‘壹’ 意大利番茄面怎么做啊
1．做番茄酱，千万别以为外面买一瓶就可以了，一定要自己做的！
2．做肉縻
3．煮意粉
其中1是做意大利面的基本，而2则可以根据自己口味做不同的．1和2最后是要混合在一起的．可以一次性烧多一点，放在冰箱里面要吃的时候浇到面上就可以了．
主要材料:橄榄油，牛肉糜，番茄，番茄酱，洋葱，大蒜，磨菇，胡罗卜，意粉，黑胡椒粉．没有拍进去的还有黄油，牛奶，盐，红酒．
1.番茄要去皮
2.切成小块．书上说最好是买番茄罐头，因为是去掉籽的．但是好像国产的没有，国外产的太贵，我们就只好买了新鲜的自动动手拨皮了．其实后来觉得没没什么必要买罐头的．
3．磨菇切丁，我们切得太小了，吃的时候找也找不到，以后可以大一点．
4．胡罗卜切丁
5．洋葱切碎
6.大蒜也切碎
7.
准备一个大点的锅，里面倒如3
table
spoon
橄榄油，烧热
8.
倒入准备好的一半的洋葱和大蒜炒5-8分钟
9．倒入番茄炒一会
10．接着倒入3
tbsp的水（如果用罐头番茄就不需要了），再洒盐和黑胡椒．盖上子烧30分钟．我们烧了大概有40分钟，因为买的番茄比较生，所以要烧烂一点．
11．接下来这一步我们是省略掉了，书上说是要把烧好的番茄酱榨一下，我不知道是不是应该这么说，就是把烧好的东西弄成象泥一样的，我们嫌麻烦就没做．
12．上面的算是把第一个步骤番茄酱做好了．我们是在他烧的时候就开始第二步了．在锅里放2
tbsp黄油加4tbsp的橄榄油，烧化
13.
加入剩下的一半洋葱，大蒜炒4分钟
14．加入胡罗卜丁炒炒
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再加入磨菇丁也炒炒
16.
一起炒一会
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加入牛肉糜，炒到变颜色
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倒入2/3
cup红酒烧4分钟，再倒1/2
cup牛奶
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倒入步骤1烧的番茄酱，这时候可以尝尝味道，如果觉得番茄味不够浓就倒瓶20
不要盖锅盖煮1小时，差不多看里面不是很湿就可以了．书上的图片是烧得很干的，我们觉得还是稍微有点湿比较好吃．装的番茄酱
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煮好之后，放到冷水里快速冷却
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冷却后的酱还是蛮稠的
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开始第三个步骤，烧开水，放入盐．基本上是每100克意粉加10克盐
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意粉一定要在盐放好后再方，一开始可能还放不下去，不要紧，一会就软了
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烧的时候要经常拿筷子搅拌，不要让它粘在一起．大概烧15分钟左右，不过要看意粉的种类，里面都软了就可以了
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烧好后拿出来用冷水激
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不粘锅里放入黄油
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放进面炒，再加黑胡椒粉，这面是不是看上去很精抖啊！不过我们好像买错了，应该买圆的那种，这是扁的吃起来比较粗．不过就这光面就已经很香很香了！
29．大功告成！可以根据自己的口味加上cheese粉和tabasco.
‘贰’ 意大利番茄酱的做法
意大利番茄酱
材料：番茄300g、4瓣蒜、洋葱、2大匙橄榄油、1茶匙干罗勒、1茶匙干牛至、适量盐、适量胡椒、番茄酱50g
1番茄洗净去蒂剁碎（或用料理机打成泥）待用、大蒜剁碎（或压泥）待用、洋葱剁碎待用
2少量的油加热，放入蒜末、洋葱丁，炒至洋葱微微变色
3加入碾碎番茄丁
4加入干罗勒、干牛至
5加入自制番茄酱，1勺水，小火加热10分钟，冷却即可
‘叁’ 番茄肉酱意大利面适合做营养餐还是做减肥餐
你好，番茄肉酱意大利面适合做营养餐，
文章目录
一、番茄肉酱意面的营养价值
二、番茄肉酱意面的热量
三、番茄肉酱意面的宜忌人群
番茄肉酱意面的营养价值
含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中维生素D可保护血管,治高血压。番茄中有谷胱甘肽,有推迟细胞衰老,增加人体抗癌能力。番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性,促进骨骼钙化,防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。
番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。
番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。
尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。番茄所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。
‘肆’ 意大利面怎么制作
下面就为大家介绍意大利面的做法最正宗的做法。
番茄肉酱意大利面
材料
意面(意大利面)、肉馅(牛肉猪肉都可以)、番茄酱、番茄、洋葱、西兰花、胡萝卜、橄榄油、大蒜、花椒粉、盐。
做法
煮面
煮意大利面的秘诀就是在煮面条的时候，要将面条煮到软硬适中，这样口感才会好，也好摆造型。
1、先烧开一锅水，在其沸腾后放一勺盐，再放入几滴橄榄油(这样是为了防止意大利面粘在一起，吃起来也会更加美味可口)。
2、将意面散开下锅，然后用用筷子将其充分搅动，是为了以免面条粘在一起。
3、煮意面的时候要注意意大利面外包装上提供的时间标准，然后在时间要到的前1分钟确认一下面条的硬度。
做法就是将其掐断，观察面条中心是否有有像针尖一般大小的白心，有的话这样的意面口感是做好的。
4、用漏勺捞起面条，沥干水分，用纯净水泡了一下，盛入盘中。
炒酱准备
1.将切好的西兰花和胡萝卜片放入烧开的水的锅内，焯一下捞出凉水冲一下(点缀用)。
2.洋葱切成小丁、蒜拍碎，番茄开水烫后去皮后切成小丁。
肉酱做法
1、肉馅加料酒腌制15分钟。
2、锅子烧热后，倒入适量橄榄油，将肉馅倒入翻炒至变色，盛出备用。
3、用锅中的底油将蒜末、洋葱末煸炒出香味儿后放入番茄丁。
一起翻炒至番茄变软，加入肉馅、番茄酱(盖住全部食材的量)。
撒上少量花椒粉和盐、倒入适量煮面的水一起小火煮至酱汁浓稠就ok了。
虾仁意大利面
材料
意面调味酱2小勺，意大利面250克，盐，虾仁，青红椒，黑胡椒，橄榄油。
做法
1、虾仁焯水切小段，青红椒切小段备用。
2、锅内水烧开后加点盐，开后下意大利面开锅后加入少许凉水，待再开后改小火煮8分钟即可捞出。
3、最最关键的一步：将捞出的意大利面装盆内加少许橄榄油拌匀备用。
4、锅内油烧热放入虾仁炒香。
5、倒入拌好的意大利面一同翻炒，期间加入两小勺意面酱。
6、倒入青红椒一同翻炒，出锅前加入少许盐，黑胡椒即可。
意大利面
材料
西红柿3个，洋葱半个，黄油10克，罗勒(可以不放) ，黑胡椒，盐，糖，鸡精意大利面，香菇，火腿，青椒。
做法
1、在锅中用文火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。
2、出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精，不停搅拌，大火将汤收干成酱。
3、锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐。
再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟，过一下冷水。
控干水份，在面中倒入少许食用油搅拌，以免沾粘。
4、起锅，倒入少许油，待油7分热的时候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后。
倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面，在锅中搅拌翻炒均匀，面也就好啦