‘壹’ 生活在意大利｜漫话披萨——水手披萨
写披萨简史的作者曾经写过，披萨在历史上是一种贫民食物。而且和意大利城市比萨并没有直接的关系。因为在意大利语里，披萨写作pizza，比萨城则是Pisa，是两个完全不同的词，而且字母构成过短，想来也不属于同样的词根。再者，在意大利语的念法里，还有一些差异，就好比是“福州”和“湖州”的笑话，只能作为笑谈。在平时是八杆子打不着一边的。
意大利本地的披萨，做的没有必胜客那么花哨。它们朴实无华，却十分美味。其中最有名的大概就是在美食祈祷与爱里，安妮海瑟薇大口咀嚼，能拉丝的玛格丽特披萨。
出国前，我们的外教曾教我们辨认玛格丽特披萨的方法：披萨上面只有红白两色的，就是玛格丽特披萨。如果其中还加了熏鱼的棕色。或者帕尔马火腿鲜嫩的粉红色，那就不是了。因为玛格丽特披萨披萨虽然名声很大，配料却简单，只是莫扎瑞拉奶酪和番茄酱而已。因此出现了棕色，粉色，绿色的披萨都不是。后来我在意大利各地旅游，当有时难以适应当地特殊的奶酪和特色披萨时，我就会选玛格丽特披萨，它那熟悉而固定的味道让我的心有了回家的感觉。
玛格丽特披萨虽然有名，但似乎扬名在外，在本地却并未受到优待。至少，在披萨店的菜单上，它并不总排在第一个，没有叫人一眼就看到。
刚到意大利的时候，最常光顾的就是公寓楼下的一家披萨店。起初拿着店里的广告单，只觉得眼花缭乱，其上列着二三十种披萨，那不勒斯披萨。罗马披萨，四季披萨，让人觉得云里雾里，不知道披萨和这些地名还有季节有什么关系。后来一想，国内不也有山东杂粮煎饼，兰州拉面等等美食。兰州拉面，在人的印象中必有牛羊肉，山东杂粮煎饼里怎么少得了油炸的面薄脆。
好在每个披萨旁边虽然没有图片，但详细地写了配料。不至于让我心里发怵。我总怕点到一个过于油腻或者有gorgonzola奶酪的披萨。意大利的大多数奶酪，我都觉得不错，但惟独不喜欢蓝纹奶酪，因为上面的蓝纹是一种霉菌，我总是克服不了这点，而且它的味道也着实奇怪，尽管试过几回，仍然无法产生喜爱之情。但尽管这样，由于食材处理方式的不同，第一次点的披萨里的腌凤尾鱼还是让我有些扫兴，味道实在咸得发苦，一咬到，就忍不住把鱼肉吐了出来，咂咂舌做个鬼脸。
在意大利日久，对各种披萨也渐渐熟悉了。外食的次数多了，自然是熟悉。但人总有自己的喜好，自以为熟悉，其实面对二三十种披萨，最常点的也就那么两三种。这种自以为洞察全局，萌生出的内心的优越感，大概不止在点披萨这一件事上。所以常常还要自省，常常还要收起自己心中的自命不凡的轻慢，回归生活，观察现实的点滴，换一种角度观察之。我们便会认识到我们日常视角的狭隘，从而阶段性的，获得新生一般。
言归正传，通过这种自察心灵的方式，我真的从平凡的事物中发现了以往遗漏的点滴，说是在沙粒里淘出名贵的珍珠也不为过。
有一段时间，身边有个毅然决定吃素的朋友向我展示了她的食谱。我好奇地扫视了她一周的食单，觉得十分新奇。其中有一些食物，是我难以想象点，比如素食汉堡，众所周知，汉堡就是牛肉饼配精制面包。另外一个让我好奇的，就是她居然可以吃pizza marinara。这个披萨的词根在意大利语里是mare，大海的意思。按照我的理解，大概就类似于必胜客的海鲜至尊比萨吧。那怎么会是素的呢？
我于是找来了楼下的广告单，找到这款披萨那一栏才发现。它的配料里原来没有海鲜，而是加了番茄酱和一种叫披萨草的香料，在披萨的制作中十分常见，除此之外大概又是一点橄榄油。真是简单得可以。我想那滋味也是平平无奇。我上中学时，学校附近的小饭馆卖海鲜炒饭，饭里面加足蟹柳和墨鱼丁，让我在毕业之后还念念不忘。因此这样毫无创意的“海鲜”披萨让我觉得像被泼了冷水似的失望。
