意大利饺子怎么下

⑴ 意大利饺子怎么吃

食材明细
牛肉馅意大利饺子适量
小奶油蘑菇适量
罗勒叶适量
奶油适量
青胡椒适量
红酒适量
微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度
意大利式饺子的做法步骤

1
超市买回新鲜的意大利牛肉馅饺子（还有培根芝士馅的也很不错），加橄榄油和盐，用开水中火煮7-8分钟直到熟透。

2
等待过程做汁：小蘑菇洗干净，下橄榄油或者黄油，中火炒至变色出水.加入2茶匙压扁的青胡椒粒

3
加适量鲜奶油

4
加几片罗勒叶

5
加一小片青柠檬，量很少几乎感觉不到酸味的。奶油汁里有点果香可以解腻。

6
加少量红酒和盐调味。一直保持中小火，搅拌均匀直到液体起泡泡即可，无需盖盖子煮

7
成品

⑵ 意大利饺子怎么做

多外国人与中国人一样，每逢春节也吃饺子，但是，他们的做法与吃法都各具特色。

朝鲜饺子

以牛肉为馅，并特别喜欢在牛肉馅里加上大量辣椒，包的饺子是半月形站着。

越南饺子

以鱼肉为馅，在馅里加大量橙皮、猪肉、鸡蛋，包的饺子却与朝鲜的饺子相反，一个个仰面朝天躺着。

俄罗斯饺子

俄国人的饺子馅有牛肉、胡萝卜、鸡蛋、葱头、盐和味精，但他们还在饺子馅中加一些辣椒末，而且包的个头大，他们煮饺子用的是牛骨熬成的清汤。不过，喝煮饺子汤是第一道菜，吃饺子和是第二道菜。

印度饺子

用料、做法与俄罗斯饺子近似，只是个头还大，但不是煮着吃，而是烤着吃。

墨西哥饺子

他们用洋葱、牛肉、番茄、荷兰芹菜做馅，饺子皮不是擀的，而是用手压成长方形。包好的饺子不是用清水煮，而是放入用番茄、辣椒、洋葱煮好的调味汤里煮，吃罢饺子再喝汤，“原汤化原食”。

意大利饺子

馅与中国的大异，干酪、洋葱、蛋黄是主料，有时也加一些菠菜、牛肉；另外还有一种是以鸡肉、干酪做主料，主要调料有黄油、洋葱、柠檬皮、肉豆蔻。他们包饺子是把面压成一长条，一勺勺放好馅，在面的边缘沾上水，再用同样的一条面片合在一起压好，然后用刀一一切开。煮饺子的方法则与中国人一样。

匈牙利饺子

馅严格说来是果酱，连李子、杏、乌梅也腌制做馅。他们用来包饺子的面都要加两倍一面粉的薯仔泥，还要加上许多猪油、鸡蛋、糖和盐，时还要裹上炸好的面包茸。

北方饺子的做法：
馅可根据自己爱好随意调配。例如白菜饺、韭菜饺、三鲜饺、牛肉饺、猪肉饺、鱼肉饺、虾仁饺等。

四人份
原料：肉馅（直接到超市买即可）1000g，面粉1250g，大白菜一颗（约1000g），韭菜100g（亚洲店有售）香菇5个，虾仁100g。（可根据实际情况增减）
佐料：油、盐、花椒、五香粉、酱油、醋、姜、葱、味精、香油、料酒（可用红酒）、高汤（可用水）均适量。（因为各地各人口味不同，佐料未给出具体份量）
做法：
1.和面面团宁硬勿软，且要放入面盆中，加盖醒30分钟.
2.拌馅将肉馅放入高汤，逆时针搅拌，使之成糊状。
3.炸油锅里加油烧至九成热，放入花椒，关火，待油温降下，取出花椒，同时将油倒入肉馅。
4.和馅将大白菜切碎，加盐杀出水分，挤出水分，放入肉馅；韭菜切碎，放入肉馅；香菇用水发好切碎，放入肉馅；虾仁切碎，放入肉馅；同时加入盐、味精、香油、葱末、姜末、五香粉，逆时针搅拌直至充分混合。
5.包饺这不用我多说，把面团做成小面饼，放入馅，捏在一起即可。
6.煮饺水烧开后，放入包好的饺子，煮至饺子浮出，加凉水，反复两次便可捞出食用。
※吃时根据自己口味酌情蘸取调料。

