‘壹’ 世界着名的盐品种有哪些
盐根据来源分为海盐和陆盐，陆盐又分为岩盐、湖盐和井盐。
海盐，渤海湾泥滩都是晒盐的。
陆盐中青海的茶卡盐湖可以看做湖盐，也是 旅游 胜地，中国的天空之镜。
岩岩代表，喜玛拉雅岩盐，是喜玛拉雅岩石上的盐，喜马拉雅岩盐含氯化钠98%以上， 是名副其实的“盐中之王”。
井盐，四川自贡可以是个代表，自贡市井盐的采卤制盐史，可上溯到东汉章帝时期，闻名于唐宋，鼎盛于明清，遍销于川、滇、黔、湘、鄂诸省。
盐的品种有很多，在种类上又分两大类。这些盐因为地域、风土气候、海水成份、制法等的不同，展现出各种不同的形态与颜色。因此有的厨师朋友，还有收藏各种特色盐的爱好。
澳大利亚墨累河岩盐，英国美顿海盐，塞浦路斯海盐，法国盐之花，喜马拉雅玫瑰盐，英国安格尔西海盐，印度黑盐，意大利大主教盐，日本生命之盐，吉布提阿萨勒湖珍珠盐，
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香港的盆盐、法国盖朗德盐之花、南非烟熏盐、西班牙伊比萨海盐、意大利西西里盐、喜马拉雅粉红水晶盐、澳大利亚南极海流盐、日本天日盐、非洲吉布提阿萨勒湖盐
喜马拉雅天山岩盐 法国天然岩盐 夏威夷天然岩盐 日本烟熏盐 意大利天然海盐
香港的盆盐、法国盖朗德盐之花、南非烟熏盐、西班牙伊比萨海盐、意大利西西里盐、喜马拉雅粉红水晶盐、澳大利亚南极海流盐、日本天日盐、非洲吉布提阿萨勒湖盐
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盐是大家再熟悉不过的调味品，可近几年冒出来很多种不一样的盐，岩盐、海盐、玫瑰盐、黑盐。
‘贰’ 烘焙盐和海盐一样吗
1.Undefined salt---未经提炼的盐,通常是最普通的海盐不同的天然盐所含的矿物质不同,同时也有着不同的风味.Undefined salt当中含有四种人体必需的电解质钠,钾,镁,钙.许多海盐崇尚者认为,这种未经提炼的天然海盐要比精制盐更健康.无论如何,这种完全未经提炼的海盐,因其中的镁钙化合物含量较高,带有苦味,所以已经很少有人直接用于烹调了.食盐专家认为,天然的海盐和岩盐中碘的含量严重不足,无法防止碘缺乏病的发生.目前这种未经提炼的海盐,因其矿物质含量较高,多数作为沐浴盐用于医学理疗,或用于制作化妆品。2.Refined salt--精制盐这是目前最常见用于烹调的食盐,大多由海盐加工而成而被认为品质最好的精制盐,或是由岩盐加工出来的,因为它的矿物质含量较高。3.Table salt---餐桌盐一种精制盐,氯化钠的纯度可达到99％.通常还包含一些防止粘结的物质,如氯化钠或者碳酸镁.餐桌盐在西餐中使用较为广泛,西餐的饭桌上总是摆放着餐桌盐和胡椒粉.当然,餐桌盐并非只用在餐桌上,用于烹调菜肴与普通的食言并无不同之处.在欧洲的许多国家里,餐桌盐时加入了氯化钠或者氟化钾的,甚至还可以见到加入对孕妇非常有益的维他命B9的黄色餐桌盐。4.Lodized salt--加碘盐一种加入碘化钾的餐桌盐,是现代医学的产物,用以防止人类换上碘缺乏症.目前市面上销售的誓言中,加碘盐的比重非常大,完全适用于烹调菜肴.在美国,澳大利亚和新西兰等移民国家加点盐的使用量大于英国等传统的西方国家.各个国家有不同的碘含量标准。5.Black salt---黑盐一种常见于印度,未经提炼的,富含硫化铁的灰红色矿物盐,带有强烈的硫磺气味.黑盐广泛用于印度餐或直接用于调味菜肴,或用于制作调味酱料.如常见的Chaat,Chutney或Raita.印度非常着名的Chaat Masala混合香料粉(类似中国的十三香和五香粉),就是凭借这种黑盐才具有独特的风味.据说这种黑盐具有相当高的医疗作用,可有助于肌肉放松,减轻肠道内胀气以帮助消化,缓解心痛以及降血压等.黑盐还常被用于印度素食主义者用以调味素菜,已达到具有鸡蛋口味的目的。6.Fleur de sel--(法语)意为”盐之花”(Flower of salt),是一种人工收获的海盐,将上层海盐轻轻刮起,以免其渗透到下层.传统的法国Fleur de sel产于布列塔尼海岸等地区,由于收集时带有少量的矿砂,因此呈浅灰色. Fleur de sel是目前世界上最为昂贵的食盐之一,因略带潮气,常被放在罐子里销售.葡萄牙也有一种类似于Flower of salt的海盐,叫做Flor de sal,其纯白色更具优势,而且售价仅为法国Fleur de sel的一半. Fleur de sel在使用上就像新鲜的香草,在出菜前撒与菜肴上.有趣的是Fleur de sel往往是被用在制作甜品中。7.Halite---岩盐英文中也被称作Rock salt,是一种矿物氯化钠结晶体.因矿物质种类和含量不同,岩盐常呈现为无色,黄色,淡蓝色,深蓝色或粉色.