意大利牛肉丸子怎么做

Ⅰ 意大利蕃茄牛肉丸帕尼尼怎么做才好吃

材料

帕尼尼面包、牛绞肉、面包粉、蛋、盐、黑胡椒、水牛乳起士、起士粉、萝勒叶、大蒜番茄酱、黑胡椒、盐各适量

做法

1、将材料一拌匀略摔打揉成丸，再油炸至熟后放凉切厚片

2、取面包抹上大蒜蕃茄酱，摆上材料二与材料三

3、放在铸铁条纹烤盘上烘烤，或放入220度烤箱压紧烤3分钟

Ⅱ 牛肉丸怎样做好吃

牛肉丸

1. 牛肉要选牛建子肉，洗净备用。
2. 取一根竹签不断的扎透牛肉，这样可以避免牛肉煮的过程中回缩的过紧。
3. 看，扎好后的很多眼。
4. 放入葱段，姜片，蒜瓣。蒜拍碎即可。
5. 倒入适量的料酒，可以稍多一些，滋润牛肉。
6. 放入黄酱（不可缺少的呦。）
7. 再放入适量的白糖，盐，然后给牛肉稍事按摩。然后放入2片白芷。
8. 盖上盖子放入冰箱冷藏2个小时左右。
9. 锅中放入适量凉水，放入酱牛肉和碗中的酱料一起煮，开锅后约煮50分钟左右。
10. 紧好的牛肉取出备用。下面制作酱汤。锅中放入少量的油，加入适量的白糖。
11. 待糖溶化后
12. 烹入料酒。
13. 倒入热水，然后放入准备好的香料
14. 放入紧好的牛肉下锅，放入料酒，盐，糖，老抽，葱姜。盖上盖子小火煮20分钟左右。
15. 煮好后的牛肉捞起沥干放凉备伏腔知用缺消。
16. 接下来准备凉拌汁：葱末+姜米+蒜米
17. 兑入生抽，蒸鱼豉油，鸡汁，搅拌均匀。
18. 待牛肉凉透后切片，淋上酱汁即可圆埋食用。

Ⅲ 用急冻牛肉要添加什么添加剂才能做牛肉丸(要同鲜牛肉做的同样质量)〉

牛肉丸

"牛绞肉200公克","面包屑1/8杯","香菜粉1/2匙","肉豆蔻粉1/8茶匙","五香粉或个人偏好的混合香料1/8茶匙","虚扰岁大蒜粉1/4茶匙","胡椒和盐 适量","蛋1/2颗","洋葱切碎 1/8颗","橄榄油适量","伍斯特酱适量"

1、将牛绞肉、面包屑、洋葱、蛋和调味料搅拌均匀并捏成5-7颗丸子。面包屑是事先将烤过的吐司边撕成小片而来。

2、平底锅倒入橄榄油，肉丸下锅前先稍微压扁，每面煎至微焦后即可。

3、在肉丸淋上伍斯特酱，可搭配意大利面，或多的面包屑来吸附肉汁。如时间足够，亦可制作香气十足的淋酱：搅匀2匙的奶油和1匙的面粉，煮至李孝棕色后，加入1杯牛肉高汤和1/2杯鲜奶油以及1/2匙伍斯特酱和1/2茶匙第戎差睁芥末酱，收干成酱汁后以胡椒和盐调味。

Ⅳ KFC意式肉酱肉丸饭怎么做

1、主料：米饭一碗、豌豆小半碗、肉丸小半碗。
2、辅料：洋葱适量、青椒适量、西红柿适量、盐一小勺、胡椒粉一小勺、番茄酱两大勺。
3、准备米饭一皮皮碗。
4、豌豆用开水煮熟后冷却备用。
5、肉丸煮熟备用。
6、洋葱、青椒、西红柿切丁，备用。注意，西红柿的丁要切的尽量小一点。
7、倒一点油放入锅中，烧热后先放洋葱和青椒，炒出香味。
8、加入西明兄红柿丁，翻炒。
9、炒西红柿的时候用勺燃槐差子按压西红柿，让其出汁，加入适量温水。
10、加入两大勺番茄酱，加入盐和胡椒粉调味，用小火将水煮成较为浓稠的汤汁即可出锅了。