这位朋友是我的室友，看她大嚼披萨的那时，我还毫无知觉。但是当天夜里，在我的梦里，披萨的影子却始终出现，那个梦的离奇如下：我梦到自己坐在港口的一家小饭馆里，侍者给我端来了海鲜披萨，里面有鲜红的虾，还有沙丁鱼。可是一眨眼的功夫，那虾和鱼忽然一弹一弹地动了！我拿着刀叉正要下手，看到这一情景简直瞠目结舌。在这个空档里，鱼和虾纷纷跳到了海里。于是披萨的饼皮上只剩下红红的番茄酱和披萨草。
次日醒来时，回忆起来，真是好气又好笑，认为自己深中考据之毒，什么谜团非弄清否则日子无以过得安宁。于是打开电脑，查了资料，这才丢开去了——原来，这个披萨合适的译法，应该叫水手披萨，起源于那不勒斯。准确说来，源于那不勒斯的港口，那些拮据的水手们上岸时往往三五成群地在披萨店里喝酒吃披萨，不过由于他们都过着讨生活的日子，只能吃最简单的披萨，喝最劣的酒。这就是海员披萨，pizza marinara的由来。
‘贰’ 【美食篇】意大利披萨
说到披萨，第一反应就是商场里常见的必胜客，必胜客的披萨代表的是美国披萨，和原产地的披萨还是有着千差万别。美国人至今都在开意大利人的玩笑： 黑手党在美国横行霸道，走到哪儿就把披萨店开到哪儿，导致我们美国人都爱上了这种混杂着奶酪、蔬菜和肉的大饼。
而一直把黑手党作为严肃社会问题的意大利人则反唇相讥： 我们心里是不会接受像必胜客、达美乐这样的美式快餐披萨店，就像星巴克攻不下我们一样 。
知识点1： 那什么是正宗意大利 披萨？
答案是Napoletana pizza 那不勒斯产的玛格丽特披萨。早在古罗马时期，那不勒斯已经有一种常见的民间小吃：用面粉和水做成圆形面饼，然后在烧热的石头上烙熟，最后撒上香料、橄榄油和蜂蜜来食用。
意大利披萨注重简单的食材搭配，传统的炉火烘焙，简单朴实的外观，味道却是香醇可口的。那不勒斯披萨有两种，经典玛格丽特披萨，和玛丽亚娜披萨。2015年，意大利依靠那不勒斯披萨申请并成功入选世界非物质文化遗产名录。
知识点2：为什么叫玛格丽特披萨pizza Margherita ？
时间来到1889年的夏天——意大利国王和王妃拜访那不勒斯时，皇后玛格丽特久闻披萨美味，便来到那不勒斯亲自品尝。厨师为皇后准备了三种披萨：一种配猪油、奶酪和罗勒叶；一种配橄榄油、大蒜和西红柿；还有一种配鲜奶酪、西红柿和罗勒叶。
玛格丽特最喜欢第三种披萨，尤其对配色的创意大为赞赏——鲜奶酪的白色、西红柿的红色和罗勒叶的绿色恰好跟国旗的三种颜色不谋而合，从那以后，这种披萨就有了“玛格丽特”之名，一直沿用至今。
而这个传说是从位于那不勒斯的披萨店 Pizzeria Brandi 开始的，自1780年就开张了，当然它至今仍然存在，有幸去到那不勒斯的伙伴们，不妨去实地追溯一下。其实，这个着名的玛格丽特披萨可能 在女王到访的前几年就已经出世了 。现在看来也不过是一次 灰常成功的借势营销 罢了，但也足见意大利人对披萨的情结深入骨髓了，顺理成章地成为了 意大利的"国食" 。
而且，奶酪只能是马苏里拉，最好是来自 Paestum 的水牛奶酪 Bufala。
番茄最好来自San Marzano，而且，这里的番茄意大利人叫 “ Pomodoro ”，不是普通的老美嘴里的“ Tomato ”。
这个标准来自披萨的故乡 —— 意大利南部重镇那不勒斯，这里有披萨界的最高法院 ——那不勒斯披萨标准协会（Associazione Verace Pizza Napoletana）。以上任何一点不符，严格意义上都不能称为“玛格丽特”披萨。再怎么样，这也代表了意大利王室的荣耀。
薄面饼，烤得厚，中间夹层汤汁
