意大利面用什么厨具做好吃

㈠ 蒜香意大利面在制作过程中，都需要用到哪些器皿为什么要用这些器皿

蒜香意大利面在制作过程中，都需要用到哪些器皿？为什么要用这些器皿？

需要用到意大利面，蒜头，生鸡蛋，圆葱，马铃薯，调味品，等等，同时也要准备勺子，盘子，叉子，烤箱，菜板，铁勺，等等。

时间到了以后大家就可以把意大利面捞出来，放进一旁预留。接着大家再把事先准备好的其他食材切成条型和意大利面一起，放进遮住一层锡箔纸的菜盘子上面，接着大家再把蛋糕模具放进微波加热里面，并且要调整好熟度，大概五分钟左右就可以了，之后在意大利面上添加番茄酱，或是是胡椒这些。

以上就是我总结的方法，希望对你有所帮助。

㈡ 蒜香意大利面制作是需要用到哪些工具和食材

制作蒜香意大利面需要准备的食材有这些：150克长条意面，25克大蒜，两个小红椒以及80克洋葱，还需要橄榄油20克，适量的盐，黑胡椒粉和少许胡椒碎。所需要的工具也都是厨房里常见的：一口煮面的敞口锅以及一口不粘锅。

虽然意面款式繁多，形状也各不相同，但是做法万变不离其宗，就像这道蒜香意面，没有过多的食材，仅用盐和胡椒调味也可以做的很好吃，蒜香意面颜色清爽，蒜香浓郁，口感爽滑，15分钟左右就能完成，真的是简单快手又美味。

㈢ 意面怎么煮口感最好如何判断意面有没有煮熟

很多人都喜欢吃意面，因此也会去探索意面的做法和做的好吃的技巧。

首先做意面时，要提前准备好所需的材料，包括食材和调料品，这些都是不可缺少的。提高意面的口感，提高制作意面的成功率还需要注意使用正确的厨具。

只有按照这些步骤一步一步的稳步进行，一定会得到一份美味的意面，而且会是一份煮熟而且口感得到保障，自己煮的一份美味意面。

㈣ 意面怎么快速煮制呢

煮一份好吃的意大利面需要哪几步骤，其实和把大象放到冰箱的步骤是一样的，只是别忘了加四勺盐！

意大利面之所以在世界范围内广受欢迎，与制作过程简单快速有很大关系。先按下意面酱的制作不表，就煮意大利面所需的厨具准备和步骤来说，可以说简单到爆。厨具方面只需要准备一个较深的煮锅，意面专用捞勺或是漏勺即可。在煮面的水烧开后，先加盐是很重要的一个步骤。

软or硬？

怎么办？很好办！一般来说，在一袋意大利面包装上标注有煮制时间，很多人就机械地按照这个时间来煮意大利面。但是这个时间长度一般以煮到“al dente（弹牙）”标准的来制定的，想要吃更柔软的意大利，那唯一的办法就是

煮！

对，就是继续煮，什么时候面的软硬度适合自己的口感了再关火。一般来说，可以在包装上建议的煮面时间上再增加2~3分钟，如果希望面条的口感再软一些，再增加5~8分钟也可。

注：这里建议的煮制时间是针对一般粗度以上的长条形意面或是标准标号的管形、螺旋形意面，如果是非常细或是很小的意面，煮的时间有可能不能按此标准。

会不会把意大利面煮烂

煮这么长时间，有人会有疑问会不会把面条煮烂，毕竟中式面条这个煮法，估计已经成面糊了。但是对于意大利面来说，大家完全没有必要担心。意面君还没有见过这世上把意面煮烂的人。所以，请放心大胆地煮吧。在煮的过程中，需要不时地搅动一下锅里的面条，以防止面条粘在锅底，特别是特殊形状如笔管形、螺丝形的意面，刚倒进锅里时是沉在锅底的，所以煮一会后需要搅动锅里的意面，让意面在沸水中翻滚，避免粘锅。

㈤ 意大利肉酱面的做法

意大利肉酱面怎么做好吃
正宗意大利肉酱面做法简单易学z

我很爱吃意大利肉酱面，但一直都是去必胜客时才能吃上，所以一直想学肉酱面的制作方法。自从那天在电视中看到了意大利人怎么做正宗的意大利肉冲好酱面，第二天自己就做了一次，做完后老公和我都很爱吃。从此我想吃时就会自己做了。

