意大利面蛋怎么煎

㈠ 意大利煎饼的做法和配料

意大利面煎饼做法一，

材料
"冷意大利面 500g","奶油 30g","盐 适量","蛋 两颗","黑胡椒 适量","起司粉 80g","巴西利或罗勒碎 适量","肉豆蔻粉 适量","橄榄油 适量","火腿 两片","起司片 两片",
做法

1:做这道煎饼一定要用冷面! 将煮至7分熟的义大利面捞起, 放入奶油和盐调味搅拌均匀后放凉, 或摆冰箱放过夜备用.将冷面稍微用手抓松, 加入蛋, 黑胡椒, 盐, 起司粉, 巴西利或罗勒碎, 肉豆蔻粉调味, 搅拌均匀后备用.

2:夹馅随个人喜好做变化. 这里我准备了两片熟火腿(prosciutto cotto), 一点切成丁的培根(pancetta)和两片起司.

3:不沾锅内加一点橄榄油, 小火热锅. (我顺便把培根丁稍微煎香后捞起备用.)

4:将一半意大利面倒入锅中, 用叉子稍微整成圆形. 放上夹馅, 注意四周要留下1-2公分的空间, 这样上下面条才能密合不露馅.

5:盖上剩下的面条, 用叉子整成圆形, 将四周的面条稍微往下压, 与下层的面条连接. 小火加盖闷个三分钟, 如果你的锅子比较大, 记得时常移动锅子, 让面饼可以平均受热, 煎出来的颜色会比较好看.

6:晃动锅子, 如果你的面饼可以移动, 就表示你可以翻面了. 我用锅盖倒扣的方式翻面, 之后稍微用叉子整型, 这次不用加盖, 再煎个三分钟左右就可以了!

7:切块上桌

义大利面煎饼做法二，

材料
"面条材料： ","蛋+水 95cc","中筋面粉 250g","煎饼材料： ","洋葱 1/4颗","盐 适量","蛋 1颗","起司 适量","西洋芹 1根","培根 1片",
做法

1:超简单的食材，只要蛋、水及中筋面粉就好了，而且使用贴心附赠的量杯，再也不必辛苦地用磅秤测量。使用的模头为细圆面。

2: 打开盖子放入面粉。

3: 盖上盖子，按开关，选择面粉杯数(1或2)，之后就可以按开始。制程结束后，若机器内还有面团未挤出，可按左下角目录钮选择“追加挤面”。控制板超简单且一目了然！

4: 由盖子左侧徐徐倒入蛋及水的混合液，蛋液的容量大约是到爱用鸡专用量杯刻度一的部份。

5:爱面机是全自动制面机，3分钟后就可以等着接面了。

6:同样简单的煎面饼食材。培根先以平底锅煎酥脆再切成小块，洋葱、西洋芹一样切成小丁；起司可用自己喜欢的口味。

7: 将除面条外的食材全部混合并调好味。

8:面条以正常方式煮熟，捞起沥干泡冷开水冷却，再与混合蛋液搅拌均匀。

9:接着可用平底锅煎至两面金黄或者使用马芬模送进烤箱，以220度烤约30mins就完成了。

10: 面条外酥内Q，非常对小朋友的味，自制的面条搭配蛋类食材，小朋友吃得健康开心，父母更放心！

㈡ 番茄鸡蛋意大利面的做法

番茄鸡蛋意大利面的做法非常简单，先把面条煮成八分熟，捞出控水，然后将番茄洗净切碎，然后呢，放到盘里备用，鸡蛋打散，放入油锅，炒出鸡蛋花盛出，然后重新起锅放油，炒番茄炒出汁之后，放入鸡蛋花，最后放入面条拌匀炒匀，翻几个个就可以出锅了

㈢ 培根蛋黄义大利面的经典做法

跟着波波师傅学做意大利面，波波师傅是一家名叫THE RIVER HOUSE西餐厅的主厨，这款意大利面是一款非常经典的意大利面，培根在蛋黄与奶油的烘托下口感更加浓郁

用料

意大利面 一人份

鸡蛋 2个

奶酪芝士 适量

蘑菇 3-5个

洋葱 四分之一个

培根 2条

奶油 100ML

牛奶 少量

橄榄油、盐、黑胡椒粉、 适量

罗勒叶、小番茄干（装饰用） 适量

培根蛋黄奶油意大利面的做法

• 准备材料1

  

小贴士

入锅炒意大利面时，不能用锅铲翻炒，这样容易让意大利面断掉，容易糊面。最好的方式是用手腕力量抖动铁锅，轻轻的翻拌。

㈣ 蛋包意大利面怎样做最好吃

蛋包番茄意大利面
1.番茄底料：
原料：葱头1/2个、番茄酱1罐、番茄2个、橄榄油1大勺、高汤粉1小勺、胡椒盐适量、砂糖少许、香叶1片、披萨草适量
做法：1.番茄切碎备用。将切碎的葱头，用橄榄油炒一下，放香叶，炒到葱头颜色变成浅褐色（透明）
2.放入番茄酱，加点水，放入高汤粉和披萨草，放入少量砂糖（千万别放多），略炒后放入碎番茄，小火炖。
期间要搅几次，不要粘锅，一边搅一边用铲子将番茄捣碎。特色面食直到汤汁变稠时加胡椒盐即可（约20-25分钟）
*糖不要加多，只是起到中和番茄的酸味，加多了，整个酱就毁了！披萨草放的量，可以根据个人的口味放多放少都可
2.煮意大利面：
1.开锅后放入适量意大利面，加入一把盐（防止粘），中火煮12分钟左右（根据面的粗细，以及个人喜好软硬可适当调整，
我是比较喜欢稍软一点的）
2.将煮好的意大利面放入番茄底料中翻炒一下下，千万不要炒时间长，只是将意大利面均匀蘸到番茄酱即可关火。
3.蛋包皮：
原料：鸡蛋4个、牛奶少许、胡椒盐适量、黄油一小块（也可以橄榄油代替）
做法：1.将鸡蛋打入盆中搅匀，加入牛奶和胡椒盐混合均匀
2.平锅稍热后，放入黄油（或其他油），融化后放入鸡蛋液，平摊开
3.底部固定后，从身前这一边卷起（可用手和铲子），一直卷到头，稍微再滕一下直到中间的蛋液基本凝固即可关火
（可根据个人喜好掌握火候。喜欢吃嫩的时间可缩短）
最后，将蛋包皮放在意大利面上，浇点番茄酱，可再煎点早餐肠，配点蔬菜即可。