意大利肉酱粉怎么吃

‘壹’ 肉酱意粉的做法有哪些

前言
这里介绍的是意大利厨师推荐的比较正宗的Spaghetti
Bolognese意大利肉酱面的做法。我们在很多餐馆吃到的意大利面并不是很好吃的原因是因为只是用简单的番茄酱加肉末拌出来的。可是好味道是用时间小火慢熬出来的，不可以偷懒哦~来自真正意大利的味道，自己动手ss看吧
材料
主料：洋葱1g、西芹200g、意大利面300g；
辅料：牛肉适量、猪肉适量、红酒适量、胡萝卜适量、番茄适量、月桂叶适量、罗勒叶适量、鼠尾草适量、肉蔻适量、大蒜适量、番茄酱适量、盐适量、胡椒适量
肉酱意粉
1
分别是罗勒叶（一大堆绿色的叶子）、西红柿、洋葱、西芹（只要根茎部）、胡萝卜、大蒜、月桂叶（大蒜下面的那2片）、肉蔻（月桂叶左面）
2
把洋葱、胡萝卜、西芹切小丁
3
小锅里放入少许橄榄油、加入一片月桂叶bay
leaf，放入胡萝卜、洋葱、西芹
4
然后加入一些香料：罗勒叶和鼠尾草
5
牛肉（7分）、猪肉（3分）切小块，或者直接用绞肉来烹调。（牛肉和猪肉的比例7：3，或5:5也很不错，当然你也可以根据个人喜好选择只用牛肉或猪肉）
6
回到刚才的小锅，翻炒1分钟后，加入牛肉和猪肉，搅拌2-3分钟。（需要把底部的食材不断翻起，搅和均匀）
7
加入少许的盐、胡椒
搅均匀。然后加入磨碎的肉蔻（肉蔻是非常重要的成分，最好是粉状，因为肉蔻的味道很浓郁千万不要放多了，一个的量足够）
过2-3分钟后，加入1/2-1杯的红酒
8
加入红酒后，搅拌均匀炖几分钟后。加入3汤匙的番茄酱（最好用新鲜的番茄打成酱，或者直接买番茄酱）
9
现在我们转小火进行慢炖，一般要炖1个小时，每隔一会就要用勺子进行搅拌，因为没有加水，所以相对比较稠，注意别糊了哦~（根据量来判断时间长短，量大炖2个小时）
10
煮面条的时候，还是烧开水，加入橄榄油和盐（请参考意大利面包装上有写煮的时间）
11
炒面：取一个平底锅，烧热加入至少炖了1个多小时的酱，加入煮好的面条。
颠锅（最好不要用铲子去铲，那样面条容易断），加入芝士粉（根据喜好）颠匀
12
我们可以装盘了，上面可以淋上之前番茄酱，芝士粉少许（随意），放上香叶。
(做这个肉酱的诀窍就在于小火慢炖,还有就是放置第2天加热再吃味道更好)
小贴士
我为了做出来的味道更浓一点，在炖了40分钟后，加入了新鲜的番茄丁.
这样可以让水分稍微多一些，味道好一点（如果你想要番茄酱做出来浓稠能裹住面条，可以放入一些牛奶）

‘贰’ 简单的肉酱意大利螺纹粉怎么做好吃

意粉
番茄酱
圆葱
盐
肉末
油
－ 步骤 －

1.煮意粉，需要10分钟以上，放一点点盐说是更容易熟

2.准备材料，这里的番茄酱是我自己宏渗做的，所以看着不大一样！用买的就可以了！具体多少也没称！

3.煮好的意粉

4.锅中倒入油拆绝闷

5.放肉末翻炒

6.再加入圆葱

7.放入番茄酱，超匀

8.然后关火旅弯，倒入意粉拌匀即可

9.可以吃了

‘叁’ 如何做一份好吃的肉酱意粉

1.洋葱和大蒜越碎越好。

7.关于贮藏本人也没有做过很多再冷藏，每次做的时间都浪费在切丁了，所以可以建议把丁丁都切好且多些冷藏起来，要吃的时候直接炒 。

万能酱公式，这个酱其实可以自己搭配各种食材来做这个酱，味道都很好，主要结构就是下面公式 万能酱公式： 万能酱 = 炒洋葱蒜 + 自己要配的料（如肉丁，杏鲍菇等）+ 番茄酱 + 生抽蚝油黑胡椒砂糖 + 水 推导得： 鸡排饭酱 = 炒洋葱蒜 + 自己要配的料（如肉丁，杏鲍菇等）+ 番茄酱 + 生抽蚝油黑胡椒砂糖 + 水 + 青椒丁 推导得： 牛排酱 = 炒洋葱蒜 + 番茄酱 + 生抽蚝油黑胡椒砂糖 + 水。

