意大利薯仔怎么吃

‘壹’ 意大利薯仔沙拉怎么做

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大家可以看下最合适的章鱼应选用如图大小，解冻，沸水下锅，一公斤的量煮一小时为上，半只一人份的话半小时即可，捞出过冷水切小块待用
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薯仔削皮切小块，胡萝卜切丝，洋葱切丝待用
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另起一锅沸水下薯仔煮熟，口味略重的可加盐煮，捞起待用
最后一步

白醋，橄榄油，胡椒粉调和后将所有料倒入拌匀，浇上柠檬汁，装盘，可以开动了

‘贰’ 西餐薯仔有几种做法

1、【薯仔香肠批萨】

脆皮批萨面团：高筋面粉50克 低筋面粉50克 盐1/4茶匙（约1克） 酵母1/2茶匙（约3克） 温水55ml 黄油10克

奶油白酱：黄油20克 面粉10克 牛奶75ml 鲜奶油75ml 帕马森奶酪粉1汤匙（15克） 意大利香料1/4茶匙（约1克） 黑胡椒1/4茶匙（约1克） 盐1/4茶匙（约1克）

批萨馅料：薯仔丝100克 意大利香肠约12片 黑橄榄丁5颗 彩椒丁15克 马苏里拉芝士150克（刨丝）

参考份量：8寸批萨一个

脆皮批萨面团的做法：

1) 将高筋面粉，低筋面粉，盐混合放入盆中。酵母和温水（35度左右）搅匀后静置5分钟，然后倒入面盆中，用筷子搅动面粉和酵母水，使其慢慢混合，然后用手揉成一个稍光滑的面团。

2) 将软化的黄油加入，用手将面团和黄油揉搓至完全融合，使面团变得光滑有弹性，这样面团就揉好了，在盆上覆盖保鲜膜，放在温暖处，发酵约1个小时，使面团变成之前的1-1.5倍大。

奶油白酱的做法：

3) 将黄油放入锅中，用中小火把将黄油融化，加入面粉炒香。

4) 然后，倒入牛奶不停搅拌熬煮，约半分钟后，加入鲜奶油继续熬煮至酱汁粘稠，加入帕马森奶酪粉和意大利香料调味，最后撒入黑胡椒和盐，拌匀后关火，盛出放凉备用。

薯仔香肠批萨的做法：

5）将发酵好的面团按扁，用擀面杖擀成厚度约为2mm的圆形，然后将擀好的面皮铺在批萨盘上，用手整形成边缘略厚的饼皮，并用叉子在饼皮上扎数个孔。

6）在饼皮上均匀的抹一层奶油白酱，并薄薄撒上一层马苏里拉芝士，将薯仔丝，意大利香肠，黑橄榄丁，彩椒丁依次铺在饼皮上，最后再将剩余的马苏里拉奶酪撒在上面。

7）烤箱提前10分钟预热，将批萨放入烤箱中层，上下火，200度烤约20-25分钟，烤至四周上色，表面金黄出炉即可。

超级啰嗦：

**奶油白酱中加入面粉有两个原因，一是因为炒过的面粉具有特殊的香气，二是因为加入面粉会使整个酱料变得更浓稠。

**意大利香料可以在大型超市的进口商品柜台或者西餐调料店买到，欧芹，迷迭香，罗勒，牛至等都属于意大利香料，家里有什么香料，就用什么吧。或者直接买意大利综合香料用来做披萨。

**静置酵母水的目的是为了激发酵母的活性成分。如果不静止，直接用的话，也可以，就是需要多揉一会儿。

**脆皮批萨面团因其份量小，做出的饼皮要更薄一些，所以在擀的过程中比较容易破裂，如果发生这种情况，我们可以拿一块面皮补到破裂的地方。

**薯仔要先去皮，用擦板擦成丝，如果不马上用，就要浸泡在水中，防止薯仔变黑。但使用前一定要充分沥干。

**如果模具的不沾效果欠佳，我们可以先在模具上刷一层黄油或橄榄油，然后再将饼皮铺在模具上，这样更容易脱模。

**为了颜色更好看，可以在披萨的边缘面片上，刷一些加了水的鸡蛋液，烤出来的颜色更加金黄。

‘叁’ 意大利肉酱焗薯仔怎么做

用料
牛肉馅
口蘑
洋葱
薯仔
意大利面酱
迷迭香
意大利肉酱焗薯仔的做法
1,牛肉馅加蒜沫用料酒，生抽，迷迭香腌制。
2,口蘑和洋葱切碎备用。
3,薯仔先蒸15-20分钟，再用锡纸包住留口烤箱250度烤30分钟（薯仔蒸好放凉切十字口）。
放黄油炒香2,再放1，然后放意大利面酱，最后将炒熟的1/2都在3的十字口里即可，如有朋友喜欢放芝士，可在烤薯仔时放十字口里。

