意大利火腿肠是怎么做的

A. 你知道帕尔玛火腿工厂是如何制作出正宗的火腿的吗

火腿要进行修剪，把一些比较肥的，周边露出的都的都要切掉不要了，把火腿修整好后，就放进冷库里面加粗盐巴进行腌渍，排放整齐，听师傅说这个腌渍每隔一段时间后就要重新抹盐巴，要重复好几次。

B. 火腿肠意大利面怎么做如何做好

主料
火腿肠
2根
意大利面
50克
辅料
清水
适量

步骤

1.准备食材。

2.撕去火腿肠外皮。

3.切段。

4.取5-6根意大利面插入火腿肠中。

5.锅中做水，水沸腾后放入面煮熟。

6.煮好后的面。

7.简单方便，拌上菜酱好吃哦！

C. 火腿是怎么制作而成的

不让蚊虫叮咬，让火腿在自然的条件下发酵，一般半年以上再食用，2年以上还能保存完好的一般为极品火腿。

D. 火腿肠是什么做的

是以畜禽肉为主要原料，辅以淀粉、植物蛋白粉等填充剂，再加入食盐、糖、酒、味精、香辛料等调味品，并添加品质改良剂卡拉胶和维生素C，以及护色剂、保水剂、防腐剂等物质制作而成的。

是以畜禽肉为主要原料，辅以淀粉、植物蛋白粉等填充剂，再加入食盐、糖、酒、味精、香辛料等调味品，并添加品质改良剂卡拉胶和维生素C，以及护色剂、保水剂、防腐剂等物质制作而成的。

火腿肠：

火腿肠是深受人们欢迎的一种肉类食品，肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。 火腿肠营养分析：火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。

食用火腿肠注意事项：

1、火腿肠含一定量的防腐剂、添加剂，长期大量摄入对人体有害；

2、如果发现胀袋、火腿肠表面发黏请勿食用，这时产品已经发生变质；

3、如果吃起来感觉味道刺激或不爽口，说明食品添加剂添加过多，最好不要食用。

火腿肠产品实行分级，特级最好，优级次之，普通级再次之。产品级别高，说明含肉比例高，蛋白质含量高，淀粉含量低。

E. 意大利火腿怎么吃

意大利火腿的8种经典吃法
吃法1：直接生吃

直接生吃，不但可以闻到肉香，也可以闻到烟熏香。吃起来，整片火腿在口中溶化，回味悠长。

吃法2：搭配蜜瓜

甜甜的蜜瓜可以中和火腿的咸味，这是一道闻名世界的开胃菜。

吃法3：搭配无花果

咸香的火腿搭配上清新香甜的无花果，红配绿，不但营养高，颜值也超高！

吃法4：搭配面包

非常经典的帕尔玛火腿的吃法，切薄片后包在小面包棍(英 Breadstick, 意 Grissini) 上进食，这样可以中和火腿的咸味。

吃法5：搭配披萨

马苏里拉奶酪和火腿的经典搭配，造就了这一传统而又经典的意式披萨。

吃法6：搭配沙拉

意大利火腿脂肪含量低，搭配沙拉恰到好处，减肥人士也可食用。

吃法7：搭配芦笋

又是一道经典的红配绿，清淡的芦笋正好中和了火腿的咸味。嫩嫩的芦笋，带着几分鲜脆，留着三分清香，搭配上同样鲜嫩美味的火腿，从香气到口感到色泽，真是人间不可多得的美味！

吃法8：搭配意面

意面之于意大利就如米饭之于我们大中华。在意面中加上火腿，在意大利也是十分常见的一种选择，非常的美味！

F. 意大利生火腿怎么吃

问题一：意大利火腿怎么吃 可以有三种吃法： 切片，用面包（或饼干）夹着吃，可以配合奶酪或沙拉酱； 切丁，做意大利面吃，里面除了火腿还可以放点蔬菜什么的； 切碎，与其他材料一起放在可乐饼（crepe）里当馅料。

问题二：意大利的帕尔玛火腿有什么特点，怎么吃比较好 帕尔玛火腿（Prosciutto di Parma），意大利艾米里亚-罗马涅区帕尔玛省特产。帕尔玛火腿原产地是帕尔玛省南部山区。帕尔玛火腿是全世界最着名的生火腿，其色泽嫩红，如粉红玫瑰般，脂肪分布均匀，口感于各种火腿中最为柔软，因此正宗的意大利餐厅，都有供应。能否提供优质的帕玛火腿，几乎成为评价餐厅素质好坏的标准。2012年获批中国地理标志产品保护登记。