没想到味道要比必胜客的好吃的多，以后我再也不会出去必胜散谈铅客吃意大利肉酱面了。

其实做法和材料都很简单，一学就会呦！！！

肉酱的材料(此量适合2-3人食用)：

1、蕃茄沙司(最好能使肉馅和洋葱能全部裹上为宜)

2、新鲜的番茄4个(1斤左右)(用时要把番茄用开水烫一下，把皮去掉并切成小丁)(其实电视中介绍的是一种类似我们小时候家中自己做的番茄酱，但市场上没有卖的，只能用番茄代替了)

3、瘦肉馅250克(猪肉、牛肉各一半)(因意大利人的吃法就是这样的，但我只用了猪肉馅也可以)

4、洋葱1个(切成末)

5、黄油(125克的只要用1/4就可以了)

6、橄榄油少量(若没有可用家中食用油代替)

7、盐(少许)(依个人的口味轻重放)

8、糖(少许)(因蕃茄沙司和新鲜番茄会使酱很酸，所以依个人的口味放)

肉酱的做法：

1、先在热锅中放入黄油，待黄油熔化后再放入橄榄油

2、油热后放入肉馅，直到肉馅颜色变白

3、肉馅颜色变白后放入洋葱末，煸炒出香味

4、放入蕃茄沙司，最好将肉馅和洋葱都裹上

5、放入去皮切成丁的新鲜番茄

6、放入盐和糖调味

此时只要等汤汁都变的黏稠即可(电视中介绍酱要在火上炖3个小时左右，但我只是让汤汁都变的黏稠就可以了，做出的味道一样好吃)

等汤汁变的黏稠的时候就可以做水煮意大利面了。

煮意大利面时要注意：水开后下面并在水中放少许盐和油，这样会使煮出来的意大利面更劲道，意大利面在沸水中煮9-10分钟就可以了。

最后将煮好的意大利面浇上做好的肉酱，再配上一杯红葡萄酒就再完美不过了。
最传统的原味意大利肉酱面的做法
材料：牛肉馅500克，洋葱一颗切碎，胡萝卜2根切碎，西芹4根切碎，去皮，番茄5个打浆，橄榄油100克，盐，鸡精，桂树叶，黑胡椒碎适量，白葡萄酒半杯。

做法：

1.

在锅中加水烧开。（水中要加少许盐和食油）。开锅后将面条成辐射状放入锅中，盖盖儿沸煮约12~15分钟。捞出滤水。

意大利粉在超市有卖，配有详细的说明，即使第一次做意大利粉，也可以做得像餐厅里的一样。我也当回厨师，先把水煮开，放入意大利粉。记得要握住面的顶端立在锅子中央，然后松手，让面呈放射状散开(如果不是长面，而是各种通心粉，就不必放在锅子中央了，象撒鱼食一样倒进水里就行了)，然后加适量盐，开始煮。煮的过程中注意，意面很容易沸锅的，要站在旁边观望。面煮到何时为合适呢？我从一位台湾美食家处偷了一招：将一根面拎出锅子，抛向天花板，如果刚好黏住不掉落，软硬度就恰好了。那根抛向天花板的面稍候是会落下来的，所以不用担心整个屋顶藏满了意面暗器，有砸伤脑袋的危险。当然，用指甲掐一下或用嘴尝一下软硬度也非不可。

注意，一定要随煮随搅拌，这样就不会粘做一团。想知道面条是否熟了，可以取一根咬断，看横截面是否有白色的一点，如果有，说明未熟需要继续煮。

怎么把握量呢？普通意大利面（不是通心粉是细长型的面条）一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一节关节内侧，同时中指，无名指和小手指与食指并列蜷曲成桶状，在中空部分填满干意面，就差不多够了。约一人份或两人份。