对于意大利人来说，披萨只是小食，用来配啤酒社交，而不是美国人眼里的“充饥用的主食”。所以意大利人重点享受披萨的馅料，饼底一定要轻薄，技巧娴熟的披萨师傅，可以在披萨的薄饼皮和馅料之间隐藏一层汤汁。
制作饼底用的面粉，要求十分严格 —— 只能是“00”编号的面粉，最多能允许混入20%“0”编号的面粉。其他面粉做出来的饼底，根本就不是合格的意大利披萨。
另外，生面团要放至少10个小时才能进烤箱。注意，一般的烤箱可不够格，必须是木火炉（如果是橡木、樱桃木或苹果木火更佳）。烘烤时，温度要达到 485 摄氏度。
知识点3：玛格丽特披萨 pizza Margherita 什么样？
玛格丽特是披萨中的经典，超人气产品！配料为圣马扎诺番茄，莫扎雷拉奶酪、水牛奶酪（马苏里拉奶酪）、罗勒叶、初榨橄榄油。
虽然配料简单但却是许多意大利人 一辈子吃不厌的主食， 那不勒斯有一句古语： 不要吃太复杂的披萨，对胃来说既费钱又有害。看着披萨很简单，其实 他的 酱料极其丰富， 只有酱料和面饼完美融合才是一张合格的披萨。
知识点4：玛丽亚娜披萨 pizza Marinara 什么样？
用圣马扎诺番茄、大蒜、牛至叶（小叶薄荷）和初榨橄榄油为原料
知识点5：那不勒斯披萨去哪里吃？
意大利人民对美食的执着，可是众所周知。
答案是：那不勒斯百年经典披萨店Antica Pizzeria Da Michele，这家店始建于1870年，因为朱莉娅•罗伯茨的电影《美食、祈祷和恋爱》在此取景而名声大振。这里只售卖经典玛格丽特和玛丽亚娜这两款披萨。玛格丽特是4块钱！双份芝士才是5块钱！一大张！（写到这里时，已经馋的不得了……）
地址：Via Cesare Sersale, 1-3, 80139 Napoli, Italy
知识点6： 披萨和马可·波罗有什么关系？
答案是没有关系！ 随便搜一下披萨的起源，你一定能看到：据说，当年马可·波罗来中国旅行时，吃到了 中国北方的葱油馅饼 ，念念不忘。虽不知道怎么烤制，却也魂牵梦绕，于是便在一个聚会的场合下，向一位来自 那不勒斯的厨师 朋友绘声绘色地描述着自己在中国吃到的葱油馅饼。但却未能成功，最终只得将馅料放在面饼上吃。这位厨师又尝试了几次，并配上了其他作料，披萨就这么横空出世了！
但是，这非常一本正经胡说八道。这个说法有一个非常严重的bug，因为在马可·波罗生活的13世纪 ，披萨上最重要的原料——番茄 还没有传入欧洲！番茄的食用历史并不算长，也就四百多年，和13世纪的马可·波罗真的没有啥关系。
知识点7：披萨可以放好多好多肉吗？
答案是不可以，在意大利人的概念里，每个披萨上面只能有一种肉类。
比如猪肉披萨的材料可以选择帕尔马火腿、萨拉米（南欧民众喜爱食用的一种腌制肉肠）。而海鲜披萨则是沙丁鱼、金枪鱼、大虾、海虹等。
你不会在意大利看到混杂着各种肉类的披萨，也同样不会看到鸡肉披萨、羊肉披萨或牛肉披萨。
但是美国向来是肉食爱好者的天堂，只要是屠夫给的，他们都欣然接受。在披萨上也是如此，意大利人称美国人为典型的“暴发户”——不仅做派豪放，什么肉都敢往披萨上“招呼”，更直接取名“垃圾桶”。
>>>知识链接：意大利披萨饼上的馅料一般有哪些选择呢？比如Prosciutto（着名的意大利火腿，有生熟之分：生火腿——Prosiutto Crudo；熟火腿——Prosciutto Cotto）、Funghi（蘑菇）、Salame Piccante（意大利辣火腿，有点辣，还有点咸）、Carciofi（洋蓟，蔬菜之王，四季披萨的主要配料之一）、橄榄等。
知识点8：意大利披萨放不放菠萝？