‘肆’ 如何做一份好吃的肉酱意粉

酱意粉，也就是肉酱意面，能讲实在有很多。我决定长文尽量多讲一些能够实操的做法，有的是经典传统的，有的简单易做，有的风味独特，你可以根据喜好挑选。意式肉酱一般指的传统肉酱，但广义上讲我觉得带肉的都可以叫肉酱。当然我们平时将那种有西红柿有肉的浇在意面上的酱统称为“意式肉酱”，

最后撒上意大利芹碎。盐和黑胡椒调味。加入番茄，炒一会儿，直到水分蒸发一些，倒入红酒，大火浓缩一下，加入肉类和高汤，烧开后转小火炖煮2-3小时，时不时的搅拌一下，以防粘底。最后用盐和黑胡椒调味，撒入切碎的意大利芹和罗勒

‘伍’ 如何做一份好吃的肉酱意粉有什么办法

想要做出一份好吃的肉酱意粉，那么就必须得按照相应的步骤来做，首先我们要准备好食材，准备适量的洋葱，意大利面，瘦肉，西红柿，色拉油，黑胡椒，番茄酱，食用盐，马苏里拉芝士，生姜蓉以及蒜蓉。把准备好的西红柿全部清洗干净，然后切成小块，如果条件允许的话，可以去掉西红柿的皮，这样口感会更好一些，而准备好的瘦肉清洗干净之后要全部剁碎，或者也可以使用绞肉机。

此时我们把锅中焖好的意大利面倒出来，如果是夏天的话可以用冷水过一下，但冬季就不建议这么做了。把已经焖好的肉酱全部倒入面条当中，加上一些马苏里拉奶酪，然后再加入一些黑胡椒，搅拌均匀以后即可。这样一道非常好吃的肉酱意粉就制作完成了，做这道美食的技巧就是尽量使用色拉油，因为花生油的味比较重，其次就是一定要加一些芝士，这样口感会更加的粘稠。

‘陆’ 可口的意大利肉酱意粉怎么做好吃又简单，做法图解分享

主料
胡萝卜 ：80
意大利面 ：300
芹菜 ：80
洋葱 ：100
牛肉 ：250
辅料
百里香 ：1
面粉 ：30
盐 ：10
鸡精 ：6
红酒 ：50ml
橄榄油 ：40ml
罗勒叶 ：4片
意大岁亏核利混合干香草 ：1
番茄酱 ：100
帕玛森芝士粉 ：15
可口的意大利肉酱意粉怎么做的具体步骤
1.准备原材料
2.将牛肉、胡萝卜、洋葱、芹菜切碎
3.水开后下面，开锅约煮7分钟（面中心有硬心时捞出）。用3ml橄榄油拌匀。
4.锅内放入35ml橄榄油，下入牛肉粒煸炒。煸炒变色后放入胡萝卜、芹菜、洋葱一起煸炒。
5.煸炒约乎掘5分钟后，放入百里香、罗勒叶、红酒继续煸炒。直到红酒完全收干后放入番茄酱，约炒5分钟后放入面粉继续煸炒两分钟（面粉分3次加入，每次都充分搅匀后再继续加入）。最后加入清水（水量已刚末过原料为准），
6.将2ml橄榄油放入炒锅空闷，下入煮好的意大利面，放入意大利混合干香草炒匀。（面炒至温热即可）
7.将面盛在盘中，浇上做好的肉酱，撒上芝士粉，放入220度的烤箱烤制3分钟（烤箱提前预热3－6分钟，达到220度）
8.装盘
烹饪技巧
1.煮面到面中心有硬心时捞出2.面粉分三次加入，每次都充分搅匀后再继续加入3.水量已刚末过原料为准4.烤箱提前预热3-6分钟，达到220℃

‘柒’ 意粉酱怎么吃

根据个人口味，意粉酱可当做小吃的拌料，作升戚迟为意粉的拌料，作为薯条的蘸料等。

以下为某些意粉酱的简介：

甜椒意粉酱是一种微带辣味的意粉酱，主要成份是番茄，红、青甜椒，红辣椒等；波伦亚肉末意粉酱由洋葱碎，仔租芹菜，胡萝卜，猪肉，牛肉及番茄果肉制作而成，在意大利传统美食中，波伦亚肉末意粉酱是最受欢迎的酱料之一；热那亚风味酱由紫苏、松子、羊乳干酪、初榨橄榄油、大蒜、食盐精致而吵李成，香味浓郁、独特；紫苏意粉酱酱味道香醇，由番茄果肉和新鲜紫苏叶制作而成；橄榄意粉酱由番茄果肉，绿橄榄粒，黑榄粒制作而成。