所谓的干制意大利面，根据意大利的法律规定，必须是100%的杜兰小麦做为原料；只能用天然材料着色，不得使用人工色素或防腐剂。制作加蛋的面条，100公克的面粉一定要加侍喊上5颗以上的蛋。杜兰小麦是一种含面筋较多的硬质小麦，先研磨成金黄色的粗粒面粉，将质去除，再加水揉制而成。为了使面条能长时间保存，通常都不加蛋，所以质感干硬，需要煮制的时间也比较长。独特的嚼劲是意大利面的特色。至于含蛋的干制意大利面，质地较薄，但在光线下不会呈半透明状，保存期限较短。

意大利面条有很多的做法，其实主要是酱汁起决定性作用，和中国的打卤面差不多，上海人叫"盖浇面"，浇头在北方叫"卤"。意大利面用的浇头或卤叫酱汁。意大利面讲究面条味道的醇厚、鲜美，其真正的学问在酱汁的配料上。三种基本酱汁主导面的口味：以番茄为底料的酱汁、以奶油为底料的酱汁和以橄榄油为底料的酱汁。这些酱汁还能搭配海鲜、牛肉、蔬菜，或者单纯配上香料，变换出各种不同的口味。你要是生手，又只买了面条没买做酱汁的材料，又还没有很多的时间去鼓捣，那么我们先用在你的冰箱里能找到的并且是最简单的来做。

2、锅里放油，加热至有青烟上升时放入洋葱碎炒至喷香放入胡萝卜碎和西芹碎炒至稀软时放入牛肉馅再炒至变色时放白葡萄酒，黑胡椒碎搅拌均匀加入番茄浆混合均匀再放盐，鸡精，桂树叶，转至中火熬煮，并不时搅拌，轻轻滤去表面。酱汁有了黏度以后放入煮好的意面搅拌均匀，没有了汤汁就可以吃了。

酱和面的量，一般来说，新鲜面条因易吸收酱汁，故较适合浓稠的酱汁；肉酱如果过多，可能吃几口就觉得腻了，而且酱汁的味道太浓，完全盖掉了面的滋味，就不是很好。所以，选择酱汁唯一不变的是：酱汁对意大利面而言，虽然重要但仍是配角，可别因贪心加了大把酱汁，而将面条本身的芳香掩盖掉了。最恰当的量是：每根面都沾到酱汁，却不会在吃完后盘子里还剩下一堆酱。所以，如果你没有很多的时间，而又想有一段时间尝试西式面条的话，那么不妨准备这样的一锅肉酱备用。我的经验证明只要冷藏就可以存放一个半星期。

由第二次开始，食用之前先......
如何做意大利肉酱面
正宗意大利肉酱面做法简单易学z

我很爱吃意大利肉酱面，但一直都是去必胜客时才能吃上，所以一直想学肉酱面的制作方法。自从那天在电视中看到了意大利人怎么做正宗的意大利肉酱面，第二天自己就做了一次，做完后老公和我都很爱吃。从此我想吃时就会自己做了。

没想到味道要比必胜客的好吃的多，以后我再也不会出去必胜客吃意大利肉酱面了。

其实做法和材料都很简单，一学就会呦！！！

肉酱的材料(此量适合2-3人食用)：

1、蕃茄沙司(最好能使肉馅和洋葱能全部裹上为宜)

2、新鲜的番茄4个(1斤左右)(用时要把番茄用开水烫一下，把皮去掉并切成小丁)(其实电视中介绍的是一种类似我们小时候家中自己做的番茄酱，但市场上没有卖的，只能用番茄代替了)

3、瘦肉馅250克(猪肉、牛肉各一半)(因意大利人的吃法就是这样的，但我只用了猪肉馅也可以)

4、洋葱1个(切成末)

5、黄油(125克的只要用1/4就可以了)

6、橄榄油少量(若没有可用家中食用油代替)

7、盐(少许)(依个人的口味轻重放)

8、糖(少许)(因蕃茄沙司和新鲜番茄会使酱很酸，所以依个人的口味放)

肉酱的做法：

1、先在热锅中放入黄油，待黄油熔化后再放入橄榄油

2、油热后放入肉馅，直到肉馅颜色变白

3、肉馅颜色变白后放入洋葱末，煸炒出香味

4、放入蕃茄沙司，最好将肉馅和洋葱都裹上

5、放入去皮切成丁的新鲜番茄

6、放入盐和糖调味

此时只要等汤汁都变的黏稠即可(电视中介绍酱要在火上炖3个小时左右，但我只是让汤汁都变的黏稠就可以了，做出的味道一样好吃)