Ⅳ 如何制作肉丸 4种方法来制作肉丸

目录方法1：肉丸制作1、在操作台上铺上烤盘纸。2、将肉馅、面包屑、鸡蛋和调味料混放于一个大碗中，用手或木匙混合均匀。3、制成1英寸（2.5厘米）大小的球。方法2：烤箱烘烤肉丸1、预热烤箱至350华氏度（175摄氏度）。2、将肉丸转移至事先准备的烤盘上。3、烘烤15分钟。4、翻过来继续烘烤5分钟。5、据个人喜好食用。方法3：炉灶油炸肉丸1、大平底锅热油。2、肉丸油炸5分钟。3、关至小火继续炸。4、据个人喜好食用。
方法1：肉丸制作
1、在操作台上铺上烤盘纸。撕一张大约18英寸长（46厘米）的烤盘纸平铺在厨房操作台上。在肉丸下锅前，烤盘纸可保证制成的肉丸干净且不沾连。
注意：还可用蜡纸代替烤盘纸。
如果你慧橡打算焙烤肉丸，可以在烤盘或烤板铺上烤宽碧返盘纸，而不用铺在操作台上。或者你在盘子上涂上油脂，将肉丸放在上面，就不用烤盘纸了。
2、将肉馅、面包屑、鸡蛋和调味料混放于一个大碗中，用手或木匙混合均匀。 牛肉馅是最简单的备选用料，也可用牛肉和猪肉各一半的混合肉馅，或者是牛肉馅和牛肉肠组合、牛肉馅和小牛肉馅组合。用鸡肉馅完全代替牛肉馅是更为健康的选择。
可以用干面包屑或加作料的面包屑。干面包屑往往最易处理，但为达到更为鲜嫩柔软的效果，可撕碎一片新鲜面包来代替干面包屑。
混合前，确保用叉子或打蛋器轻微打碎鸡蛋。不然，蛋液不易充分包住肉馅。
盐和胡椒是添加到肉丸的基本调料，若想增味可以加洋葱和香芹末。其他香料，像牛至和香菜，可替代香芹或与香芹一起使用。
3、制成1英寸（2.5厘米）大小的球。用手将肉馅抓成球状。烹饪前，将肉丸摆放在烤盘纸上。如果你有搓球机或小冰淇淋勺，可用于制成肉丸，从而替代手抓。也可以用茶匙帮助确定肉的用量。
方法2：烤箱烘烤肉丸
1、预热烤箱至350华氏度（175摄氏度）。如果未提前预热，准备一个9～13英寸（23～33厘米）盘子，涂上橄榄油。将烤盘置于烤箱中来预热烤盘和橄榄油。使用适量的油润盘。如果看到油滴，应用干净的纸巾拭去。
可用不粘锅喷雾来代替食用油。
2、将肉丸转移至事先准备的烤盘上。完成预热后，从烘箱中拿出烤盘。肉丸在烤盘上以1英寸（2.5厘米）的距离间隔开。将肉丸摆放一层，间隔放开。若肉丸在烘烤时接触，最后很有可能粘连一起。
将肉丸放到烤盘上时轻轻的按压一下，使肉丸底部变平一些。这样做就减少了肉丸在烘烤过程中相互接触的风险。
3、烘烤15分钟。将装有肉丸的烤盘放入已预热的烤箱中。烘烤15分钟，直至肉丸顶部变为褐色。
4、翻过来继续烘烤5分钟。用慎饥钳子将肉丸翻面。然后放回烘箱继续烤5分钟。烤好的肉丸应该是外皮酥脆，但不能烤焦。
5、据个人喜好食用。肉丸放置至少3~5分钟后再食用。可直接食用，或者搭配意大利面或其他菜品食用。
方法3：炉灶油炸肉丸
1、大平底锅热油。开中火，向12英寸（30 cm）的平底锅中倒2汤匙（30 ml）橄榄油。油加热1到2分钟，使油达到合适温度。
如果没有橄榄油，也可用植物油代替。
2、肉丸油炸5分钟。将肉丸放到热油中，开中火炸2~5分钟，不停翻动，直至肉丸各面变为棕色。肉丸下锅时，不能混粘在一起。如果不能一次下锅，可以分次放入。
3、关至小火继续炸。等肉丸变至棕色，调成中低火继续炸5~7分钟。待肉丸流出的汁水清透，内部不再是肉粉色，即成。
4、据个人喜好食用。肉丸放置至少5分钟后再食用，或者搭配意大利面或其他菜品食用。


