克，盐，鸡精，桂树叶，黑胡椒碎适量，白葡萄酒半杯。
做法：
1.
在锅中加水烧开。（水中要加少许盐和食油）。开锅后将面条成辐射状放入锅中，盖盖儿沸煮约12~15分钟。捞出滤水。
意大利粉在超市有卖，配有详细的说明，即使第一次做意大利粉，也可以做得像餐厅里的一样。我也当回厨师，先把水煮开，放入意大利粉。记得要握住面的顶端立在锅子中央，然后松手，让面呈放射状散开(如果不是长面，而是各种通心粉，就不必放在锅子中央了，象撒鱼食一样倒进水里就行了)，然后加适量盐，开始煮。煮的过程中注意，意面很容易沸锅的，要站在旁边观望。面煮到何时为合适呢？我从一位台湾美食家处偷了一招：将一根面拎出锅子，抛向天花板，如果刚好黏住不掉落，软硬度就恰好了。那根抛向天花板的面稍候是会落下来的，所以不用担心整个屋顶藏满了意面暗器，有砸伤脑袋的危险。当然，用指甲掐一下或用嘴尝一下软硬度也非不可。
注意，一定要随煮随搅拌，这样就不会粘做一团。想知道面条是否熟了，可以取一根咬断，看横截面是否有白色的一点，如果有，说明未熟需要继续煮。
怎么把握量呢？普通意大利面（不是通心粉是细长型的面条）一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一节关节内侧，同时中指，无名指和小手指与食指并列蜷曲成桶状，在中空部分填满干意面，就差不多够了。约一人份或两人份。
所谓的干制意大利面，根据意大利的法律规定，必须是100%的杜兰小麦做为原料；只能用天然材料着色，不得使用人工色素或防腐剂。制作加蛋的面条，100公克的面粉一定要加上5颗以上的蛋。杜兰小麦是一种含面筋较多的硬质小麦，先研磨成金黄色的粗粒面粉，将质去除，再加水揉制而成。为了使面条能长时间保存，通常都不加蛋，所以质感干硬，需要煮制的时间也比较长。独特的嚼劲是意大利面的特色。至于含蛋的干制意大利面，质地较薄，但在光线下不会呈半透明状，保存期限较短。
意大利面条有很多的做法，其实主要是酱汁起决定性作用，和中国的打卤面差不多，上海人叫盖浇面，浇头在北方叫卤。意大利面用的浇头或卤叫酱汁。意大利面讲究面条味道的醇厚、鲜美，其真正的学问在酱汁的配料上。三种基本酱汁主导面的口味：以番茄为底料的酱汁、以奶油为底料的酱汁和以橄榄油为底料的酱汁。这些酱汁还能搭配海鲜、牛肉、蔬菜，或者单纯配上香料，变换出各种不同的口味。你要是生手，又只买了面条没买做酱汁的材料，又还没有很多的时间去鼓捣，那么我们先用在你的冰箱里能找到的并且是最简单的来做。
2、锅里放油，加热至有青烟上升时放入洋葱碎炒至喷香放入胡萝卜碎和西芹碎炒至稀软时放入牛肉馅再炒至变色时放白葡萄酒，黑胡椒碎搅拌均匀加入番茄浆混合均匀再放盐，鸡精，桂树叶，转至中火熬煮，并不时搅拌，轻轻滤去表面。酱汁有了黏度以后放入煮好的意面搅拌均匀，没有了汤汁就可以吃了。
酱和面的量，一般来说，新鲜面条因易吸收酱汁，故较适合浓稠的酱汁；肉酱如果过多，可能吃几口就觉得腻了，而且酱汁的味道太浓，完全盖掉了面的滋味，就不是很好。所以，选择酱汁唯一不变的是：酱汁对意大利面而言，虽然重要但仍是配角，可别因贪心加了大把酱汁，而将面条本身的芳香掩盖掉了。最恰当的量是：每根面都沾到酱汁，却不会在吃完后盘子里还剩下一堆酱。所以，如果你没有很多的时间，而又想有一段时间尝试西式面条的话，那么不妨准备这样的一锅肉酱备用。我的经验证明只要冷藏就可以存放一个半星期。
由第二次开始，食用之前先......>>

问题六：怎样判断意大利面是否煮熟 水里加点盐，等水烧开后丢进意粉，煮15分钟左右，
熟的意粉是偏白色的，涨开的，
不用担心煮15分钟会太烂，意粉是伐有嚼头，所以即使熟了还是偏硬

问题七：通常饭店一早煮好的意大利面是如何储存的？ 酒店一般都会把面煮到七弗八分熟，，用橄榄油拌匀用电风扇吹干冷却。分成份，放入冷冻冰箱，用的时候用热水汤开后沥干水分（这是关键）再大火快速炒制。