以下是包饺子的诀窍。

包饺子省时省力妙法

饺子深受中国人喜爱的一种食品，但是饺子的制作过程比较复杂，下面介绍两个小诀窍，可以让你在包饺子时省时省力。

一是和的面要“醒”好，这样才好擀皮、好包，而且不破。

二是调馅时，如全用肉馅，要注意往肉馅里“打”水，水要慢慢加，并边加边用筷子朝一个方向搅动。馅的瘦肉多，可多放些水；肥肉多要少放水。然后再加入葱花、酱油、姜末、味精等调匀，最后才放盐。如用肉菜馅，蔬菜最好用生的，要用水烫，防止维生素流失。蔬菜剁好后如果有汤，可轻微挤一挤，以防包饺子时渗出。剁好的菜和肉馅放到一起后，不要多搅，搅多了也会出汤。出汤后，可掺些干面，冬天也可拿到室外冷一冷，油脂一凝就稠了。

巧做饺子馅

1.饺子馅的肉与蔬菜比例要恰当，一般以1：1或1：O．5为宜。饺馅里适当加些蔬菜，不但味道好，而且营养更全面。同时蔬菜均属长纤维素，可促进人体肠胃蠕动，防止节日荤食过多，影响消化吸收。

2．据测定，大白菜去汁后维生素会损失90％以上。为了避免维生素的损失，可将菜馅剁好后，先将菜汁挤出来，拌肉馅时再将菜汁掺到肉馅里搅拌。也可将菜馅剁好后，先用食油搅拌，最后再放盐和作料，亦可防止菜汁“杀”出来。

3.肉要剁成或绞成碎馅，将肉加少量水（或菜汁）使劲搅拌。馅的瘦肉多，可多加水，肥肉多少加水，同时，一点一点地加入酱油（有肉汤最好加肉汤），边滴边搅拌，搅拌成糊状后，加菜拌匀即可。这样做的饺馅，吃时汤汁饱满，味鲜可口。

4．在调剂饺馅时，加入少量白糖，吃饺子时，会感到有鲜香海米味。

⑶ 意大利饺子怎么做

主料李掘
面粉
100g
肉馅
100g
辅料
香油
适量
盐
适量
咖喱
1块
洋葱
50g
培根
50g
豌豆
50g
生抽
适量
鸡精
适量
葱
适量
姜
适量
步骤