等汤汁变的黏稠的时候就可以做水煮意大利面了。

煮意大利面时要注意：水开后下面并在水中放少许盐和油，这样会使煮出来的意大利面更劲道，意大利面在沸水中煮9-10分钟就可以了。

最后将煮好的意大利面浇上做好的肉酱，再配上一杯红葡萄酒就再完美不过了。
离婚律师里意大利肉酱面怎么做
【意大利肉酱面】是很出名的~

做法：

1.意面放入开水锅中呈散开状，在水中放入少许盐及橄榄油，中火煮8-10分钟捞出，沥干水分后过冷水备用；

2.肉末中调入盐、鸡精和黑胡椒粉，再加少许溼淀粉抓匀；

3.蕃茄用开水烫一下去皮切成丁,蘑菇和洋葱还有蒜也切丁；

4.锅烧热，放入少许黄油溶化后，放入蒜末略炒，加肉末翻炒至肉色变白后盛出；

5.锅再烧热，继续放入黄油，再放入洋葱丁煸炒至略软后放入蕃茄和蘑菇丁翻炒至食材变软后，放5大勺蕃茄沙司，再调入盐、鸡粉和适量红酒继续熬煮至成酱汁状时略收干下汤汁；

6.放入肉末一同翻匀(喜欢黑胡椒的同学可再撒点黑胡椒粉)，将煮好的意面放入酱汁拌匀装盘即可(注意，不是把酱放在面上，而是把面放入锅中炒一下再拌匀)~
意大利肉酱面的肉酱怎么做啊！
可以买到专门做意面的番茄酱（一般西餐厅里用的都是这种，不要用番茄沙斯），洋葱丁（也可再加点青椒丁）。其实简单的酱料非常好做。

材料：上面提到的番茄酱、肉馅（直径3-4厘米的肉球大小）、海鲜酱油、黑胡椒粉、橄榄油。

做法：1、讲肉馅放入小碗中+少许胡椒粉+海鲜酱油（深度比肉馅浅一点）。腌一会。

2、调至中火，平底锅中放入少许橄榄油，将肉馅和酱油一起倒入，不停搅拌。随即放入四大勺子（一般家里的长柄勺)番茄酱，不停搅拌，紧直接放入洋葱丁。这其间一憨都在搅拌。炒到冒泡就可以，炒久了酱料就糊了。