答案是不放！都说披萨是极具包容性的美食，可在意大利人的严重，披萨也很讲究简单，它可以 放奶酪、放蔬菜、放肉类 ，但就是不能放菠萝，与其说是不能放"菠萝"，倒不如直接说是 不能放水果 ！包括但不限于菠萝、榴莲等。
1960年，一名叫山姆·帕诺普洛斯的加拿大大叔把一罐菠萝，洒在了披萨表面。而就在前一年，夏威夷成为了美国的第50个州，于是他灵机一动就把这款披萨称为“夏威夷披萨”。随后，夏威夷披萨成了经典款。毫不意外，意大利人民自然坚决抵制这款披萨，原因如下：
*披萨必须是咸的，甜口的披萨不存在于意大利人的生命中。
*菠萝作为水果，富含大量水份，烤制之后，整个面饼湿乎乎黏答答，完全破坏了披萨的卖相和用餐体验。
*菠萝里面包含的水份让它散热慢于其他食材，很可能仍旧很烫的菠萝就先把舌头、口腔给烫伤了。
在意大利人的眼中，披萨上加水果就如同在火锅里涮水果一样，太牵强了，不能忍啊！所以当你去到正宗意大利披萨餐厅时，可别任性地说想要吃什么榴莲披萨、夏威夷披萨、水果披萨的，那绝对是在 耍！流！氓！ 是意大利人无法忍受的"混搭"。如此做派的你绝对有可能遭受暴击伤害的！
温馨提示： 想在意大利披萨餐厅吃到甜口味的披萨也不是不可能哦，比如 榛子巧克力披萨 ，很浓郁、很美味。
知识点10： 你能在意大利披萨餐厅share一张披萨吗？
答案是不能！ 因为在意大利， 一般一张披萨就是一人份的 ，不share！即便你点的披萨尺寸比盘子大，一般情况下也都是自己吃掉的。而且店家也都是整张出售的，并不会切开，不给你share的可能性。
不过，吃掉一张披萨 并不困难 ，特别是又薄又香的意大利披萨。如果你的胃口实在是小，可以让胃腾空了，再去披萨店吧。
知识点11： 你可以用刀叉优雅地吃意大利披萨么？
可以是可以，不过咱还是省了吧，直接上手啊！ 多简单！说起吃意餐，大家脑海里浮现的是不是这样的场景——正襟危坐余长长的餐桌盘，优雅地手持着刀叉！但其实在意大利，吃披萨并没有太多的讲究。直接撕扯开就可以送入口中，大快朵颐了！如果不想撕扯，直接 折叠起来或者是卷起来 就好，意大利披萨的柔韧度还是很nice的~！
知识点12： 吃意大利披萨是否搭配美酒更合适？
是这样没错， 怎么能不配"美酒"呢？！但喝酒也是要讲 搭配 的，在享用意面、海鲜等美味时搭配白葡萄酒，享用重口的红肉时搭配红葡萄酒！而披萨搭配 啤酒、可乐或者气泡水 就很ok的啦！如果想感受最原始最纯正的意式披萨风情，那就试试意大利 本土啤酒 ，绝对爽透！
知识点13： 在意大利吃披萨是不是随便一个餐厅就可以？
在意大利吃披萨，真的是一件再容易不过的事情，大街小巷的每一个角落都有它的身影。不过奔着吃披萨去的话， 一般建议选择Pizzeria 。当然啦，其他类型的意式餐厅Ristorante,Trattoria, Osteria也会售卖披萨，但肯定没有只卖披萨的Pizzeria来得正宗！毕竟他们可是几十年，甚至是上百年坚持只做这一件事，做到极致美味的披萨也不足为奇了吧！
我有话说： 意大利有很多很有名的 百年披萨店 ，不给你多少口味选择，比如只售卖玛格丽特和玛瑞娜娜，而且颜值也不算高，有种你爱吃不吃的傲娇感，但越是这样，就越有可能吃到正宗好披萨！因为人家就是有傲娇的资本啊！
知识点14： 意大利披萨是不是就是薄底披萨？
错啦， "薄底"并不是意大利披萨的 统一特点 ，最具代表性的那不勒斯披萨和罗马披萨是当之无愧的薄底披萨，但意大利也有很多地区盛产 厚底披萨 的，比如西西里皮厚而松软的Sfincone、热那亚的厚款披萨Sardenara等。
罗马方形披萨 ： 方形披萨也称“切片披萨”，一般使用长方形薄底烤盘在电炉中进行烤制，并切片称重出售。我们可以在路边的简易披萨店、面包店或者超市中看到。其在配料上也并不是太讲究，从只有奶酪的“光披萨”到堆满各类配料的“豪披萨”都会有。