1.肉馅加入葱姜 盐告扰渗 香油 生抽。

2.搅拌均匀。

3.面粉加入适量的水揉成软硬适度的面团，盖上保鲜膜饧至袜脊10分钟。

4.洋葱和培根切成小丁，准备好咖喱。

5.把面团分成2份。分别擀成长方形的大面片。取一张面片，放在饺子模具上。

6.在面片上的每个小窝里加入适量的馅料。

7.再盖上令一张面片。

8.用擀面棍压紧。

9.取下多余的面片。 把生坯从模具上轻轻取下来。

10.下入开水中煮熟。捞出码放在盘中。

11.另起锅，注油烧热，下入培根和洋葱炒香。

12.再下入豌豆煸炒均匀。

13.加入适量的水烧开。

14.加入大喜大咖喱，小火煮至咖喱完全溶化。

15.转中火煮至汤汁浓缩粘稠。

16.把培根咖喱汁浇在煮熟的饺子上即可。

⑷ 意大利饺子怎么做好吃

主料

小青菜 鸡蛋
虾皮

辅料

盐 鸡精
香油 馄饨皮
意大利饺子中国馅的做法步骤
1. 小青菜摘洗干净，切碎。
2. 在切碎的青菜中加入少许盐，用手抓均匀，稍放片刻，待如图出水后放入干净的笼屉布中，挤出水分。
3. 鸡蛋打散加入少许盐搅拌均匀，炒熟盛出切碎备用；虾米切碎备用。
4. 将准备好的青菜碎、鸡蛋碎、虾皮碎混合均匀，调入适量盐、鸡精、香油搅拌均匀即可。
5. 一个很好玩儿的饺子模具，呵呵。。。一面是方形的，一面是心形滴！可以将和好的饺子面擀成长方形的面皮铺在饺子模具上，取适量馅料放入饺子皮的每个窝中，再将另外一张饺子皮铺在饺子模具上，用擀面杖将面饼压平，压过的面饼就轻松成了一样大小的饺子，呵呵，非常快速便捷吧，一次可制成8个饺子呢，而且大小绝对一样哈！
6. 我这次没有自己和面，买的现成的馄饨皮，不够大，只好一个一个饺子做啦！
7. 将馄饨皮铺在饺子模具上，取适量馅料放入馄饨皮的每个窝中，再将另外一张馄饨皮铺在饺子模具上，用擀面杖将面饼压平，去掉多余的边角料，压过的面饼就轻松成了一样大小的饺子（如果像我一样用的是买的馄饨皮，最好在盖上第二张馄饨皮之前，在第一张皮周边摸上一些水，以便粘合的更好一些哦）。
8. 锅中放入少许油加热，然后放入压好的饺子小火煎至两面金黄，盛出后放在吸油纸上吸去多余的油份即可装盘。

⑸ 介绍下意大利饺子的经典做法

材料

1匙橄榄油，洋葱（切碎），大蒜（剁碎），盐，黑胡椒粉

千里香或牛至（thyme或oregano，也就是香料）

西红柿和它的汁（可用西红柿罐头）

ravioli（大陆大商场找找可能有卖，用中国以肉为主的饺子也可以）

芝士（这里是mozzarella和parmesan，可以用奶酪粉）

做法

1、425°C预热烤箱。

2、将油、洋葱、大蒜、盐、黑胡椒粉丢进平底锅弄3-4min。同时呢，煮一锅加盐的水。

3、把香料和西红柿丢进平底锅，将西红柿煮烂，就像番茄汁一样。

4、锅里的水煮沸了就倒入饺子，饺子一浮上水面就捞起来，倒到番茄汁里，搅拌均匀（饺子不必全熟，还要放烤箱）

5、搅匀的饺子放到容器里，上面撒上芝士条和芝士粉，进烤箱，大约15~20min，smart~

⑹ 意大利饺子和中国饺子有什么不同

首先，意大利饺子做起来更加简单方便。

微信公众号： 饭好了

⑺ 意大利饺子怎么做

意大利饺子根据馅儿的不同和包的形状不同而叫法不同，比如由南瓜杏仁馅儿做出的太阳圆形饺子叫Tortelli，由猪肉和香料做馅儿形状如半月亮的又叫做Casoncelli，用小牛腿肉做馅儿的口袋形状的Agnolotti；

材料

免治猪肉200克，云吞皮10块，蘑菇粒70克，蛋1只盐少许

配菜料：洋葱丝50克，青椒丝50克，蘑菇片50克，蛋1个，士粉50克，油4汤匙，盐、香叶屑少许芡汁料；洋葱粒20克，番茄糕20克，番茄汁30克，上汤120克，盐、糖、油各少许

做法

①猪肉加盐，蛋与蘑菇粒拌匀后成馅料，放在云吞皮正中，在云吞皮四边涂上蛋汁，盖上另四张云吞皮，压实四边成l饺子，放在滚水中慢火煮约5分钟至熟，捞出沥干水分

②洋葱粒炒香后加入所有芡汁料，慢火煮约半小时，煮成。

③把配菜料中的洋葱丝、青椒丝、蘑菇片炒香，加盐调味并加入煮熟的饺子及芡汁拌匀，改盛在埚盆中，在—上面加层蛋汁，并洒上芝士粉及香叶屑，放人炳炉，扒鸡零狗碎用250 0(2火炳至面呈金黄色即可)。