问题八：意大利面怎么煮? 10分 意大利面分好几类
鲜面（国内可能没有）
饺子馄饨类：意大利的饺子，陷很少要搭配酱吃。一般也是鲜面的，估计国内一样没有。
干面条：
长面条，（按Barilla牌子编号，好像是按直径算的）包括比较细的1号、3号面，正常的5号、7号面，比较粗的9号11号面，其中7号以上的面条中间是空心
短面条，标号更高的，都比较短，有不同的花型，比如螺旋状，笔筒粗细的空心，蝴蝶型等。
因为国内最常见的就是干面条，就给你讲一下怎么煮干面条
具体时间长短以包装盒上的标注为参考，具体时长视个人口味和面条粗细、形状决定。
1.烧水，选你能找到的最大最高的一口锅，烧一大锅水（尤其是针对长面条）
水烧开之后，往水里加一大把盐，这样面条础感更好，不容易粘，并且酱料里往往没有多少盐，咸味也主要靠这些盐了。
2.加入面，稍微搅拌，然后敞着盖煮
如果是长面条，加面条的时候用两只手垂直攥住，分别向反方向拧一下，然后把面条垂直放在锅的正中间，面条会自动呈散射状散开。尽快的，用叉子或者筷子或者随便什么你喜欢的工具把面条轻轻弯折到水中，这样面条熟得更均匀。
稍微搅拌，一下之后就让他们在水里煮着就行了。如果面条包装上没有标明煮多久的话，你用叉子（或者随便什么工具）挑起来一根，看面条有没有很自然的弯下去，如果已经弯得很自然了，就尝尝，看中间还硬不硬。等那个硬芯刚刚被煮熟的时候，就可以用漏勺或者什么东西接着，然后倒掉水，面条就煮成了。
如果是ragù （肉酱面）就直接把面条装盘，然后在上面浇上红酱就好了
入股是其他酱，往往需要先混合好，再装盘。
至于酱的做法这里附上经典的ragù
切碎洋葱，在锅里放油，最小火煎5分钟（这样洋葱味道能出来，但是洋葱不会糊）
加入猪肉牛肉混合肉馅（比例猪3牛7）
和洋葱混合均匀后开中火
加入番茄酱（意大利的番茄酱，不要蘸薯条的那玩意）
如果没有番茄酱，就把番茄切成丁，加进去，熬煮。
煮到略微粘稠（比炸酱面的酱稍微稀一点就行）
加一小点盐，搅拌均匀，关火。
在上面撒上 意大利一种叫 basilico 的香草（中文名叫“罗勒”或者“九层塔”）实在不行不撒 也可以，问题不大。
ragù 就做好了

问题九：意大利面怎么煮是熟了？ 地道的意大利面都很有咬劲，也就是煮得半生不熟，咬起来感觉有点硬的状态，对于习惯了阳春面的中国人而言，大都是吃不太习惯的啦。重点在意大利面在以滚沸的汆烫时，一定要先加入一小匙的盐，份内约占水的1％，若少这个动作面条吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会觉得没有味道，且很不好吃唷！当然，加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性，而且另一个撇步是――汆烫好后，若要让面条保有Q劲，千万别用过冷水这个方法，而是要拌少许橄榄油喔！同时若汆烫好的面没用完，也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。

⑥ 怎样才能让意大利面快熟

用烧开的水来煮意大利面要比冷水煮开熟的快，具体做法如下：

准备材料：意大利面、红肠、圣女果、黄油、番茄酱、青红椒、盐。

一、开水煮意大利面。

⑦ 意大利面怎么煮容易软

意大利面发源地是意大利，是意大利当地比较有名的美食，意大利面由于口感筋道，因此是很受大家欢迎的，意大利面不管是小孩还是老人，都适合吃意大利面，但是大家都知道意大利面煮的过程中，不容易煮熟，甚至有些人觉得意大利面煮不熟，那意大利面怎么煮容易熟呢？