3、将酱料倒在盛好的意面中间，在面的四周撒少许的胡椒碎粒，在酱料上撒些芝士粉就OK了！

这里放的量是一人份的量，120g的面。肉酱意粉的酱料也是这样做，区别就是意粉在煮的时候最多15分钟就可熟，而意面则最多需要20分钟。在煮的时候锅里撒两勺盐，炒酱料的时候则不需要放盐。
做意大利面的方法与步骤？
意大利面条有很多的做法，其实主要是酱汁起决定性作用，和中国的打卤面差不多，上海人叫"盖浇面"浇头在北方叫"卤"。意大利面用的浇头或卤叫酱汁。 材料：普通意大利面（不是通心粉是细长型的面条）一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一节关节内侧，同时中指，无名指和小手指与食指并列蜷曲成桶状，在中空部分填满干意面，就差不多够了。约一人份或两人份。 去皮大蒜12瓣，乾红辣椒3根，新鲜香菜2根（连根一起），食盐适量。橄榄油一大勺。 做法： 1. 在深而大的锅中加水约三分之一烧开。（水中要加少许盐和食油）。开锅后将面条成辐射状放入锅中，盖盖儿沸煮约12~15分钟。捞出滤水。 2. 将蒜，辣椒，香菜分别剁碎并分开放，平底锅加热，放一大勺橄榄油。待油有少量青烟上升时放入干辣椒，随后放蒜碎并将火调小，以防大蒜被炸糊。有了香味以后加入一大勺温水，和香菜碎以及适量的食盐。 3. 酱汁有了黏度以后放入煮好的意面搅拌均匀之，没有了汤汁就可以吃了。 4. 味道吗，你自己尝吧。我自己也是非常喜欢的，因为做起来比较简单，而且口感比较 *** ，开胃。 注意： 煮面的时候应适时轻微搅动一两次，以防面与面之间粘连。想知道面条是否熟了，可以取一根咬断，看横截面是否有白色的一点，如果有，则表明未熟需要继续煮。 还有就是水要够多。 肉酱意大利面 材料：牛肉馅500克，洋葱一颗切碎，胡萝卜2根切碎，西芹4根切碎，去皮番茄5个打浆，橄榄油100克，盐，鸡精，桂树叶，黑胡椒碎适量，白葡萄酒半杯，和一只大而深的平底锅和一把长把勺子。 做法： 锅里放油，加热至有青烟上升时放入洋葱碎炒至喷香放如胡萝卜碎和西芹碎炒至稀软时放如牛肉馅再炒至变色时放白葡萄酒，黑胡椒碎搅拌均匀加入番茄浆混合均匀再放盐，鸡精，桂树叶，转至中火熬煮，并不时搅拌，轻轻滤去表面. 注意： <1>.意大利面提前煮好放一段时间以后就会失去弹牙的特性，所以随时吃随时煮比较好。 <2>．由第二次开始，食用之前先把要食用的量取出放在容器内加热就好了,在煮好的面上放上热肉酱,再配上番茄沙司和芝士粉,根据口味的需要还可以加上黑胡椒. 所以,如果你没有很多的时间,而又想有一段时间尝试西式面条的话,那么不妨准备这样的一锅肉酱备用. 碳烧意大利面 碳烧意大利面是很有名气的，他也有另外的一个名字叫——蛋汁培根面。 材料： 1)．煮好的白意大利面条滤净水分待用。 2)．超市买来的生培根（何尔美的挺好用）两片切成两公分宽的条状若干。还有洋葱半个切丝，大蒜半头切片，芝士两片。 3)．牛奶200克，淡奶油一勺。橄榄油一大勺。 4)．四分之一粗的黑胡椒粒和盐和鸡精和芝士粉以及一只生蛋黄。 5)．平底锅一只要大点的。 材料基本如此了，接下来是开始制作了。 1． 平底锅用小火加热后放如橄榄油和大蒜片，闻到香味的时候防入洋葱丝翻炒几下后加培根继续翻炒。当中要注意用小火，不然，大蒜很容易炒糊变苦。 2． 当培根的颜色变的略微发白的时候放淡奶油和牛奶和少许盐和黑胡椒和鸡精还有芝士片，然后轻轻搅动以便让材料充分的混合溶解。 3． 牛奶汁沸腾以后把材料1加入，但要注意搅拌。因为这样可以是牛奶汁均匀地裹在面条上和防止芝士粘在锅底糊掉。 4． 待到汤汁变少变稠的时候就可以出锅了，在盛到盘子上之前先关掉火，放进生蛋黄拌匀。然后就是吃了。但吃之前还要再放少许的黑胡椒和芝士粉。 自制简易意大利面， 材料：意大利面500克、橄榄油250ml、洋葱1个、西兰花1个......
番茄肉酱意大利面怎么做
番茄肉酱意大利面怎么做其实真的很简单，材料才是关键

主料：coop酷欧培意面 (适量)

辅料：番茄 (适量)，洋葱 (适量)，肉末 (适量)，蒜 (适量)。

厨具：煮锅、炒锅

做法：

1、准备好材料。

2、锅中入热水，加入少量的食盐，放入面条小火煮7分钟。

3、煮好后捞出，凉水过下加入少许的橄榄油拌匀。

4、洋葱、大蒜切碎，番茄对半切开。
无洋葱意大利肉酱面的做法
意大利肉酱面

材料:

牛绞肉300克

西红柿2个

西洋芹一根

红萝卜一根

蒜两瓣

培根三分之一杯

番茄酱若干(看自己口味啦)

红葡萄酒(多多少少都可以)