岩盐常与硫酸盐,卤化物和硼酸盐等矿物盐同时出现,通常由枯竭的旧盐湖蒸发后形成的岩石层面,使用传统采矿方式开才出来.岩盐的矿物质含量较海盐高。8.Kosher salt--犹太盐英国人称为Koshering salt,是目前世界范围内厨房里最常用的食用盐之一. Koshersalt的结晶颗粒要比普通的餐桌盐要长许多,其成分与餐桌盐没有什么两样,犹太盐不加碘,它之所以被称作Koshering salt,因为其被用于所有犹太教徒的肉类食物,以帮助去除肉中的血液.犹太盐可用于所有的食品加工当中,但不建议使用于面包类食物。9.Pink salt---粉红色盐这也是种岩盐,产自世界许多地方,如夏威夷,犹他州,秘鲁,巴基斯坦(喜马拉亚盐)和波兰.其颜色来源于含量丰富的氧化铁。10.Sea salt---海盐美食家们常常认为,海盐的口味大大优于精致的餐桌盐,其调味后的食品口感也好于后者海盐中的矿物质含量直接影响到食物的口味,虽然对常人来说,很难区别海盐与岩盐对食品口味的影响。11.Smoked salt--烟熏盐一种带有烟熏味的食用盐,可以给食物增加烟熏的味道.烟熏盐并非天然形成,用一下三种途径可以得到烟熏盐,用燃烧木材的烟熏.或将具有烟熏味道的食用油拌匀,以及将食盐与烟熏的麦芽拌匀.烟熏盐特别适用于素菜菜肴,使素菜具有像火腿一样的烟熏香味。12.Garlic salt--大蒜盐用大蒜和粗盐结晶体充分混合,用于烹调和餐桌调味。13.Onion salt--圆葱盐将脱水圆葱于食盐充分混合的产物,适合于多数使用圆葱和食盐调味的烹调原料中。14.Celery salt--芹籽盐, 香芹盐将芹菜籽和食盐混合在一起的一种调味料,芹菜籽可以使被研磨过的,也可以直接混合起来使用,适合于腌制肉类或鱼类菜肴使用。15.Salty condiments---含盐调味品酱油,鱼露,蚝油等含有较大食盐成分的调味品。世界各地的盐文化在世界上有各种不同的演，除了拥有不同的颜色和形状外，还带有其产地独特的风味。随着接触更多的盐，用它们搭配不同的食材，你会发现收集的不止是一种死物，而是那一形容的乐趣。夏威夷：红盐，黑色火山盐来自夏威夷无污染的海域，红盐含有独特的黏土矿物质，让回味变得圆润。而黑色火山盐却有股柔和的焦炭回味，有将菜品杂志醇化得效果。香港：盆盐将近消失的盐，吸收了头抽的精华，令其多了一份酱油的鲜味。法国：盖朗德盐之花优雅的紫罗兰香气让其成为所有米其林大厨的心头好，而极少的产量更是奠定其在盐中崇高的地位。南非：烟熏盐经过橡木冷熏得海盐，醇厚又浓郁的香味，会为平凡的豆腐鸡蛋添上动人的烟熏香气。西班牙：伊比萨海盐着名的历史制盐区，味道清澈，充满海风的味道。喜马拉雅：粉红水晶盐亿万年的产物，外观与玫瑰水晶一样，但磨成粉后的味道却是清纯不带丝毫杂质，而且咸味特别温和。意大利：西西里盐纯粹萃取的海盐，味道细致，细品下会有微妙的甜味。澳大利亚：南极海流盐提炼自南极海流的盐，味道浓郁，咸味纯正。非洲吉布提：阿萨勒湖盐号称世界上最咸的盐，可矿物质同样丰富，味道浓郁但醇和，珍珠状的外形也非常别致。日本：天日盐采用最传统古老的日晒法制作的盐，由于对海水有着极高的要求，日本天日盐味道细腻，能将食材的本味完全激发‘叁’ 食用和工业盐主要产自哪个国家
就是我们的祖国!
‘肆’ 意大利进口蒂安地中海海盐是什么盐
香料盐。其实也就是有个好的环境（不含重金属），能提炼这种盐，含有多种矿物，手工收获，而同时保持其性能，保持其镁，钾，钙，铁和碘的天然含量，和谐地结合在一起，优势在于Nacl含量较精炼盐能少一些，不具添加剂。烧烤时能带有地方风味。一般，小瓶装和香料一起混合或者单单的粗粒花盐。主要用于烧烤，或者牛排肉类的腌制。还有一个，较大多地方天然粗盐，更干净。
‘伍’ 哪些国家是食盐专营的
许多国家对盐实行不同程度的专卖制度。其一是实行专卖制，由政府设立专门的专卖机构或指定机构对盐的生产、销售进行统一管理，国家定价，法规健全，如土耳其、瑞士及缅甸等国。其二是垄断性产销制，具有专营或专卖性质，如奥地利，意大利等国。其三是由一个大公司或几个公司组成联合体形式的产销统一经营，如一些实行市场经济自由化的老牌资本主义国家：英国、法国、美国等。美国产销一制，盐厂生产，公司经营，有6家公司负责销售，各公司与用户签订长期供货合同，再向所属盐厂下达生产计划，产、销保持绝对均衡，比我国的计划管理还要严厉。中外之间虽社会制度不同，历史、文化，习俗均有差异，但对盐实行严格的专卖计划管理则异曲同工。
‘陆’ 突然好奇希腊意大利这些地中海国家产盐吗如果产盐是什么盐(海盐的话地中海不是污染严重吗)
LZ您好
上述地中海沿岸国家既有直接晒海盐的，也有开采岩盐的。
然后，现在早就没人用一次简单蒸发就得到的粗盐来做调味品了，所以地中海一带的制盐也是经过萃取/过滤，然后沉淀步骤，除去有害物质过程后再制精盐的。