问题三：意大利的帕尔玛火腿有什么特点，怎么吃比较好 包着沙拉菜，好吃～

问题四：中国的火腿和意大利的火腿有什么区别 意大利火腿被称作
Prosciutto，爱吃意餐的朋友或多或少一定都尝过，意大利火腿主要产自Friuli和Emilia大区，火腿对生产条件要求较高，只有较少区域能
达到要求，最出名且昂贵的火腿来自意大利中部和北部，分别是Emilia-Romania大区的帕尔玛火腿(Parma)和Friuli-Venezia
Giulia大区的圣丹尼尔(San
Daniele)火腿，这两者最为出名。我们国家也是如此，尽管各地火腿很多，比较耳熟能详的着名火腿也有比如浙江金华火腿，江苏如皋火腿和云南宣威火腿
等。虽然都是火腿，但还是有许多差异。意大利风干火腿是能生吃的火腿，也就是prosciutto
crudo，不需烹饪，而且要切成薄薄的一片才好吃。意大利风干火腿的切片技术也是门艺术，虽然现在已经有了切片机的存在，但许多餐馆扔倾向于人工切片，
并进行精彩的切片表演。它和某些食物的搭配虽然让人费解，但实则美味非常，比如，常见的有与蜜瓜作伴，还可以再加上mozzarella奶酪，是一道很棒
的开胃菜。这是一种传统吃法，两者的结缘可以追溯到中世纪时期。
另外，还可以将火腿片卷在grissini(小面包棍)上食用，也可以卷在煮熟的芦笋上进食。将火腿片铺在意式薄饼披萨上也是一种常见的吃法。
Prosciutto也常常出现在意式三明治(panini)中。意大利火腿也能熟吃，叫做prosciutto
cotto，意式三明治中也常见熟火腿。
有一道菜叫Saltimbocca(意思是“跳进嘴里”，萌萌哒)，是由小牛肉和火腿片以及鼠尾草组成的一道菜肴，它在瑞士南部、意大利、西班牙和希腊都非常流行。
而我们国内的火腿，以金华火腿为例，则一般用于蒸、炖、煮等菜肴的烹制，它是制作汤羹的理想鲜料。不少食材，本身滋味较为清淡，比如海参、鱼
翅、猴头菇和冬瓜等，与火腿一同烧煮，从而鲜香入味。黄蓉曾做过一道名菜，“二十四桥明月夜”，是将豆腐酿在金华火腿内，将整条金华火腿，钻出24个洞，
豆腐削成24个小球分别放入再蒸。上菜时只吃其中的吸纳了火腿精华的豆腐，不过密集恐惧症的朋友还是先三思再尝试吧，感兴趣的朋友可以自行在网上搜索。
意大利制作火腿的历史据说可以追溯到古希腊和古罗马时期，而中国火腿至少也有1200多年的历史。在唐朝时已有文献记载，在唐朝开元二十年(公元739年)陈藏器编撰的(本草拾遗)一书中，就有“火腿产金华者佳”的记录。
如今，意大利的火腿和葡萄酒一样，也在欧盟的原产地保护认证系统PDO(Protected Designation of
Origin)下，每个产区都有自己的PDO，帕尔玛火腿和圣丹尼尔火腿都获得了原产地保护证明，所以只有在帕尔玛地区生产的火腿才能被称为帕尔玛火腿。
金华火腿同样也有分级，分特级，一级，二级，三级，需要懂行的人通过插签来判断火腿的好差。特级火腿和一级火腿套的是红圈，二级火腿套黄圈，三级火腿不套
圈。三种级别的火腿都有用五倍子研制的墨汁打上的“金华火腿”的印章。
用于制作帕尔玛火腿的猪必须是英国大白猪(Large
White)、长白猪(Landrance)和杜洛克猪(Duroc)，得在受到授权的农场中养殖生长，它们吃谷物和乳清的混合物长大，根据法规，得养足
9个月，至少重140千克，制作时取其后腿。至于金华火腿，选用的猪种则是金华当地的金华两头乌，它的头和尾都是黑色，因此得名。金华火腿同样用后腿，但
也有用前腿加工的，称作风腿。
制作帕尔玛火腿是一个需要耐心的冗长的过程，先要抹上海盐，放置......>>

问题五：意大利生火腿要搭配那种食材 随便啊，可以夹面包加萨拉和mozzarella还有很多吃法看个人爱好 。

问题六：用意大利风干火腿做西餐热菜怎么做 主料
火腿100克
吐司2片
辅料
无花果
6个
圣女果
2个
调料
奶酪
100克
黑胡椒
2克
风干火腿土司的做法
1.准备好奶酪和意大利风干火腿
2.五花果准备好，切开
3.圣女果切块，撒上黑胡椒粒，放烤箱里230度烤到有点收缩
4.土司放入吐司炉烤
5.取出烤到金黄色的土司
6.土司放上意大利风干火腿和奶酪、无花果，配上圣女果，一道好吃好看的开胃小吃做好了