如果习惯了某种烹任方法，偶然尝试一下其他地方色彩食物，必定胃口大开。

意大利饺(意大利语：ravioli)一种传统的意大利面食，以面皮做成袋状，然后将肉类或蔬菜包起，再放入热水中煮。

Ravioli通常都是正方形，像一个扁平的枕头。也有些会被制成圆形、窄卷条状或阔圆环状。Ravioli在意大利不同地区还有其他别称，好比说在皮蒙特称为小小羊 agnellotto，在艾米利亚-罗马涅地区则称为小帽子 cappelletto。 Ravioli中应该数热内亚式做法最正宗，据说当地的做法最能显出食材的原味。

Ravioli面皮材料主要是面粉,鸡蛋和水，有时也会加入番茄汁或菠菜汁增添颜色。

内馅材料一般为火腿、罗勒叶、牛柳和帕马森干酪，有时也会使用鸡肉、柠檬皮和蛋黄。Ravioli内馅最重要的是蔬菜的比例要比其他的高。

Making of ravioliRavioli 吃时伴以酱汁。酱汁可以是牛肉酱，牛肉丸、橄榄油、洋葱、大蒜、迷迭香、红酒 或番茄为底的酱料做成。

⑻ 意大利芝士饺子的做法步骤图，怎么做好吃

意大利芝士饺子的做法

• 取一个大一点的的容器.放入高筋面粉.打入鸡蛋.搅拌均匀.加适量水揉成面团备用

• 把大龙虾和虾处理干净留虾肉.把大龙虾切碎备用

• 将虾仁.ricotta芝士和mozzarella芝士放入搅拌机里打碎至光滑.再拌入切碎的大龙虾.搅拌均匀.喜欢吃辣的可以少加点辣椒粉进去

• 取出面团.擀成薄片.切成正方形或其它形状

• 把搅拌好的馅料放在饺皮上.将饺皮对折.捏住饺边即可.依次把剩余的饺子也包好

• 把罗勒.莳萝.香菜.小葱洗净切碎.柠檬洗净切开.挤出柠檬汁.把剩下的柠檬用细擦板擦些柠檬皮备用

• 锅内烧水.水开后下入饺子.8分钟左右后即可盛盘

• 撒些盐.胡椒粉.柠檬汁调味.再点缀上混合草本.柠檬皮.柠檬角和橄榄油即可

⑼ 意大利饺子怎么做

一、主料：

面粉适量、猪后肘肉约300克。

二、辅料：

黄瓜3根、干虾仁25只。

三、调料：

姜末1汤匙、胡椒粉1茶匙、生抽2茶匙、油1汤匙、黄瓜汁1汤匙、盐1茶匙、味精少许、香油1汤匙。蠢中

四、做法及步骤：

1、猪肉洗净，先切片，再切丝，最后剁成肉馅，干虾仁用黄酒浸泡至软，黄瓜洗净，擦成丝。

2、在猪肉馅儿中加入姜末，胡椒粉，生抽，2茶匙盐，挤入约一汤匙的黄瓜汁，搅拌均匀，最后调入油，拌匀，放一旁或冰箱里腌制30分钟。

3、取面粉，和成面团。

4、粉团和盐混合均匀，加入过滤的黄瓜汁，再添加水，揉成光滑柔软的面团，扣上面盆，饧面30分钟。

5、泡软的虾仁，切姿档镇成细末状．将攥干的黄瓜丝儿切碎。

6、面团揉成条，分切若干个小剂子，擀成迹粗饺子皮。

7、将肉馅儿，黄瓜碎，虾仁碎混合，根据口味调入盐，味精，香油，搅拌均匀。

8、包饺子，将饺子放入锅中煮适当时间即可出锅。

⑽ 意大利饺子怎么做

调料： 葱
馅与中国的大异，干酪、洋葱、蛋黄是主料，有时也加一些菠菜、牛肉；另外还有一种是以鸡肉、干酪做主料，主要调料有黄油、洋葱、柠檬皮、肉豆蔻。他们包饺子是把面压成一长条，一勺勺放好馅，在面的边缘沾上水，再用同样的一条面片合在一起压好，然后用刀一一切开。煮饺子的方法则与中国人一样。
意大利的饺子与中国大不一样。做意大利饺子节约时间，效率高。已经吃完了，中国饺子还在做皮。