‘肆’ 意大利薯仔丸子家常做法，正宗意大利薯仔丸子怎么做

意大利薯仔丸子的做法
1
切好配料待用。
意大利薯仔丸子的做法
2
锅里热油放入大蒜爆香
意大利薯仔丸子的做法
3
放入火腿丁炸至焦黄。
意大利薯仔丸子的做法
4
倒入少许料酒拌均匀。
意大利薯仔丸子的做法
5
放入所有的配料翻炒至洋葱出香味。
意大利薯仔丸子的做法
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倒入番茄酱拌均匀盖上锅盖小火熬20分钟。
意大利薯仔丸子的做法
7
番茄酱有点浓稠时调入盐和罗勒拌匀。
意大利薯仔丸子的做法
8
另外锅里水放少许盐和油，水开的时候放入薯仔丸子3分钟就可以捞起了。
意大利薯仔丸子的做法
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把捞起沥过水分的薯仔丸子倒入番茄酱拌匀就可以了。

‘伍’ 意式薯仔鱿鱼沙拉的做法步骤图，怎么做好吃

用料

薯仔 2个（或一个大的）

鱿鱼（或其他海鲜） 一把

生菜 8片

盐 1勺

橄榄油 4勺

意大利香醋 5勺

黑胡椒 少许

牛至叶（披萨草）粉末 少许（可不用）

柠檬 1/4只

意式薯仔鱿鱼沙拉的做法

• 把材料准备好，薯仔削皮切块后在水里泡十分钟之后下入煮沸的水中。

  

小贴士

鱿鱼还可以换成其他海鲜！

用法式面包蘸盘子里剩下的香醋橄榄油汁会很好吃哦：）

‘陆’ 奶油芝士意大利薯仔丸子怎么做如何做好

奶油芝士意大利薯仔丸子的做法步骤
奶油芝士意大利薯仔丸子的做法图解11. 挑选合适的薯仔丸子
奶油芝士意大利薯仔丸子的做法图解22. 下锅用开水煮3-5min, 用滤网捞出沥干滴入橄榄油防止粘连，备用
奶油芝士意大利薯仔丸子的做法图解33. 葱切丁
奶油芝士意大利薯仔丸子的做法图解44. 火腿，洋葱，西芹各切丁备用
奶油芝士意大利薯仔丸子的做法图解55. 热锅，放入先前备好的黄油，待黄油完全融化，即可放入切好的葱蒜，洋葱，西芹和火腿。
奶油芝士意大利薯仔丸子的做法图解66. 翻炒一分钟
奶油芝士意大利薯仔丸子的做法图解77. 放入3大匙奶油，待奶油煮沸，放入适量芝士，可根据个人口味增减。
奶油芝士意大利薯仔丸子的做法图解88. 这里我只放入了一小把芝士，LG说味道不够浓，所以下次可以要多放一些。
奶油芝士意大利薯仔丸子的做法图解99. 鸡蛋打散
奶油芝士意大利薯仔丸子的做法图解1010. 放在煮好的汤汁里面
奶油芝士意大利薯仔丸子的做法图解1111. 放入煮好的薯仔丸子，搅拌均匀，然后放入黑胡椒粉，继续搅拌
奶油芝士意大利薯仔丸子的做法图解1212. 撒入盐和鸡精，收汁即可。
奶油芝士意大利薯仔丸子的做法图解1313. 装盘，撒入葱花，配上准备好的沙拉和鸡排

‘柒’ 意大利薯仔团子怎么做

意大利薯仔团子的做法
薯仔去皮煮软搅拌器打泥（加点点cheese）
加面粉炮打粉适量水和匀，搓成条切开，压成小团，【用叉子压点小印子】盐水煮熟
炒锅橄榄油起锅加椰汁、盐、鲜柠檬汁、擦柠檬丝（带皮）、油橄榄，和入煮熟的团子起锅
撒薄荷百里香碎