西西里披萨 Sapori Ideali
这种看上去有点儿像我们的大饼一样的披萨，会在表面放上番茄、洋葱、鳀鱼以及面包屑。烤好后，无论外观还是口感都给人蓬松的感觉。但是一些意大利人不承认这种“披萨”是正宗的披萨，但有趣的是，西西里披萨同时又是美式披萨的祖师爷。
萨登纳拉披萨 ：它来自利古里亚的首府热那亚。传统的萨登纳拉披萨面饼要比通常的披萨要厚一些，一般由洋葱、大蒜、鳀鱼和黑橄榄组成。它在法国南部同样也很流行，是尼斯、马赛、土伦等地的传统食物。
半月披萨 cooking channel
基本上延续了那不勒斯披萨的做法，但它只在一边撒料，撒完料之后，将圆形的披萨面饼折叠起来，用叉子在边缘将饼边压紧。馅料包括意大利乳清干酪（ricotta cheese），马苏里拉奶酪，萨拉米以及帕尔马火腿。
意大利电影史上最着名的喜剧演员托托有句关于比萨的经典台词，“我请你吃比萨，你可别不带钱！”这也成为意大利朋友间请客吃饭经常开玩笑的话。
托托是那不勒斯人，还曾在一篇随笔中写道：“比萨的盒子是方的，比萨是圆的，吃的时候又被切成三角形。瞧，人生百味尽在一块比萨中。”
对了，举起披萨时，记得大声说一句“ Buono appetito （好胃口)！”再开吃。
‘叁’ 你吃过最美味的披萨是在哪里
我一直都是一个美食爱好者，对于各种不同的美食总是充满了好奇心和热情。因此，在我去过的很多旅行中，经常会有为了追寻一道美味而奔赴某个城市的旅行计划，这时我的心情总是兴奋而又期待。
最难忘的物扰一次为美食而去的旅行就是去了意大利的那不勒斯市。作为意大利南部最大的城市，那不勒斯是名晌正副其实的披萨城，已经成了整个世界广为传媒的话题。作为一个披萨迷，我当然不能错过这次前往那不勒斯的机会。
到达那不勒斯的第一个晚上，我就迫不及待地找到了一家当地口碑非常好的披萨店。这家店面积非常小，只能容纳十几个人，但环境非常的温馨。店家在我看完菜单之后，推荐了他们的经典披萨，也是我这次旅行的第一道美食——玛格丽特披萨。这道披萨真的非常好吃，酥脆的外壳和柔软的内里，浓浓的番茄酱和奶酪的味道，真的让我一尝难忘，也彻底地爱上了那不勒斯的披萨。
在那不勒斯，除了披萨之外，还有很多绝对不容错过的美食。比如鲍鱼、特别的蛋糕和甜点，还有特别的咖啡等等，每一道都是让口感无法忘记的美味。尤其是当地的汉堡，真的可以说是市面上最好吃的暴风汉堡了。
除了美食之外，那不勒斯的历史和文化也非常的深厚。作为意大利南部的文化中心，那不勒斯有着丰富的艺术、历史、建筑等等资源，可以让人们在品尝美食之余也能更加深入的了解当地文化的魅力。比如一些历史悠久的教堂、城堡和博物馆等等，都是很值得一看的景点。
总之，这次为了去那不勒斯品尝美食的旅行真的非常值得。不仅仅是因为那里的披萨是我吃过绝无仅有的好吃，而且在整个行程中，我还能够深入的了解当地的文宴蚂悔化和历史。来到那不勒斯，旅行的每一刻都是让人欣喜若狂的体验。
‘肆’ 世界披萨之最，你了解多少
1.世界上最大的披萨
吉尼斯世界纪录中收录的世界上最大的披萨是1990年12月8日在南非约翰内斯堡市的一个名叫诺伍德皮肯佩的超大型市场里诞生的。它由500公斤面粉、800公斤奶酪和900公斤番茄酱制成。这个披萨直径达37.4米，有1099平方米那么大，和奥运会标准的游泳池面积相当。
2.世界上吃披萨速度最快的人——乔希·安德森
他能在1分45秒内吃掉一个12英寸大的披萨。
3.世界上制作披萨最快的人——丹尼斯· 特兰
他制作3个14英寸大的披萨只需要46.4秒。