问题七：中国的火腿和意大利的火腿有什么区别 江浙传统名菜，以金华火腿为原料的蜜汁火方
意大利制作火腿的历史据说可以追溯到古希腊和古罗马时期，而中国火腿至少也有1200多年的历史。在唐朝时已有文献记载，在唐朝开元二十年（公元739年）陈藏器编撰的（本草拾遗）一书中，就有“火腿产金华者佳”的记录。
如今，意大利的火腿和葡萄酒一样，也在欧盟的原产地保护认证系统PDO（Protected Designation of Origin）下，每个产区都有自己的PDO，帕尔玛火腿和圣丹尼尔火腿都获得了原产地保护证明，所以只有在帕尔玛地区生产的火腿才能被称为帕尔玛火腿。金华火腿同样也有分级，分特级，一级，二级，三级，需要懂行的人通过插签来判断火腿的好差。特级火腿和一级火腿套的是红圈，二级火腿套黄圈，三级火腿不套圈。三种级别的火腿都有用五倍子研制的墨汁打上的“金华火腿”的印章。
用于制作帕尔玛火腿的猪必须是英国大白猪（Large White）、长白猪（Landrance）和杜洛克猪（Duroc），得在受到授权的农场中养殖生长，它们吃谷物和乳清的混合物长大，根据法规，得养足9个月，至少重140千克，制作时取其后腿。至于金华火腿，选用的猪种则是金华当地的金华两头乌，它的头和尾都是黑色，因此得名。金华火腿同样用后腿，但也有用前腿加工的，称作风腿。

问题八：意大利生火腿可以带回中国吗? 放到托运行李里，只要你人品不差爆，没问题

问题九：风干火腿怎么做着吃 材料
白芦笋6支，义大利风干火腿3大片，哈密瓜六分之一颗，柳橙汁500 cc，优格100 cc，柠檬一粒，盐少许
做法
1.新鲜柳橙汁加热浓缩，至二分之一左右后，放凉。
2.将优格及柠檬汁加入柳橙汁中调味，即完成所需酱汁。
3.将新鲜白芦笋用盐水烫热后，再立即放入冰水中备用。
4.取一新鲜哈密瓜，一开六块，并取出其中果肉切丝及刻花。
5.以薄片义大利风干火腿，卷上新鲜白芦笋。
6.将卷上芦笋的火腿，放在哈密瓜丝中，最后淋上步骤2.所制成的酱汁，即完成。

问题十：意大利生吃咸肉的名字 你说的应该是Prosciutto吧 这个是火腿 分生的和熟的

G. 意大利熏火腿是由什么做，是哪类动物的肉谢谢！

这个。。。。。OTZ，你应该去问美食团队，既然你问我了，那我就大概回答一下吧
我想，意大利熏火腿是由去骨猪肉或牛肉做成的，具体的去问美食团队吧、
，暂时回答这一些,sorry啦

H. 如何做火腿肠意大利面

主料火腿肠1根意大利面50克辅料橄榄油适量盐适量洋葱适量小树椒2个蒜瓣3个鸡精适量
步骤
火腿肠意面的做法步骤11.将火腿肠切段，意大利面均匀的插入火腿肠内
火腿肠意面的做法步骤22.放入锅中煮，水中加入少许盐
火腿肠意面的做法步骤33.洋葱切丝，蒜切片，预备两个小树椒
火腿肠意面的做法步骤44.煮制15-20分钟没有硬心后装盘，倒入少许橄榄油拌匀
火腿肠意面的做法步骤55.平底锅倒入适量橄榄油
火腿肠意面的做法步骤66.放入蒜片至金黄
火腿肠意面的做法步骤77.加入洋葱丝和树椒，翻炒片刻
火腿肠意面的做法步骤88.倒入煮好的意大利面，加入盐、鸡精、黑胡椒，继续翻炒
火腿肠意面的做法步骤99.炒至均匀后出锅装盘