素材



制作4~6人份




1磅（450克）肉馅（牛肉馅或混合牛肉馅）

1/4杯（60毫升）干面包屑

1个鸡蛋，打碎

1/2茶匙（2.5毫升）盐

1/4茶匙（1.25毫升）黑胡椒粉

1汤匙（15毫升）洋葱末（可选）

2茶匙（10毫升）干香芹（可选）

2汤匙（30毫升）橄榄油

Ⅵ 肉丸意大利面的做法，肉丸意大利面怎么做好吃，肉丸

肉丸意大利面的做法
将一小把奶酪碎、适量黑胡椒、适量的盐加入到肉馅中，翻拌均匀使肉馅上劲儿

将调好的肉馅做成乒乓球大小的肉丸

平底锅中加一点橄榄油
下肉丸煎至定型

一边煎一边给肉丸翻面，煎好以后放在盘子里备用

准备一个大西红柿，用刀在上面划个十字

把柿子放在一个深盆里，烧一壶开水，水开后直接浇在西红柿上

水浇上后立刻取出西红柿，这时候你就可以很容易的给西红柿脱衣服了

将脱了衣服的西红柿切丁，再把半个洋葱切成碎丁，再切一点蘑菇，我用的是口蘑，黄小厨建议用草菇

锅里放橄榄油，下洋葱碎煸炒，

洋葱炒出香味后加入西红柿丁和蘑菇

我还加了100克的意大利面酱

翻拌均匀后加入肉丸和适量的盐

再加入一小把车达奶酪碎和适量黑胡椒

就这样小火慢炖20-30分钟。不需要加水的哟

熬酱的同时我们准备一大勺开水，下入意大利面，一般的意大利面包装上都有煮制时间，我们按照那个时间煮到面七八分熟后捞出。

令起一锅，加入一小块儿黄油

黄油融化以后加入事先切好的蒜片

炒香后加入煮好的意大利面，将我们煮好的酱和肉丸一起倒进去，翻炒一下，我还加了一些意大利香料、罗勒、欧芹和迷迭香（这些大超市有卖）

出锅装盘，再撒上一些奶酪和黑胡椒

Ⅶ 意式肉丸要用水煮之后再煎吗

意式肉丸用水煮过再煎比较好。这款肉丸是意菜中最大众、最基础的一款，可以夹在面包唯晌里做三明治，或配意面。配意面的时候可以直接炒兄春一锅酱，加入肉糜，就是所谓的意式肉酱面了。注意酱汁要多一些，不要太羡山耐干。酱汁中不要加水，酱汁的量取决于番茄的多少。

Ⅷ 能否介绍下番茄牛肉丸义大利面怎么做好吃

食材：牛肉末、面包糠、芝士粉、盐、黑胡椒碎、鸡蛋、油、蒜末、罐头番茄、意面、百里香
1、200g的牛肉末中加入20g的面包糠，20g的芝士粉，2g的盐，2g的黑胡椒碎，1个鸡蛋混合搅拌均匀
2、肉丸的馅儿就做好了，然后给它搓成一个个等大的肉丸，备用（这么多的馅儿，差不多可以搓成8个等大的丸子）
3、锅中倒入10毫升的油，然后将搓好的丸子放入锅中，开中火煎至金黄，后捞出
4、另起锅，锅中继续加入10毫升的油，然后加入10g的蒜末，炒香
5、倒入400g的罐头番茄，拌匀之后加入1g的盐、1g的黑胡椒碎，搅拌均匀
6、将之前煎至好的肉丸加入到锅中，用勺子将番茄汁把肉丸完全包裹，开中火煮5分钟备用
7、锅中烧开水，加入100g的意面，煮至7分熟的时候放入番茄肉丸锅中，边拌边煮，煮制浓稠
8、最后加入10g的芝士粉、3g的百里香即可食用了

Ⅸ 炸肉丸子的做法

油炸猪肉丸子的做法
1.准备好所有材料，猪肉泥可以买现成的也可以自己买猪肉回来剁，我这个是自己剁的
2.生姜弄成姜汁，葱切段，放入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，一起顺时针方向搅拌上劲
3.
搅拌至2分钟左右加入30毫升的清水，继续顺时针方向搅拌，大概3/4分钟左右就可以了
4.
倒半碗清水，放入两勺淀粉，准备一个小汤勺，备用，待会儿需要借助小勺子来挖肉泥到油锅里，勺子每挖一次，就需要放到淀粉水碗里一下，这样可以防止勺子粘肉泥
5.
倒入色拉油，大火烧热
6.
大概到油温七分热的时候，先弄一个很小很小的肉丸放进去试试油温，丸子放进去滚溅说明油温更猜枣合适，这这时候转中火，迅速的用勺子把肉丸子一个个的放入油锅
7.
肉丸子要顺着锅旁边一个个的放进去，不要用锅铲翻，可以用竹筷档磨轻轻的划，防止肉丸子粘在一起，先放进的颜色变深就可以用筷子夹出来了
8.
炸好的肉丸子控油，出锅！炸好的肉丸行兆斗子外酥里嫩，非常鲜美，冷透放冰箱可以保存一周，可以用来做红烧肉圆，也可以做汤的时候放进去，吃法很多呢