4.披萨在美国
美国有69000家披萨餐厅，平均每年产出30亿个披萨饼。
5.必胜客餐厅名字的由来
必胜客餐厅在创始之初由于其原本的标识大小的限制，只能由一个9个字母的词组来作为餐厅的名称。最终它的创始人选择了“Pizza Hut"为其命名，一直沿用至今。
6.全球统一标准
披萨的大小有着全球统一的标准，小号的披萨10寸，平均切成六块，中号的12寸切8块，大号的14寸也切成8块。
7.披萨食客数量大
在美国，吃披萨的人数占了总人口数的94%，而2008年参加总统选举的人数才只占了总人口数的64%。
8.全国披萨月
在美国，每年的10月是“全国披萨月”，这个传统可以追溯到1987年。
9.披萨消耗量
美国人每天大约能吃掉100英亩的披萨。他们每个人平均每年能吃掉23磅的披萨，大约有46块那么多。而相比之下，他们每人每年只消耗16.9磅的新鲜苹果和11.7磅的巧克力。
10.选择披萨
选择蔬菜馅料披萨的可能性，女人要比男人高上一倍。
11.最爱的披萨馅
美国人最爱吃意大利辣香肠披萨，占到所消耗的披萨总量的36%。日本人则喜欢章鱼和蛋黄酱马铃薯培根馅的披萨。印度人喜欢吃什锦姜，羊肉糜和豆腐做馅料的披萨。而在哥斯达黎加，人们则对椰子馅的披萨情有独钟。
12.世界上最贵的披萨
易趣网上要价3700美元的披萨大概是世界上最贵的披萨了吧。它的用料包括科尼亚克白兰地酒腌制的龙虾肉、香槟酒浸泡过的鱼子酱、苏格兰的熏制鲑鱼、鹿肉片和意大利熏火腿，在最上面还有一层可食用的24K金箔!
13.披萨热量高
一块14寸的意大利辣肠披萨含2300卡热量，差不多相当于4个麦当劳巨无霸，或3个肯德基组合套餐含，又或者两杯大杯的麦当劳巧克力奶昔。
‘伍’ 世界上哪里的火腿最有名
世界上最有名的十大火腿，中国就有四个，你都听说过吗？
火腿是腌制或者熏制的动物腿，多是采用的猪腿，色泽鲜艳，香而不腻，在世界范围内都是一种很受欢迎的食物，今天我们就来盘点一下，在世界上最有名的的十大火腿
伊比利亚火腿是在世界上久负盛名的火腿，因为它被称为“世界上最贵的火腿”，制作过程需要耗时10年，一年只卖80条，每一条的价格是4100欧，折合人民币三万多，它的品质极佳，油花分布也是非常完美的
意大利的帕尔马火腿，被称为是火腿中的“爱马仕”，采用的是传统手艺，研制过程中不加任何的香辛料以及添加剂，是品质极佳的火腿，口味独特
金华火腿有着“中华第一腿”的美誉，还和西班牙的伊比利亚火腿、意大利帕尔马火腿一起被称为“世界三大火腿”，可以称得上是几千年来中华人民制作腌肉制品的智慧结晶
圣丹尼火腿的制作过程相当繁琐，不过有一点和其他火腿不同的是，它口感很柔软，并且还带有一丝甜味
云南的宣威火腿是云南省的地方特产，形似琵琶，肉质优良、肥瘦适中、色泽鲜艳，是火腿中的珍品
制作弗吉尼亚火腿的猪都是吃花生长大的，所以肉质非常的细腻，并且吃起来还带有一点花生的香气
如皋火腿，采用的是如皋和海安一带饲养的尖头细脚的优种生猪，制作出来的火腿肥瘦适中
法国的巴约纳火腿，光是腌制就需要一年的时间，不过它的肉质很柔软，就算是空口吃也不觉得油腻
冕宁火腿是四川凉山的一道特产，瘦肉较多，肥肉较少，吃起来口感浓郁
‘陆’ 那里的火腿最出名最好吃
咱们国家有两种最好吃的火腿，它们各有不同风味，一个是浙江金华火腿，另一个是云南宣威火腿。你可以都尝试一下！
‘柒’ 意大利有哪些本土特产比较出名
帕尔玛火腿（Prosciutto di Parma），意大利Emilia-Romagna 地区帕尔玛省特产，原产于意大利帕尔玛省南部山区。帕尔玛火腿是全世界最着名的生火腿，其色泽嫩红