I. 火腿怎么做成的

火腿的制作经历八十几道工序。可以讲一下简明流程：鲜猪腿验收★、修割腿坯、腌制★（腌制间、腿床，总盐量为鲜腿重的9%~12%，亚硝酸钠用量≤0.3‰）（共六次）、浸腿、洗腿（盖印、第一次、第二次）、晒腿、整形（若干次）、发酵保管（温度≤35℃；相对湿度70%~82%，发酵间）（修干刀、虫害检查）、落架分级、堆叠（翻堆擦油）、成品。注：★质量控制点。
分级标准
市场上销售的火腿有4种：南腿是产于金华地区的一种火腿，北腿产于江苏北部的如皋一带，云腿产于云南省宣威、榕峰一带，川腿指产于四川地区的火腿。其中金华火腿最为有名，并有蒋腿、茶腿、贡腿、竹叶熏腿之分。
根据火腿的重量、外观及气味等方面的状况，分为不同的等级。
特级火腿每只约重2.5～4千克，外观美观、整洁，表皮干整，爪细，腿心饱满，
油头小，瘦肉多肥膘少。
一级火腿每只约重2～4.5千克，腿形完整、光滑干燥，油头较小，无裂缝、虫蛀、鼠咬等伤痕。
二级火腿每只约重2～5千克，皮稍厚，肥肉较一级多，肉偏咸，腿较粗，外形美观整齐。
三级火腿每只约重2～5千克，腿粗胖，肥肉较多，刀工略粗糙，稍有伤痕。
四级火腿每只约重1.5～5千克，腿粗胖，皮厚，腿的样式差，肉不包骨，有虫蛀而不严重。
由于所用原料和加工季节以及腌制方法的不同，金华火腿又有许多不同的品种。如金华火腿按腌制季节分，有重阳至立冬的“早冬腿”，有立冬或小雪至立春的“正冬腿”，有立春至春分的“早春腿”，有春分后腌制的“晚春腿”。按采用的原料分，有猪后腿加工的“火腿”，有猪前腿加工的“风腿”又称“方腿”，有削去筋骨的前腿腌制的“月腿”又称“云蹄”或“蹄跑”，有狗后腿加工的“戌腿”，有野猪后腿加工的“深山腿”又名“小珍腿”，有猪尾巴加工的“小火腿”。按加工方法分，有加工工艺和方法独特的“蒋腿”，有用竹叶熏制的“竹叶熏腿”，有先盐后甜酱腌的“酱腿”，有先盐后糖腌的“糖腿”，有出盐水后风干而成的“风冻腿”。有还按食用途径分的“贡腿”、“茶腿”、“金腿”、“卫生腿”。新创的“火腿心”和火腿小包装产品，及派生的其它火腿为配料的系列食品，更是举不胜举。
金华火腿的生产区域为金华市所辖的婺城区、金东区、兰溪市、永康市、义乌市、东阳市、武义县、浦江县、磐安县以及衢州市所辖的柯城区、江山市、衢县、龙游县、常山县、开化县等15个县、市（区）现辖行政区域。金华火腿作为商品通用名称的同时，又是金华地区各类、各种火腿的总称。
金华火腿品质即“四绝”特色的形成，是与金华地区的特定条件紧密相关的。
首先，金华火腿是选用金华猪尤其是两头乌为原料制作的。金华猪具有皮薄骨细、肉脂比例适当、肌肉细嫩、肉质鲜美等独特优点，是制作优质火腿的基础和先决条件。金华猪的形成，与金华区域的生态条件和传统畜牧业相关，主要是：金华的盆地地形和古时交通不发达，给金华猪形成一个天然“封闭”选育环境，使其优良性状逐步稳定和纯化；金华四季的气候温度较为适宜金华猪的养殖，使具有中等形态、皮薄骨细、早熟易肥。
其次，产区人多地少，劳动人民历来有吃苦、勤荣、智慧的传统，促成了金华火腿加工的工艺和技术，且在总结千百年传统经验的基础上，精益求精，不断创新，形成了具有独特优点和风味的金华火腿“家族”，在中国火腿业中独树一帜，无以伦比。
再次，是金华地区独特的自然地理条件，即在火腿腌制期温度适宜，洗晒期则日照充足，发酵期温湿度恰当，使产品得以逐渐风干，正常发酝，自然成熟致香。
火腿的制作经历鲜猪腿验收、修割腿坯、腌制（腌制间、腿床，总盐量为鲜腿重的9%~12%，亚硝酸钠用量≤0.3‰）（共六次）、浸腿、洗腿（盖印、第一次、第二次）、晒腿、整形（若干次）、发酵保管（温度≤35℃；相对湿度70%~82%，发酵间）（修干刀、虫害检查）、落架分级、堆叠（翻堆擦油）、成品等八十几道工序。
简明流程如下：
1、选择着名的良种猪金华“两头乌”作原料；
2、火腿原料摊凉；
3、对火腿原料进行修整；
4、商检局人员对火腿原料进行卫生检验；
5、腌制火腿；
6、清洗火腿；
7、清洗后的火腿整形；
8、盖上金华火腿印；
9、火腿晒场整形；
10、火腿发酵；
11、火腿发酵后质检；
12、火腿单只简包装；
13、感官检验火腿；
14、对火腿产品进行微生物检；
15、对火腿产品进行理化分析；
16、商检局人员对设备进行卫生检查。