牛肉汤汁

培根少许

香叶2,3片

橄榄油

面粉两汤匙

做法: 1西红柿去皮切碎煮成糊状

2锅内倒入橄榄油,烧热,然后把蒜先炒炒,接着把红萝卜,西洋芹,培根全 部一起放入锅里炒,菜炒透后加入牛肉馅

3.牛肉馅熟后加牛肉汤,红酒,番茄酱,番茄糊,香叶朱开后,加入面粉,用中小火煮30分钟至汤汁变稠

4.最后加入适量的盐和胡椒

5.把肉酱淋在煮好的意大利面就大功告成啦~~~
肉末意大利面怎么做
肉末意大利面原料

意大利面、黄油、肉末、番茄酱

做法

1.备好原料

2.开水煮面

3.橄榄油加黄油炒好肉末
如何自己在家做出美味的意大利肉酱面
意大利肉酱面的做法

其实做法和材料都很简单，一学就会呦！！！

肉酱的材料（此量适合2-3人食用）：

1、蕃茄沙司（最好能使肉馅和洋葱能全部裹上为宜）

2、新鲜的番茄4个（1斤左右）（用时要把番茄用开水烫一下，把皮去掉并切成小丁）（其实电视中介绍的是一种类似我们小时候家中自己做的番茄酱，但市场上没有卖的，只能用番茄代替了）

3、瘦肉馅250克（猪肉、牛肉各一半）（因意大利人的吃法就是这样的，但我只用了猪肉馅也可以）

4、洋葱1个（切成末）

5、黄油（125克的只要用1/4就可以了）

6、橄榄油少量（若没有可用家中食用油代替）

7、盐（少许）（依个人的口味轻重放）

8、糖（少许）（因蕃茄沙司和新鲜番茄会使酱很酸，所以依个人的口味放）

肉酱的做法：

1、先在热锅中放入黄油，待黄油熔化后再放入橄榄油

2、油热后放入肉馅，直到肉馅颜色变白

3、肉馅颜色变白后放入洋葱末，煸炒出香味

4、放入蕃茄沙司，最好将肉馅和洋葱都裹上

5、放入去皮切成丁的新鲜番茄

6、放入盐和糖调味

此时只要等汤汁都变的黏稠即可（电视中介绍酱要在火上炖3个小时左右，但我只是让汤汁都变的黏稠就可以了，做出的味道一样好吃）

等汤汁变的黏稠的时候就可以做水煮意大利面了。

煮意大利面时要注意：水开后下面并在水中放少许盐和油，这样会使煮出来的意大利面更劲道，意大利面在沸水中煮9-10分钟就可以了。

最后将煮好的意大利面浇上做好的肉酱，再配上一杯红葡萄酒就再完美不过了。

㈥ 意大利面用电饭煲怎么做

用电饭煲热意大利面：
第一步，把电饭煲调到煮饭档，过里面加一点水。
第二步，把意大利面倒进去加热，等面热透了捞出来，淋上酱就可以了。
注意：不要直接用干的锅热，加一点水但也不要太多。
热意大利面，用平常的炒锅，烤箱都可以的，保证面热透了就行了，不要只表层热了里面还是凉的。
建议意大利面最好不要剩下，加热过的意大利面口感就不太好了，容易软烂不够劲道。
最好的方法吃的时候现煮，煮的时候也不要太久，不然就变成刀削面了，保留劲道的口感才好吃。

㈦ 黑胡椒意大利面怎么做

调料：猪肉 (250G) 西红柿 (2个) 青椒 (1个) 洋葱 (1个) 番茄酱 (45G) 黑胡椒粉 (5G)

厨具：煮锅、炒锅

步骤：

1、准备材料。总体感觉这个意面好难煮。说明是7分钟，但是基本是要15分钟。

2、准备材料，西红柿切小块儿，洋葱，青椒切丁，肉切成小肉丁。

3、热锅加橄榄油炒肉，没有橄榄油食用油就可以了。

4、稍微加一些洋葱和青椒进去，作用是为了调味，只要一点点哦。

5、肉炒好以后把西红柿加进去小火翻炒。

6、加一点点黄油进去可以使味道更加醇厚。

7、把西红柿差不多熬化了变成汤。所以西红柿要切小块儿。

8、加入洋葱翻炒，八分熟就可以了。

9、加入青椒粒，同样8分熟，加入盐，番茄酱，还有黑胡椒粉调味。黑胡椒绝对是意面的精髓，不管你的酱做什么味儿，一架黑胡椒立马就洋气儿了呢！