意大利面怎么煮容易熟？

1.煮意大利面和煮中国的饺子一样，水一定要多，所以用来煮面的锅子也要大一点的。

2.一般煮200g(约两人份，一个男生和一个女生)的意大利面需要用2.5公升(10杯)的水才足够。
3.首先把水放入锅中，用中大火烧开。
4.加入盐，份量是水份的1%,所以，如果是2.5公升的水，就需要放25g(约5茶匙)的盐。(煮意大利面时加入盐能够快速紧缩面条的表面，这样就不容易煮过头，失去嚼劲。而且面条也会附上咸味，能够与之后的酱汁协调。)别看盐的份量好像很多，足够的盐对于煮意大利面来说是很重要的。
5.待盐完全溶解后，把意大利面放入锅中。如果煮的是长型的意大利面，就要以放射状在锅中散开。
6.待面条全部往下沉时，要从锅底搅拌以免面条沾黏在一起。
7.根据意大利面包装纸上的烹煮时间标示来决定煮面的时间。
8.时间到了，就要测试意大利面的软硬程度。从锅中取出一条面，用手指捏断，如果断面的中间部分可以看见白色的芯，就表示面条煮好了。
9.一断定面条煮好，就要马上出锅。把面条倒入预先准备好的滤网中。
10.如果是煮凉的意大利面，把已经过滤的意大利面马上倒入预先准备好的冰水中。待面条降温后，用滤网过滤。
意大利面怎么煮才会软
每种意大利面烹饪时间不一样，一般按照外包装上的说明进行烹饪。一般10-12分钟即可。
煮意大利面要等水沸了以后才下面，同时放些盐，在面的包装袋上有写煮多少分钟，这个时间是指在水沸后下面煮面需要的时间。
因为各种面需要的时间不同，一般来说按照这个时间煮出来的面软硬还是比较合适中国人的口味的，如果你喜欢比较软的，可以再多煮一两分钟。
总的来说就是，用沸水煮，再次煮沸以后加凉水，如果想吃软点的，10~12分钟，吃硬点的8分钟。
茄汁牛肉焗意面的做法
1.番茄烧熟去皮剁碎，牛肉剁碎，洋葱剁碎。
2.锅里油烧热，倒入洋葱碎煸香。
3.加入番茄，煮至出水加番茄酱。
4.加入牛肉翻炒至变色，加入盐，黑胡椒，少许糖（根据自己的喜好）小火熬半小时左右至收汁，一定不能太稀。
5.意面煮熟，倒入熬好汁中搅拌入味后将意面

⑧ 意大利面怎么煮容易熟意大利面怎么煮才会软

有些人比较爱吃意大利面，最好是煮熟煮软的，吃起来口感更鲜嫩。那么意大利面怎么煮容易熟?意大利面怎么煮才会软?

意大利面怎么煮容易熟
只要煮面之前，先把面放烧开的水里面煮几分钟先,等面条都柔软了,再取出。

锅内烧开水，加点盐，然后放入意大利面条，煮6~8分钟后捞出，沥干水分后淋入少许橄榄油拌匀即可备用；

然后再制作意面酱，差不多后放入煮好的意面继续翻炒2~3分钟，出锅前可加入点鲜奶油以及马苏里拉起司等料即可。

意大利面怎么煮才会软
每种意大利面烹饪时间不一样，一般按照外包装上的说明进行烹饪。一般10-12分钟即可。

煮意大利面要等水沸了以后才下面，同时放些盐，在面的包装袋上有写煮多少分钟，这个时间是指在水沸后下面煮面需要的时间。

因为各种面需要的时间不同，一般来说按照这个时间煮出来的面软硬还是比较合适中国人的口味的，如果你喜欢比较软的，可以再多煮一两分钟。

总的来说就是，用沸水煮，再次煮沸以后加凉水，如果想吃软点的，10~12分钟，吃硬点的8分钟。

茄汁牛肉焗意面的做法
1.番茄烧熟去皮剁碎，牛肉剁碎，洋葱剁碎。

2.锅里油烧热，倒入洋葱碎煸香。

3.加入番茄，煮至出水加番茄酱。

4.加入牛肉翻炒至变色，加入盐，黑胡椒，少许糖（根据自己的喜好）小火熬半小时左右至收汁，一定不能太稀。

5.意面煮熟，倒入熬好汁中搅拌入味后将意面捞出装盘，把剩余的酱汁浇在意面上面。

6.把切片的马苏里拉均匀洒在表面，烤箱上下火180度预热，入烤箱烤15分钟左右，至表面的奶酪变金黄色即可。

⑨ 意大利面怎么煮

意大利面的正确煮法

首先锅里烧水，加入适量色拉油和盐，水开后放入准备好的意大利面，大火煮15-20分钟左右煮意大利面期间要不停搅拌，避免粘锅，煮熟关火将意面过冷水，然后沥干控水，此时准备一些酱料，根据自身口味制作番茄酱或其他酱料，然后淋在意面上搅拌均匀，即可食用。

意大利面怎么煮比较容易熟

意大利面沸水下锅煮制即可，煮意大利面需要全程使用沸水煮，这样便于意大利面成熟，煮意大利面的过程中也可以添加适量的食用盐，煮出来的意大利面口感会更加劲道，煮好的意大利面需要放在清水中过凉，可以使意大利面的口感变得更加顺滑。

⑩ 做意大利面要泡吗意大利面想要煮熟的快一些应该怎样做

做意大利面要泡吗？意大利面想要煮熟的快一些应该怎样做？.例如大家工作中较为忙的时候，没有时间煮饭，我们就能够到超市里面买更好一些意大利肉酱面，随后把它煮来吃，口味香还可以填饱肚子给人体补营养，那你知道，西班牙面怎么煮的快吗？我认为，这一意大利肉酱面若想煮的快，方式比较简单，我们能提早把它加小水泡上十多分钟，并把生鸡蛋打在锅中里边，加鸡精，食盐煸炒两下，再放上切好一点的香莱，鸡精，西兰花，白胡椒粉，郫县豆瓣酱煸炒两下，随后再加上意大利肉酱面和水焯十多分钟也就可以了。